Granatai – vartojimo normos per dieną, ar galima valgyti su sėklomis?

Rudens-žiemos laikotarpiu, kai daržovių ir vaisių pasirinkimas yra ribotas, o dauguma jų per žiemą prarado naudingąsias medžiagas arba buvo auginami šiltnamiuose su didelėmis nitratų dozėmis, į pagalbą ateina granatas. Vaisiuose yra vitaminų ir mineralų, reikalingų bendrai sveikatai ir gerovei palaikyti, jie turi puikų skonį ir yra prieinami.

Norint gauti maksimalią naudą, svarbu žinoti, kiek granatų galite suvalgyti per dieną, kokiu kiekiu, su sėklomis ar be jų ir kokios yra vartojimo kontraindikacijos.

Kas yra granatas

Granatai – Derbennikovo šeimos granatų genties augalas su valgomais vaisiais. Kilmės vieta: Azija. Šiandien granatai plačiai auginami Kaukaze, Viduržemio jūroje, Artimuosiuose Rytuose, kai kuriuose Azijos regionuose, šiaurinėje ir atogrąžų Afrikoje.

Tai daugiametis subtropinio klimato medis. Gyvena apie 50-60 metų, po to sumažėja derlius ir seni sodinukai pakeičiami naujais. Vidutiniškai nuo vieno medžio nuimama 50-60 kg derliaus. Biologinis brendimo laikotarpis gamtoje pailgėja: šiaurinio pusrutulio regionuose rugsėjis-vasaris, pietiniame pusrutulyje kovo-gegužės mėn.

Nuoroda. Vaisiams sunokstant spalva nesikeičia, todėl sunku nustatyti derliaus nuėmimo laiką. Jei vaisiai neprinokę, jie paliekami sunokti, išlaikant 80% oro drėgnumą ir +1...+2⁰С temperatūrą.Tačiau saugojimo metu vaisių kokybė praktiškai nesikeičia.

Kas tai per vaisius

Granatai yra sultingi valgomi medžio vaisiai, valgomi grūdai, sėklos ir sultys, taip pat kitos augalo dalys (vaisių žievelės, šaknų, kamienų ir šakų žievė, plėvelinės pertvaros) naudojamos kaip vaistinė žaliava. Grūdai valgomi žali, ruošiami patiekalai, gėrimai ir perdirbami į sultis.

Gentyje yra tik dviejų rūšių granatai – paprastasis ir Sokotras. Europoje, įskaitant Rusiją, paprastasis granatas yra populiarus. Vaisiai yra apelsino dydžio, padengti žievele nuo oranžinės geltonos iki tamsiai raudonos, skonis saldžiarūgštis, rūgštus, rečiau saldus. Cheminė sudėtis taip pat skiriasi ir priklauso nuo brandos laipsnio, auginimo sąlygų ir saugykla.

Cheminė sudėtis, vitaminai ir mikroelementai

Granatai yra mažai kaloringas produktas. 100 g yra 72-80 kcal, baltymai - 0,7 g, riebalai - 0,6 g, angliavandeniai - 14,5 g Gamta vaisius dosniai praturtino žmogaus organizmui naudingomis medžiagomis. Kompozicijoje yra įvairus biologiškai aktyvių komponentų kompleksas, įskaitant:

• omega-6;
• vitaminas A;
• beta karotinas;
• B grupės vitaminai: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamino C;
• vitaminas E;
• vitaminas H;
• vitaminas K;
• vitaminas PP;
• makroelementai: kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras;
• mikroelementai: geležis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, selenas, fluoras, chromas, cinkas.

Granatų privalumai

Granatų sėklose ir minkštime yra daug organizmui svarbių medžiagų, kurios užtikrina pagrindinius gyvybinius procesus:

1. Urolitinas A. Tai galingas antioksidantas, mažina uždegimo sunkumą ir mažina vėžio išsivystymo riziką.
2. Retinolis. Lėtina senėjimo procesus, greitina žaizdų ir pažeistų gleivinių gijimą, didina organizmo atsparumą žarnyno ligoms, palaiko tinkamą regos organų, prakaito ir riebalinių liaukų veiklą.
3. B grupės vitaminų. Jie gerina nervų sistemos veiklą, aktyvina atminties ir mąstymo procesus, didina atsparumą stresui. Taip pat būtinas normaliai organizmo augimo ir vystymosi eigai, tinkamai širdies veiklai, virškinimo ir kraujodaros sistemų sveikatai palaikyti.
4. Vitamino C. Turi bendrą stiprinamąjį poveikį, saugo nuo infekcijų. Askorbo rūgštis mažina kapiliarų trapumą ir pralaidumą, stiprina kraujagyslių sienelę, o tai yra gera kraujo krešulių ir kraujotakos sutrikimų prevencija.
5. Vitaminas E. Išsaugo odos jaunystę ir grožį, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus audiniuose, palaiko lytinių liaukų veiklą, mažina gliukozės kiekį kraujyje, malšina Parkinsono ir Alzheimerio ligas, neleidžia vystytis senatvinei demencijai.
6. Amino rūgštys (tarp jų – penkios nepakeičiamos). Jie turi didelę reikšmę normaliai smegenų veiklai, dalyvauja baltymų sintezėje, aprūpina raumenų audinį energija, padeda vitaminams ir mineralams visavertiškai atlikti savo funkcijas.
7. Celiuliozė. Stiprina žarnyno motoriką, valo atliekas ir toksinus, gerina virškinimą, aktyvina medžiagų apykaitą, reguliuoja ir palaiko normalią mikroflorą.

Granatų grūdeliai ir sultys naudojami įvairių ligų ir būklių gydymui bei profilaktikai.Sultis rekomenduojama gerti sergant anemija, siekiant padidinti hemoglobino kiekį ir raudonųjų kraujo kūnelių skaičių, nes sudėtyje esantis vitaminas K dalyvauja formuojant naujas kraujo ląsteles.

Sultys palengvina simptomų sunkumą ir apsaugo nuo galimų komplikacijų sergant cukriniu diabetu, išemija ir miokardo infarktu. Turėdamos diuretikų savybių, uogos stabilizuoja aukštą kraujospūdį, mažina širdies raumens apkrovą, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, taip pašalindamos edemą.

Granatų sultys ir grūdai skatina greitesnį atsigavimą po operacijų ir ligų, stiprina imuninę sistemą, pagreitina audinių regeneraciją, yra organizmui būtinų vitaminų, mikro ir makroelementų šaltinis. Granatų uogų vartojimo indikacijos yra ūminės ir lėtinės infekcinės ligos, neurologiniai sutrikimai, stresas ir nuovargis, vitaminų trūkumas, nutukimas, nesubalansuota mityba.

Moterims

Dėl vitaminų B, E, C, H, PP, taip pat kitų komponentų, granatas yra nepakeičiamas produktas moterų mityboje. Vaisiai teigiamai veikia nuotaiką ir apskritai sveikatą, kosmetinį poveikį plaukų ir nagų būklei.

Įvairus vitaminų ir mineralų kompleksas praturtina odą naudingomis medžiagomis, normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina celiulito atsiradimą, skatina kolageno gamybą. Riebalų rūgštys prisotina odą drėgme ir normalizuoja membraninių riebalų būklę. Vitaminas E apsaugo nuo neigiamo UV spindulių poveikio. Granatai atkuria plaukų struktūrą, aktyvina jų augimą, gerina nagų būklę.

Jo vertę moterims lemia B grupės vitaminai, kurie palaiko normalų hormonų lygį ir išsaugo reprodukcinės sistemos funkcijas. Granatai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį prieš ir po menopauzės, palengvina tokius simptomus kaip galvos svaigimas, silpnumas, dirglumas, padidėjęs prakaitavimas, karščio bangos.

B grupės vitaminai kartu su folio rūgštimi užtikrina tinkamą nervų sistemos funkcionavimą ir neleidžia vystytis vegetatyviniams-kraujagyslių sutrikimams. Kalcis ir vitaminas D stiprina kaulinį audinį, užkerta kelią osteoporozei (sumažėjusiam kaulų tankiui).

Nėštumo metu

Granatų uogos ir granatų sultys nėštumo metu papildomai prisotina organizmą mineralais, riebalų rūgštimis ir vitaminais:

1. Vitaminas A užtikrina fiziologinį ovuliacijos procesą ir geltonkūnio funkcionavimą. Pagrindinė jo užduotis yra progesterono, būtino nėštumo vystymuisi ir palaikymui, gamyba ir menstruacijų prevencija.
2. Piridoksinas (vitaminas B6) padeda sergant toksikoze, normalizuoja ir palaiko nervų sistemos veiklą, skatina geresnį vitamino B1 pasisavinimą.
3. Pantoteno rūgštis (vitaminas B5) mažina stresą, didina ištvermę.
4. Kalis dalyvauja formuojant kaulinį audinį ir formuojant kūdikio dantų elementus, neleidžia kalciui išplauti iš motinos organizmo.
5. Cinkas kartu su askorbo rūgštimi saugo moters ir vaisiaus organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio, dalyvauja odos augimo ir vystymosi procesuose.

Pagrindinė granatų svarba vaiko planavimo ir gimdymo laikotarpiu yra prisotinti organizmą folio rūgštimi.Šis elementas yra gyvybiškai svarbus tiek motinos sveikatai, tiek vaisiaus audinių ir organų augimui, vystymuisi. Jis veikia moterų apetitą ir nuotaiką, dalyvauja kuriant kūdikio ląsteles. Folio rūgšties trūkumas gali sukelti patologijų vystymąsi vaisiaus nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemose.

Žindymo metu

Granatai skatina aktyvų moters kūno atsistatymą po gimdymo ir papildo vitaminų ir mineralų trūkumą organizme. Biologiškai aktyvūs komponentai yra gera osteoporozės ir geležies stokos anemijos profilaktika, didina imunitetą ir gerina bendrą savijautą.

Vaisiuose esantis manganas aktyvina moters organizmo reprodukcines funkcijas, vitaminas B gerina atmintį ir mažina dirglumą, o tai leidžia organizmui ramiai suvokti išorinių dirgiklių įtaką, padeda išvengti ar lengviau ištverti pogimdyminę depresiją.

Vyrams

Granatai ne mažiau naudingi vyrų sveikatai. Jis yra papildomas cinko, seleno, mangano, vitamino E šaltinis, kurie turi įvairių teigiamų poveikių organizmui:

1. Atkurti medžiagų apykaitos procesus prostatos liaukoje.
2. Palengvina šlapinimąsi.
3. Jie stiprina potenciją, palaiko reprodukcinę sveikatą ir gerina spermos kokybę.
4. Dalyvaukite raumenų audinio vystyme.
5. Padidina gyvybingumą, ištvermę ir našumą.

Pasižymėdamas priešuždegiminiu, tonizuojančiu, imunostimuliuojančiu poveikiu, granatas apsaugo nuo urologinių ligų ir saugo nuo infekcijų.

Vaikams

Granatuose yra vitaminų ir mineralų, reikalingų visapusiškam vaiko kūno augimui, fiziniam ir intelektualiniam vystymuisi. Dėl subalansuoto biologiškai aktyvių komponentų derinio granatas skatina aktyvų kaulinio ir raumenų audinio formavimąsi bei dantų mineralizaciją. Vaisiai taip pat apsaugo nuo ėduonies, anemijos ir padidina organizmo apsaugą.

Reguliariai granatą vartojantys vaikai patiria aktyvų intelektualinį vystymąsi, didėja organizmo adaptacinės galimybės, pagerėja koncentracija, atmintis, mažėja tikimybė susirgti ligomis.

Pagyvenusiems žmonėms

Vitaminų ir mineralų trūkumas vyresnio amžiaus žmonių organizme neigiamai veikia bendrą sveikatos būklę ir savijautą, didėja tikimybė susirgti širdies ir kraujagyslių bei nervų ligomis.

Aktyvūs granatų komponentai yra būtini normaliai širdies veiklai, skeleto sistemos ir skeleto raumenų būklei:

• vitaminas A stabdo senėjimo procesus;
• B grupės vitaminai sumažina senatvinės demencijos riziką;
• Vitaminas E tonizuoja odą, skatina kolageno gamybą;
• kalcis palaiko tinkamą kaulų tankį;
• magnis stabilizuoja kraujospūdį.

Granatų nauda vyresnio amžiaus žmonėms siejama su vitamino C buvimu, kuris reguliuoja cholesterolio koncentraciją kraujyje, taip išvengiant aterosklerozės ir su ja susijusių komplikacijų: išemijos, miokardo infarkto.

Diabetikams

Diabeto dieta nedraudžia, o kai kuriais atvejais netgi rekomenduoja, granatų. Tai žemo glikemijos indekso (35 vnt.) produktas, ilgiau virškinamas, insulinas gaminamas palaipsniui, neperkraunant kasos ir palaikant tinkamą gliukozės kiekį kraujyje.

Granatų sėklos yra papildomas skaidulų šaltinis, kuris lėtina cukraus pasisavinimą iš sudėtinių angliavandenių ir atkuria sutrikusią angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitą.

Granatų nauda akivaizdikai cukrinis diabetas išsivysto nutukimo fone. Pagrindinis vaisių pranašumas norint numesti svorio yra mažas kalorijų kiekis. Grūduose praktiškai nėra riebalų, tačiau juose gausu baltymų ir angliavandenių, kurių organizmui reikia sočiai.

Galima žala ir kontraindikacijos

Granatų nauda ir žala siejama su amino rūgščių buvimu, kurios, vartojant per daug, dirgina virškinimo sistemos gleivinę. Dėl šios priežasties granatas draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, ypač ūminiais laikotarpiais. Visos tos pačios organinės rūgštys ir vitaminas C, vartojant gausiai, ardo danties emalį ir padidina dantų audinių jautrumą temperatūrai bei cheminiams dirgikliams.

Dėmesio! Granatai yra stiprus alergenas. Grūdų ar granatų sulčių vartojimas viršijant normą, ypač žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas produktui, gresia alerginės reakcijos išsivystymu.

Kitos granatų vartojimo kontraindikacijos yra sunkus inkstų ir kepenų nepakankamumas, sunki šlapimo akmenligė, neseniai atlikta virškinimo organų operacija ir hemorojus.

Kaip teisingai valgyti granatą

Dėl naudos sveikatai galite valgyti granatus ir su kaulais, ir be jų. Tie, kurie neturi problemų su virškinimo traktu, gali valgyti uogas su sėklomis, jas kruopščiai sukramtydami. Jei sėklos labai kietos (tai priklauso nuo sąlygų auga, granatų brandumo laipsnis), tuomet jų geriau nevartoti.

Granatai valgomi gryni, derinami su kitais vaisiais ir daržovėmis, pieno ir fermentuoto pieno produktais, liesa mėsa ir jūros gėrybėmis. Iš vaisių taip pat spaudžiamos sultys. Tai koncentruotas gėrimas, todėl pirmiausia praskiedžiamas vandeniu arba bet kokiomis kitomis daržovių ar vaisių sultimis lygiomis dalimis. Vanduo turi būti filtruojamas ir kambario temperatūros. Norint išsaugoti dantų emalį, sultis reikėtų gerti per kokteilio šiaudelį, o po kiekvienos dozės – gerai išskalauti burną vandeniu.

Patarimas. Šviežiai spaustų granatų sulčių laikyti negalima, jas reikia išgerti per 20-30 minučių po paruošimo. Jei reikia pratęsti tinkamumo laiką 12-24 valandomis, sultys supilamos į sterilų stiklinį indą ir laikomos šaldytuve su uždarytu dangteliu.

Kaip valyti

Yra keletas paprastų būdų, kaip kruopščiai ir greitai nulupti granatą:

1. Pirmas būdas. Aštriu peiliu nupjaukite viršūnę ir po truputį atidarykite granatą, pirštais išrinkite grūdelius.
2. Antras būdas. Supjaustykite vaisius į dvi lygias dalis. Vieną pusę nupjauta puse žemyn uždėkite ant indo ir švelniai bakstelėkite šaukštu (virtuvine mentele), kol grūdai iškris.
3. Trečias būdas. Nuimkite vaisiaus viršūnėlę, perpjaukite skersai į dvi lygias dalis ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Palikite vaisius 5-10 minučių, tada išardykite granatą į grūdelius tiesiai vandenyje. Sudėkite grūdus į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Kas atsitiks, jei kasdien valgysite granatą?

Tai priklauso nuo paros suvartojimo, bendros sveikatos, ypač virškinimo sistemos, ir kitų kontraindikacijų.Nepatartina kasdien vartoti granatų vaikams ir asmenims, kuriems diagnozuotos virškinimo trakto ligos, tokios kaip kolitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, gastritas. Jei esate linkęs į žemą kraujospūdį, granatų kiekį patartina apriboti, nes uogos mažina kraujospūdį.

Kitais atvejais, jei sveikatos būklė leidžia, granatą leidžiama valgyti kiekvieną dieną, bet neviršijant normos.

Dienos norma

Nėra nei viršutinės, nei apatinės ribos. Vidutiniškai, nepakenkiant sveikatai, sveikam suaugusiam žmogui pakanka suvalgyti vieną vidutinio dydžio granatą arba išgerti 200-300 ml granatų sulčių. Jei yra kontraindikacijų, paros dozė sumažinama.

Geriausias dienos laikas valgyti granatus

Granatą galima vartoti bet kurio valgio metu – pusryčių, pietų, vakarienės arba tarp pagrindinių dienos valgymų. Granatus į racioną labiau patartina įtraukti pirmoje dienos pusėje. Faktas yra tas, kad jame esančios skaidulos greitai ir ilgam numalšina alkio jausmą, leidžia sumažinti vėlesnių valgymų kiekį ir atsisakyti užkandžiavimo, o tai ypač svarbu metant svorį. Jame yra sudėtingų angliavandenių, kurie pripildo organizmą energijos, didina produktyvumą ir skatina fizinį aktyvumą.

Mitybos specialistai nerekomenduoja granatų ar granatų sulčių tuščiu skrandžiu. Išgėrus nevalgius, dirginama gleivinė, kuri pasireiškia padidėjusia fermentacija, pilvo diegliais, pilvo pūtimo pojūčiu, o esant virškinimo problemoms – simptomų paūmėjimu.

Ar galima valgyti naktį

Mitybos specialistai nedraudžia valgykite granatą naktį, bet saikingai. Pats granatas ilgam numalšina alkį, tuo tarpu turi mažai kalorijų ir nenusėda kaip papildomi centimetrai ant juosmens ir klubų.Dėl to, kad skaidulos virškinamos ilgai, paskutinis vaisius turėtų būti vartojamas ne vėliau kaip 2-3 valandos prieš miegą. Per šį laiką uogos visiškai pasisavinamos, neperkraunant virškinamojo trakto.

Nuoroda. Kitas argumentas už granatų valgymą naktį yra B grupės vitaminai, kurie ramina nervų sistemą ir pagerina miego kokybę.

Kokio amžiaus galite valgyti granatą?

Granatai, auginami saugiomis sąlygomis, nenaudojant pesticidų, naudingi bet kokio amžiaus vyrams ir moterims. Vaikai pradedami supažindinti su vaisiais po vienerių metų. Iš pradžių granatų sultys siūlomos ribotais kiekiais. Dėl to, kad granatas yra labai alergiškas, jį reikia įtraukti į racioną mažais kiekiais, pradedant nuo 1 šaukštelio, stebint organizmo reakciją.

Svarbu. Vaikams koncentruotos sultys yra kontraindikuotinos. Jis iš anksto praskiedžiamas išvalytu vandeniu lygiomis dalimis arba kitomis vaisių ar daržovių sultimis, kurias kūdikis jau išbandė.

Vyresniems nei dvejų metų vaikams galima pasiūlyti grūdų, tačiau tam geriau rinktis besėklas veisles arba su minkšta sėkla. Svarbu užtikrinti, kad jūsų vaikas nevalgytų sėklų, nes jo virškinimo sistema negali visiškai suvirškinti branduolių.

Vaikams nėra aiškiai nustatytos dienos normos. Be neigiamų reakcijų rizikos vaikai nuo 2 iki 3 metų gali suvalgyti ketvirtadalį granato, nuo 3 iki 7 metų – pusę, vyresni nei 7 metų – vieną vidutinio dydžio granatą.

Kaip dažnai vaikai gali valgyti granatą? Viskas priklauso nuo virškinimo sistemos būklės, kontraindikacijų ir amžiaus. Pediatrai rekomenduoja į vaiko racioną įtraukti granatų ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę.

Ar galima valgyti granatą su sėklomis?

Ar galima valgyti granatą su sėklomis? Iš dalies tai yra kiekvieno žmogaus įpročio ir skonio reikalas. Kaulai yra ne mažiau naudingi ir yra papildomas skaidulų, vitamino E ir augalinių riebalų šaltinis. Bet jie duos naudos tik susmulkintu pavidalu. Todėl jei granatus mieliau valgote su sėklomis, juos reikia kruopščiai sukramtyti.

Kas atsitiks, jei valgysite su sėklomis?

Susmulkintos sėklos saikingai ir nesant kontraindikacijų nepakenks sveikatai. Tačiau sveiki kaulai gali sukelti apendikso uždegimą ir sustiprinti lėtinių virškinimo sistemos ligų, tokių kaip gastritas, kolitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, simptomus. Kietas sumedėjęs kiautas dirgina pažeistas gleivines ir organus, pasireiškia skausmu, padidėjusiu dujų susidarymu, pilvo pūtimo pojūčiu.

Kiek laiko užtrunka virškinti granatą su sėklomis?

Grūdų minkštimas greitai ir gerai įsisavinamas, skrandyje virškinamas per 30-40 minučių, o pilnam virškinimui ir įsisavinimui ląstelėmis organizmas praleidžia 3-4 valandas. Su kaulais situacija kitokia. Su ląsteliena, kurios yra dideliais kiekiais grūduose, sunku susidoroti su skrandžio sultimis, todėl organizmas nesugeba virškinti branduolių, o tik iš jų gauna maistines medžiagas, o pačius grūdus pašalina nepakitusius.

Kad būtų lengviau virškinti granatų sėklas, mitybos specialistai rekomenduoja sėklas kruopščiai kramtyti ir rinktis veisles su minkštomis sėklomis.

Išvada

Dėl savo sudėties granatas turi priešuždegiminį, nuskausminamąjį, tonizuojantį, antispazminį, diuretikų, baktericidinį poveikį, skatina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, mažina psichologinę įtampą. Bet jo nauda tiesiogiai priklauso nuo vaisiaus kokybės, auginimo ir laikymo sąlygų bei suvalgyto produkto kiekio.