Kuo naudingi moliūgų sėklų miltai ir kaip juos panaudoti sveikatai, grožiui ir skaniems receptams

Moliūgų miltų nauda buvo žinoma dar Senovės Egipte. Tais laikais jis buvo naudojamas kaip medicininis priedas. Šis produktas priskiriamas mineralų kompleksui, kuris prisotina organizmą mikroelementais ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Moliūgų miltai naudingų savybių įgyja iš moliūgų sėklų, iš kurių jie gaminami.

Moliūgų miltų sudėtis

Moliūgų miltai yra produktas be glitimo. Savo sudėtyje tai yra unikalus baltymų ir mineralų kompleksas, prisotintas naudingų medžiagų. Tai įeina:

• maistinės skaidulos;
• A, B, C, F, H, K ir PP grupių vitaminai;
• amino rūgštys;
• geležies, fosforo, cinko, kalio ir vario junginiai;
• augaliniai baltymai;
• bioflavonoidai;
• Cucurbitin yra reta aminorūgštis;
• chlorofilas;
• folio rūgštis.

Tai taip pat vertingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

100 g produkto yra:

• 40 g baltymų;
• 10 g riebalų;
• 9 g angliavandenių;
• 6 g maistinių skaidulų;
• 5 g vandens.

Energinė vertė yra 286 kcal, tai yra 20% dienos poreikio.

Naudojimo sritys

Šis produktas buvo plačiai naudojamas. Dėl naudingų savybių moliūgų miltai naudojami namų kosmetologijoje, gydant įvairias ligas, laikantis dietų ir gaminant maistą.

Namų kosmetologijoje

Moliūgų miltuose esantys vitaminai ir aminorūgštys veikia odos kolageno gamybą, o cinkas – riebalinių liaukų veiklą.Tai padeda išlaikyti odos elastingumą ir sumažina spuogų ir uždegimų atsiradimo riziką.

Norint pagaminti jauninančią veido kaukę, kiaušinio baltymą reikia sumaišyti su 2 valg. šaukštai moliūgų miltų. Kruopščiai išmaišykite ir tepkite ant veido, vengdami srities aplink akis. Po 10-15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Svarbu! Kad kosmetinis šios kaukės naudojimo efektas išliktų ilgiau, valgykite patiekalus iš moliūgų miltų. Tai ne tik sustiprins vidaus organus, bet ir turės teigiamos įtakos nagų ir plaukų būklei.

Medicininiais tikslais

Moliūgų sėklų milteliai padeda palaikyti kaulų tankį sergant osteoporoze, malšina uždegimą sergant artritu, apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo, padeda normalizuoti vyrų ir moterų hormonų lygį.

Moliūgų miltus patariama vartoti esant išsekimui, stresui, sumažėjus imunitetui rudens-žiemos laikotarpiu. Sudėtyje yra natūralių antidepresantų ir jis teigiamai veikia bendrą savijautą ir nuotaiką bei didina libido.

Imunitetui palaikyti pasigaminkite kokteilį: stiklinėje bet kokio rauginto pieno produkto ištirpinkite 3 arbatinius šaukštelius miltelių ir gerkite 2-3 savaites. Kartokite gydymo kursą 3-4 kartus per metus.

Sergant nemiga, prieš miegą rekomenduojama suvalgyti 1 arbatinį šaukštelį sėklų miltelių. Sergant kepenų ligomis ir dirgliosios žarnos sindromu, 2 arbatinius šaukštelius miltų ištirpinkite 200 ml vandens. Gydymas trunka mažiausiai mėnesį.

Kovai su helmintais

Moliūgų sėklų milteliai yra vienas iš populiariausių liaudiškų būdų gydyti kūną nuo parazitų. Kukurbitinas, kuris yra moliūgų sėklų dalis, yra labai toksiškas daugelio rūšių helmintų lervoms ir suaugusiems gyvūnams, tačiau yra visiškai nekenksmingas žmonėms.

Jai ypač jautrūs nematodai ir kaspinuočiai. Jis nesukelia neigiamų reakcijų ir neturi šalutinio poveikio. Dėl šios savybės moliūgų miltai yra veiksminga antiparazitinė priemonė, kuri naudojama net nėštumo metu.

Pažiūrėkime, kaip paruošti ir vartoti vaistus iš moliūgų miltų:

1. Česnakų mišinys. Į 200 g moliūgų sėklų miltelių įberkite 5 skilteles trintuve sutrinto česnako ir 2 valg. šaukštai medaus. Išmaišykite mišinį ir leiskite užvirti 10-12 valandų. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą ryte, 3 valandas prieš valgį. šaukštą 3 dienas.
2. Sumaišytas su medumi. 300 g miltų sumaišykite su 50 ml vandens ir 2 valg. šaukštai medaus. Valandą gerkite tuščiu skrandžiu mažomis porcijomis. Po 2 valandų išgerkite vidurius laisvinančius vaistus ir 30 minučių po vaisto vartojimo atlikite valomąją klizmą. Jie pradeda valgyti tik po tuštinimosi.
3. Receptas su pienu. 200 g produkto praskieskite žaliu pienu, kad susidarytų skysta pasta. Vartoti esant tuščiam skrandžiui. Po valandos du kartus (su 60 minučių intervalu) išgerkite stiklinę šilto negazuoto vandens ir išgerkite vidurius laisvinančių vaistų. Po to prasideda valgymas.

Dėmesio! Siekiant didesnio efektyvumo, moliūgų sėklos imamos kartu su žievele, kad būtų pagaminti milteliai.

Šie receptai turi stiprų antiparazitinį ir antihelmintinį poveikį. Todėl jie vartojami pasitarus su gydytoju laboratoriniam helmintozės patvirtinimui.

Dietos metu

Šio produkto patiekalai yra įtraukti į mažai angliavandenių turinčią dietą. Didelis baltymų kiekis su minimaliu riebalų kiekiu moliūgų miltuose yra sėkmingas derinys, turintis įtakos medžiagų apykaitos procesų greičiui ir padedantis deginti riebalų sankaupas, mažinantis „blogojo cholesterolio“ lygį.

Norint numesti svorio, yra trijų savaičių kurso, naudojant moliūgų sėklų miltelius, receptas. Tam tikrą kiekį miltų praskieskite 100 ml kefyro ar jogurto:

• 1 savaitė - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
• 2 savaitės - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• 3 savaitė - 4 arbatiniai šaukšteliai.

Gerkite vieną kartą per dieną, ryte.

Šis metodas pagrįstas medžiagų apykaitos pagreitinimu žmogaus organizme. Metabolizmas vyksta greičiau, sumažėja riebalų nusėdimas ir skysčių kaupimasis poodiniuose riebaluose.

Kulinarijoje

Moliūgų sėklų miltai yra puikus padažų, košių, pirmųjų patiekalų ir želė tirštiklis. Jo dedama į kvietinius miltus (2 valgomieji šaukštai 1 kg produkto), siekiant pailginti produkto galiojimo laiką ir pagerinti kepinių skonį.

Kartu su įvairiais prieskoniais naudojamas kotletams kepti. Blynai, blynai, duona, patiekalai iš džiovintų vaisių ir riešutų įgauna originalų skonį, kai į juos įberiama moliūgų miltų.

Taip pat skaitykite:

Skani ir sveika procedūra su natūraliais ingredientais – moliūgais ir medumi kepenims.

Kaip ir kokiu kiekiu vartoti moliūgų sėklas norint numesti svorio.

Kaip tinkamai virti orkaitėje keptą moliūgą.

Receptai su moliūgų miltais

Dėl savo unikalių savybių ir sudėties moliūgų miltai yra daugelio patiekalų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki (jie yra dietinio meniu dalis), pagrindas.

Austriškas pyragas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• moliūgų miltai - 2 puodeliai;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukrus (cukraus milteliai) - 1 puodelis;
• vanilės ekstraktas - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• cinamonas - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų, įpildami ½ puodelio cukraus arba cukraus pudros.
2. Sumaišykite trynius su ¼ puodelio cukraus ir gerai sumalkite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
4. Į mišinį supilkite vanilės ekstraktą, supilkite sutrintus trynius, išmaišykite.
5. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
6. Gautą tešlą sudėkite į kepimo indą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi.
7. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį iki auksinės rudos spalvos.

Prieš patiekdami papuoškite anakardžių kremu, lazdyno riešutų kremu ar mėgstamu receptu.

Nuoroda. Jei nėra jokių apribojimų, vanilės ekstraktą galite pakeisti romu po 1 valg. šaukštai.

Bananų bandelės

Tai skanus, aromatingas ir švelnus pyragas. Jei parodysite savo vaizduotę ir suteiksite bandelėms neįprastą formą, savo patiekalo grožiu galėsite nustebinti ir svečius.

Testui jums reikės:

• miltai - 650 g;
• vanduo - 50 ml;
• kefyras arba jogurtas - 200 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• bananas - 2 vnt .;
• sviestas - 20 g;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• sausos mielės - 1,5 arbatinio šaukštelio.

Bandeles sutepti riebalais:

• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:

1. Mieles išmaišykite 50 ml šilto vandens ir palikite 10-15 minučių šiltoje vietoje.
2. Iš nuluptų prinokusių bananų pagaminkite tyrę.
3. Į kambario temperatūros kefyrą įmušame kiaušinį, cukrų, tinkamas mieles ir atvėsintą ištirpintą sviestą. Tada supilkite bananų tyrę. Viską kruopščiai išmaišykite.
4. Į gautą mišinį suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.
5. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite dubenyje šiltoje vietoje pusantros valandos.
6. Praėjus šiam laikui, perkelkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir gerai išminkykite.
7. Padalinkite masę į 10-12 dalių. Kiekvieną dalį kočėlu iškočiokite į ovalą, o ne plonai.Ant gautų "blynų" padarykite 5-6 pjūvius, nepjaudami tešlos iki krašto.
8. Tešlą apibarstykite miltais ir laisvai iškočiokite į virvę kampu. Susukite gautą žiogelį spirale į „sraigę“.
9. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Gautas bandeles dėkite ant jos vienu atstumu viena nuo kitos ir palikite 30 minučių šiltoje vietoje.
10. Kiaušinio trynį išplakti su pienu. Mišiniu patepkite bandelių paviršių, kepimo skardą pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min.

Skanus troškinys

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• neriebi varškė - 0,5 kg;
• moliūgų miltai - 200 g;
• vaisiai, riešutai arba razinos;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Sumaišykite ingredientus, kol gausite pasta.
2. Į jį suberkite susmulkintus vaisius, riešutus ar razinas be sėklų. Dėl skonio į gautą tešlą įpilkite vanilinio arba cinamono cukraus pagal skonį.
3. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite ant skardos ir aptepkite tryniu arba grietine.
4. Kepkite 150°C orkaitėje, kol pasidarys stora auksinė plutelė.

Kontraindikacijos

Ne visiems vienodai leidžiama valgyti šį produktą. Pirmiausia reikia nustatyti naudos ir žalos balansą konkrečiam asmeniui.

Didelis maistinių skaidulų kiekis moliūgų miltuose, greitinantis žarnyno mikrofloros veiklą, ne tik padeda švelniai išvalyti organizmą, bet ir gali sukelti virškinimo sutrikimus (ypač žmonėms, kurie nėra įpratę prie maisto, kuriame gausu skaidulų): sukelia viduriavimas, vidurių pūtimas ar vidurių užkietėjimas.

Remiantis tyrimais, produktas gali padidinti galvos skausmą žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos.

Jei sergate tulžies akmenlige ir cholecistitu, į savo racioną neturėtumėte įtraukti patiekalų su moliūgų miltais, prieš tai nepasitarę su gydytoju.

Apkarsusiuose miltuose nesočiosios riebalų rūgštys sudaro toksiškus junginius, didinančius širdies ir kraujagyslių, vėžio ir kitų ligų išsivystymo riziką.

Dėmesio! Nustačius alergiją moliūgams, iš raciono būtina pašalinti ir pačią daržovę, ir visus jos darinius.

Gamyba ir sandėliavimas

Moliūgų sėklų miltus galite pasigaminti patys namuose. Šis produktas yra kuo naudingesnis, nes jame nėra pramoninių priemaišų. Miltelių (miltų) iš sėklų gamybos procesas neužima daug laiko:

1. Neapdorotas moliūgų sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Išdžiovinkite jas orkaitėje, kad sėklų svoris sumažėtų 2-3 kartus.
3. Sumalkite trintuvu arba kavamale.
4. Maldami periodiškai patikrinkite miltus liesdami.
5. Miltus persijokite per sietelį į švarų, sausą indą.

Produktas turi būti laikomas šaldytuve hermetiškame inde ne ilgiau kaip du mėnesius.

Išvada

Unikalios moliūgų miltų savybės buvo pastebėtos kelis šimtmečius. Teigiami atsiliepimai apie tai susiję tiek su patiekalų skoniu, tiek su jo dalyvavimu, tiek su teigiamu poveikiu organizmui.

Tinkamai paruošti ir laikomi moliūgų miltai neturi žmogaus sveikatai pavojingų ingredientų, tinkami kaip baltymų šaltinis vegetarams, veganams ir žaliavalgiams.