Kuo naudingi granatai su sėklomis ir kiek jame yra kalorijų?

Sunokusios ir sultingos granatų sėklos vargu ar nepaliks abejingų. Galų gale, jie ne tik turi nuostabų skonį, bet ir turi neabejotinų naudingų savybių. Išsiaiškinkime, kuo šiame vaisiuje gausu ir kiek kalorijų yra granate su sėklomis.

Kalorijų kiekis granatuose su sėklomis

Granatai laikomi vienu sveikiausių vaisių, dietologų rekomenduojami kaip vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Nepaisant saldumo, šiame vaisiuje yra nedidelis angliavandenių kiekis ir jis laikomas nekaloringu: tik 52 kcal 100 g produkto.

Kalorijų kiekis priklauso nuo veislės

Granatų kalorijų kiekis priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo vaisiaus brandumo laipsnio.

Vidurinėje Azijoje, Turkmėnistane, Azerbaidžane užaugintuose saldesniuose vaisiuose 100 g nuluptų grūdų yra apie 52 kcal.

Rūgštesni (pavyzdžiui, gruziniški) yra mažiau kaloringi, 100 g yra nuo 49 iki 50 kcal.

Glikemijos indeksas

Granatų glikemijos indeksas laikomas žemu ir yra tik 35 vienetai.

Palyginimui, morkos, obuoliai, viso grūdo duona ir pieniškas šokoladas turi tą pačią vertę.

BJU

Baltymai yra nedideliais kiekiais (0,7 g ir 3 kcal 100 g) minkštime ir sėklose.

Bananai laikomi baltymų rekordininkais tarp vaisių (1,5 g / 100 g), o obuoliuose yra tik 0,4 g baltymų.

Kaip ir dauguma vaisių, nuluptų granatų sėklų neturi riebalų. Tačiau sėklose yra nedidelis kiekis (apie 0,6 g), tai yra 5 kcal.

Bet angliavandenių grūduose ne taip jau mažai – 13,9 g. Tai 2 kartus daugiau nei tokiame pat kiekyje greipfrutų.

Sudėtis ir savybės

Granatai yra unikalus vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Priklausomai nuo brandos laipsnio, šio vaisiaus sultyse buvo rasta azoto junginių, taninų, flavonoidų, katechinų, amino rūgščių (oleino, linolo, stearino, omega-7, omega-9, lauro).

100 g šio vaisiaus yra:

1. Vitaminas C – 10,2 mg. Jis dalyvauja kolageno sintezėje ir yra atsakingas už jungiamųjų ir kremzlių audinių, sausgyslių, dantų, dantenų, raiščių ir odos būklę. Jo trūkumas sukelia kraujodaros procesų sutrikimus ir imuniteto sumažėjimą, taip pat organizmo rūgštėjimą ir priešlaikinį senėjimą.
2. Vitaminas B4 – 7,6 mg. Atsakingas už jungiamojo audinio formavimąsi, kepenų, nervų ir endokrininių sistemų veiklą. Trūkstant B4, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, pablogėja atmintis, atsiranda nemiga ir antsvoris. Cholinas yra svarbus riebalų apykaitos elementas. Dalyvauja lecitino susidaryme ir neleidžia kauptis visceraliniams (vidiniams) riebalams.
3. Vitaminas E - 0,6 mg. Tai galingas antioksidantas, padedantis pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus. Esant dideliam vitamino E trūkumui, pablogėja odos, plaukų, nagų būklė, kyla problemų su reprodukcine sistema.
4. Vitaminas B5 – 0,377 mg. Kitas medžiagos pavadinimas yra pantoteno rūgštis, be jos neįmanomas normalus visų tipų ląstelių susidarymas ir funkcionavimas organizme. B5 trūkumas neigiamai veikia regėjimą, kepenis, inkstus ir nervų sistemą.
5. Vitaminas B3 – 0,293 mg. Atsakingas už riebalų ir angliavandenių pavertimą energija, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, o jo trūkumas sukelia deguonies badą visose kūno ląstelėse. B3 poreikis smarkiai padidėja esant dideliam fiziniam ir nerviniam stresui, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
6. Kalis – 236 mg. Esantis visuose kūno audiniuose, jis yra atsakingas už nervinių reakcijų greitį, kraujospūdžio lygį ir kraujodaros procesus. Trūkumas sukelia insultus, aritmijas ir kaulų trapumą.
7. Fosforas – 35 mg. Dideliais kiekiais randama kauluose ir dantyse, veikia protinę veiklą, dalyvauja baltymų sintezėje, taip pat yra DNR dalis.
8. Kalcis - 10 mg. Atsakingas už nervų sistemos, kaulų ir dantų būklę, tinkamą hormonų pusiausvyrą. Dėl kalcio trūkumo sutrinka vitamino D pasisavinimas ir išsivysto osteoporozė.
9. Magnis - 12 mg. Dalyvauja visose medžiagų apykaitos reakcijose, baltymų ir kai kurių nukleorūgščių sintezėje. Svarbu palaikyti raumenų ir skeleto sveikatą bei imuninę sistemą.
10. Natris - 3 mg. Esama ląsteliniame ir tarpląsteliniame skystyje, nervinėse skaidulose ir raumenyse. Jo trūkumas sukelia traukulius, organizmo rūgštėjimą, staigius kraujospūdžio šuolius.

Granatuose yra nedidelis kiekis geležies, cinko, vario, mangano ir seleno, taip pat beta-sitosterolio, atsakingo už ilgaamžiškumą ir organizmo sveikatą.

Kaip valgyti granatą: su sėklomis arba be jų

Manoma, kad nereikėtų valgyti granatų su sėklomis, nes tai gali sukelti aklosios žarnos – apendikso uždegimą.. Tačiau tai visiškai netiesa.

Turkų gydytojų atlikti tyrimai atskleidė, kad iš 2000 pašalintų apendiksų tik 4 buvo nesuvirškintų vaisių sėklų likučių.Mokslininkai įrodė, kad tai negali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Ar granatų sėklos yra sveikos?

• pagerinti žarnyno judrumą;
• skatinti susikaupusių toksinų valymą;
• sudėtyje yra unikalių aliejų ir polinesočiųjų rūgščių, kurios teigiamai veikia širdį, nervų ir endokrinines sistemas.

Kiek kalorijų 100 g

Granatų kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo veislės ir sunokimo laipsnio, taip pat nuo grūdų tikslo. naudoti maistui.

100 g neluptų vaisių yra 52 kcal, nuluptų - 72 kcal, su sėklomis - 56,4 kcal, be sėklų – 58,7 kcal.

Visas šviežias granatas

Vidutinis prinokusio granato svoris (su odele ir sėklomis) yra nuo 300 iki 350 g, o kalorijų kiekis – 156 kcal. Vidutiniškai viename vaisiuje yra nuo 150 iki 170 g grūdų, tai yra pusė viso vaisiaus svorio.

Smulkesnės Ispanijoje ir Graikijoje auginamos veislės sveria ne daugiau kaip 200 g. Jos yra aitringos, nes turi mažiau cukrų. Tokio granato kalorijų kiekis neviršija 75-80 kcal.

Sultyse

Kalorijų kiekis priklauso nuo sulčių paruošimo būdo. Tiesiogiai spaudžiant šviežius vaisius nededama cukraus, o produkto saugumas užtikrinamas pasterizuojant. Išsaugomos visos maistinės medžiagos, o 100 g kalorijų yra tik 64 kcal.

Jei sultims ruošti naudojamas koncentratas, gamintojai, be vandens, deda ir saldiklių. Tokio gėrimo maistinė vertė yra šiek tiek mažesnė, tačiau žymiai padidėja kalorijų ir angliavandenių kiekis. Vidutiniškai 100 g sulčių yra nuo 92 iki 110 kcal.

Perdirbtuose vaisiuose

Populiariausias saldumynas yra granatų dzhezerye. Jis ruošiamas verdant granatų sultis su cukrumi ir riešutais, kol sutirštės.

Šis rytietiškas delikatesas turi sodrų skonį ir naudinga jūsų sveikatai. Tačiau jezerye yra labai kaloringas, 100 g yra mažiausiai 381 kcal, tai panašu į 150 g riebios kiaulienos arba 350 g vištienos krūtinėlės.

Granatų uogienė Jis yra subtilaus skonio, jame yra vitaminų ir mikroelementų. Jis ruošiamas iš grūdų, šviežiai spaustų granatų sulčių ir cukraus, verdamas ant silpnos ugnies, kol pasidaro tirštas sirupas. Uogienė turi mažiausiai 450-500 kcal 100 g, todėl gali lengvai pakeisti pilną 3 patiekalų patiekalą.

Granatų kompotas yra virti su minimaliu cukraus kiekiu, todėl ne saugomi daugiau nei šešis mėnesius. Jei nesuvartosite gėrimo iki šios datos, visos jo naudingos savybės bus prarastos. Į 1 valg. Šiame gėrime yra tik 45-50 kcal.

Ar galima valgyti granatus su sėklomis metant svorį laikantis dietos?

Granatuose yra vitaminų, mikroelementų, skaidulų (mažiausiai 4 g 100 g svorio). Maistinės skaidulos padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir šalinti toksinus. Dietos metu granatas sustiprins organizmą, užkirs kelią silpnumui ir nemigai.

Dėmesio! Mitybos specialistai rekomenduoja šviežias granatų sėklas valgyti 3-4 kartus per savaitę ryte. Tai ne tik padės numesti svorio, bet ir užkirs kelią anemijos vystymuisi.

Vaisiai padeda normalizuoti hormonų lygį, o tai ypač svarbu tais atvejais, kai antsvoris atsiranda dėl netinkamos skydliaukės veiklos. Granatų sėklos apsaugo nuo paburkimo, todėl skatina svorio mažėjimą.

Nauda ir žala sveikatai

Grūduose yra daugiau nei 10 vitaminų, 8 mikroelementai, taip pat kompleksinių aminorūgščių kompleksas. Vaisiai naudingi širdžiai, reguliariai vartojami tonizuoja kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, neleidžia išsivystyti tachikardijai ir aritmijai.

Granatai padeda normalizuoti hematopoezės procesą ir raudonųjų kraujo kūnelių sintezę. Dažnai rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste ir kraujavimo sutrikimais, taip pat po sunkių operacijų, kurias lydi didelis kraujo netekimas. Granatai padės vaikams ir pagyvenusiems žmonėms palaikyti imunitetą, ypač rudenį.

Granatų vaisiai gali būti kenksmingi tik tada, kai jie valgomi dideliais kiekiais tuščiu skrandžiu. Per didelis vartojimas gali sukelti gleivinės pažeidimą ir pepsinių opų atsiradimą, taip pat alergines reakcijas.

Kontraindikacijos

Granatų vaisiuose yra daug aktyvių cheminių junginių, todėl jie gali sukelti alergines reakcijas. Kadangi vaisiai gali sukelti rėmenį, jis griežtai draudžiamas nėščioms ir maitinančioms motinoms, taip pat tiems, kurie kenčia nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų.

Dėmesio! Granatų žievelės negalima valgyti, dėti į arbatas ar nuovirus. Jame yra toksiškų medžiagų ir sukelia apsinuodijimą.

Neskiestos sultys gali ploninti ir ardyti dantų emalį bei sukelti virškinimo sutrikimus. Jo neturėtų vartoti pacientai, sergantys 1 tipo cukriniu diabetu, linkę į vidurių užkietėjimą, hemorojus ir hipertenzija.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Sodri bordo spalva visai nereiškia, kad vaisiai prinokę. Skonis ir saldumas priklauso nuo veislės, taip pat ir nuo sunokimo laipsnio. „Teisingas“ vaisius turi būti su sausa oda, be pažeidimų ar tamsių dėmių.Jei žiedo vietoje yra mėsingų iškilimų arba yra žalumos, granatas buvo nuskintas neprinokęs, jo skonis tikrai bus rūgštus.

Prieš perkant vaisius reikia pasverti rankoje: kuo jis sunkesnis, tuo grūdai saldesni. Nereikėtų vartoti per mažų vaisių, paprastai tai yra rūgščios veislės. Tačiau Azerbaidžane ar Centrinėje Azijoje užauginti dideli (iki 500 g) granatai visada saldūs.

Granatą laikykite specialiame inde šaldytuve apie +5°C temperatūroje ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Kambario sąlygomis arba esant didelei drėgmei, granatas greitai genda, o grūdai išdžius ir gali pūti.

Kasdienės vartojimo normos

Gydytojai Per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 1 granatą sveriančių iki 250 g arba gerti 1 valg. natūralios sultys.

Normos viršijimas sukels hipervitaminozę ir alergines reakcijas.

Išvada

Granatų nauda yra puiki, nes jame yra įvairių vitaminų, skaidulų, kalio, magnio, kalcio, natrio, mangano druskų. Šiame vaisiuje yra organinių rūgščių – citrinos, obuolių, oksalo, taip pat fitoncidų, slopinančių patogeninę mikroflorą.