Neįprasti ir labai skanūs rūtos receptai iš patyrusių šeimininkių

Rutabaga šiais laikais nepelnytai pamiršta šakninė daržovė. Be skonio, jame yra daug naudingų medžiagų ir jis laikomas dietiniu produktu. Šios daržovės išskirtinumas yra tas, kad ją galima valgyti absoliučiai bet kokia forma: žalia, kepta, troškinta, virta ir t.t. Tuo pat metu ją labai lengva auginti net ir Sibire. Šioje medžiagoje pateikiami geriausi maisto gaminimo receptai ir patarimai, kaip paruošti rutabagą žiemai.

Rutabagos skonio savybės

Rūtos skonis yra ropės ir kopūsto kryžius. Žalia arba kepta rūta yra aromatinga, sultinga ir saldi. Išvirus jis praranda dalį saldumo ir tampa panašesnis į bulves.

Patarimas. Kad šakninė daržovė neprarastų kuo mažiau skonio ir aromato, kepkite ją žievelėmis.

Nepriklausomai nuo gaminimo būdo, jis puikiai dera su bet kokio tipo kopūstais, bulvėmis, mėsa, žuvimi, pienu, sūriu, medumi, riešutais ir obuoliais.

Ką greitai ir skaniai virti iš rūtų

Paprasti receptai su rutabaga paįvairins jūsų mitybą ir padarys ją sveikesnę ir sveikesnę.

Rutabaga su kiauliena ir bulvėmis

Sotus ir sveikas karštas patiekalas. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis. Svogūnus galima dėti kiek anksčiau – likus 3-5 minutėms iki kitų daržovių. Tada jis taps visiškai minkštas.

Ingridientai:

• 500 g kiaulienos;
• 750 g rūtos;
• 500 g bulvių;
• 2 svogūnai;
• 5 salierų šaknys;
• 1 lauro lapas;
• 1 šaukštelis. mairūnas;
• 0,5 šaukštelio. kmynai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais.Dėti į verdantį vandenį su lauro lapeliu ir virti, kol kiauliena iškeps pusiau.
2. Šiuo metu nulupkite visas daržoves.
3. Rutabagą, bulves ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Pridėti prie mėsos.
4. Į keptuvę suberkite prieskonius.
5. Virkite, kol bulvės ir rutabaga suminkštės.
6. Baigiant virti suberti šaltu vandeniu atskiestus miltus.

Rutabaga įdaryta ryžiais ir malta mėsa

Receptas skirtas dviems. Tinka šventiniam stalui, nes patiekalas gražiai atrodo.

Ingridientai:

• 300 g rūtos (2 vnt, po 150 g);
• 50 g maltos mėsos;
• 40 g ryžių;
• 1/2 kiaušinio;
• 70 g grietinėlės;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Rutabagos vaisius virkite žievelėmis, kol iškeps. Atsargiai nupjaukite viršų ir nuimkite šerdį.
2. Šiuo metu išvirkite ryžius su druska.
3. Lengvai pakepinkite faršą.
4. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, maltą mėsą ir ryžius. Pasūdykite ir šiuo mišiniu užpildykite šakniavaisines daržoves.
5. Sudėkite į nedidelį puodą, kad nenukristų. Uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis
6. Supilkite vandenį ir virkite 30-40 minučių.
7. Prieš patiekdami apšlakstykite kremu.

Salotos su riešutais ir obuoliais

Lengvos vitaminų salotos. Puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą.

Ingridientai:

• 1 rūtos;
• 2 obuoliai;
• 1-2 valg. l. nulupti ir susmulkinti graikiniai riešutai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. natūralus jogurtas be priedų ar grietinės;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Rutabagas nuplaukite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
2. Užplikyti pasūdytu verdančiu vandeniu, nukošti kiaurasamtyje.
3. Nulupkite obuolius ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite juostelėmis.
4. Sumaišykite obuolius, rūtus ir riešutus.
5. Ant viršaus užtepkite jogurtu.

Saldi rutabaga su medumi ir riešutais

Net vaikams patiks šis saldus ir sveikas desertas. Norint gauti maksimalią naudą, patartina naudoti natūralų medų.

Ingridientai:

• 700 g rūtos;
• 130 g medaus;
• 3-4 v.š. l. susmulkintų graikinių riešutų;
• 50 g sviesto.

Paruošimas:

1. Rutabagą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sudėkite į puodą ir virkite nedideliame kiekyje vandens, kol pusiau iškeps.
3. Įpilkite medaus ir troškinkite, kol visiškai iškeps.
4. Šiuo metu aliejuje pakepinkite riešutus.
5. Prieš patiekdami jais apšlakstykite patiekalą.

Kepta rūta su kiaušiniu ir sūriu

Receptas skirtas vienam žmogui. Jei norite pamaitinti visą šeimą, visų ingredientų kiekį padauginkite iš žmonių skaičiaus.

Ingridientai:

• 1 rūtos;
• 2 kiaušinių;
• 50 g sūrio;
• 0,5 a.š. pienas;
• 2 valg. l. sviesto.

Paruošimas:

1. Rutabagą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Lengvai pakepinkite svieste.
3. Sūrį stambiai sutarkuokite.
4. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir sūrį. Viską išplakti.
5. Rutabagą sudėkite į kepimo indą.
6. Ant jo užpilkite pieno mišinį.
7. Kepkite 40-50 minučių.

Rutaberry košė

Tai estų virtuvės receptas. Estiškai jis vadinamas „Kaalikapuder“.

Ingridientai:

• 2 rūtos;
• 1 vidutinio svogūno;
• 1,5 a.š. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite šakniavaisį.
2. Gabaliukus išvirkite vandenyje ir sutrinkite, palaipsniui suberdami miltus.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Pridėti į tyrę.
4. Viską užpilkite pienu, pasūdykite ir padėkite ant viryklės.
5. Virkite ant mažos galios 7-10 minučių, nuolat maišydami.

Rutabagos sriuba

Šilkinės tekstūros ir neįprasto skonio kreminė sriuba. Paruošta su vištienos sultiniu.

Ingridientai:

• 1 kg rūtos;
• 80 g svogūnų;
• 100 g sviesto;
• 160 g morkų;
• 100 g saliero stiebo;
• 80 g šviežio šalavijo;
• 400 ml riebios grietinėlės;
• 1,2 litro vištienos sultinio;
• 50 g miltų;
• 40 g moliūgų sėklų;
• 2 g paprikos;
• 240 g Čedaro sūrio;
• alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Puode įkaitinkite 50 g sviesto. Į jį palaipsniui įpilkite miltų.
2. Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
3. Į mišinį supilkite vištienos sultinį.
4. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
5. Šiuo metu visas daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Kepkite juos likusiame aliejuje 10 minučių.
7. Į daržoves suberkite 40 g susmulkinto šalavijo. Sumaišykite.
8. Daržoves užpilkite sultiniu ir viską kartu virkite dar pusvalandį.
9. Likusius šalavijus ir moliūgų sėklas pakepinkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
10. Sūrį sutarkuokite.
11. Paruoštą sriubą sutrinkite, įberkite druskos, pipirų ir paprikos. Pridėti sūrio.
12. Viską gerai išmaišykite, kol sūris išsilydys.
13. Supilkite sriubą į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite kepintas moliūgų sėklas.

Žieminių rūtų ruošiniai: receptai

Kad šia daržove galėtumėte mėgautis šaltomis dienomis, ji yra konservuota. Štai trys skanūs receptai.

Paprasta konservuota rutabaga

Paprasčiausias ir greičiausias variantas.

Ingridientai:

• 1-2 rūtos;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos.

Paruošimas:

1. Šakninę daržovę nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Sudėkite į puodą su aliejumi. Blanširuokite 4 minutes.
3. Paruoškite sūrymą atskiroje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską vandenyje ir virkite 3-5 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
4. Įdėkite daržoves į paruoštą stiklainį. Supilkite sūrymu.

Marinuota rūta su actu ir muskato riešutu

Receptas džiugins šaltomis rudens ar žiemos dienomis ir papildys organizmo vitaminų atsargas. Gvazdikėliai ir muskato riešutas padaro patiekalą labai aštrų.

Ingridientai:

• 1 didelė rūta;
• 1 litras vandens;
• 200 g medaus;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 šaukštelis. sumaltas muskato riešutas;
• 50 g druskos.

Paruošimas:

1. Rutabagą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite į saugojimui paruoštą indą.
3. Puode sumaišykite visus kitus ingredientus. Virkite, kol medus visiškai ištirps.
4. Atvėsinkite tirpalą.
5. Supilkite jį ant šakniavaisių.

Taip pat skaitykite:

Kaip virti skanų ir sveiką moliūgų kompotą.

Kaip skaniai, greitai ir paprastai marinuoti agurkus ir kornišonus: 7 geriausi receptai.

Kaip virti uogienę iš arbūzo minkštimo.

Aliejuje troškinta rūta žiemai

Galite gaminti daugiau ir patiekti dalį troškinio vakarienei. Dėl didelio aliejaus kiekio pailgėja galiojimo laikas. Jei ruošinio neplanuojate išimti ilgą laiką, galite jo pilti mažiau.

Ingridientai:

• 2 rūtos;
• 3 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 mažos cukinijos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. 9% acto;
• 0,5 a.š. daržovių aliejus;
• krapų žalumynai;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Keptuvėje pakepinkite morkas ir rūtas.
3. Tada suberkite cukinijas, svogūnus, žoleles ir cukrų. Įberkite druskos.
4. Viską sumaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
5. Likus 5 minutėms iki pabaigos supilkite actą.
6. Troškinį padalinkite į stiklainius ir susukite.

Virimo ir kočiojimo patarimai

Kad patiekalai būtų skaniausi, svarbu pasirinkti tinkamą pagrindinį ingredientą – rutabagą. Jis turi būti lygus, be įbrėžimų. Per lengvas vaisius gali reikšti, kad viduje yra tuštuma. Todėl renkantis parduotuvėje reikėtų laikyti jį rankose ir jausti.

Konservavimo pradžioje ir pabaigoje stiklainius būtina sterilizuoti. Tai daroma tam, kad jose neliktų mikrobų, o ruošiniai būtų laikomi ilgiau.

Prieš ruošiant, stiklainiai ir dangteliai kruopščiai nuplaunami, pridedant sodos. Tada sterilizuokite virš garų, verdančiame vandenyje arba orkaitėje.

Patarimas. Tokioms procedūroms geriau įsigyti specialias karštas žnyples. Rankšluosčiai ir orkaitės pirštinės ilgai neišlaiko temperatūros.

Užpildę stiklainius, jie dedami į didelį puodą arba dubenį su verdančiu vandeniu. Sterilizuokite 10-15 minučių. Norėdami atvėsti, apverskite juos aukštyn kojomis, kad stiklainiai būtų visiškai sandarūs.

Išvada

Rutabagos paruošimas nėra sudėtingesnis nei ropių paruošimas. Tačiau skirtingai nei ropės, ši šakninė daržovė yra saldesnė ir nėra kartaus skonio. Rutabagos patiekalai yra aromatingi ir saldūs. Jei dar niekada to nebandėte, būtinai tai padarykite. Ir receptai iš mūsų straipsnio jums pasakys tinkamus derinius.