Skanūs ir paprasti melionų uogienės su obuoliais receptai

Jei norite paįvairinti saldžių žiemos ruošinių pasirinkimą, rekomenduojame uogienė iš meliono ir obuolių. Šie produktai kartu suteikia nenusakomą skonį ir aromatą. Mes jums pasakysime, kaip teisingai pasirinkti ir paruošti ingredientus. O receptai buvo parinkti pagal kiekvieno skonį: su citrina, apelsinu, serbentais, slyvomis ir net aguonomis. Du saulės gaminiai – ir visa receptų paletė!

Vaisių parinkimas ir paruošimas

Rinkdamiesi melioną atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Pageidautina, kad spalva būtų vienoda. Tamsios šlapios dėmės rodo puvimo pradžią, geltonos ir sausos dėmės – kad uoga tuščia. Prie uogienės tinka ir pernokęs melionas. Jei nusipirkote melioną ir ji pasirodė nesubrendusi, iš jo galima virti ir uogienę, įdėjus daugiau cukraus ir padidinus kepimo laiką 20-25 proc.

Geriau imti vidutinio dydžio obuolius. Pasirūpinkite, kad vaisiai nebūtų pažeisti kenkėjų, kitaip žiemą jūsų laukia nemalonus siurprizas. Rinkitės gerus obuolius su tvirta odele ir sveikos spalvos.

Meliono paruošimas:

1. Nuplaukite melioną ir išdžiovinkite.
2. Vaisius perpjaukite per pusę.
3. Sėklas pašalinkite peiliu arba šaukštu.
4. Puseles supjaustykite griežinėliais.
5. Nupjaukite nuo jų plutą.
6. Minkštimą supjaustykite kubeliais.

Obuolių paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu ir nusausinkite.
2. Nupjaukite žievelę, jei to reikalauja receptas.
3. Perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį ir stiebą.
4. Supjaustyti gabalėliais.

Sudedamosios dalys yra paruoštos tapti aromatinga uogiene.

Geriausi receptai žiemai

Kas gali būti geriau už gardžią uogienę ant rudens ar Kalėdų stalo? Atsiverskite nemokamus kulinarinės knygos puslapius – meliono-obuolių receptai įvairūs ir tuo pačiu paprasti.

Klasikinis melionų ir obuolių džemas

Greitai paruošiama uogienė nereikalauja pakartotinio virimo po visiško aušinimo. Jis greitai iškepa ir pasirodo skanus ir aromatingas.

Svarbu! Verdant meliono minkštimą susidaro putos, kurias reikia nedelsiant nugriebti. Nesiblaškykite nuo proceso.

1,5 litro stiklainiui jums reikės:

• 1,5 kg meliono;
• 400 g obuolių;
• 0,5 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Melioną gerai nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau.
2. Išimkite grūdus, supjaustykite griežinėliais, nupjaukite žievelę.
3. Liko tik minkštimas, supjaustykite jį kubeliais ir sumalkite trintuvu.
4. Išplaukite stiklainius su soda ir nauja kempine. Gerai išskalaukite.
5. Stiklainius bet kokiu būdu sterilizuokite.
6. Nuplaukite obuolius. Nupjaukite žievelę, o minkštimą supjaustykite gabalėliais.
7. Meliono minkštimą sudėkite į dubenį ar keptuvę.
8. Įpilkite cukraus, įjunkite vidutinę ugnį. Retkarčiais pamaišykite.
9. 7-10 minučių po užvirimo sudėkite obuolių skilteles. Išmaišykite.
10. Užvirinkite.
11. Verdame 7 minutes nuolat maišydami.
12. Išjunkite viryklę.
13. Uogienę atvėsinkite 5-10 minučių, tada sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius.
14. Uždaryti dangteliais. Nereikia jo nuleisti ant grindų ir apversti. Po 24 valandų sudėkite uogienę į sandėliuką.

Lėtoje viryklėje

Toks paruošimo būdas tinka vasarnamyje, kai daug ką veikti sode – uogienė nereikalauja nuolatinės priežiūros.

Litro stiklainiui jums reikės:

• 800 g meliono;
• 300 g obuolių;
• 0,5 kg cukraus;
• 1,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Įsitikinkite, kad multicooker dubuo yra švarus ir sausas.
2. Melioną nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas.
3. Puseles supjaustykite pailgomis griežinėliais, nuo kurių nupjaukite plutą.
4. Dabar minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais.
5. Nuplaukite obuolius šaltame vandenyje, nupjaukite žievelę ir išimkite šerdis.
6. Obuolių minkštimą supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir melioną.
7. Multicooker dubenyje sumaišykite meliono ir obuolių gabalėlius.
8. Įpilkite cukraus.
9. Nustatykite „gesinimo“ režimą. Paprastai ši programa yra skirta 40 minučių, tačiau atsižvelgiant į skirtingą multicookers galią, sutelkite dėmesį į savo įrenginį.
10. Po 40 minučių išjunkite multivarką. Palikite uogienę valandai.
11. Po valandos įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
12. 10 minučių įjunkite „gesinimo“ režimą.
13. Po 10 minučių išjunkite multivarką ir išmaišykite uogienę. Palikite atvėsti.
14. Šiuo metu švarius stiklainius sterilizuokite.
15. Po sterilizacijos uogienę iš karto supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Jei nemėgstate uogienės gabaliukais, po virimo gatavą produktą sumalkite trintuve iki tyrės.

Su citrina

Citrina gaivina uogienės skonį, todėl ji tampa mažiau riebi ir aromatingesnė.

Litro stiklainiui jums reikės:

• 800 g meliono;
• 300 g obuolių;
• 1 citrina;
• 450 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite melioną, obuolius ir citriną.
2. Pradėkite ruošti ingredientus su citrina. Jis turi būti sausas. Sutarkuokite žievelę ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Nutarkuotą žievelę sudėkite į atskirą indą ir palikite uždengtą servetėle. Citrinos minkštimas nenaudingas.
3. Melioną perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir minkštą centrą.
4. Supjaustykite griežinėliais, nupjaukite žievelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
5. Obuoliams nupjaukite odelę, išimkite šerdį ir stiebą, supjaustykite kubeliais.
6. Meliono kubelius sudėkite į dubenį ar keptuvę ir pabarstykite cukrumi. Lengvai pakratykite.
7. Įjunkite ugnį iki vidutinės. Užvirinkite, nugriebkite putas.
8. Užvirus virti ant vidutinės ugnies. Kai tik meliono minkštimas pradės savo konsistencija priminti medų, suberkite obuolius ir citrinos žievelę. Gerai ismaisyti.
9. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 6 minutes.
10. Šiuo metu švarius stiklainius sterilizuokite. Stiklainius galite išplauti sodos tirpalu arba įprastu plovikliu.
11. Po 6 minučių išjunkite uogienę, palikite šiek tiek atvėsti (5-6 minutes).
12. Jei norite gauti vienalytę masę, sutrinkite trintuvu.
13. Uogienę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Uogienę galite palikti gabalėliais. Per blenderį galite dėti tik melioną arba tik obuolius. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Su aguonomis

Tokios uogienės retai kada rasite ant kieno stalo, todėl rekomenduojame įsidėmėti receptą.

Ingredientai 1 litrui:

• 600 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 400 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. aguona

Virimo būdas:

1. Melioną supjaustykite dideliais gabalėliais, išimkite sėklas, nupjaukite pluteles, minkštimą supjaustykite kubeliais.
2. Nuplaukite obuolius ir pašalinkite šerdį. Palikite žievelę.
3. Meliono minkštimą pabarstykite cukrumi ir padėkite ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad būsima uogienė nepriliptų prie dugno.
4. Kai užvirs, virkite 25 minutes.
5. Sudėkite obuolius, nukelkite nuo ugnies. Švelniai išmaišykite ir palikite valandai.
6. Po valandos mišinį padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite. Virkite 8-10 minučių po užvirimo.
7. Pačioje pabaigoje suberkite aguonas, karštos uogienės nemaišykite.
8. Atvėsinkite 10 minučių.
9. Šiuo metu stiklainius sterilizuokite. Pirmiausia nepamirškite jų kruopščiai nuplauti.
10. Atvėsusią uogienę maišykite lėtai ir atsargiai.
11. Supilkite į stiklainius.
12. Užsandarinkite ir po 24 valandų padėkite į rūsį arba sandėliuką.

Su apelsinu

Oranžinė suteikia gaivumo atspalvį be rūgštumo. Puiki premija yra ta, kad jums nereikia jo valyti.

1 litro stiklainiui jums reikės:

• 400 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 2 didelių apelsinų;
• 400 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite melioną, obuolius ir apelsinus.
2. Pradėkime nuo meliono. Iš jo išimkite sėklas, nupjaukite žievelę, minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
3. Apelsinų nenulupkite, supjaustykite žiedais. Kiekvieną žiedą supjaustykite mažais trikampiais griežinėliais. Pašalinkite grūdus. Apelsinų gabalėliai turi būti labai maži, kitaip uogienėje jie nesuminkštės.
4. Į melioną sudėkite apelsino skilteles. Pabarstykite cukrumi ir palikite 40 minučių. Šis laikas būtinas, kad sultys išsiskirtų.
5. Šiuo metu stiklainius išplaukite nauja kempine ir gerai išskalaukite.
6. Nuplaukite obuolius, pašalinkite žievelę ir šerdį. Supjaustykite mažais griežinėliais, sudėkite į atskirą lėkštę ir uždenkite.
7. Padėkite meliono ir apelsino mišinį ant vidutinės ugnies.
8. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau virkite, dažnai maišydami.
9. Obuolius suberkite iškart, kai tik melionas pradės minkštėti (apie pusvalandį). Vėl užvirinkite.
10. Užvirus virkite 7 minutes.
11. Šiuo metu nusiųskite stiklainius sterilizuoti. Dangčius galite užpilti verdančiu vandeniu arba pašauti į orkaitę.
12. Po 7 minučių išjunkite viryklę, atvėsinkite 10 minučių.
13. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite.
14. Po 24 valandų perkelkite į sandėliuką.

Su serbentais

Geriau naudoti tos pačios spalvos serbentus, nemaišant skirtingų. veislių. Rekomenduojame pasilikti prie juodosios – ji aromatingesnė.

Ingredientai 1,5 l:

• 800 g meliono minkštimo;
• 400 g obuolių;
• 1 valgomasis šaukštas. serbentai;
• 500 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Švarų ir sausą melioną perpjaukite į dvi dalis, išpjaukite sėklas.
2. Supjaustykite gabalėliais, nupjaukite plutą, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. Nuplaukite obuolius ir nupjaukite žievelę, kaip norite.
4. Perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį.
5. Kiekvieną obuolį supjaustykite kubeliais.
6. Sumaišykite melioną su obuoliu, ant viršaus suberkite cukrų ir palikite 30-35 min.
7. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
8. Serbentus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
9. Po 30 minučių uždėkite meliono ir obuolių mišinį ant ugnies.
10. Užvirus uogienę sumažinkite maždaug per pusę.
11. Šiuo metu trintuvu serbentus paverskite vienalyte mase.
12. Serbentų tyrę supilkite į melioną ir obuolius. Atsargiai išmaišykite.
13. Užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite.
14. Virkite ant silpnos ugnies 6 minutes.
15. Karštą, bet ne verdantį uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Jei mėgstate saldų uogienę, cukraus kiekį padidinkite iki 700 g, nes serbentai suteikia šiek tiek rūgštoko skonio.

Su slyva

Pasirodo, labai įdomus rugpjūčio dovanų derinys. Slyvas galite imti šiek tiek neprinokusias arba pernokusias.

Reikalingas 1 litras:

• 500 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 300 g slyvų;
• 700 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite visus ingredientus.
2. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais (kubeliais) be žievelės ir sėklų.
3. Iš slyvų išimkite kauliukus, o pačią slyvą supjaustykite griežinėliais.
4. Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį, supjaustykite griežinėliais.
5. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite cukraus ir palikite 30 minučių.
6. Jei skysčio susidarė per daug, nukoškite, bet tada į mišinį įpilkite dar 100 g cukraus.
7. Padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį.
8. Užvirus virkite 15 minučių, nugriebdami putas ir pamaišydami.
9. Išjunkite viryklę ir palikite 30 minučių.
10. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
11. Po pusvalandžio vėl įjunkite ugnį iki vidutinės ir vėl užvirinkite.
12. Užvirus sumažinkite ugnį, virkite 15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
13. Uogienę atvėsinkite 15 minučių ir supilstykite į sausus stiklainius.
14. Sandariai užsandarinkite. Nevartydami palikite per naktį kambario temperatūroje.

Naudingi patarimai ir gudrybės

Jei niekada nevirėte melionų ir obuolių uogienės arba ji nepasiteisino, atkreipkite dėmesį į skyrių su naudingais patarimais:

1. Jei melionas pernokęs, supjaustykite jį gabalėliais ir palikite šiek tiek, prieš suberdami cukrų. Gabalai duos sulčių, kurias galima nusausinti. Įdėjus cukraus, melionas vėl duos sulčių, reikia palikti.
2. Gamindami nenaudokite maksimalios ugnies – uogienė tik pridegs iki keptuvės sienelių, o ne išvirs.
3. Negailėkite cukraus, net jei melionas saldus – obuoliai pasiims papildomai.
4. Sunkiai verdamus ingredientus geriausia pirmiausia sumalti trintuve.
5. Jei paliksite uogienę atvėsti, nepamirškite jos uždengti servetėlėmis, kitaip ten gali patekti vabzdžių.
6. Nederinkite meliono su vyšniomis, jos prastai dera.
7. Nepamirškite sterilizuoti stiklainių.
8. Jei norite dėti prieskonių, rekomenduojame rinktis cinamoną.

Apibendrinkime

Dabar jūs turite paprastų melionų uogienės su obuoliais receptus žiemai. Virimui tinka bet kokio sunokimo laipsnio melionai ir obuoliai, svarbiausia, neapdeginti saulės ir be puvinio. Melionas yra būtinas nupjaukite plutą ir pašalinkite sėklas; obuoliuose taip pat neturėtų būti sėklų.

Jei jums labiau patinka uogienė gabaliukais, po virimo, šiek tiek atvėsus, galite iš karto sudėti į sterilizuotus stiklainius. Jei jums patinka vienalytė konsistencija, gatavą produktą sutrinkite trintuvu.Uogienę laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje ne ilgiau kaip pusantrų metų.