Kaip virti skanų ir sveiką arbūzų kompotą: geriausi gaivaus gėrimo receptai ir pasiruošimai žiemai

Saulės jūros paplūdimys, arbūzas, gaivieji gėrimai – tokia asociacijų grandinė susikuria galvodami apie vasarą. Saldus ir sultingas arbūzo minkštimas puikiai gaivina ir numalšina troškulį. Tiek, kad norisi ištiesti malonumą ilgam. Tačiau iki žiemos šios uogos išsaugoti nepavyks. Ką daryti?

Arbūzų kompoto receptai ateis į pagalbą. Paruošėme jums įdomių gaiviųjų gėrimų su mėtomis, uogomis ir vaisiais ruošimo variantų. Jie tinka tiek kasdieniniam naudojimui, tiek konservavimui.

Kaip virti arbūzų kompotą

Pasigaminti kompotą iš arbūzo minkštimo nesunku net ir tiems, kurie to niekada nedarė. Virimo principas yra vienodas visiems vėsiems vasaros gėrimams.

Minkštimas supjaustomas savavališkais gabalėliais, jei nėra tikslo nustebinti svečių, dedant į stiklines, arba į tvarkingus, vienodus kubelius ar batonėlius patiekimui.

Yra daug receptų, kaip gaminti kompotus kiekvienam skoniui, todėl renkantis nekils sunkumų. Eksperimentuokite su papildomais ingredientais, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Jei norite gauti sveikesnio gėrimo, granuliuotą cukrų pakeiskite natūraliu medumi. Tik nepamirškite, kad kaitinant šis produktas praranda naudingąsias savybes. Todėl medų sudėkite į gėrimą kambario temperatūroje ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Klasikinis receptas

Šis receptas laikomas populiariausiu, paprastu ir greičiausiu.

Ingridientai:

• prinokusio arbūzo minkštimas – 400 g;
• cukrus - 2 stiklinės;
• vanduo – 2 l.

Paruošimas:

1. Padėkite didelį puodą ant viryklės, užpilkite distiliuotu vandeniu ir užvirkite.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palaukite, kol kristalai ištirps.
3. Sumažinkite virimo temperatūrą ir sumažinkite sirupą per pusę.
4. Arbūzo minkštimą nuvalome nuo sėklų ir žievelės, supjaustome smulkiais gabalėliais.
5. Įpilkite į cukraus sirupą ir vėl užvirinkite.
6. Išjunkite ugnį ir nustatykite atvėsti.
7. Patiekite su ledo kubeliais ir mėtomis.

Patarimas. Norėdami pagreitinti procesą, įdėkite keptuvę į didelį indą su lediniu vandeniu.

Neįprasti arbūzų kompoto receptai

Termiškai apdorojant arbūzas šiek tiek praranda nuostabų skonį ir aromatą. Todėl skoniui praturtinti į gėrimą dedama meliono, obuolių, kriaušių, slyvų, vynuogių, citrinos, mėtų lapelių ar prieskonių.

Su melionu

Šiame recepte dera du melionai, kurių kiekvienas turi unikalų skonį ir aromatą. Rezultatas – neįtikėtinai skanus troškulį malšinantis šaltas gėrimas.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas ir melionai – 300 g;
• cukranendrių cukrus - 100 g;
• švarus vanduo - 700 ml;
• citrinos sultys - 15 ml.

Paruošimas:

1. Melioną ir arbūzą nulupkite, minkštimą supjaustykite savavališkais gabalėliais.
2. Ant viryklės uždėkite puodą vandens, suberkite cukrų ir išvirkite sirupą.
3. Kai skystis užvirs, suberkite vaisių minkštimą ir užvirinkite.
4. Įpilkite citrinos sulčių ir išjunkite.
5. Leiskite atvėsti ir patiekite su ledukais.

Su mėtomis

Mėtų gėrimui suteiks gaivumo ir pikantiško skonio.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 1,5 kg;
• cukrus - 70 g;
• vanduo – 1 l;
• citrinos rūgštis - 10 g;
• mėtų - 0,5 ryšulio.

Paruošimas:

1. Arbūzo minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Paruoškite sirupą su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir supilkite arbūzą į verdantį skystį.
3. Virkite 10 minučių, pabaigoje suberkite mėtų lapelius.
4. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite prisitraukti.
5. Patiekite atšaldytą.

Su obuoliais

Arbūzų ir obuolių kompotas yra labai naudingas: jo sudėtyje esantys ingredientai turi diuretikų ir choleretinį poveikį. Ir, žinoma, puikiai numalšina troškulį ir tonizuoja.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 600 g;
• saldžiarūgščiai obuoliai – 2 vnt.;
• distiliuotas vanduo – 3 l;
• cukrus - 80 g.

Paruošimas:

1. Iš vandens ir cukraus gaminame sirupą ir dedame gabalėliais supjaustytą arbūzo minkštimą.
2. Iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į kompotą ir virkite 15 minučių.
3. Išjunkite viryklę ir nustatykite atvėsti.

Su uogomis

Gėrimas pagal šį receptą bus labai aromatingas ir sotus.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 700 g;
• avietės – 110 g;
• mėlynės – 130 g;
• braškės - 120 g;
• cukranendrių cukrus - 75 g;
• šviežios mėtų - 1 šakelė;
• vanduo – 3 l.

Paruošimas:

1. Uogas nuplaukite ir sudėkite ant sietelio. Arbūzo minkštimą supjaustykite gabalėliais. Nulupkite braškes ir supjaustykite jas per pusę.
2. Išvirkite cukraus sirupą ir tuo pačiu metu sudėkite arbūzą ir uogas.
3. Virkite 20 minučių, išjunkite ugnį, suberkite mėtų lapelius ir uždenkite keptuvę dangčiu.
4. Laukiame, kol kompotas užvirs, ir patiekiame su ledukais.

Su citrina

Gėrimas pasirodo labai skanus, su subtiliomis vanilės natomis. Citrina padeda reguliuoti arbūzo saldumą.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 800 g;
• cukrus - 70 g;
• išgrynintas vanduo – 2 l;
• vanilės;
• citrina - 0,5 vnt.

Paruošimas:

1. Arbūzą supjaustykite gabalėliais ir pamerkite į verdantį cukraus sirupą.
2. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į keptuvę kartu su vanile.
3. Virkite 15 minučių ir išjunkite ugnį.

Patarimas. Norėdami gauti subtilų skonį ir aromatą, naudokite natūralias vanilės pupeles.

Su slyvomis

Kompotas pagal šį receptą yra rūgštaus aromato ir šiek tiek aitroko skonio: slyvos suteikia nedidelį kartumą ir šiek tiek „mezga“.

Ingridientai:

• arbūzas - 600 g;
• slyvos be kauliukų – 400 g;
• cukrus - 80 g;
• distiliuotas vanduo – 2,5 l.

Paruošimas:

1. Arbūzą nulupkite nuo sėklų, nupjaukite žievelę, minkštimą supjaustykite gabalėliais. Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus.
2. Paruoškite cukraus sirupą ir sudėkite į jį ingredientus.
3. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir išjunkite.
4. Patiekite atšaldytą.

Su vynuogėmis

Šio nuostabaus gėrimo skonis visiškai atsiskleidžia po infuzijos.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 1,5 kg;
• žalios vynuogės - 300 g;
• cukrus - 300 g;
• išgrynintas vanduo – 3 l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vynuogių kekę ir pašalinkite uogas nuo šakos. Arbūzo minkštimą supjaustykite gabalėliais.
2. Virkite sirupą dideliame puode ir panardinkite į jį vaisius.
3. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių ir išjunkite.

Kaip paruošti kompotą žiemai

Bet kurį iš pateiktų arbūzų gėrimo receptų galima pritaikyti ruošiantis žiemai. Norėdami tai padaryti, karštas kompotas supilamas į švarų indą ir suvyniojamas metaliniais dangteliais. Štai paprasto recepto be sterilizavimo pavyzdys 3 litrų stiklainiui.

3 litrų stiklainio receptas

Ingridientai:

• arbūzas - 800 g;
• distiliuotas vanduo – 2 l;
• rafinuotas cukrus - 400 g.

Paruošimas:

1. Arbūzo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į švarų indą.
2. Užpildykite verdančiu vandeniu ir po 15 minučių supilkite į keptuvę.
3. Įpilkite cukraus ir virkite 5-7 minutes.
4. Supilkite sirupą į stiklainį ir raktu užsukite metalinį dangtelį.
5. Kompotas geriausiai išsilaiko vėsioje vietoje.

Ritimo instrukcijos

Norėdami užtikrinti, kad konservuotas kompotas ilgai išsilaikytų ir nesurūgtų, laikykitės paruošimo taisyklių:

1. Stiklainius ir dangtelius prieš naudojimą būtinai sterilizuokite. Pasirinkite bet kurį iš būdų: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, vandens vonioje arba specialiame sterilizatoriuje, jei yra.
2. Patogiausias indas kompotui ruošti yra 2-3 litrų talpos.
3. Prieš pjaustydami arbūzą nuplaukite šiltu vandeniu ir nuimkite žievelę. Pabandykite iš minkštimo pašalinti visas sėklas.
4. Supjaustykite gaminį taip, kad gabalėliai lengvai tilptų į konteinerį.
5. Minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 min., kad prisitrauktų. Tada iš šio skysčio paruoškite cukraus sirupą.
6. Palaukite, kol užvirs saldus skystis ir iš karto supilkite į stiklainius.
7. Uždarykite sandariais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, kad toliau sterilizuotumėte dangtelius.
8. Kompoto ruošimo su sterilizavimu principas yra tas pats, tačiau stiklainiai dedami į vandens vonią 25-30 minučių ir tik tada suvyniojami. Šis gėrimas gali būti dedamas į sandėliuką arba virtuvės spintelę.

Naudingi patarimai iš patyrusių namų šeimininkių

Eksperimentų troškulys virtuvėje skatina šeimininkes naudoti naujus produktus gaminant patiekalus, gėrimus ir žiemos ruošinius. Per bandymus ir klaidas jie sugalvoja naujus receptus ir dalijasi savo rekomendacijomis.

Norėdami paruošti skanų arbūzų kompotą, atkreipkite dėmesį į keletą patarimų:

1. Gėrimams gaminti tinka arbūzai su tankiu minkštimu. Gabalai išlaikys savo formą ir termiškai apdorojant „neišsisklaidys“.
2. Baltosios dalies nereikia iš karto išmesti, o panaudoti verdant sirupą. Iš plutų gaminama skani uogienė.
3. Pats arbūzų kompotas yra neutralaus skonio.Kad jis būtų ryškesnis, įdėkite obuolių, slyvų, citrinų, uogų ar meliono.
4. Kad gėrimas būtų sodresnis, įberkite daugiau cukraus. Citrinų rūgštis arba citrusinių vaisių sultys padės subalansuoti skonį.
5. Prieš valgydami melionus pamirkykite šaltame vandenyje. Vanduo „ištrauks“ nitratus, kurie dažnai naudojami laukams apdoroti.
6. Pridėkite papildomo skonio naudodami mėtas, vanilę, gvazdikėlius ir žvaigždinį anyžių.

Atsiliepimai

Visi, kurie bandė virti arbūzų kompotą, liko patenkinti rezultatu ir nenusivylė skoniu.

Veronika, Borisoglebskas: „Pernai draugo šeimos vakarėlyje pirmą kartą išbandžiau arbūzų kompotą su mėtomis. Gėrimo skonis gniaužė kvapą: gaivus, aromatingas, vidutiniškai saldus. Kitą dieną tą patį gaminau namuose. Namų ūkis buvo patenkintas. Įdėjau pusę citrinos, kad subalansuočiau saldumą.

Olga, Zelenogradas: „Trejus metus iš eilės gaminu arbūzų kompotą žiemai. Kartais sutinkate arbūzus, kurie nėra per saldūs su tankiu minkštimu, tačiau gaila juos išmesti. Aš verdu kompotus su braškėmis, serbentais, citrina ir mėta. Čia nėra jokių apribojimų, produktas puikiai dera su kitais vaisiais.

Taip pat skaitykite:

Kaip teisingai sudygti arbūzų sėklas ir ką toliau daryti su paruošta sodinamoji medžiaga.

Kaip žiemai paruošti skanius ir sveikus arbūzus savo sultyse.

Paprastos ir veiksmingos arbūzų kaukės veidui ir plaukams namuose.

Išvada

Jei nebandėte gaminti kompoto iš arbūzo minkštimo, būtinai padarykite tai sezono metu. Šis gėrimas tonizuoja, gaivina ir puikiai numalšina troškulį. Neutralus arbūzo skonis kompote derinamas su avietėmis, braškėmis, mėlynėmis, citrusais, obuoliais ir mėtomis.Galima gerti ką tik paruoštą arba konservuotą žiemai.

Jei laikysitės visų jų sukimo taisyklių, skardinių gėrimų užteks iki pavasario.