Kada skinti kaliaropių kopūstus ir lysves

Kolrabis yra baltųjų kopūstų giminaitis, priklausantis tai pačiai biologinei rūšiai. Jį lengva prižiūrėti ir gerai toleruoja šaltą klimatą. Šis dvimetis augalas išsiskiria ankstyva branda ir galimybe per sezoną nuimti iki 3 derlių. Daržovė turi geriausią skonį, jei laikomasi žemės ūkio technologijos, derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklių, kurias aptarsime šiame straipsnyje.

Kada iš sodo pašalinti kaliaropių kopūstus

Kolrabai laikomi vienu iš šalčiui atspariausių sodo kultūrų. Daržovė nebijo trumpalaikių šalnų nei pavasarį, nei rudenį. Per sezoną galima gauti 3 derlius – anksčiausiai sunokusios veislės sunoksta per 2 mėnesius. Bet tokios daržovės iš karto valgomos arba perdirbamos.

Jie netinka ilgalaikiam saugojimui. Taip yra dėl švelnesnės ankstyvųjų veislių minkštimo. Vėlyvos veislės saugomos ilgai – derlius nuimamas rudenį, kai daržovės pasiekia reikiamą brandos laipsnį.

Dėmesio! Jei kaliaropė per ilgai paliekama sode, ji praranda naudingus komponentus ir skonį – tampa sausa, kieta ir pluoštinė.

Brandinimo laikas

Kada nuimti kaliaropių kopūstus:

1. Ankstyvas nokinimas (Moravia, Sonata F1, Vienna white 1350) - 55-70 dienų nuo atsiradimo. Per sezoną jie nuima 2–3 derlius.
2. Sezono vidurys (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 dienų po pirmųjų ūglių.
3. Vėlyvas nokinimas (Giant, Globe) - po 120-180 dienų.Šios veislės, turinčios tankų minkštimą, puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui.

Brandinimo ir derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės sodinimo datos. Ankstyvosios sodinamos balandžio mėnesį, o derlius nuimamas birželį. Leidžiamas tolesnis persodinimas – derlius nuimamas rugpjūtį.

Vėlyvąsias veisles rekomenduojama sodinti birželio mėnesį, o valyti rugsėjo pabaigoje arba spalio mėn. Oro temperatūra neturi nukristi žemiau -4°C. Trumpalaikės šalnos daržovei nepakenks.

Brandos požymiai

Norint nustatyti kopūstų brandą, jie vadovaujasi stiebo skersmeniu. Prinokusios daržovės skersmuo yra 7–8 cm (ankstyvoms), 8–10 cm (vėlyvoms). Toliau augant, kopūstai sutirštėja, tampa sausi ir kieti.

Prinokusio vaisiaus svoris yra 90-120 g, vėlai sunokusių hibridų svoris gali siekti 500-600 g.

Kaip teisingai nuimti derlių

Tinkamai prižiūrint, iš 1 m² dirvožemio galite nuimti 2 kg kopūstų. Daržovių derliaus nuėmimui rekomenduojama rinktis sausą, saulėtą dieną. Galite rinkti kaliaropes kartu su baltagūžiais kopūstais.

Dėmesio! Jei nakties šalnos jau prasidėjo, geriau palaukti antros dienos pusės (iki aukštesnės nei nulio temperatūros).

Kad būtų lengviau pašalinti daržovę nuo žemės, dirva laistoma dieną prieš derliaus nuėmimą. Specialios įrangos naudoti nereikia. Prieš sandėliuodami juos su sodo genėtuvėmis, nuo kopūstų nupjaukite visus lapus, viršuje palikite tik mažus.

Kaip namuose išsaugoti kaliaropes žiemai

Norint ilgą laiką išsaugoti derliaus šviežumą, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Nuskynus vaisių plauti nereikia – tiesiog pašalinkite likusį žemę.
2. Sodinkite tik purpurinės spalvos veisles (Violetta, Giant, Delicious Blue) – jos labiau tinka saugojimui.
3. Vaisius laikykite vėsioje patalpoje, kurios temperatūra nuo 0 iki +1°C ir santykinė oro drėgmė 95%.
4. Laikyti tinka tik sveiki egzemplioriai (be įtrūkimų ir pelėsių).

Daržovės ilgą laiką saugomi rūsyje, šaldytuvas arba šaldiklis.

Net ir kambario temperatūroje kaliaropės, skirtingai nei žiediniai kopūstai ir brokoliai, savo maistinių medžiagų ir skonio nepraranda 2-3 dienas.

Kaip laikyti rūsyje

Patikimas būdas išlaikyti kaliaropę šviežią – įdėti juos į rūsį. Rekomenduojama naudoti bet kurį iš šių būdų:

1. Sudėkite daržoves į dėžutes ar krepšelius. Ant viršaus pabarstykite šlapio smėlio arba uždenkite polietilenu (laisvai).
2. Ant grindų padarykite 7–10 cm aukščio smėlio takelį ir kopūstą su šaknimis žemyn priklijuokite tam tikru atstumu vienas nuo kito (kad nesiliestų), tai yra, imituodami „sodinimą“.
3. Pakabinkite vaisius už šaknų ant vielos. Tokiu atveju taip pat būtina išlaikyti atstumą tarp daržovių, kad jos nesiliestų.

Rekomenduojama kambario temperatūra 0°C, drėgmė 95-100%.

Dėmesio! Jei rūsys yra sausas, vandens indas padės pasiekti norimą drėgmę. Temperatūros lygį palaikys kambario šildymo sistema.

Jei tenkinamos sąlygos, ankstyvosios kaliaropių veislės išlaiko savo naudingas savybes ir skonį 2 mėnesius. Vėlyvųjų veislių tinkamumo laikas yra 5 mėnesiai.

Sušalimas

Šis būdas užtikrina ilgiausią įmanomą daržovių laikymą:

1. Pirmiausia nuplaukite kopūstų galvas.
2. Supjaustykite griežinėliais arba stambiai sutarkuokite. Nerekomenduojama daržovių laikyti sveikų.
3. Paruoštus kaljaropius sudėkite į maišelius ir išimkite į šaldiklį.

Kitas užšaldymo būdas, leidžiantis išsaugoti maksimalų vitaminų ir mineralų kiekį:

1. Kopūstą supjaustykite mažais griežinėliais (apie 2 cm).
2. Gabaliukus 2-3 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada atvėsinkite lediniame vandenyje.
3. Ištraukę skystį, kopūstą dalimis sudėkite į plastikinius maišelius ir dėkite į šaldiklį.

Rekomenduojama laikymo temperatūra ne mažesnė kaip -18°C. Sušaldyti kopūstai savo naudingas ir skanias savybes išlaiko 9 mėnesius.

Kiek laiko jis laikosi šaldytuve?

Maksimalus galiojimo laikas kaliaropės šaldytuve - 1 mėnuo. Iš daržovės pašalinami visi žalumynai, paliekant tik auginius.

Dėmesio! Ant stiebo vaisiaus neturi būti žaizdų ar pažeidimų. Priešingu atveju tai žymiai pagreitins kopūstų gedimą.

Laikymui kopūsto galvutė suvyniojama į popierių, o geriausia – į drėgną skudurėlį, kuris išlaikys sultingumą. Tada įdeda į plastikinį maišelį – sandariai neuždarykite, kitaip šiltnamio efektas sugadins kopūstus.

Taikant šį laikymo būdą, daržovė praranda savo naudingas ir skonines savybes po 2-3 savaičių. Mėnesio pabaigoje jis tampa vangus ir kietas.

Išvada

Su nepretenzingų kaliaropių auginimu Net pradedantysis sodininkas gali susitvarkyti. Kopūstai atsparūs šalčiui, todėl jų derlių galėsite nuimti prasidėjus nakties šalnoms. Tačiau svarbu daržovės sode nepersistengti: jei stiebo skersmuo viršys leistiną normą, kaliaropės taps kietos ir sausos.

Kopūstus laikykite šaldytuve, rūsyje arba šaldiklyje. Pastaruoju atveju tinkamumo laikas yra maksimalus ir yra 9 mėnesiai.