Kaip pasigaminti skanų ir sveiką morkų uogienę: geriausi receptai

Norėdamos pamaloninti artimuosius gardžiu ir nebrangiu desertu, šeimininkės ruošia ir pažįstamus, ir kartais labai neįprastus patiekalus. Pavyzdžiui, morkų uogienė. Šis sveikas desertas patiekiamas su arbata, su juo gaminami sumuštiniai ir saldūs skrebučiai. Vaisiai, medus ir imbieras naudojami kaip papildomi ingredientai. Ar norite išbandyti neįprastą skanėstą? Tada nuimkite morkų derlių ir skaitykite, kaip iš jų virti uogienę.

Ar galima iš morkų virti uogienę?

Žinoma, jūs galite. Virėjai ruošia ne tik uogienę, bet ir marmeladą bei uogienes. Patiekalas gausu vitaminų, kurie stiprina imuninę sistemą ir saugo nuo peršalimo žiemą.

Kodėl tai naudinga?

Morkų deserto valgymas teigiamai veikia virškinimo sistemą, gerina medžiagų apykaitą ir skydliaukės veiklą.. Apelsinų uogienė priskiriama dietiniam produktui, ją saugiai vartoja tie, kurie laikosi tinkamos mitybos. Dėl didelio vitamino B kiekio uogienės vartojimas padeda išvengti akių ligų, mažina įtampą ir nuovargį. Saldus patiekalas skatina endorfinų gamybą, gerina nuotaiką, šalina mieguistumą ir apatiją.

Svarbu! Morkos pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus, valo kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Teigiamai veikia veido odos būklę – ji tampa gaivesnė, išnyksta paburkimai, maišeliai po akimis. Daržovėje gausu vitaminų A, E, C, PP, taip pat kalio, fosforo, vario ir cinko.

Morkų parinkimas ir paruošimas

Dėl maisto gaminimas rinkitės vidutinio dydžio, tvirtas ir elastingas šakniavaisius. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į vėlai sunokstančias veisles – jos ilgiau išlaiko vitaminų sudėtį nei kitos: rudens karalienė, saldi žiema, raudonasis milžinas. Daržovės turi turėti mažą šerdį, tada jos bus ryškiausio skonio. Sveikų ir prinokusių morkų odelė yra giliai oranžinė, be tamsių dėmių ar gilių įtrūkimų.

Daržovės apžiūrimos, ar nėra išorinių defektų, ir kruopščiai nuplaunamos šiltu muiluotu vandeniu. Jei ant šakniavaisių yra išdžiūvęs dirvožemis, pašalinkite jį valymo kempine. Tada morkos nuvalomos švariu rankšluosčiu ir dedamos į lėkštę.

Kaip pasigaminti morkų uogienę

Klasikinį morkų uogienės receptą gali pakartoti bet kuri šeimininkė. Šis paprastas ir skanus patiekalas patiks visiems šeimos nariams.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 2 kg morkos;
• 1 litras vandens;
• 2 kg cukraus;
• 10 g citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Paruoškite sirupą: sumaišykite vandenį su cukrumi ir padėkite ant viryklės valandai. Mišinį rekomenduojama maišyti kas 7-10 minučių. Priešingu atveju cukrus prilips prie indų, o sirupas suges.
2. Daržoves nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Sudėkite į puodą ir išmaišykite, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Atvėsinkite ir padėkite į tamsią vietą, pavyzdžiui, virtuvės spintelę, 10 valandų.
4. Tada dėkite ant viryklės ir virkite, kol susidarys tiršta masė. Pasirengimą lemia šviesiai oranžinis atspalvis ir malonus saldus uogienės kvapas.
5. Įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite į sterilius stiklainius. Susukite ir atvėsinkite. Po paros padėkite į šaldytuvą arba rūsį.

Kiti receptų variantai

Be klasikinio recepto, namų šeimininkės naudoja kitus, į patiekalą pridedant įvairių ingredientų. Mėgstantiems smaližius medus ir obuoliai; aštresniam skoniui – apelsinas arba citrina.

Su obuoliu

Šį gražų ir apetitą keliantį skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. O sudėjus į mažus stiklainius ir papuošus originaliais dangteliais gausite tikrą dovaną bet kokiai progai.

Virimui reikalingų ingredientų sąrašas:

• 500 g morkų;
• 600 g raudonų obuolių;
• 500 g cukraus;
• 0,5 citrinos.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nulupkite obuolius ir morkas. Obuolius išskobkite ir nulupkite. Maisto ruošimui naudojami raudonų veislių obuoliai - Fuji, Gala, McIntosh - arba raudoni sodo obuoliai.
2. Obuolius ir morkas supilkite į puodą, suberkite cukrų, išmaišykite. Palikite 4 valandas, kad išsiskirtų sulčių.
3. Švarią citriną smulkiai supjaustykite ir sudėkite į trintuvą. Jei neturite trintuvo, susmulkinkite peiliu arba trintuvu. Citrinos minkštimą sumaišykite su obuoliais.
4. Užvirkite, tada virkite dar 50–60 minučių. Sudėkite į konteinerius ir susukite. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.

Po paruošimo dalis uogienės iškart supilama į dubenį – šiltas morkų skanėstas bus kvapnus priedas prie rudeninės arbatos gėrimo. Uogienė dedama į arbatą, tepama ant bandelių ar duonos.

Su apelsinais

Morkų uogienė su apelsinais yra dovana aitro skonio ir rūgštumo mėgėjams. Desertas atrodo spalvingas ir patrauklus.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 1 kg morkų;
• 600 g apelsinų;
• 150 g imbiero šaknies;
• 10 g cinamono;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Švarias ir nuluptas morkas sutrinkite blenderiu. Apelsinus nulupkite, pašalinkite baltas gyslas ir sutarkuokite. Norėdami suteikti saldaus ir rūgštaus skonio, įberkite citrinos žievelės.
2. Dubenyje sumaišykite vaisių ir daržovių minkštimą su cukrumi ir uždenkite švaria marle, kad į uogienę nepatektų dulkių ir vabzdžių. Padėkite į tamsią virtuvės spintelę vienai dienai.
3. Virkite ant vidutinės ugnies valandą, kas 15 minučių pamaišydami mentele.
4. Virimo pabaigoje įpilkite cinamono. Uogienę padalinkite į stiklainius.

Su citrina

Morkų-citrinų uogienė yra vitaminų B ir C šaltinis. Kiekviename paruošimo etape produktas visiškai atšaldomas, todėl gaminimui rekomenduojama skirti visą laisvą dieną.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1,8 kg morkų;
• 1,5 kg citrinų;
• 3,5 kg cukraus;
• 20 g vanilinio cukraus.

Virimo technologija:

1. Nuplaukite ingredientus, morkas nulupkite ir sutarkuokite, citriną sumalkite trintuvu.
2. Morkų ir citrinų mišinį sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir troškinkite 50 minučių, maišydami kas 10 minučių. 5 minutes iki pabaigos suberkite vanilinį cukrų ir išmaišykite.
3. Suskirstykite į litrinius stiklainius ir susukite. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.

Gaminimui pasirenkamos citrinos su plonomis žievelėmis. Dėl tokių vaisių uogienė tampa sultingesnė ir saldesnė. Citrinos su stora žievele, priešingai, suteikia kartumo.

Su medetka

Ryškiai oranžiniai medetkų žiedai turi stiprų aromatą. Keli šaukštai uogienės su medetkų žiedais prieš miegą nuramins ir numalšins nemigą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 2 kg morkų;
• 20 medetkų žiedų;
• 4 citrinos;
• 2 kg cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo technologija:

1. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes. Citriną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į atskirą keptuvę sudėkite citrinos žievelę ir medetkų žiedus, įpilkite vandens, išmaišykite ir virkite 5 minutes.
3. Sumaišykite su morkomis ir suberkite cukrų. Virkite ant silpnos ugnies valandą, reguliariai maišydami. Įpilkite vanilinio cukraus pagal skonį.
4. Sudėkite į švarius indus, atvėsinkite ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Su pelargonija

Geraniumas garsėja savo kvapniais eteriniais aliejais. Kvapioji pelargonija, priklausomai nuo veislės, turi mėtų, rožių, apelsinų ar žaliųjų citrinų aromatą. Virimui naudokite sveikus arba susmulkintus pelargonijų lapus.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 1 kg morkų;
• 6 pelargonijų lapai;
• 500 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės. Virkite daržovę 4 kartus, vienas kepimo laikas yra 10 minučių. Tai reikalinga norint atsikratyti morkų kvapo. Po kiekvieno kepimo šakninė daržovė turi atvėsti.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite, kol susidarys tirštas sirupas.
3. Sudėkite virtas morkas ir pelargonijų lapus.
4. Virkite 40 minučių, masė turi tapti permatoma. Nuimkite lapus ir išjunkite šilumą. Sudėkite į stiklainius ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Taip pat skaitykite:

Veiksmingiausių morkų dietų ir pasninko dienų veislės.

Klaidų auginant analizė: kodėl morkos karčios ir kaip to išvengti.

Su imbieru

Patiekalai su imbieru padeda numesti svorio ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Tai tinkamas desertas tiems, kurie laikosi sveikos ar dietinės mitybos.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 500 g morkų;
• 3 cm šviežio imbiero šaknies;
• 300 ml vandens;
• 700 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys tirštas sirupas.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Supilkite į sirupą ir išmaišykite. Virkite 50 minučių.
3. Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite į uogienę ir virkite dar pusvalandį.
4. Atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.

Su medumi

Morkų-medaus uogienė – neįprastas naminių bandelių ar pyragų įdaras. Tešla pasirodo sultinga ir aromatinga. Rekomenduojama naudoti skystą gėlių medų.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 700 g morkų;
• 70 g medaus;
• 50 g cukraus;
• 1 apelsinas.

Virimo būdas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite, sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Leiskite virti pusvalandį.
2. Nupilkite vandenį ir sutrinkite morkas trintuvu. Sudėkite į puodą.
3. Apelsiną nuplaukite ir nulupkite, nulupkite žievelę. Sudėkite į morkų tyrę kartu su medumi.
4. Išmaišykite ir virkite 20 minučių. Sudėkite į stiklainius, atvėsinkite ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Kaip virti morkų uogienę

Uogienė skystos konsistencijos ir vienalytės masės. Jis dedamas kaip sluoksnis į naminius pyragus arba naudojamas kaip saldžiųjų pyragų įdaras.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 500 g morkų;
• 200 g cukraus;
• 150 ml vandens;
• 10 ml citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite morkas. Troškinkite, kol vanduo užvirs.
3. Išimkite, atvėsinkite, perkelkite per trintuvą arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Sumaišykite su citrinos sultimis ir cukrumi. Padalinkite į stiklainius.

Morkų uogienė

Morkų uogienė tirštesnės konsistencijos. Jis patiekiamas atšaldytas ir tepamas ant skrebučio ar sausainių.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 500 g morkų;
• 500 g cukraus;
• 150 ml vandens;
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Šaknines daržoves nuplaukite, nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Perpilkite per maišytuvą arba mėsmalę.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi, uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį, kol susidarys tiršta masė.
3. Į sirupą įpilkite morkų ir citrinos rūgšties ir virkite 20 minučių.
4. Karštą masę sudėkite į stiklainius ir susukite.

Morkų uogienė per mėsmalę

Uogienė paruošiama per mėsmalę per 2 valandas. Tai patogus ir paprastas būdas apdoroti derlių ir papildyti atsargas žiemai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1,5 kg morkų;
• 1,5 kg citrinų;
• 2,5 kg cukraus;
• 25 g vanilino.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite citrinas ir virkite vandenyje 5 minutes. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Perkiškite per mėsmalę kartu su citrinomis.
2. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite cukraus. Padėkite ant viryklės ir virkite 40 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite vanilino.
3. Karštą skanėstą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Kad žiemos ruošiniai būtų skanūs ir ilgai negestų, namų šeimininkės rekomenduoja laikytis šių rekomendacijų:

1. Patiekalą gaminkite storasieniuose emaliuotuose arba variniuose dubenyse ir keptuvėse. Ant indų neturi būti drožlių ar įbrėžimų.
2. Uogienę laikykite šaldytuve, rūsyje ar rūsyje. Nerekomenduojama stiklainių palikti šalia akumuliatoriaus arba saulėje. Atvirame stiklainyje desertas laikomas po nailoniniu dangteliu šaldytuve.
3. Stiklainius ir dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai padidins produkto galiojimo laiką.
4. Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kad cukrus nepriliptų prie sienelių.
5. Virimo metu nugriebkite susidariusias putas.

Atsiliepimai

Daugelis namų šeimininkių mėgsta morkų uogienę. Vieni jį vertina dėl vitaminų kiekio, kiti – dėl sultingo ir originalaus skonio.

Marija, Sočis: „Labiausiai mėgstu uogienę su medetkų žiedais. Aš jį gaminu kiekvienais metais, naudodama džiovintas medetkas ir morkas iš savo sodo. Tiesiog apsilaižyk pirštus! Uogienė ypač skani valgant su žaliąja arbata.“

Irina, Volgogradas: „Praėjusį sezoną gaminau morkų ir citrinų uogienę, dėjau mažai cukraus, skonis buvo per rūgštus. Šiemet vietoj citrinos įdėjau apelsiną ir medų, rekomenduoju visiems.“

Anastasija, Rostovas prie Dono: „Mano mėgstamiausias skanėstas yra morkų uogienė. Stebiu savo figūrą, bet galiu sau leisti tokią uogienę. Mano vaikai jį mėgsta ir valgo su arbata, o ne su saldainiais..

Išvada

Uogienei gaminti reikia šviežių ir nepažeistų vidutinio dydžio morkų, pagal skonį cukraus, cinamono ar vanilino. Virkite ant silpnos ugnies storasieniame inde, reguliariai maišydami medine mentele. Norėdami sukurti originalų skonį, į patiekalą įdėkite citrinos ar apelsino žievelės, medaus ar imbiero. Uogienę išpilstykite į sterilius stiklainius ir laikykite šaldytuve.