Bulvių sultinio nauda ir žala
Pildami į kriauklę vandenį, likusį po bulvių virimo, daugelis net neįsivaizduoja, kokią naudą gali turėti šis skystis. Be turtingos cheminės sudėties, suteikiančios gydomųjų savybių, nuoviras naudojamas kulinarijoje ruošiant padažus. Namuose vanduo iš virtų bulvių naudojamas kosmetikos tikslams ir dietiniams receptams. Šiandien kalbėsime apie bulvių sultinio naudą ir žalą.
Bulvių nuoviro cheminė sudėtis ir savybės
Virimo metu iš bulvių į vandenį išsiskiria daug naudingų medžiagų. Kai kurie elementai keičiasi veikiant temperatūrai, kiti sudaro naujus junginius, o kai kurie išlieka nepakitę.
Nuovire yra šie vitaminai:
- vitaminas A;
- beta karotinas;
- tiamino;
- riboflavinas;
- piridoksinas;
- askorbo rūgštis;
- folatų;
- niacinas.
Nuovire yra aliuminio, boro, vanadžio, geležies, jodo, fluoro, chromo ir daug kitų mikroelementų. Apie 70% kalio, reikalingo gerai širdies veiklai, iš bulvių patenka į vandenį. Be to, išsiskiria kalcis, magnis, natris, siera ir fosforas. Tokia turtinga kompozicija padeda kovoti su vitaminų trūkumu pavasarį ar sveikstant po sunkios ligos.
Kalorijų kiekis, maistinė vertė ir maistinė vertė
Skystyje yra mažai maistinių medžiagų, daugiausia angliavandenių (ląstelienos krakmolo), todėl nuoviru galima gerai numalšinti alkį.
100 g skysčio yra:
- 1 g baltymų;
- 0,2 g riebalų;
- 7,8 angliavandenių;
- 0,1 g organinių rūgščių;
- 0,7 g maistinių skaidulų;
- 0,3 g pelenų.
Manoma, kad naujo derliaus gumbai yra sveikesni nei išsaugoti iš praėjusio sezono. Todėl jaunas bulves geriau naudoti medicinos ir kosmetikos reikmėms.
Vartoti dietos metu
Dėmesį patraukė didelis angliavandenių (apie 80%) ir mineralinių druskų kiekis mitybos specialistai. Lengvai paruošiamas, bet toks turtingas maistinių medžiagų, šį produktą rekomenduojama vartoti pasninko dienomis. Galite gerti stiklinę nuoviro per dieną tris kartus per savaitę ryte tuščiu skrandžiu. Kartu gerokai pagerėja virškinimo sistemos veikla, žmogus jaučiasi lengvas, kelias valandas nejaučia alkio.
Bulvių nuoviro nauda slypi tame, kad didelis krakmolo kiekis ne tik užtikrina sotumą, bet ir lėtina cukraus pertekliaus įsisavinimą, o tai sukelia nutukimą.
Bulvių sultinio privalumai
Be sotumo jausmo be sunkumo skrandyje, bulvių sultinys padeda išvengti vitaminų trūkumo, skorbuto ir kitų skausmingų ligų, susijusių su vitaminų trūkumu maiste. Produktas lengvai virškinamas, neapkraunant virškinimo sistemos.
Dėl viso kūno
Sudėtyje esantis kalis padeda nustatyti optimalų vandens balansą žmogaus organizme. Jo pagalba reguliuojamas širdies ritmas, ląstelės prisotinamos deguonimi, audiniai valomi nuo toksinų.
Kartu su fosforu kalcis palaiko sveikus dantis ir kaulus, o kartu su magniu užtikrina stabilų kraujospūdį. Reguliarus naudoti Produktas naudingas palaikant gerą imuniteto lygį.
Grožiui ir figūrai
Vanduo, likęs po bulvių virimo, gali gerokai pagerinti jūsų odos būklę. Jei reguliariai nuvalysite veidą ir darysite kaukes pagal nuovirą, pastebėsite šiuos odos patobulinimus:
- drėkinamasis poveikis;
- edemos pašalinimas;
- tolygi spalva - krakmolas balina ir pašalina amžiaus dėmes;
- spuogų skaičiaus sumažėjimas – medžiaga cholinas užkerta kelią uždegiminiams procesams;
- šviežumas – liuteinas saugo nuo žalingo saulės spindulių poveikio;
- elastingumas – selenas gerina medžiagų apykaitą ir ląstelių regeneraciją.
Krakmolas gerai minkština rankų ir pėdų odą, todėl vonios namų kosmetologijoje labai paklausios.
Norėdami išlaikyti liekną figūrą, išsimaudykite su vandeniu, į kurį buvo įpiltas bulvių sultinys. Be to, kad nuolat naudojant skysčių perteklius palieka kūną ir palengvėja patinimas, oda tampa švytinti ir švelni, atrodo išpuoselėta.
Kaip trąšos
Kambarinius augalus galite tręšti nesūdytu atvėsintu sultiniu. Vitaminų ir mikroelementų gėlėms ypač reikia aktyvaus augimo laikotarpiu. Tiršta kompozicija praskiedžiama vandeniu ir laistoma susilpnėjusiems ir jauniems augalams.
Kas turėtų gerti bulvių sultinį?
Produktą rekomenduojama naudoti tiems, kurie po ilgos žiemos ar sunkaus darbo periodo jaučia jėgų praradimą ir nuovargį. Gydymo kursas padės stresą patyrusiems ar ilgalaikę ligą patyrusiems žmonėms.
Nuovirą kartu su vaistais galite gerti tiems, kurie kovoja su hipertenzijos apraiškomis, inkstų ligomis, nori atsikratyti antsvorio, išvalyti organizmą.
Kaip teisingai virti ir valgyti
Norint gauti naudos iš bulvių vandens, reikia gerų žaliavų. Kad iškeptų tolygiai, rinkitės lygius, nepažeistus ir maždaug tokio paties dydžio jaunus bulvių gumbus.
Kad vitaminai ir mikroelementai išsilaikytų kuo nepakitę, gumbus dėti tik į verdantį vandenį. Jei pradėsite virti šaltame vandenyje, daugelis elementų turės laiko suirti arba transformuotis į kitą būseną.
Iš striukės bulvių
Tinka tik ką tik nuskintos jaunos bulvės. Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- gerai nuplaukite gumbus minkštu šepetėliu po tekančiu vandeniu;
- pašalinti mechaninių pažeidimų pėdsakus peiliu;
- įdėti į verdantį vandenį;
- kepkite 20-30 minučių, priklausomai nuo dydžio;
- nukošti sultinį.
Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo veislės. Jei nėra informacijos, ar tam tikros rūšies bulvės greitai iškepa, reikia stebėti, kaip iškepami gumbai. Išjunkite viryklę, kai proceso metu jie pradeda trūkinėti ir subyrėti.
Iš nuluptų virtų bulvių
Šiam receptui tinka tiek jauni, tiek seni, kurį laiką laikomi derliaus gumbai.
Paruošimo procedūra:
- kruopščiai nuplaukite bulves;
- nuimkite žievelę plonu sluoksniu;
- iškirpti akis ir pašalinti žalą;
- įdėti į verdantį vandenį;
- virkite 20-30 minučių;
- nukošti sultinį.
Proceso metu nereikia leisti jam užvirti. Geriausias viryklės nustatymas yra vidutinis. Pagal receptą druskos nededama, tačiau prieš geriant pagal skonį galima įberti žiupsnelį jūros druskos.
Nuoviras geriamas šiltas, ryte, prieš pusryčius arba vietoj jo. Laikykite šaldytuve 1-2 dienas, prieš naudojimą gerai suplakite ir pašildykite.
etnomokslas
Be inhaliacijų, kurios atliekamos namuose ant ką tik virtų bulvių, iš gumbų nusausintas vanduo aktyviai naudojamas įvairioms ligoms gydyti.Skystis naudojamas tiek išoriškai, kompresų ir vonelių pavidalu, tiek į vidų, kaip opas gydanti ir minkštinanti priemonė.
Nuo kokių ligų tai padeda?
Kompleksiškai gydant odos ligas, širdies ir kraujagyslių ligas bei sąnarių ir virškinamojo trakto pažeidimus, priemonė malšina skausmingus simptomus ir pagreitina gijimo procesą.
Gastritas
Gleivinė, suminkštinta krakmolinga priemone, gyja lengviau ir greičiau. Skausmas mažėja skrandis pradeda stabiliai veikti, žarnynas išsivaduoja nuo gleivių.
Receptas:
- Užvirinkite 0,5 litro vandens.
- 2-3 nedidelius nuluptus gumbus supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais.
- Virkite, kol suminkštės, gabalėlius išimkite kiaurasamčiu.
Skystį gerti šiltą, pusę stiklinės, pusvalandį prieš kiekvieną valgį.
Nuoroda. Tirštas bulvių sultinys – pasiteisinusi priemonė organizmui atstatyti po gydomojo badavimo, kai kraujas labai parūgštinamas, o žmogus nusilpęs.
Poliartritas
Sergančių sąnarių būklei palengvinti 3-5 dienas atliekamas reguliarus organizmo valymas nuoviru. Proceso metu pašalinami toksinai ir skysčių perteklius, išnyksta patinimas, atkuriama vandens-druskų apykaita. Tai apsaugo nuo naujų druskos nuosėdų atsiradimo.
Receptas:
- Kruopščiai nuplaukite keturis vidutinio dydžio gumbus.
- Užpilkite 1-2,5 l verdančio vandens.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, nupilkite skystį.
5-7 dienas išgerkite stiklinę nuoviro valandą prieš valgį.
Hipertenzija ir aritmija
Bulvių žievelių nuoviro naudojimas padeda pasiekti teigiamų terapijos rezultatų.
Receptas:
- Bulves, 4-5 vnt., gerai nuplaukite ir nulupkite prieš lupdami.
- Užvirinkite 0,5 litro vandens ir supilkite į jį valymo priemones.
- Virkite 15 minučių, leiskite atvėsti ir sustingti, tada nusausinkite.
Savaitę gerkite po trečdalį stiklinės pusvalandį prieš kiekvieną valgį.
Kosmetologija ir kulinarija
Minkštinančios ir gydomosios krakmolo produkto savybės buvo pastebėtos jau seniai. Liaudies grožio receptuose nuoviras apibūdinamas kaip priemonė išsaugoti veido jaunystę ir plaukų žvilgesį.
Dėl plaukų
Kaip panaudoti vandenį išvirus bulves, kad būtų naudinga plaukams? Vitamininės kaukės skirtos aktyviam augimui ir stiprinimui. Maždaug 2-3 šaukštai produkto įtrinami į šaknis ir 20-30 minučių uždengiami plėvele ir rankšluosčiu. Riebaluotis linkusius plaukus išskalaukite atskiestu nuoviru. Gydymo kursas yra 2-3 kartus per savaitę mėnesį.
Odai
Bulvių vandens kaukės gaminamos pridedant grietinėlės arba citrinos sulčių, kad būtų pašalintos tamsios dėmės ar pernelyg didelė pigmentacija. Ilgalaikiai (mažiausiai 20 dienų) kursai išlygina veido spalvą. Sausai rankų ir pėdų odai vonios naudojamos keratinizuotus kulnus, pėdas ar delnus panardinant į indą su šiltu tirpalu 20-30 minučių.
Tirštiklis virimo metu
Iš virtų bulvių nusausintu vandeniu taupios šeimininkės paruošia daugybę patiekalų ir net iškepa skanią duoną. Dėl tirštinimo savybių nuoviras naudojamas padažų, padažų, vegetariškų ir dietinių sriubų gamyboje.
Nuoroda. Skani tyrelė iš Bulves galima gaminti ir be pieno. Norėdami tai padaryti, gumbai susmulkinami nenupilant sultinio ir įdedant gabalėlio sviesto. Ši tyrelė netamsės ir bus ori.
Galima žala
Natūrali priemonė turi nedaug kontraindikacijų. Svarbiausias veiksnys, turintis įtakos nuoviro naudojimo galimybei, yra alergija bulvių krakmolui arba pačiai daržovei.Pacientai, sergantys cukriniu diabetu ir turintys sutrikusią tulžies pūslės funkciją, preparatą turi vartoti atsargiai ir tik prižiūrint gydytojui.
Atsiliepimai iš gydytojų
Įvairių sričių specialistai apie bulvių sultinį atsiliepia teigiamai.
Mitybos specialistė Elena I., Samara: „Kadangi bulvių sultinys gerai pasisavinamas, organizmas taupo energiją ir neeikvoja jėgų sunkaus maisto virškinimui. Atsiranda resursai apsivalymui, organizmas gyja dietos metu.“
Gastroenterologas Viačeslavas S., Maskva: „Visiems pacientams, sergantiems gastritu, rekomenduoju maistą pradėti nuo bulvių sultinio. Krakmolingas skystis iškloja skrandžio sieneles, paruošdamas jį maistui ir ramindamas sudirgusias gleivines.
Chirurgas Aleksandras V., Archangelskas: „Kad sąnarių skausmų padėtis nebūtų perkelta į chirurginę intervenciją, reikia laikytis prevencinių priemonių. Be šiltinimo rudenį ir žiemą, naudinga atlikti vaisių ir daržovių pasninko dienos. Jaunų bulvių nuoviras yra geras būdas išvalyti organizmą ir sureguliuoti vandens balansą.“
Išvada
Nenuvertinkite priemonių, kurias galima lengvai gauti iš dažniausiai naudojamų produktų. Kartais jie pasirodo ne mažiau veiksmingi nei brangūs profilaktiniai farmacijos papildai.
Naudodami bulvių sultinį gydymui ir namų kosmetologijai sutaupysite savo biudžetą ir galėsite tapti gražesni, sveikesni ir lieknesni nenaudojant chemijos.