Klaidų auginant analizė: kodėl morkos karčios ir kaip to išvengti

Kartais, net ir laikantis morkų auginimo taisyklių, jūsų sklype atsiranda karčiųjų šakniavaisių. Šio reiškinio priežasčių yra daug: nuo netinkamai parinktos veislės ir nepakankamos drėgmės iki netinkamos dirvos ir kenkėjų poveikio.

Iš straipsnio sužinosite, kodėl morkos yra karčios ir kaip išvengti kartumo atsiradimo.

Kartumo priežastys morkose

Morkos apkarsta arba visiškai praranda skonį ne tik auginant, bet ir nuėmus derlių. Todėl daržovėms sudaromos tinkamos sąlygos auginimo ir laikymo metu.

Blogas dirvožemis

Viena iš skonio pasikeitimo priežasčių – morkoms netinkama dirva. Esant dideliam rūgštingumui ar šarmų pertekliui arba maistinių medžiagų trūkumui, sutrinka šakniavaisių vystymasis. Sunkus, molingas substratas taip pat netinka, nes ant jo dažnai susidaro paviršiaus pluta, kuri neleidžia prasiskverbti deguoniui ir sukuria kliūtį tolygiai pasiskirstyti drėgmei.

Esant dideliam rūgštingumui, daugelis maistinių medžiagų virsta augalams neprieinama forma. Tam tikros naudingų bakterijų rūšys, gyvenančios dirvožemyje, miršta. Jei rūgštingumas viršija 7,5 pH, pasėliai visiškai nustoja pasisavinti geležį, o tai pirmiausia paveikia daržovių skonį.

Svarbu! Kad morkos būtų saldžios, joms reikia pakankamai kalio. Šakninėms daržovėms reikia fosforo, kad jos būtų minkštos.

Siekiant užtikrinti vienodą maistinių medžiagų pasiskirstymą ir deguonies patekimą į šaknis, dirva aplink viršūnes reguliariai purenama. Kalkinimas mažina dirvožemio rūgštingumą.

Kenkėjai

Dėl kai kurių kenkėjų šakninės daržovės praktiškai netinkamos vartoti ir laikyti.

Dažniausiai svetainėje pasirodo:

1. Psilidai - maži vabzdžiai, kurie aktyviai naikina beveik visus sodinukus. Žolių blusos minta viršūnių sultimis, todėl visiškai išdžiūsta, sustoja pasėlių augimas, sustoja fotosintezė. Jei žala atsiranda po šakniavaisių susiformavimo, jų skonis bus kartaus.
2. Morkų musės - atsiranda viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose ir paviršiuje prasidėjus stabiliai šilumai. Tuo pačiu metu viršūnės įgauna bronzinį atspalvį ir palaipsniui blunka.
3. Skėčių kandžių lervos - naikinti tiek šakniavaisius, tiek sėklas. Jų buvimo požymiai yra kokonai, likę po jauniklių.
4. Vieliniai kirminai - geltonos 2-3 cm ilgio kirmėlės, mintančios morkų šaknies dalimi ir paliekančios plonus praėjimus. Tai provokuoja grybelio vystymąsi šakniavaisiuose ir visišką jų puvimą.
5. Šliužai - pasirodo tik naktį, paliekant blizgančias baltas žymes.

Neretai teritoriją puola ir morkų amarai, kurie ardo viršūnes. Tokiu atveju lapai greitai susisuka ir išdžiūsta, sutrinka šakniavaisių formavimasis.

Neteisingas laistymo režimas

Dėl drėgmės trūkumo morkos įgauna kartaus skonio. Šakniavaisiai iš sausos dirvos neįsisavina maisto medžiagų ir mikroelementų, nekaupia sultingumo. Šaltas vanduo kultūrai taip pat draudžiamas.

Dirvožemio drėgmė turi būti ne mažesnė kaip 50%. Sausu oru sodinukai laistomi intensyviai, lietingu oru – išdžiūvus žemei.Didžiausia drėgmė reikalinga vegetacijos pradžioje.

Bloga veislė ir sėklos

Kartumas morkose atsiranda pažeidžiant sėjos datas. Pavyzdžiui, pasodinus per anksti, per daug subręsta, o tai turi įtakos ir derliaus pateikimui, ir skoniui. Nepatyrę vasarotojai neskuba kasti šakniavaisių, kad jų priaugtų daugiau. Svarbu atidžiai perskaityti instrukcijas ant sėklų pakuotės ir stebėti sodinimo bei derliaus nuėmimo datas, atsižvelgiant į brandinimo laipsnį.

Svarbu! Hibridai tinka tik vienkartiniam auginimui iš sėklų. Vėlesnis sodinimo medžiagos rinkimas sukels morkų kartumą ir praranda skonį bei maistines savybes.

Renkantis veislę, vadovaujamasi gamintojo pateiktomis savybėmis, bendro cukraus kiekiu šakniavaisiuose, auginimui tinkamais klimato regionais. Daržovės, skirtos vėsioms vietoms, pietinėse platumose bus karčios ir mažo dydžio.

Vėlyvas ir ankstyvas derliaus nuėmimas

Tikėdamiesi, kad šakniavaisiai dar labiau augs, daugelis sodininkų vėluoja nuimti derlių. Neleidžiama nuimti morkų per vėlai: daržovės perauga, pernoksta, netenka beveik visų maistinių medžiagų, tampa neskanios, kartokos ir kietos.

Per anksti iškastos morkos netinka laikyti: jos per daug pažeidžiamos grybelinėms ligoms. Susidariusios bakterijos minta angliavandenių junginiais, o tai sukelia kartumą.

Kodėl laikomos morkos apkarsta?

Tinkamos nuimto derliaus laikymo sąlygos yra gero skonio raktas. Sodinami tik visiškai sveiki, kenkėjų ir ligų nepažeisti šakniavaisiai. Kambario temperatūra neturi viršyti +2°C, o drėgmė – 80%.Priešingu atveju daržovės suges, taps karčios ir kietos.

Optimalus laikymo būdas – medinėse dėžėse, rūsyje ar rūsyje, kur nėra nuolatinės šviesos.

Ką daryti, kad morkos netaptų karti

Dirva pasėliams auginti nuolat drėkinama ir purenama. Paprastai karčios yra tos dalys, kurios yra virš žemės paviršiaus ir pažaliuoja veikiamos saulės spindulių. Daržovėse susidaro alkaloidas solaninas, kuris yra pavojingas vartojimui, todėl nuo nuimto derliaus nupjaunama žalioji morkų dalis.

Siekiant užkirsti kelią tokiai problemai, dirvožemis periodiškai purenamas, kad šakniavaisiai būtų visiškai žemėje.

Kaip išvengti kartumo

Norint užauginti skanias morkas, tinkamas ilgalaikiam saugojimui, turint maksimalų maistinių medžiagų kiekį, reikia laikytis kelių sąlygų:

• pasėlis reguliariai laistomas, neleidžiant dirvožemiui visiškai išdžiūti, sudrėkinant dirvą bent 25 cm gyliu šiltu vandeniu;
• atidžiai pasirinkite veisles, tinkamas konkrečiam klimato regionui;
• želdinių netręšti mėšlu - kaip alternatyvą naudoju medžio pelenus ir kompostą;
• stebėti dirvožemio rūgštingumo lygį (tinkamas rodiklis yra 5,5-5,6 pH);
• periodiškai atlaisvinkite dirvą, kad deguonis patektų į šaknis;
• Virš paviršiaus išsikišusios morkų dalys apibarstomos žemėmis;
• Prinokusių daržovių derlius nuimamas laiku.

Morkos auginamos nenaudojant nitratų: jos kaupiasi dirvožemyje dideliais kiekiais ir kartu su kitais elementais aktyviai įsisavina šakniavaisius. Tai ne tik gadina daržovių skonį, bet ir daro jas nuodingas.

Ar galima valgyti tokias morkas?

Būdingas kartaus morkų skonis gali sugadinti patiekalo, į kurį jis dedamas, skonį. Tokios daržovės ne visada tinkamos vartoti. Jei jie sugedo dėl kenkėjų ar grybelinių ligų, atrodo mieguisti arba per kieti, sumedėję, tuomet geriau sunaikinti visą partiją.

Jei kartumas atsiranda tik daržovių viršuje, tiesiog nupjaukite. Nemalonaus skonio galima atsikratyti paprastu būdu – terminiu apdorojimu, kurio metu žūva visos kartumą suteikiančios medžiagos. Po to morkas tinka kepti, sultinius, konservuoti.

Patarimai ir gudrybės

Malonų saldų morkų skonį suteikia cukrus, kuris susidaro tik tinkamai paruošus dirvą. Organinių medžiagų, ypač mėšlo, atmetimas padidina cukraus kiekį, o tai lemia šakniavaisių deformaciją ir jiems būdingo jodo skonio atsiradimą.

Sodinimui pasirinkite gerai apšviestą vietą. Morkos vėl sėjamos į tą pačią vietą ne anksčiau kaip po 3 metų. Jei reikia, prieš sodinimą dirva kalkinama: kas 6-7 metus, priklausomai nuo rūgštingumo lygio, kas 1 m2 įberiama 0,4-0,5 kg kalkių.

Morkos gerai auga vietovėje, kurioje anksčiau buvo auginami šie augalai:

• agurkai;
• ankstyvosios bulvių veislės;
• svogūnas;
• runkelių;
• žirniai.

Nepamirškite apie trąšas. Formuojantis ir augant šakniavaisiams, pasėliai šeriami nitroammofoska (40 g 10 litrų vandens). Rugpjūčio mėnesį pridedama priemonių su boru ir manganu, kurios pagerina daržovių skonį ir suteikia joms cukraus.

Tabako mišinys apsaugos vietą nuo morkų musių. Retinimo metu produktas išbarstomas tarp lysvių. Siekiant išvengti kenkėjų, prie lysvių sodinami svogūnai. Kad vabzdžiai nedėtų kiaušinių, dirva mulčiuojama pjuvenomis, pušų kraiku, žole. Taip sulaikoma drėgmė ir sulėtėja piktžolių augimas.

Išvada

Užauginti skanias ir maistingas morkas savo sklype nėra taip sunku. Tam laikomasi žemės ūkio technikos taisyklių: pasėlis reguliariai laistomas, netręšiamas mėšlu, purenama dirva, išsikišusios šakniavaisių dalys apibarstomos žeme, derlius nuimamas laiku.

Ne mažiau svarbu ir tinkamos veislės pasirinkimas, apsauga nuo kenkėjų ir maistingas žemo rūgštingumo dirvožemis.