Kaip naudoti juodąsias pupeles kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje: nauda ir žala organizmui

Juodosios pupelės – ankštinių šeimos augalas ir unikalus maisto produktas. Jis garsėja puikiu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Pažiūrėkime, kokia yra juodųjų pupelių nauda ir žala, taip pat kokias ligas jos gydo ir ar yra jo vartojimo kontraindikacijų.

Aprašymas ir charakteristikos

Naudingos juodųjų pupelių savybės išreiškiamos tuo, kad daržovėse esantys baltymai cheminėmis savybėmis beveik panašūs į gyvūninės kilmės baltymus.. Augalas neperkrauna virškinamojo trakto ir prisotina organizmą naudingais mikro- ir makroelementais bei vitaminais. Be to, pupelės reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, o tai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimo riziką. Kliniškai įrodyta, kad juodosios pupelės yra veiksmingos vėžio ir diabeto profilaktikai.

Ankštinių augalų sudėtyje yra daug vitaminų (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makroelementų (kalio, kalcio, magnio, natrio ir fosforo) ir mikroelementai (geležis, manganas, varis, cinkas ir selenas).

Juodosios pupelės yra kaloringas maistas: 100 g yra 314 kcal.

Nuoroda. 100 g šparaginių pupelių yra 31 kcal, raudonosios veislės - 333 kcal, žaliojoje žievėje yra 71 kcal.

Nauda organizmui

Juodosios pupelės teigiamai veikia vidaus organų ir sistemų būklę:

• gerina širdies, kraujagyslių ir virškinimo organų veiklą;
• neleidžia vystytis gastritui;
• stabilizuoja kraujospūdį;
• palaiko reikiamą hemoglobino koncentraciją kraujyje.

Vyrams

Vyrai, kurie reguliariai vartoja ankštines kultūras, rečiau patiria prostatos uždegimą dėl didelio cinko procento kompozicijoje, kuris turi teigiamą poveikį Urogenitalinės sistemos funkcijoms. Be to, gydytojai mano, kad juodosios pupelės gerina potenciją.

Moterims

Juodosios pupelės tinka bet kokio amžiaus moterims, bet ypač po 40 metųkai prasideda menopauzė. Augalas palengvina menopauzės eigą, mažina menopauzinio sindromo simptomų sunkumą (karščio ir šalčio pojūtis, dažnas širdies plakimas, galvos svaigimas). Dėl daugybės vitaminų ir makroelementų padeda išlaikyti jaunystę ir grožį.

Taip pat skaitykite:

Kaip užsiauginti juodąsias pupeles savo sode

Kaip daiginti pupeles namuose

Kaip pupelės veikia organizmą

Vaistinės savybės

Naudingos juodųjų pupelių savybės yra įvairios. Juose yra makro ir mikroelementų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui, atskirų organų ir sistemų funkcionalumui:

• pašalina skysčio perteklių;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• sunaikina patogeninę mikroflorą;
• pagreitina minkštųjų audinių gijimą;
• valo nešvarumus ir toksinus;
• normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• mažina svorį;
• gerina plaukų ir nagų būklę;
• ramina nervų sistemą.

Virškinamajam traktui

Gastroenterologai žmonėms rekomenduoja valgyti juodųjų pupelių patiekalussergantys lėtinėmis virškinimo trakto ligomis. Ankštiniai augalai skatina sviesto rūgšties gamybą, kuri teigiamai veikia skrandžio gleivinę.

Dėl diabeto

Sergantiems cukriniu diabetu endokrinologai pataria mitybą paįvairinti patiekalais, kuriuose yra pupelių.. Produktas mažina cukraus kiekį kraujyje, cinkas aktyvina kasos insulino gamybą.

Svarbu! Ankštinis augalas priskiriamas pagalbinei terapijai, todėl naudojamas kartu su pagrindiniu gydymu.

Metant svorį

Pupelės yra nepakeičiamos kovojant su papildomais kilogramais: padeda pašalinti iš organizmo toksinus, ilgam suteikia sotumo jausmą, baltymai pradeda medžiagų apykaitos procesus, cinkas pagreitina maisto virškinimą. Tai padeda ne tik numesti svorio, bet ir išlaikyti rezultatus ateityje.

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Juodosiose pupelėse gausu geležies, kuri dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime ir padidina hemoglobino kiekį. Jame taip pat yra kalio, kuris būtinas širdies ligų profilaktikai.

Bus įdomu:

Ar pupelės yra baltymai ar angliavandeniai?

Kaip auginti pupeles namuose

Naudoti liaudies medicinoje

Dėl savo naudingų savybių juodosios pupelės plačiai naudojamos liaudies medicinoje.. Pavyzdžiui, diabetui gydyti rekomenduojama gerti nuovirus ir tinktūras iš pupelių lapų. Jie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, tinktūros pasižymi antibakterinėmis savybėmis, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, padeda ištirpinti akmenis inkstuose ir šlapimo pūslėje. Yra daug įvairių gydymo receptų, pagrįstų juodosiomis pupelėmis nuo diabeto. Populiariausi iš jų pateikiami žemiau.

Tinktūros:

1. Pupelių lukštus sumalkite į miltelius, kad išeitų 50 g miltelių, užpilkite 400 ml verdančio vandens ir palikite per naktį termose, kad prisitrauktų.Prieš valgį išgerkite ½ stiklinės tinktūros.
2. 2 valg. l. Miltelinius sparnelius sumaišykite su 600 ml šalto vandens ir palikite bent 7 valandoms. Gerkite perkoštą skystį per burną, 200 ml mažomis porcijomis per dieną.

Nuoviras ruošiamas pagal šią schemą:

1. Šaukštą pupelių miltelių įpilkite į stiklinę verdančio vandens.
2. Įdėkite į garų vonią 20 minučių.
3. Sultinį nukoškite ir atvėsinkite.
4. Paimkite 3 šaukštus. l. tris kartus per dieną.

Naudoti gaminant maistą

Juodosios pupelės naudojamos įvairiems patiekalams gaminti., ypač Lotynų Amerikos virtuvė. Produktas yra toks universalus, kad jį galima naudoti kaip savarankišką patiekalą, iš anksto pagardinti prieskoniais, dėti į salotas, padažus, sriubas. Augalas taip pat turi gana prieinamą kainą, o tai paaiškina jo populiarumą.

Privalumai kosmetologijoje

Juodosios pupelės taip pat naudojamos kosmetologijoje. Kaukės iš ankštinių augalų turi jauninantį poveikį: maitinti odą naudingais fermentais, drėkinti, pagerinti epidermio būklę.

Norėdami paruošti kaukę, per mėsmalę turite perpilti nedidelį kiekį virtų pupelių. Gautą srutą sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. 20 minučių tepkite ant iš anksto nuvalytos veido ir kaklo odos. Likusius likučius nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūrą kartokite kas 5-7 dienas. Odos raukšlės ir raukšlės išsilygins, veidas įgaus gražų ir sveiką atspalvį. Be to, tokios kaukės turi antibakterinį poveikį ir mažina odos bėrimų skaičių.

Sandėliavimo taisyklės

Norint kuo ilgiau išsaugoti juodąsias pupeles, svarbu jas gerai išdžiovinti ir pašalinti sugedusias.. Jis turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, kur temperatūra yra žemesnė nei 7 laipsniai.Jei tokių sąlygų sukurti neįmanoma, yra ir kitų augalo laikymo galimybių. Pupelės turi būti kaitinamos iki 90 laipsnių įkaitintoje orkaitėje keletą minučių ir sudedamos į stiklinius indelius, sandariai uždarytus dangteliais. Po tokio apdorojimo pupelės gali būti laikomos iki penkerių metų.

Patarimas. Pupelės gali būti konservuojamos neprarandant naudingų savybių. Tačiau šis metodas tinka tik tuo atveju, jei jį laikote vartojimui.

Kam kontraindikuotina

Juodųjų pupelių nauda sveikatai neabejotina, tačiau kai kuriais atvejais jos gali pakenkti sveikatai.. Yra ligų, kurioms gydyti produktą draudžiama. Tai yra žarnyno diegliai, opos, podagra ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Kita kontraindikacija yra individualus augalo netoleravimas.

Pupelės neturėtų būti įtrauktos į vaiko racioną iki dvejų metų., nes vaiko organizmas negali susidoroti su daugybe daržovėje esančių fermentų. Suaugusiesiems taip pat geriau nepervartoti ankštinių augalų, kad išvengtų nemalonių pojūčių: dujų susidarymo ir vidurių pūtimo.

Išvada

Juodosios pupelės yra nepakeičiamas maisto produktas. Jis turi būti įtrauktas į vaikų ir suaugusiųjų racioną, jei nėra kontraindikacijų. Nepaisant augalo naudos organizmui, nereikėtų per daug vartoti patiekalų iš pupelių. Priešingu atveju galite susidurti su nemaloniomis virškinimo trakto pasekmėmis.