Geriausi burokėlių uogienės receptai: skaniausi desertai su vaisiais, riešutais ir vynu
Uogienė yra viena iš populiariausių konservavimo žiemai rūšių. Galite virti iš beveik bet kokių uogų, vaisių ir daržovių. Tačiau ne visi produktai bus tikrai skanūs ir sveiki.
Burokėliai yra daržovė, turinti daug naudingų savybių. Būtent dėl šios priežasties šeimininkės dažnai jį naudoja žalią ir virtą, taip pat ruošia įvairius preparatus, pavyzdžiui, burokėlių uogienę. Pasirodo ne tik sveika, bet ir labai skanu. Perskaitykite nuoseklius paprasčiausių ir populiariausių burokėlių uogienės rūšių receptus.
Burokėlių uogienės nauda ir žala
Ruošdami ir vartodami tokią uogienę, turėtumėte prisiminti ne tik jo naudingas savybes, bet ir tai, kad toks skanėstas gali sukelti tam tikrų ligų paūmėjimą.
Naudingos burokėlių savybės:
- daržovėje gausu vitaminų B, E, C, taip pat yra magnio, geležies, cinko, fosforo, kalcio ir kalio. Sudėtyje yra organinių rūgščių (citrinų, oksalo ir obuolių) ir skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą;
- tai natūralus folio rūgšties šaltinis, būtinas nėščiosioms;
- padeda nuo vidurių užkietėjimo.
Daržovės gali sukelti šių ligų paūmėjimą:
- urolitiazė – dėl oksalo rūgšties kiekio burokėliai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą;
- virškinimo sutrikimai ir viduriavimas – daržovė turi vidurius laisvinantį poveikį;
- osteoporozė – dėl burokėlių blogesnis kalcio pasisavinimas.
Burokėlių uogienės receptai
Pristatome jums 8 populiariausius ir įdomiausius uogienės gaminimo variantus iš šios vitaminingos daržovės.
1. Burokėlių uogienės su citrina receptas
Paprasčiausias ir nebrangiausias receptas.
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas:
Išvirtas daržoves nulupkite ir susmulkinkite (naudokite trintuvu, maišytuvu arba mėsmale). Citriną gerai nuplaukite, išimkite sėklas ir sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkintus ingredientus sumaišykite su cukrumi.
Leiskite virti ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišydami. Paruoštą uogienę supilstykite į indelius ir susukite.
Gaminiai iš kitų daržovių:
Žirnių ankštys – receptai žiemai
2. Burokėlių ir bananų uogienė
Ingridientai:
- burokėliai - 1 vnt .;
- bananas - 1 vnt .;
- cukrus - 1 stiklinė.
Paruošimas:
Burokėlius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Nulupkite bananą ir supjaustykite minkštimą. Nenaudokite pernokusių bananų, kad gaminimo metu jie netaptų purūs. Į keptuvę sudėkite bananus, po to suberkite pjaustytas daržoves. Įpilkite cukraus. Padėkite indus ant vidutinės ugnies ir virkite 40-60 minučių. Supakuokite gatavą skanėstą ir užsukite dangtelį.
3. Burokėlių uogienė su apelsinais
Ingridientai:
- burokėliai (virti, kol pusiau iškeps) - 500 g;
- oranžinė - 2 vnt.;
- cukrus - 500 g;
- citrinos sultys - 3 šaukštai.
Paruošimas:
Iš anksto paruoštą daržovę sumalkite trintuvu arba trintuvu. Apelsinus nulupkite, išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite. Jei norite, galite nelupti apelsinų.
Sumaišykite burokėlius su grūstais apelsinais ir cukrumi ir leiskite mišiniui šiek tiek užvirti. Tada virkite valandą ant silpnos ugnies.15 minučių prieš kepimą įpilkite citrinos sulčių. Gautą uogienę atvėsinkite ir supakuokite.
4. Burokėlių uogienė su vynu
Ingridientai:
- burokėliai (virti, kol pusiau iškeps) - 1 kg;
- citrina - 2 vnt .;
- cukrus - 500 g;
- raudonas vynas - 100 ml.
Paruošimas:
Iš anksto paruoštą daržovę supjaustykite patogiu būdu. Įpilkite raudonojo vyno ir viską gerai išmaišykite. Gautą mišinį virkite 1,5 valandos ant vidutinės ugnies maišydami. Tada nulupkite ir supjaustykite citriną. Sudėkite į paruoštą uogienę ir leiskite užvirti 15 minučių.
Nuimkite skanėstą nuo viryklės, atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.
5. Burokėlių uogienė su riešutais ir vynu
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg;
- cukrus - 2,5 puodeliai;
- raudonas vynas - 1 stiklinė;
- graikiniai riešutai (malti) - 2 puodeliai;
- citrina - 3 vnt .;
- imbiero milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas:
Nuplaukite daržoves ir virkite, kol pusiau iškeps. Burokėlius sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite cukraus, supilkite vyną ir virkite ant mažos ugnies valandą, retkarčiais pamaišydami.
Iš citrinų išimkite sėklas ir supjaustykite kartu su žievele. Tai galima padaryti maišytuve, maišytuve arba ant trintuvės. Sutrintas citrinas sumaišykite su burokėliais ir maišydami virkite dar 10 minučių. Tada suberkite maltus riešutus, imbierą ir troškinkite dar 7 min.. Paruoštą uogienę padalinkite į stiklainius, užsukite dangteliais ir palikite atvėsti.
Ir daugiau apie pasiruošimą:
Geriausių šparaginių pupelių šaldymo būdų pasirinkimas
Kaip paruošti marinuotą česnaką žiemai naudojant gvazdikėlius
6. Brukelių uogienė su burokėliais
Ingridientai:
- bruknės - 1 kg;
- burokėliai - 300 g;
- cukrus - 400 g.
Paruošimas:
Išrūšiuokite ir nuplaukite bruknes. Iš anksto išvirtus burokėlius sumalkite ant trintuvės.Uogas blanširuokite verdančiame vandenyje 3 sekundes, suberkite daržoves ir cukrų. Virkite valandą, kol suminkštės, nuolat maišydami. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.
7. Burokėlių uogienė su citrina ir vynu
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- citrina - 2 vnt .;
- raudonas vynas - 100 ml.
Paruošimas:
Burokėlius gerai nuplaukite ir virkite, kol pusiau iškeps, tada nulupkite ir supjaustykite patogiu būdu. Į jį įpilkite cukraus ir vyno, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 1,5 valandos. Tada supilkite citrinos sultis ir susmulkintą žievelę. Gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius, užsukite dangteliais ir palikite atvėsti.
8. Burokėlių uogienė
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg;
- cukrus - 800 g;
- citrina - 1 vnt .;
- cinamono, vanilino.
Paruošimas:
Žalias šakniavaisius sutrinkite į vienalytę masę trintuvu. Į šią srutą supilkite citrinos sultis, suberkite cukrų, cinamoną ir vaniliną. Gerai ismaisyti.
Padėkite indą su gautu mišiniu ant vidutinės ugnies ir virkite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius.
Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės
Ruošdamos burokėlių uogienę šeimininkės naudoja įvairias gudrybes., kad patiekalas išeitų skanesnis, o gaminimo procesas būtų lengvesnis.
Dalinamės su jumis kai kuriais iš jų:
- rinkitės ryškias ir sultingas šakniavaisius, kad uogienė būtų skani ir soti;
- Kad nereikėtų nuolat stovėti prie viryklės gaminant maistą, maišant uogienę, naudokite multivarką;
- Uogienę patogu supakuoti į mažus 0,5-1 litro stiklainius;
- jei gaminate uogienę, kurios recepte yra vyno, geriausia naudoti raudoną saldumyną, pvz., „Port“ arba „Cahors“;
- verdami į burokėlius įpilkite citrinos rūgšties, kad jie išlaikytų ryškiai raudoną spalvą.
Patarimas. Burokėlių uogienė puikiai tiks prie kepinių ir varškės patiekalų. Į jo sudėtį įtraukę įvairių prieskonių ir kitų aromatinių ingredientų, galite kokybiškai pakeisti gatavo patiekalo skonį.
Išvada
Burokėlių uogienė – labai neįprastas, sveikas ir skanus gaminys. Žiemą jis papuoš stalą ryškia spalva ir palaikys jūsų imunitetą šaltuoju metų laiku.
Straipsnyje pateikiami keli skirtingi burokėlių uogienės žiemai receptai. Kiekvienas ras kažką pagal savo skonį. Nepamirškite pasinaudoti naudingais patarimais ir gudrybėmis, kad supaprastintumėte gaminimo procesą ir jūsų uogienė taptų dar patrauklesnė.