Kokios vynuogių veislės tinka Krymui

Krymo vynuogininkystės istorija siekia tūkstančius metų. Vietiniai vynuogių augintojai turi didelę šios kultūros auginimo patirtį. Klimato sąlygos pusiasalyje daugiau nei palankios: daug saulės, ilgas šilumos periodas, vidutinė paros temperatūra virš +10°C šiaurėje 180 dienų, o pietuose 210 dienų, derlingas dirvožemis. Visa tai sukuria tinkamas sąlygas vyno ir valgomųjų vynuogių veislių auginimui Kryme.

Kiek vynuogių veislių auga Kryme

Vynuogininkystė Kryme gyvuoja daugiau nei 2 tūkstančius metų ir yra laikoma pirmaujančia žemės ūkio šaka. Bendras vynuogynų plotas – daugiau nei 18 tūkstančių hektarų. Kryme auginama apie 90 veislių vynuogių. Žymiausi yra Rkatsiteli, Aligote, žalia Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot group, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white.

Pusiasalio teritorija pagal klimato sąlygas suskirstyta į tris vynuogininkystės zonas: papėdė, pietinė pakrantė ir stepė. Didžiausią plotą užima vynuogynai Bakhchisarai, Simferopolio regionuose ir Aluštos, Sudako ir Jaltos miestams priklausančiose teritorijose.

Pietų pakrantės zona geriausiai tinka auginti stalo veisles Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat ir technines Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico ir kt.

Papėdės zonoje Auginamos stalo veislės Italija, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha ir techninis Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash.

Stepių zonoje populiarios valgomosios vynuogės yra Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Suvenir, techninės veislės Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Nuoroda. Stalo ir techninių veislių procentinis santykis yra 17 ir 83.

Geriausios valgomųjų vynuogių veislės Kryme

Valgomųjų vynuogių veislės auginamos visose natūraliose Krymo pusiasalio zonose, išskyrus kalnų plynaukštes. Populiarios šios veislės: Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

kardinolas

Cardinal – anksti nokstanti veislė, išvesta amerikiečių selekcininko E. Snyderio.

Apibūdinimas:

• vidutinis krūmų stiprumas;
• 52% vaisingų ūglių;
• cilindrinis-kūginis, stambios sankaupos, laisva struktūra;
• kekės svoris - 340-520 g;
• uogos yra apvalios ovalios arba ovalios, rečiau su nuožulniu viršumi ir negiliu grioveliu;
• oda plona, ​​violetinės raudonos spalvos, su vidutinio vaško danga;
• cukraus kiekis - 16-17%;
• derlius - 70-120 c/ha;
• derlius - rugpjūčio 18-25 d.;
• atsparumas šalčiui yra vidutinis;
• Veislė jautri bakterijų vėžiui, oidijui ir miltligei.

Moldova

Moldova yra vėlyvos nokinimo veislė, kurią išveda Moldavijos įmonės Vierul selekcininkai. Kitas vardas yra Guzal Kara.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 80-90% vaisingų ūglių;
• cilindrinės-kūginės sankaupos, vidutiniškai tankios;
• kekės svoris 380-400 g;
• didelės ovalios uogos;
• stora, tanki, tamsiai violetinė oda su stora vaško danga;
• traškus minkštimas;
• subalansuotas skonis;
• cukraus kiekis - 17,7-18%;
• derlius - 147-167 c/ha;
• atsparumas miltligei, oidijui, pilkajam pelėsiui ir filokserai;
• atsparumas šalčiui yra vidutinis;
• Derlius – rugsėjo 15-25 d.

Italija

Italija (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) – vėlyvos nokinimo veislė, kurią 1911 m. išvedė italas Alberto Pirovano.

Charakteristikos:

• energingi krūmai;
• 35% vaisingų ūglių;
• didelės sankaupos, cilindro-kūgio formos, laisva struktūra;
• kekės svoris 600-1000 g;
• stambios, ovalios ir kiaušiniškos uogos;
• stora, gelsvai gintarinė oda su stora vaško danga;
• sultingas minkštimas;
• subalansuotas skonis;
• muskato-citrusų aromatas;
• cukraus kiekis - 16-18%;
• derlius - 75-80 c/ha;
• vidutinis atsparumas šalčiui, miltligei, pilkajam puvimui ir oidijui;
• derlius - rugsėjo 17-25 d.

Agadai

Agadai yra Dagestano vidutinio vėlyvumo vynuogių veislė.

Charakteristikos:

• energingi krūmai;
• 60-70% vaisingų ūglių;
• dideli, cilindriniai, laisvi šepečiai;
• didelės, ovalios uogos;
• tanki, šviesi, žaliai geltona oda su geltonai rausvu atspalviu ir tiršta purina;
• tankus, traškus minkštimas;
• pyrago, paprasto skonio;
• cukraus kiekis - 16-19%;
• derlius - 80-90 c/ha;
• vidutinis atsparumas miltligei, oidijui, šalčiui;
• derlius – rugsėjo 18 – spalio 5 d.

Arkadija

Arkadija - vynuogių veislė, išvesta Vynuogininkystės ir vyndarystės institute, pavadintame V. E. Tairovo vardu.

Charakteristikos:

• aukšti krūmai;
• 55-75% vaisingų ūglių;
• vidutinio tankio kūginės sankaupos;
• kekės svoris 0,5-2 kg;
• apvalios, šiek tiek pailgos uogos;
• plona, ​​bet patvari oda, šviesiai geltona ir gintarinė, su vaško danga;
• tankus, sultingas minkštimas;
• subalansuotas skonis, muskato riešuto aromatas;
• cukraus kiekis 16 %;
• derlius 80-90 c/ha;
• vidutinis atsparumas miltligei ir šalčiui, didelis oidijui;
• Derlius – rugsėjo 15-25 d.

Codrianca

Codrianca - anksti nokstanti veislė, išvesta 1985 m., sukryžminus Marshallsky ir Moldova veisles. Atranką atliko Moldavijos vynuogininkystės ir vyndarystės tyrimų instituto inžinieriai.

Charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - 116-120 dienų;
• energingi krūmai;
• 70-80% vaisingų ūglių;
• didelės, laisvos, kūginės arba cilindrinės-kūginės sankaupos;
• šepetėlio svoris - 0,4-1 kg;
• stambios, ovaliai pailgos uogos smailiu galu;
• plona, ​​tamsiai violetinė oda su vaško danga;
• sultingas ir tankus minkštimas;
• cukraus kiekis - 15-17%;
• derlius - 120−130 c/ha;
• atsparumas filokserai, miltligei ir oidijui, vidutinis atsparumas žiemai.

Laura

Laura - ankstyvoji stalo veislė, išvesta V. E. Tairovo vardu pavadintame Vynuogininkystės ir vyndarystės institute.

Charakteristikos:

• nokimo laikotarpis 110-115 dienų;
• energingi krūmai;
• 60-80% vaisingų ūglių;
• dideli, vidutinio laisvumo, kūginiai šepečiai;
• kekės svoris 800-1000 g;
• cilindrinės arba ovalios uogos;
• plona, ​​baltai žalia oda su vaško danga;
• traškus, tankus minkštimas su muskato riešuto aromatu;
• cukraus kiekis - 20-22%;
• derlius 90-110 c/ha;
• vidutinis atsparumas šalčiui;
• Atsparumas pilkajam ir baltajam puviniui bei miltligei yra didelis, oidiui – mažas.

Vyno vynuogių veislės Krymui

Tarp techninių vynuogių veislių, tinkamų auginti Kryme, yra: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Iš jų gaminami raudonieji ir baltieji vynai.

Rkatsiteli

Rkatsiteli – vėlai nokstanti gruzinų vynuogių veislė.

Charakteristikos:

• energingi krūmai;
• 60-85% vaisingų ūglių;
• tankios cilindrinės-kūginės sankaupos;
• šepetėlio svoris 140-240 g;
• ovalios uogos;
• plona, ​​aukso geltonumo oda su rusvomis dėmėmis;
• sultingas ir tankus minkštimas;
• cukraus kiekis - 18-21%;
• didelis atsparumas miltligei, pilkajam uogų puvimui, mažas atsparumas oidijui;
• vidutinis žiemos atsparumas;
• derlius - 60-116 c/ha;
• derlius rugsėjo 16-30 d.

Aligote

Aligote - prancūziško ankstyvo nokinimo vyno veislė.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 75-85% vaisingų ūglių;
• cilindrinės-kūginės, tankios sankaupos;
• šepetėlio svoris 85-90 g;
• mažos, apvalios uogos;
• plona, ​​bet stipri, geltonai žalia oda su rausvu atspalviu ir tiršta purina;
• saldus, paprastas skonis;
• cukraus kiekis - 17-24%;
• derlius 90-140 c/ha;
• veislė jautri pilkajam uogų puvimui, miltligei, atspari oidijui;
• vidutinis atsparumas šalčiui;
• derlius - rugsėjo 7-16 d.

Bastardo iš Magaracho

Bastardo Magarachsky yra vėlyvo nokimo techninė veislė, išvesta Visos Rusijos gyvybiškai svarbių ir gyvybiškai svarbių augalų mokslinio tyrimo institute „Magarach“.

Charakteristikos:

• 80-85% vaisingų ūglių;
• vidutinio dydžio krūmai;
• vidutinio tankio cilindrinės-kūginės sankaupos;
• šepetėlio svoris - 14-150 g;
• vidutinės, ovalios uogos;
• stora, tamsiai mėlyna oda su tirštu purinu;
• sultingas, žalsvas minkštimas;
• paprastas, subalansuotas skonis;
• cukraus kiekis - 22-25%;
• derlius - 107-183 c/ha;
• vidutinis atsparumas miltligei ir oidijui, didelis atsparumas sausrai;
• žiemos atsparumas yra vidutinis;
• derlius - rugsėjo 16-20 d.

Pinot frankas

Pinot Franc yra vidurio sezono, atspari šalčiui, techninė veislė, kilusi iš Prancūzijos.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 86% vaisingų ūglių;
• kūginės, vidutiniškai laisvos sankaupos;
• tamsiai mėlynos, beveik violetinės, apvalios uogos;
• skaidri, bespalvė minkštimas;
• kekės svoris - 100-110 g;
• cukraus kiekis - 17-20%;
• derlius - 120-155 c/ha;
• vidutinis atsparumas miltligei ir oidijui;
• didelis atsparumas sausrai ir šalčiui;
• derlius – rugpjūčio 22 – rugsėjo 2 d.

Pinot gris

Pinot gris - vidurio sezono techninė įvairovė.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 80% vaisingų ūglių;
• kekės svoris - 75-80 g;
• mažos, tamsiai mėlynos uogos;
• sultingas, skaidrus minkštimas;
• kriaušių, obuolių, žaliųjų citrinų, citrinų, nektarinų, medaus, gėlių aromatas;
• cukraus kiekis - 26-33%.
• derlius - 30-42 c/ha.
• veislė jautri miltligei ir oidiumui, pilkajam puvimui, atspari šalčiui;
• derlius - spalio 1-10 d.

Chardonnay

Chardonnay yra vidurio sezono prancūzų vynuogių veislė.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 64-76% vaisingų ūglių;
• kekės svoris 70-80 g;
• kūginiai, vidutinio tankumo šepečiai;
• vidutinės, apvalios uogos;
• plona, ​​patvari, šviesiai žalia oda;
• gleivėtas, sultingas minkštimas;
• paprastas skonis;
• cukraus kiekis - 16-18%;
• derlius - 30-40 c/ha;
• veislė jautri miltligei ir oidijui;
• vidutinis atsparumas šalčiui ir sausrai;
• derlius - rugsėjo 15-20 d.

Saperavi

Saperavi – gruzinų vėlai sunoksta vynuogių veislė.

Charakteristikos:

• vidutinio dydžio krūmai;
• 50-70% vaisingų ūglių;
• kekės svoris - 115-170 g;
• kūginės, laisvos sankaupos;
• mažos, ovalios uogos;
• stora, tamsiai mėlyna oda su purino danga;
• sultingas minkštimas su rausvomis sultimis;
• gaivus skonis;
• cukraus kiekis - 21-23%;
• derlius - 90-120 c/ha;
• silpnas atsparumas miltligei ir oidijui;
• mažas žiemos atsparumas;
• didelis atsparumas sausrai;
• derlius - rugsėjo 20-25 d.

Vynuogių auginimo Kryme ypatybės

Krymo klimato sąlygos leidžia auginti vynuoges kaip nedengiantis pasėlis. Vynuogių augintojai naudoja sistemas vynmedžiams prižiūrėti ant vertikalių grotelių, horizontalaus kordono, ant vidutinio ir aukšto kamieno, naudodami schemą nusileidimai 3x1,5 m. Pageidautina drėkinimo sistema – lašelinė. Krymo žemės ūkio įmonės visiškai prie jo perėjo 2012 m.Laistymas atliekamas 2-3 kartus per sezoną, atsižvelgiant į oro sąlygas.

Pavasario sezonu jie atlieka genėjimas metiniai ūgliai žemės lygyje. Gegužės pabaigoje patikrinamas daigų išgyvenamumas ir pašalinamos išdžiūvusios šakos su nesubrendusiais pumpurais.

Į privalomų priežiūros procedūrų sąrašą įtraukta miltligės, oidiumo, pilkojo puvinio ir vynuogių pumpurų prevencija. Jaunuose krūmuose pašalinamos paviršinės šaknys, kad padidėtų sunokusių vynmedžių skaičius.

Nuoroda. Krūmai rišami 90° kampu pritvirtinant ūglius prie atramos, kol sunoksta uogos.

Auginiai dauginimui ruošiami supjaustant juos 15 cm ilgio ūgliais, po to sodinamoji medžiaga mirkoma augimo stimuliatoriaus „Kornevin“ tirpale ir visiškai išdžiovinama. Būsimi daigai laikomi vėsioje patalpoje ne aukštesnėje kaip +5°C temperatūroje.

Vyndariai ypatingą dėmesį skiria tręšimui, azoto, fosforo ir kalio įdėjimui. Kiaušidėms formuoti ir žydėjimui palaikyti pridedama boro. Chlorozės profilaktikai – geležies. Siekiant išlaikyti vynuogių gyvybingumą, ypač po pavasario šalnų periodo, krūmai maitinami aminorūgštimis.

Išvada

Krymo pusiasalis yra derlingas regionas valgomųjų ir pramoninių vynuogių veislių auginimui. Dauguma vynuogynų yra skirti vyno rūšims, nes čia vyndarystė vyksta apie 2 tūkstančius metų. Garsiausios stalo veislės yra Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Populiariausios vyno veislės: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.