Krapų nauda sveikatai ir ką juose valgyti

Krapai - vienmetis Umbelliferae šeimos augalas. Jo žalumynai yra malonaus aštraus anyžių aromato ir nepakartojamo gaivaus skonio. Be savo skonio, augalas garsėja turtinga chemine sudėtimi ir plačiu pritaikymo spektru.

Iš straipsnio sužinosite apie šviežių krapų naudą, ką jie juose valgo ir kaip juos panaudoti pratęsiant jaunystę, gerinant regėjimą ir stiprinant imunitetą.

Cheminė sudėtis, vitaminai ir mikroelementai

Šiame prieskonyje beveik nėra kalorijų. Tačiau į kompoziciją įtrauktų mikroelementų sąrašas yra gana platus. Krapų sėklose gausu vitaminų A, B1, B2, B3, B6, B9 ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis, cinkas ir kt.

Augalų eteriniuose aliejuose yra fitoncidų. Šios medžiagos padeda sulėtinti grybų ir bakterijų augimą, o tai padeda išvalyti žarnyno mikroflorą. Antioksidantų, vitaminų ir maistinių skaidulų derinys mažina blogojo cholesterolio kiekį ir pašalina cukrų iš kraujo.

Vitaminų ir mineralų kiekis 100 g krapų nurodytas lentelėje.

Unikalios krapų savybės

Šio augalo išskirtinumas slypi tame, kad jį galima naudoti visiškai, nuo šaknų iki sėklos ir žalumynų kekes.

Sėklų savybės ir panaudojimas

Augalų sėklų skonis panašus kmynų. Jie plačiai naudojami kulinarijoje ir medicinoje.

Pagrindinės krapų sėklų savybės:

1. Antimikrobinis. Veiksmingai kovoja su bakterijomis ir grybeliais.
2. Antioksidantas — šie junginiai šalina iš organizmo laisvuosius radikalus ir neutralizuoja kancerogenus.
3. Anticholesterolis. Sėklų ekstraktas padeda pašalinti blogąjį cholesterolį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
4. Antispazminis. Sėklų ekstraktas stabilizuoja virškinamąjį traktą (GIT), gydo vidurių pūtimą ir žarnyno sutrikimus.
5. Padidėjęs hormono progesterono kiekis moterims. Padeda stabilizuoti ciklą.
6. Priešvėžinis. Krapų sėklų ekstraktas veikia tam tikrų tipų naviko ląsteles, stabdo jų augimą.
7. Antireumatoidinis. Dėl savo sudėtyje esančio kalcio sėklos apsaugo nuo kaulų retėjimo dėl reumatoidinio artrito.
8. Raminamieji. B grupės vitaminai kompleksiškai veikia centrinės nervų sistemos normalizavimą ir padeda pagerinti miegą.

Krapų šaknų savybės

Medicininiais tikslais kaip užpilas dažniausiai naudojama augalo šaknis. Jis naudojamas:

• pagerėjo virškinimas;
• padidėjęs apetitas;
• pašalinti vidurių pūtimą;
• širdies raumens stiprinimas;
• stimuliuojantis poveikis pieno liaukoms žindymo metu;
• atsikratyti edemos;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• mažina spazmus ir plečia kraujagysles.

Žalumos nauda

Augalų kekės dažniau nei kiti komponentai naudojami gaminant maistą.Jie suteikia maistui originalų skonį ir lengvą aštrų aromatą.

Reguliariai valgant krapus:

• gerina virškinimą;
• normalizuoja ciklą moterys;
• padidina apetitą;
• stiprina imuninę sistemą;
• stabilizuoja kraujospūdį;
• palengvina nemigą;
• didina potenciją;
• ramina centrinę nervų sistemą;
• pašalina gleives iš plaučių;
• pašalina uždegiminius procesus burnos ertmėje.

Kosmetologijoje krapų lapų antpilas naudojamas odai šviesesniam atspalviui suteikti ir strazdanoms pabalinti.

Kas sveikiau – petražolės ar krapai?

Lapiniai žalumynai – nepakeičiamas eterinių aliejų, vitaminų ir mineralų bei kitų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų šaltinis.

Petražolių ir krapų cheminė sudėtis iš esmės panaši. Taip yra dėl beveik identiško šių žolelių poveikio organizmui. Be į krapus panašių medžiagų, petražolėse yra vitaminų E, H ir K, taip pat mineralų jodo, chloro ir fluoro.

Norėdami gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, neturėtumėte sustoti ties vienos rūšies žalumynais. Gydytojai rekomenduoja įvairių rūšių jo vartoti kasdien, nepriklausomai nuo metų laiko.

Naudingos gydomosios savybės

Dėl unikalios cheminės sudėties krapai teigiamai veikia moterų, vyrų, pagyvenusių žmonių ir vaikų organizmą.

Moterims

Krapai turi ypatingą poveikį moterų sveikatai. Reguliariai naudojant pastebima:

• padidėjęs lytinis potraukis ir pagerėję hormoniniai procesai;
• dietų ir svorio metimo veiksmingumo didinimas;
• padidėjusi pieno gamyba žindymo metu;
• PMS simptomų ir menstruacijų skausmo mažinimas.

Grožio pramonėje šis kvapnus augalas dažniausiai naudojamas kaip natūrali šviesinanti priemonė.

Vyrams

Krapai turi kraujagysles plečiantį poveikį, todėl kraujas patenka į dubens organus. Taip pat kartu su krapais organizmas gauna raumenų tonusui reikalingų vitaminų ir mineralų. Dėl to potencija žymiai pagerėja.

Augalas turi priešuždegiminių savybių. Dėl šios priežasties rekomenduojama naudoti kaip pagalbinę priemonę gydant Urogenitalinės sistemos ligas.

Pagyvenusiems žmonėms

Didelis kalcio kiekis augalo žalumynuose padeda stiprinti kaulinį audinį. Dėl unikalaus augalo vitaminų ir mineralų derinio jis yra veiksminga priemonė osteoporozės profilaktikai. Ši krapų savybė ypač aktuali vyresnio amžiaus žmonėms.

Vos viena krapų šakelė, įtraukta į kasdienį racioną, yra veiksminga natūrali priemonė kraujospūdžiui normalizuoti.

Vaikams

Tarp jaunų mamų krapų sėklų užpilas buvo plačiai naudojamas kūdikių diegliams ir pilvo pūtimui gydyti.

Be to, krapai:

• gerina vaiko apetitą;
• malšina lengvus galvos skausmus;
• valo vaiko organizmą nuo kenksmingų medžiagų;
• padidina imunitetą;
• pagerina vaiko anemijos gydymo rezultatus;
• papildo pyelonefrito ir cistito gydymą.

Pagrindinės naudojimo taisyklės ir normos

Šviežių krapų kalorijų kiekis yra apie 38 kcal, o 100 g žalumynų yra paros vitamino C poreikis. Jei nėra kontraindikacijų, galima, žinoma, suvalgyti po krūvą krapų per dieną, bet geriau paskirstyti. tai per kelis patiekalus.

Kokia forma naudoti

Žalumynai, sėklos ir net augalų šaknys naudojami švieži, džiovinti ir termiškai apdoroti.

Šviežios žolelės

Naudojamas ruošiant salotas, dekoruojant sumuštinius ir įvairius patiekalus.

Šviežios žolelių kekės puikiai tinka:

• padažams ir padažams;
• Bulvių kukuliai;
• marinatas kebabams;
• virtos bulvės;
• sriubos, kopūstų sriuba ar žuvienė.

Sausas

Dažniausiai iš džiovintų žolelių ruošiami karštieji patiekalai: sriubos, mėsa, kiaušinienė ir omletas. Išdžiovinti krapai išlaiko visas naudingas savybes ir skonį.

Sultys ir nuoviras

Jie daugiausia naudojami įvairių virškinamojo trakto ligų gydymui ir profilaktikai. Norėdami paruošti nuovirą, dažniausiai paimkite 1 valg. l. džiovintų krapų po 0,5 l. vandens. Rekomenduojama palikti bent valandą ir gerti po pusę stiklinės maždaug 3 kartus per dieną.

Sėklos

Krapų sėklos kulinarijoje naudojamos panašiai kaip sezamo ar kmynų sėklos. Jie taip pat naudojami liaudies ir net tradicinėje medicinoje.

Vartojant vaistiniais ir profilaktiniais tikslais, sėklas rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10-15 min. Vartokite tuščiu skrandžiu.

Tinktūra

Tinktūrai paruošti naudokite šviežius krapus arba jų sėklas. Dažniausiai sėklos užpilamos karštu vandeniu, rečiau – degtine. Galima naudoti sutrintas sėklas.

Aliejaus ekstraktas

Krapų eteriniai aliejai naudojami maisto pramonėje ir kosmetologijos gamyboje. Džiovintų ar šviežių žolelių taip pat galima dėti į sviestą ir laikyti šaldiklyje.

Kita

Medicininiais tikslais galima naudoti ne tik krapų žoleles ir sėklas, bet ir jų šaknis. Norint gauti gydomąjį nuovirą, šaknis kruopščiai nuplaunama, susmulkinama, užpilama karštu vandeniu ir užpilama.

Krapų rinkimas ir paruošimas

Galutinis konservuotų maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo teisingo žalumynų surinkimo ir paruošimo. Krapus rekomenduojama rinkti pumpuravimo laikotarpiu. Šiuo metu žalumynai yra sultingiausi ir elastingiausi.

Pagrindiniai derliaus nuėmimo būdai:

• užšalimas;
• džiovinimas;
• marinavimas;
• marinavimas.

Sušalimas

Užšaldžius išsaugomas maksimalus vitaminų ir mineralų kiekis.

Prieš dedant krapus į šaldiklį, rekomenduojama juos gerai nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio. Toliau žalumynai išdėliojami į specialų indą arba ant padėklo ne didesniu kaip 3 cm sluoksniu.Toks storis leidžia žalumynams tolygiai sušalti neprarandant skonio ir patrauklios išvaizdos. Arba žolė plonomis kekėmis suvyniota į foliją ar plastikinę plėvelę.

Kitas užšaldymo būdas – aušinimas silikoninėse kubelių formose. Žalumynai susmulkinami, dedami į ledukus ir užpilami vandeniu. O norint pagaminti aštrų sviestą, sviestas kruopščiai sumaišomas su kapotomis žolelėmis ir dedamas į specialias šaldymui skirtas formas.

Džiovinimas

Šis metodas gerai išsaugo augalo aromatą ir skonį. Trūkumas yra tas, kad džiūvimas trunka ilgai.

Norėdami džiovinti krapus, galite naudoti specialius prietaisus, tokius kaip dehidratorius, elektrinis džiovintuvas, orkaitė ar mikrobangų krosnelė. Arba paruoštus žalumynus palikite lauke.

Natūralaus džiovinimo metodui žalumynai kruopščiai nuplaunami ir nušluostomi rankšluosčiu. Toliau ryšuliai pakabinami sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Džiovinti apie 4-7 dienas.

Orkaitės temperatūra nustatoma ne aukštesnė nei 45°C – taip žalumynai nepraras savo aromatinių medžiagų. Geriau krapus džiovinti ant sietelio, o ne ant kepimo skardos. Taikant šį metodą, jis tolygiai išdžius iš visų pusių. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos.

Gerai išdžiovinti žalumynai išlaiko savo išvaizdą ir tampa dar kvapnesni. Paspaudus turi lūžti stiebai ir lapai. Išdžiovinti ir atvėsinti žalumynai dedami į sandariai uždarytus stiklainius ir laikomi tamsioje vietoje.

Marinavimas

Smulkiai supjaustyti arba susmulkinti žalumynai supilami į sterilizuotus stiklinius indelius ir užpilami 1-2 cm acto arba stalo vyno.

Marinavimas

Marinavimui krapų žalumynai smulkiai supjaustomi ir pabarstomi druskos sluoksniu. Supilkite mišinį į specialų indą ir palaukite, kol išsiskirs sultys ir turinys šiek tiek nusistovės. Tada procedūra kartojama. Viršutinis sluoksnis storai pabarstytas druska. Laikyti šaldytuve.

Krapai liaudies medicinoje

Krapų sėklos naudojamos:

• kūdikių dieglių gydymas;
• pašalinti stiprų kosulį;
• astmos priepuolių pašalinimas;
• tulžies akmenligės gydymas;
• atjauninimas;
• laktacijos padidėjimas;
• slėgio normalizavimas.

Gydymui naudojamos susmulkintos arba nesmulkintos krapų sėklos, kurios užpilamos karštu vandeniu ir užpilamos. Naudojimas priklauso nuo ligos tipo.

Krapų žalumynų naudojimas:

1. Dėl glaukomos ir katarakta. Sultyse suvilgytas tvarstis naudojamas kaip kompresas ant akių. Procedūros trukmė 15-20 minučių.
2. Nervų sistemai nuraminti. Naudokite sėklų ir žolelių nuovirą. Paimkite šiltai.
3. Spuogų gydymui. Naudojamas krapų ir rožių arba šalavijų žiedlapių antpilas.

Krapai grožiui

Kosmetologijoje krapų antpilas naudojamas kaip balinamasis losjonas. Šviesina odą ir pašalina strazdanas. Norėdami jį paruošti, šviežias žoleles užpilkite karštu vandeniu ir palikite apie valandą.. Tada ši kompozicija naudojama kaip tonikas.

Kaip priemonė nuo spuogų rekomenduojamas krapų, baltųjų kopūstų lapų, svogūnų, česnakų ir juodųjų ridikėlių mišinys. Gautą pastą laikykite ant veido apie 20-30 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu.

Plaukams krapai naudojami kaip natūralus blizgesio aktyvatorius.Skalavimas ruošiamas iš augalo žalumynų, jo sėklų, medetkų lapų, tuberozų, kardamono, mėtų, sandalmedžio ir citrinų sulčių eterinių aliejų. Po kiekvieno plovimo rekomenduojama išskalauti plaukus.

Krapai svorio netekimui

Krapų sėklos su mėlynojo molio priedu naudojamos anticeliulito įvyniojimui. Poveikis pasiekiamas eterinių aliejų dėka. 1 molio porcijai reikės 50 g sėklų. Rezultatas: sustangrėjusi oda, svorio kritimas ir patinimų pašalinimas.

Kaip šveitiklis nuo celiulito plačiai naudojamas augalų sėklų (1 a.š.) ir linų sėmenų aliejaus (0,5 a.š.) mišinys. Rekomenduojama naudoti probleminėms vietoms 2-3 kartus per savaitę. Likusį mišinį galima laikyti šaldytuve.

Krapų antpilas arba eterinis aliejus – puiki vonios priemonė, turinti anticeliulitinį poveikį. Poveikis pasiekiamas naudojant produktą kas antrą dieną. Procedūrų kursas – 3 savaitės. Tada daroma mėnesio pertrauka ir pakartokite kursą.

Galima žala ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad krapai yra visiškai natūralus produktas, jo vartojimui yra keletas kontraindikacijų:

1. Pirmasis nėštumo trimestras. Valgant krapus dideliais kiekiais, padidėja persileidimo rizika.
2. Ūminės tulžies pūslės ir kasos uždegimo stadijos.
3. Dideli šlapimo pūslės akmenys.
4. Hipotenzija (žemas kraujospūdis), nes krapai turi kraujospūdį mažinantį poveikį.
5. Alergija ir netoleravimas produktui.

Išvada

Krapai yra vitaminų ir mineralų šaltinis mūsų organizmui. Jo naudojimas gerokai viršija virimą – krapų gydomosios savybės apima beveik visas žmogaus sistemas ir organus. Atraskite grožio ir jaunystės receptus, kuriuos paliko pati gamta!