Kaip ir kada sodinti raudonąsias pupeles, kad derlius būtų geresnis

Pupelės laikomos viena seniausių ir vertingiausių ankštinių augalų. Jis aprūpina organizmą baltymais gryna forma. Raudonųjų pupelių tėvynė yra Pietų Amerika. Raudonosios pupelės yra turtingesnės cheminės sudėties nei kitos veislės ir yra tarp dešimties sveikiausių daržovių. Kūnas pasisavina 75% baltymų iš pupelių.

Aprašymas ir charakteristikos

Pagal ypatybes ir vartojimo būdą pupelės skirstomos į lukštentas, pusiau cukringas ir cukrines. Raudonosios pupelės yra lukštentos pupelės.

Tai vienmetis vijoklinis augalas su gražiais žiedais, ilgomis ankštimis ir ryškiai raudonais vaisiais. Raudonosios pupelės yra pusmėnulio formos. Spalva – nuo ​​bordo iki margai rožinės. Jis turi tankiausią kevalą, švelnų, šiek tiek riebų minkštimą, malonų riešutų skonį.

Jei laikomasi agrotechninių sąlygų, jis duoda gerą derlių.

Yra žinoma, kad pupelės gali pakeisti mėsą. Vartodami jį dideliais kiekiais, per trumpą laiką praturtinsite savo organizmą vitaminai B grupė ir pluoštas.

Nuoroda. 100 g virtų pupelių per dieną aprūpina organizmą visais reikalingais mikroelementais.

Raudonosiose pupelėse yra vitaminų B, C, H ir PP bei beveik visų žmogui būtinų mineralų: kalcio ir kalio, vario, mangano, magnio ir cinko, geležies, kobalto, nikelio ir aliuminio, fosforo ir natrio.

Raudonųjų pupelių kalorijų kiekis yra apie 310 kcal 100 g produkto.

Raudonųjų pupelių nauda ir žala organizmui

Žaliose pupelėse yra nuodingų medžiagų, todėl jas reikia virti. Tuo pačiu metu raudonosiose pupelėse yra didžiausia tokių medžiagų koncentracija. Neapdorotas jis sukelia viduriavimą ir retais atvejais rimtą apsinuodijimą.

Atsargiai jį turėtų vartoti žmonės, turintys virškinimo trakto problemų., ypač ūminėje stadijoje. O sergant podagra, gastritu, kolitu, opalige ir cholecistitu – įtraukta į draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Vaikams pupeles rekomenduojama duoti atsargiai ir tik po trejų metų. Pupelės didina dujų susidarymą ir skatina vidurių pūtimą, kuris mažam vaikui sukelia mėšlungį ir pilvo pūtimą. Pirmaisiais gyvenimo metais dėl pupelių valgymo kūdikiui gali kilti virškinimo problemų, jį kankins užsitęsęs vidurių užkietėjimas.

Nėščios moterys ir pagyvenę žmonės neturėtų lepintis pupelių patiekalais.

Moterims naudinga valgyti pupeles. Daugelis šio produkto komponentų padeda išlaikyti odos, plaukų ir nagų grožį.

Manoma, kad raudonosiose pupelėse gausu antioksidantų, kurie stabdo senėjimą, saugo širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda išvengti vėžio. Savo kiekiu gali konkuruoti su serbentais.

Tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos, tai yra alternatyvus baltymų šaltinis.

Konservuotų pupelių nauda yra gana didelė. Naudojant šį apdorojimo būdą, jis išlaiko iki 70% vitaminų ir iki 80% mineralų, palyginti su šviežiomis pupelėmis.

Metant svorį

Mokslininkai įrodė, kad pupelėse yra fermentų, kurie lėtina alfa amilazės sintezės procesą.Ši medžiaga veikia polisacharidų skilimą, todėl išsiskiria monosacharidai, kurie į kraują patenka tiesiai iš žarnyno. Trūkstant monosacharidų, angliavandeniai blogai skaidomi.

Valgant raudonąsias pupeles sumažėja apetitas.

Jis neturi būdingo kvapo ar nemalonaus skonio, todėl iš jo galima ruošti įvairius patiekalus.

Metant svorį dažniausiai naudojamas pupelių sultinys, kurį reikėtų gerti per pietus ir vakarienę.

Kaip augti

Pupelės mėgsta šiek tiek šarminę arba neutralią dirvą. Norėdami tai padaryti, prieš sodinimą į dirvą įpilama medžio pelenų. Tai labiausiai šilumą mėgstantis ankštinių augalų pasėlis ir gerai toleruoja sausrą. Šiuo atžvilgiu minimali augimo temperatūra yra 10-12°C, maksimali - 37°C. 25-30°C laikoma optimalia.

Augalas labai jautrus iki šalčio, esant -1°C temperatūrai žūva.

Nusileidimas

Sodinimo vieta turi būti gerai apšviesta, ne vėjuota ir neužpelkėjusi. Galite tręšti dirvą humusu arba perpuvusiu kompostu (6-10 kg 1 m²). Prieš sodinimą sodinamąją medžiagą geriau pamirkyti vandenyje arba silpname kalio permanganato tirpale papildomai dezinfekcijai (užteks vienai dienai).

Svarbu! Mirkymo metu vandenį reikia keisti kelis kartus.

Sėklas rekomenduojama sėti 15 cm atstumu viena nuo kitos iki 5-6 cm gylio.Pasodinus tiesiog palaistyti šiltu vandeniu.

Maitinimas ir laistymas

Jei augalai blogai vystosi, juos galima šerti amonio salietra ir kalio druska (po 2–3 g), superfosfatu (4–6 g 1 m²). Po trijų savaičių reikia maitinti antrą kartą, bet be azoto.

Sausu oru augalai laistomi, kol susiformuoja 4-5 tikrieji lapai. Laistymas labai svarbus vaisių mezgimosi metu.

Derliaus nuėmimas

Derlius nuimamas visiškai subrendus ankštims, kai jos jau išdžiūvo. Ūglius reikia nukirpti dirvos paviršiuje, surišti į kekes, tada pakabinti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje (pavyzdžiui, tvarte ar palėpėje).

Po pusės mėnesio, kai sėklos išdžiūsta, jos išlukštenamos ir dedamos į stiklinius indus, uždarant dangteliu.

Augalo šaknys paliekamos žemėje: irdamos jos prisotina žemę azotu.

Ligų ir kenkėjų prevencija

Dažniausiai šiam derliui kenkia sodo ir kopūstų kirmėlės. Jie deda kiaušinius ant apatinių krūmo dalių. Tada jų lervos valgo augalą. Norėdami išvengti jų atsiradimo rudenį, turėtumėte giliai iškasti dirvą.

Netinkamai prižiūrint ir nesilaikant agrotechnikos normų, augalus gali paveikti bakteriozė, antrakozė ar virusinė mozaika (ji nepagydoma).

Vengti užsikrėsti ligomis, negalima nepaisyti sėjomainos ir priežiūros taisyklių. Tačiau jei augalai suserga bakterioze ar antrakoze, jie pašalinami iš vietos ir sunaikinami. Tada krūmai ir lova apdorojami Bordo mišiniu.

Dygimo metu pupelės gali nukentėti nuo dygstančių musių. Per vasarą išsivysto trys kartos. Todėl būtina sudaryti sąlygas greitam sėklų dygimui ir atsargiai į žemę įterpti mėšlą, tręšti kaip trąšą, nes musė kiaušinėlius deda po drėgnais dirvožemio gabalėliais, ypač esant prastai įterptam mėšlui.

Raudonųjų pupelių receptai

Patiekalai iš raudonųjų pupelių yra labai sotūs, nes juose yra daug baltymų ir angliavandenių, sveiki ir skanūs.

Lobio su pomidorų pasta

Produktai:

• sausos pupelės - 1 puodelis;
• pomidorų pasta - 0,5 stiklinės;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai plovui – 0,5 a.š. l.;
• kalendra arba petražolės - 50 g;
• česnakai - 5 skiltelės;
• druska - 0,5 šaukštelio. (skonis).

Išrūšiuokite pupeles, nuplaukite ir pamirkykite 2-6 valandas. Tada virkite 1 litre vandens apie valandą, kol visiškai iškeps.

Aišku česnako, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, supilkite pomidorų pastą ir patroškinkite apie 2-3 minutes. Tada suberkite pupeles, prieskonius, žoleles, česnaką, druską ir virkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies.

Pupelių ir bulvių troškinys

Produktai:

• pupelės - 1 puodelis;
• bulvės - 700 g;
• svogūnai – 1-2 vnt.;
• pomidorų pasta - 3-4 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• žalumynai – 2-3 šakelės.

Pupeles pamirkykite 10-12 valandų, tada virkite, kol suminkštės. Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Supilkite pupelių sultinį ir virkite, kol suminkštės (apie 10 minučių).

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite 2-3 minutes. Tada įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir troškinkite dar minutę.

Į bulves supilkite pupeles, paruoštą užpilą ir vandenį (apie 0,5 stiklinės).

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies arba orkaitėje, kol visiškai iškeps. Patiekite patiekalą karštą su žolelių šakelėmis.

Išvada

Savo sklype augindami raudonąsias pupeles gausite ne tik sveiką maisto produktą su nuostabiomis savybėmis. Jis suteiks savo grožio bet kuriam jūsų sodo kampeliui. Pupos taip pat laikomos puikia žaliąja trąša: jos praturtina dirvą azotu ir gerai paruošia kitiems pasėliams.