Naudingos geltonųjų morkų savybės ir kuo jos skiriasi nuo įprastų oranžinių

Geltonosios morkos jau seniai populiarios visame pasaulyje, tačiau Rusijoje tokios spalvos daržovė auginama retai. Neįprastą šakniavaisių spalvą lemia jos cheminė sudėtis. Augti Geltonąsias morkas auginti nesunku, tačiau rūpinantis augalu reikia laikytis kai kurių niuansų.

Kas tai yra

Tai Umbrella šeimos augalas su pailgos geltonos šaknies augalu, panardintu į žemę. Viršūnės yra ryškiai žalių lapų, esančių virš dirvos paviršiaus, krūva, kurios forma primena plunksnas.

Kodėl ji geltona

Daržovės spalva priklauso nuo jos cheminės sudėties. Veislėse, kuriose vyrauja rožiniai ir violetiniai atspalviai, yra daug antocianinų, raudonose ir oranžinėse morkose daugiau karotino, baltose morkose pigmento beveik nėra, o už geltoną daržovės spalvą yra atsakingi karotinoidų klasės dažikliai ksantofilas ir liuteinas. .

Kilmė ir raida

Geltonųjų morkų tėvynė – Centrinė Azija, kur ir dabar gamtoje aptinkama tokios spalvos šakniavaisių. Jie sudarė šiuolaikinių veislių ir hibridų kūrimo pagrindą.

Kuo skiriasi geltonos ir oranžinės morkos?

Pagrindiniai geltonųjų morkų skirtumai:

• šaknų spalva;
• saldesnis skonis ir didesnis kalorijų kiekis;
• mažesnis karotino ir drėgmės kiekis;
• liuteino buvimas cheminėje sudėtyje;
• reikia šiltesnio klimato.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai, naudingos savybės

Geltonosiose morkose yra:

• magnio;
• kalio;
• kalcio;
• geležies;
• cinko;
• fluoras;
• jodo;
• natrio;
• fosforo;
• B, A, C, E, H, PP, K grupės vitaminai;
• baltymai;
• riebalai;
• angliavandeniai;
• celiuliozė;
• karotino;
• Sachara;
• ksantofilas;
• liuteinas

Liuteinas naudingas regėjimui ir apsaugo tinklainę nuo ultravioletinių spindulių, o ksantofilas blokuoja vėžio vystymąsi. Valgyti morkas naudinga žmonėms, kuriems diagnozuota šlapimo pūslės akmenligė ir kurie turi problemų su tulžies latakais.

Kalorijos ir glikemijos indeksas

100 g daržovių yra 33 kcal. Žalios morkos turi žemą glikemijos indeksą – 35 vienetus, tačiau po terminio apdorojimo smarkiai padidėja cukraus kiekis kraujyje (GI – 75-85 vnt.).

Pagrindiniai geltonųjų morkų privalumai ir trūkumai

Privalumai:

• saldesnis skonis;
• sumažintas drėgmės kiekis;
• puikiai tinka terminiam apdorojimui.

Minusai:

• tikimybė įsigyti prastą sodinamąją medžiagą, kurios derlius bus mažas produktyvumas arba netinkama šakniavaisių spalva;
• reiklus oro temperatūrai, ypač Mirzoi 304 veislėje.

Kaip jis naudojamas

Geltonąsias morkas galima valgyti šviežias ir dėti į absoliučiai visus patiekalus, kuriuose reikia naudoti morkas. Gali būti salotos, daržovių fondiu, sriubos, troškiniai, plovas ir kt. Ši daržovė dažnai dedama į mėsos ar žuvies patiekalus, konservus, marinatus ir net saldžius kepinius.

Geltonųjų morkų sėklos ir minkštimas liaudies medicinoje vartojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė, prakaito liaukoms, kepenims ir tulžies pūslei valyti, vitaminų trūkumo ir mažakraujystės profilaktikai bei gydymui, kaip priemonė nuo kirmėlių vaikams, nudegimams, pūlingoms gydyti. žaizdos ir gerklės skausmai.

Kokia nauda žmogaus organizmui?

Kaip ir kitų spalvų morkos, geltonos šakninės daržovės gerina medžiagų apykaitos procesus organizme, teigiamai veikia širdies veiklą, turi šlapimą varantį ir choleretinį poveikį, padeda kovoti su kirmėlėmis. Morkos teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę bei spalvą, padeda formuotis taisyklingam sąkandiui, stiprina dantų emalį.

Geltonosios veislės neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms, nes turi daug ksantofilo, veikia kaip širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė, saugo tinklainę.

Geltonųjų morkų veislės

Yra nemažai geltonųjų morkų veislių. Populiariausi yra išvardyti žemiau.

Mirzoi 304

Stalo veislė, išvesta 40-aisiais. XX amžiuje Uzbekistano daržovių, melionų ir bulvių tyrimų institute.

Šakniavaisiai geltoni arba šviesiai geltoni, plataus cilindro formos buku galu, užauga iki 10-15 cm ilgio ir sveria 100-150 g.Lapai tamsiai žali, rozetė vidutinio tankumo. Minkštimas sultingas, saldus, šerdis sudaro 30% daržovės.

Techninę brandą pasėlis pasiekia 113-120 dienų po pasodinimo, derlius 200-300 c/ha.

Veislė reikalauja temperatūros ir laistymo, o nepalankiomis sąlygomis yra linkusi įtrūkti. Tinka vartoti šviežiai, konservuoti, gaminti sultis.

Jeloustounas

Tai anksti nokstanti geltonųjų morkų veislė, išvesta JAV – vegetacijos laikotarpis 70-85 dienos. Formuoja verpstės formos šakniavaisius, mažiausiai 18 cm ilgio, ryškiai citrinos geltonumo spalvos.

Jeloustouno morkos pasižymi dideliu derlingumu, puikiomis prekinėmis savybėmis, gebėjimu prisitaikyti prie įvairių aplinkos sąlygų ir atsparumu ligoms.

Saulės geltona

Anksti nokstanti veislė, kilusi iš Amerikos.Derlius sunoksta per 85-90 dienų.

Lapai silpni, vidutiniškai pūkuoti. Šakniavaisiai yra verpstės formos, siekia 15-20 cm ilgio ir 3,5-4 cm skersmens. Tinka šviežiam vartojimui ir konservavimui, netinka ilgalaikiam saugykla.

Saulės geltonai reikia ilgų dienos šviesos valandų ir ne žemesnės kaip +18°C oro temperatūros.

Geltonųjų morkų sodinimo ir auginimo ypatybės

Geltonųjų morkų auginimas apima standartinį algoritmą, kurį sudaro sodinimo medžiagos paruošimas, sėjimas, priežiūra ir derliaus nuėmimas. Be to, kiekvienas etapas turi tam tikrų niuansų.

Pasiruošimas nusileidimui

Sėklų paruošimas susideda iš kelių etapų:

1. Pasirinkimas. Sėklos dedamos į šiltą vandenį ir sumaišomos – prastos kokybės grūdai plūduriuos.
2. Karščio gydymas. Sėklos dedamos į medžiaginį maišelį, pirmiausia panardinamos į karštą (+50°C), o po to iš karto į šaltą vandenį, po to džiovinamos. Ši procedūra sumažina ligų išsivystymo riziką.
3. Augimo stimuliavimas. Siekiant pagerinti daigumą, sodinamoji medžiaga apdorojama augimo stimuliatoriais, pavyzdžiui, "Fitosporin" arba "Sodium Humate"), ištirpinant atitinkamai 100 arba 50 ml vaisto 1 litre vandens.
4. Burbuliuoja. Sėklos 24 valandoms dedamos į indą su vandeniu, į kurį per kompresorių tiekiamas deguonis, po to 20 minučių panardinamos į kalio permanganato tirpalą, nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Aikštelė ruošiama rudenį: kasama žemė, išvaloma nuo augalų liekanų ir pamaitinama mėšlu.

Reikalavimai dirvožemiui

Kultūra gerai auga lengvoje, purioje ir derlingoje dirvoje, kurioje yra geras drėgmės ir oro pralaidumas.

Pirmtakai

Geriausia morkas sodinti po bulvių, pomidorų, fizalių, moliūgų, agurkų, arbūzų, cukinijų, kopūstų, braškių, baziliko, peletrūno, salotų, špinatų, ankštinių augalų, svogūnų, česnakų.

Nerekomenduojama augalas šis derlius toje vietoje, kur anksčiau augo krapai, petražolės, salierai, burokėliai ar kmynai.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

At nusileidimas morkos atsižvelgia į 2 veiksnius: oro temperatūrą (ne žemesnę kaip +16°C) ir derliaus nokinimo laiką (vidutiniškai 85-120 dienų). Sėjama prieš žiemą lapkričio pradžioje, prieš prasidedant šaltam orui.

Svarbu! Savalaikis sodinimas rudenį sukels ankstyvą sėklų daigumą ir vėliau sodinukų užšalimą.

Sodinimo schema:

1. Paruoškite apie 130 cm pločio lovas.
2. Juose padarykite 3-4 eilutes, tarp jų palikdami 20 cm atstumą.
3. Sėklas dėkite į dirvą kas 2 cm, gilindami jas 1,5 cm, jei dirva sunki, arba 2,5 cm, jei žemė lengva.
4. Sėklas pabarstykite smėlio-durpių mišiniu.

Auginimo ypatumai

Geltonosios morkos kelia didžiausius temperatūros ir drėgmės reikalavimus. Mirzoi 304 veislei svarbi didelė drėgmė ir ne žemesnė kaip +16°C oro temperatūra, Yellow Solar minimali leistina temperatūra yra +18°C.

Priežiūros niuansai

Geltonųjų morkų priežiūra apima reguliarų laistymą, tręšimą, taip pat sodinukų retinimą ir dirvos ravėjimą.

Laistymo režimas

Ankstyvoje vystymosi stadijoje augalus reikia gausiai laistyti, tačiau dirva neturi būti užmirkusi. Vidutiniškai morkos laistomos kas 3–4 dienas 15–20 litrų vandens 1 m².

Svarbu! Vanduo drėkinimui turi būti nusistovėjęs ir kambario temperatūros.

Retinimas ir piktžolių naikinimas

Ant daigų pasirodžius pirmiesiems dviem lapeliams, augalai išretinami, kad atstumas tarp jų būtų 3 cm.. Atsiradus dar 2 lapeliams, atstumas tarp augalų padidinamas iki 5-6 cm.

Augant piktžolėms ravėkite žemę, kuri neigiamai veikia morkų vystymąsi.

Viršutinis padažas

Tręšiama 2 kartus: 20 dienų po išdygimo ir 2 mėnesius po to.

Kaip organinės trąšos naudojamos vištų išmatos arba karvių mėšlas, praskiestas vandeniu, pridedant medienos pelenų. Mineralinės trąšos geltonoms morkoms yra „Nitrophoska“ (1 valgomasis šaukštas vandens kibirui) ir nitratų, karbamido ir dvigubo superfosfato tirpalas.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Geltonąsias morkas gali paveikti Phoma ir Alternaria maras.. Šioms ligoms gydyti sodinukai apdorojami 1% Bordo mišinio tirpalu arba fungicidiniais preparatais - „Prozaro“, „Falcon“.

Iš kenkėjų didžiausią pavojų kelia morkų musės. Insekticidai, pavyzdžiui, „Aktary“ arba „Detsis“, atsikratys vabzdžių.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Geltonąsias morkas svarbu nuimti laiku – jei daržovės per ilgai būna dirvoje, jos tampa kietos ir karčios.

Kaip ir kada rinkti

Dažniausiai derlius nuimamas birželį, tačiau ar morkos prinokusios, ar ne, tikrai sužinosite ištraukę iš žemės kelis šakniavaisius ir juos apžiūrėję. Jei yra negilių šaknų, derlių galima nuimti.

Rinkimas atliekamas sausą saulėtą dieną, morkas ištraukiant iš žemės už viršūnių.

Laikymo ypatybės ir galiojimo laikas

Surinktos morkos kruopščiai apžiūrimos ir rūšiuojamos: laikyti tinka tik egzemplioriai be mechaninių pažeidimų ir puvimo bei ligų požymių.

Kokybiškos šakninės daržovės džiovinamos saulėje arba, lyjant, po baldakimu, tada nupjaunamos viršūnėlės, kad morkos nesudygtų, dedamos į medines ar plastikines dėžutes su skylutėmis ventiliacijai ir patalpoje. kurių maksimali temperatūra +4°C. Tinkamumo laikas – 6-8 mėnesiai.

Kokių sunkumų gali kilti augant

Pagrindinės problemos, su kuriomis susiduriama auginant geltonąsias morkas:

• mažas derlius ir smulkūs šakniavaisiai yra per tankios sėklų sėjos ir nepakankamo retinimo pasekmė;
• morkų įtrūkimai rodo drėgmės trūkumą ir nepakankamą laistymą;
• vaisių kreivumas, kai trąšoms naudojamas neskiestas vandenyje mėšlas arba paukščių išmatos.

Atsiliepimai apie geltonas morkas

Patyrę ūkininkai teigiamai kalba apie geltonąsias morkas.

Elena, Tula: „Jau keletą metų auginu geltonąsias morkas, konkrečiai – veislę Mirzoi 304. Bandžiau kaip eksperimentą, norėjau kažko neįprasto, bet galiausiai ši morka patiko visai šeimai. Net anūkai valgo su malonumu – labai saldu, jiems patinka.

Valentina, Riazanė: „Išbandžiau auginti keletą geltonųjų morkų veislių, galiausiai apsistojau ties Jeloustouno veisle. Labai mėgstu spalvą – tokia ryški, apetitiška, kad norisi valgyti. Vaikai valgo jį su malonumu - tai gražu ir labai miela. Žinoma, ji gana kaprizinga – reikia specialios temperatūros ir laistyti reikia dažnai ir daug, bet man tai nėra našta.“

Išvada

Geltonosios morkos yra viena iš pasėlių veislių, kurios skiriasi nuo įprastų oranžinių daržovių ne tik spalva, bet ir skoniu, taip pat chemine sudėtimi.Net pradedantieji sodininkai gali susidoroti su jo auginimu, jei laikosi geltonųjų morkų priežiūros ir sodinimo reikalavimų.