Kaip greitai ir skaniai iškepti lengvai sūdytus agurkus maišelyje

Visi mėgsta marinuotus arba raugintus agurkus, tačiau juos paruošti užtrunka labai ilgai! Net ir paprastus silpnai sūdytus pagaminti gana problematiška: reikia paruošti stiklainius, nuplauti daržoves, kelis kartus užvirti sūrymą. Organizuoti tokių agurkų laikymą taip pat nėra lengva užduotis – reikia žiūrėti, kad stiklainiai nesprogtų, o patys agurkai nesurūgtų.

Tačiau yra ir kitų gaminimo variantų: įdomesnių ir greitesnių. Tai trunka nuo 5 minučių iki dienos. Dažnai tai yra tik radinys: lengvai sūdytų agurkų maišelyje.

Lengvai sūdytų agurkų paruošimo maišelyje ypatybės

Tačiau greitas marinuotų agurkų receptas maišelyje turi savo ypatybes ir niuansus, į kuriuos reikėtų atsižvelgti ir jų laikytis.

1. Vaisius rinkitės atsakingai: vartokite tik tvirtas, šviežias, be matomų pažeidimų, nepagelsėjusias, maždaug tokio paties dydžio daržoves.
2. Mirkyti 2–6 valandas. Jei marinuosite iš savo sodo surinktus agurkus, galite juos laikyti vandenyje 2 valandas. Kuo ilgiau nuskinti vaisiai buvo palikti namuose, tuo ilgesnis jų brandinimo laikas. Parduotuvinius agurkus padėkite į vandenį 5-6 valandoms.
3. Ištraukę iš vandens, leiskite agurkams natūraliai išdžiūti.
4. Paruoškite marinuoti supjaustydami, kaip reikalaujama recepte. Kuo greičiau vyksta marinavimas pagal receptą, tuo smulkiau supjaustome agurką.
5. Druska mažomis porcijomis. Geriau pakartoti procedūrą kelis kartus ir gauti šviežiausią patiekalą, nei dejuoti dėl nesūdytų agurkų.
6. Iš anksto perskaitykite receptą ir paruoškite prieskonius.Pavyzdžiui, krienų lapai, vyšnios ar krapų skėčiai, taip pat ąžuolo žievė suteikia marinuotiems agurkams ypatingo rūgštumo ar pikantiško skonio.
7. Atkreipkite dėmesį į oro temperatūrą, kurioje gaminate. Vėsioje patalpoje sūdymo laikotarpis pailgėja, o šiltoje – sumažinamas.
8. Prieš valgydami paragaukite paruoštus agurkus. Jei jis nėra pakankamai aštrus, įberkite aitriosios paprikos. Jei atrodo, kad druskos nepakanka, įmeskite porą žiupsnelių ir pakratykite maišelį ar indą. Palaukite dar 10 minučių ir galėsite vartoti.

Geriausi receptai

Naudodami receptus iš straipsnio ne tik sutaupysite laiko ir pinigų, bet ir nustebinsite savo artimuosius aštriu ir ryškiai kvepiančiu patiekalu, kuris papuoš šventę tiek žiemą, tiek vasarą.

Express receptas per 5 minutes

Norėdami greitai paruošti receptą per 5 minutes, jums prireiks mažiausiai laiko ir pastangų, o norint suteikti nuostabų skonį, jums nereikia jokių specialių prieskonių. Agurkai bus šiek tiek sūraus skonio.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• kalendra su krapais - 50 g;
• česnakai - 5 skiltelės;
• druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Receptui rinkitės mažus, plonyte agurkus.
2. Nupjaukite uodegas, jos dažnai būna karčios ir gali sugadinti skonį.
3. Didelius vaisius supjaustykite griežinėliais.
4. Labai mažus egzempliorius pakanka perdurti šakute keliose vietose.
5. Susmulkinkite žalumynus.
6. Sudėkite agurkus į maišelį arba stiklinį indelį.
7. Įberkite druskos.
8. Permeskite česnaką per spaudą.
9. Maišelį ar stiklainį pakratykite, kad druska ir žolelės tolygiai padengtų agurkus.
10. Palikite 5 minutes aukštesnėje nei 20 °C temperatūroje. Nedėkite į šaldytuvą.
11. Kai tik maišelyje atsiranda skysčio, marinavimas yra paruoštas naudoti.

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje per 2 val

Agurkai paruošiami lengvai ir greitai.Sūdymo procesas vyksta savarankiškai, o įdėję plastikinį maišelį į šaldytuvą galite pradėti savo verslą. Šio recepto gaminimas turi savo ypatybes.

Ingridientai:

• agurkai – 0,5 kg;
• druska - 0,5 a.š. l.

Virimo procesas:

1. Agurkus galima paimti bet kokio dydžio. Būtinai nupjaukite galus.
2. Daržoves perpjaukite per pusę. Dideli agurkai – ketvirčiais.
3. Įdėkite į sandarų plastikinį maišelį.
4. Įberkite druskos.
5. Uždarykite maišelį ir pakratykite keletą minučių, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
6. Dėkite į šaldytuvą, kad pasūdytų 2 valandas.
7. Kelis kartus išimkite iš šaldytuvo ir pakratykite maišelį, kad turinys vėl susimaišytų.

Lengvai sūdytų agurkų marinavimo per dieną receptas

Kuo daugiau laiko skiriama marinavimui, tuo patiekalo aromatas tampa ryškesnis ir stipresnis. Šiame recepte puikiai išsaugoma natūrali žalia spalva, susigeria ir atsiskleidžia prieskonių aromatai.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kardamonas ir garstyčios - po žiupsnelį;
• žalumynai - 100 g;
• aitriosios paprikos – 0,5 ankšties;
• alyvuogių aliejus - 20 g;
• česnakai - 5 skiltelės.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite vaisių galus. Supjaustykite į 2-4 dalis.
2. Žalumynus susmulkinkite arba suplėšykite rankomis.
3. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Česnako skiltelės – lėkštėse.
5. Viską sudėkite į plastikinį maišelį, įberkite druskos, prieskonių ir alyvuogių aliejaus.
6. Gerai suplakite ir, surišę, dėkite į puodą, kad nenutekėtų sūrymas.
7. Padėkite į šaldytuvą parai.
8. Išimkite 20 minučių prieš patiekiant, kad agurkai sušiltų iki kambario temperatūros.

Greito agurkų marinavimo su medumi receptas

Receptas buvo sukurtas specialiai gurmanams. Yra vištienos sparneliai aštriame medaus padaže, kodėl gi taip nepamarinavus agurkų? Bus užtikrintas pikantiškas patiekalo skonis.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• medus - 0,5 šaukštelio;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krapai - 100 g;
• mėtų - 1 šakelė;
• petražolės - 1 šakelė;
• česnakai - 5 skiltelės.

Virimo procesas:

1. Agurkus paruoškite marinavimui supjaustydami pailgomis juostelėmis.
2. Padarykite sūrymą: sumaišykite medų su druska ir išmaišykite. Ten suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, mėtas, petražoles ir krapus.
3. Įdėkite jį į maišelį ir šiek tiek pakratykite.
4. Palikti kambario temperatūroje 2 val. (jei labai karšta – 1 val.).
5. Jei norite, galite pabarstyti sezamo sėklomis.

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje su česnakais ir krapais

Pagal šį receptą paruoštų marinuotų agurkų aštrus aromatas nepaliks abejingų. Vaikai tikrai prašys priedų, o suaugusieji – gaminimo būdo paslapčių. Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

• agurkai – 0,5 kg;
• druska - 0,5 a.š. l.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• krapai – 5 šakelės.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite agurkų galus.
2. Norėdami sutrumpinti marinavimo laiką, supjaustykite vaisius į keturias dalis arba griežinėliais. Jei turite laiko, perpjaukite per pusę.
3. Česnako skilteles smulkiai supjaustykite griežinėliais.
4. Pasirinktus žalumynus suplėšykite tiesiai rankomis.
5. Viską sudėkite į plastikinį maišelį ar kelis.
6. Įberkite druskos.
7. Uždarykite maišelį ir tolygiai paskirstykite visus ingredientus.
8. Druska apie 10-30 minučių. Jie bus paruošti, kai tik ištekės maišelyje esantis skystis.
9. Patiekite su bulvėmis ir iš karto marinuokite naują partiją.

Neįprastas lengvai sūdytų agurkų su cukrumi receptas

Lengvai sūdytų agurkų, virtų su cukrumi, užkandis taps tikru jūsų iškylos šedevru. Cukrus pradės fermentacijos mechanizmą ir suteiks agurkams saldesnio skonio. Norėdami sutrumpinti marinavimo laiką, supjaustykite agurkus į keturias dalis.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• juodieji pipirai - 4-6 žirneliai;
• juodieji pipirai - žiupsnelis;
• krapai - 100 g arba krūva;
• krienų lapai – 1 vnt.;
• bazilikas - 1 šakelė.

Virimo procesas:

1. Agurkus pamirkykite iki traškumo. Gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti, nupjaukite galus ir supjaustykite į 4 dalis.
2. Iš karto sudėkite į maišelį.
3. Žalumynus (bazilikus, krapus, krienus) supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į maišelį.
4. Česnaką sutraiškykite plokščiąja peilio puse ir padėkite ant agurkų.
5. Tą patį padarykite su kvapiųjų pipirų žirneliais arba susmulkinkite juos grūstuvėje į mažesnius gabalėlius.
6. Įberkite druskos, cukraus, aitriųjų juodųjų pipirų.
7. Užriškite maišelį ir energingai, bet švelniai maišykite.
8. Laikyti šaldytuve.
9. Degustacijai paruošta per 2 valandas.

Aštrūs lengvai sūdyti agurkai maišelyje

Šis receptas patiks aštrių prieskonių mėgėjams.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• aitrioji raudonoji paprika – 1 vnt.;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai arba 1 galva;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• vyšnių, serbentų ir krienų lapai - po 2 vnt.;
• krienų šaknis - 10 g;
• krapai - 50 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos 2 a.š. l.

Virimo procesas:

1. Gerai nuplaukite visus ingredientus.
2. Lapus supjaustykite juostelėmis, česnaką griežinėliais, krieno šaknį ir aštrus pipiras – gabalėliais, krapus suplėšyti stambiai.
3. Ant maišelio dugno uždėkite pusę žalumynų (lapų ir krapų).
4. Kuo didesnis vaisius, tuo mažesnis jis supjaustomas. Paprasčiausiai šakute keliose vietose pradurkite labai mažas daržoves.
5. Agurkus sudėkite į maišelį, pabarstykite česnaku, krienais ir lauro lapeliu.
6. Viršutinį sluoksnį padenkite likusiomis žolelėmis.
7. Paruoškite sūrymą: 2 šaukštus įpilkite į 1 litrą šilto virinto vandens. l. druskos, 1 a.š. l. Sachara.
8. Sūrymu visiškai užpilkite agurkus.
9. Maišelį užriškite ir palikite marinuotis kambario temperatūroje 12 valandų.
10. Per šį laiką agurkai visiškai nepasimarinuos, viduje išliks švieži, tačiau odelė jau bus aštri ir sūri. Norintys gali pailginti gaminimo laiką iki 24 valandų.
11. Po paros išvirtus agurkus reikia dėti į šaldytuvą, žinoma, jei jų liko.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Galiojimo laikas ir sąlygos priklauso nuo to, kiek druskos buvo pridėta verdant ir kiek druskos buvo agurkai. Tačiau dažniausiai vasarą derlius būna gausus, o agurkų kaina palyginti nedidelė. Todėl, kad nesiimtumėte įvairių laikymo gudrybių, geriau teisingai apskaičiuoti porcijas.

Pagrindiniai punktai apie galiojimo laiką:

• vidutiniškai lengvai sūdyti agurkai, marinuoti pagal greitus receptus, laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas;
• kuo smulkiau supjaustoma daržovė, tuo mažiau ji laikoma;
• marinuoti agurkai, supjaustyti griežinėliais, tinka vartoti ne ilgiau kaip parą;
• Nekirpdami galų galite padidinti galiojimo laiką, tačiau pailgės ir marinavimo laikotarpis;
• sausas sūdymas padidina galiojimo laiką, sūdymas karštu sūrymu, priešingai, sutrumpina;
• yra nuomonė, kad aitriųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų pridėjimas prailgina galiojimo laiką;
• hermetiškai uždarytame maišelyje be sūrymo ir 0 ° C temperatūroje tinkamumo laikas bus 6-7 dienos, tačiau agurkai be sūrymo susiraukšlės ir praras savo vizualinį patrauklumą.

Laikymo sąlygų ypatybės:

• karštis pagreitina rūgimo ir puvimo procesus, todėl raugintus agurkus geriau laikyti šaldytuve arba rūsyje;
• jei nėra šaldytuvo, pavyzdžiui, vykstant į iškylą, kad sustabdytumėte sūdymą, išimkite vaisius iš sūrymo ir laikykite atskirai maišelyje;
• Nereikėtų iš karto virti daug agurkų, geriau palikite sūrymą maišelyje ir, jei norite, pakartokite procedūrą.

Taip pat skaitykite:

Lengvai sūdytų pomidorų greitai paruošimo receptai.

Kaip pasigaminti greitai paruošiamų lengvai sūdytų cukinijų.

Kaip pašalinti kartumą nuo agurkų ir kodėl jis atsiranda pirmiausia.

Išvada

Ką galima marinuoti greičiau ir lengviau nei lengvai sūdyti agurkai? Tokie receptai reikalingi, kai svečiai yra prie slenksčio arba kai yra išvyka į gamtą.

Receptai nereikalauja daug laiko, o rezultatai visada puikūs. Toks užkandis tiks bet kuriuo metų laiku ir patiks visiems.

Pagal tokius receptus paruošti marinuoti agurkai pasirodo aštrūs, aštrūs, traškūs ir „žaidžiantys“ su aštriais prieskoniais. Lengvai sūdytų agurkų galima dėti į įvairias vasariškas salotas. Nusprendę naudoti kelis mūsų receptus, nustebinsite savo svečius idėjų įvairove ir pikantiškais naujų patiekalų skoniais.