Burokėlių nauda ir žala žmogaus organizmui: kaip, kiek ir kokia forma geriau valgyti daržovę

Dar 2000-aisiais prieš Kristų ši daržovė buvo naudojama medicininiais tikslais. Avicena, Paracelsus ir Hipokratas jį naudojo savo receptuose. Daug vėliau jis buvo pradėtas patiekti ant stalo, tačiau jo gydomosios savybės vertinamos iki šiol.

Tai padės pašalinti anemiją, padidins potenciją, sumažins skausmą kritinėmis dienomis, pagerins vėžio ir kitų ligų būklę. Apie kokį augalą mes kalbame? Šiandien kalbėsime apie valgomuosius burokėlius – skanų ir sveiką produktą.

Raudonieji burokėliai puikiai tinka sveikatai

Naudos ir žalos laipsnis burokėliai daugiausia priklauso nuo organizmo būklės, individualių savybių, ūminio ar lėtinio ligos pobūdžio, jei tokia yra. Maistui naudojama ne tik pati šakninė daržovė, virta ar žalia, bet ir jos viršūnės, sultys arba nuoviras.

Žalias produktas yra sveikesnis

Beveik bet kokios daržovės ar vaisiai yra naudingesni vartojami žali nei po terminio apdorojimo. Veikiant aukštai temperatūrai, sunaikinama daug vitaminų ir mineralų. Žali burokėliai ir jų sultys turi tokių naudingų savybių kaip:

• arterijų normalizavimas spaudimas;
• pagerėjęs regėjimas;
• kraujo krešulių prevencija;
• ląstelių valymas ir regeneracija kepenys.

Virtas nėra blogesnis

Priešingai nei kitos daržovės, virti burokėliai beveik nepraranda naudingų savybių, o tik šiek tiek kaloringesni. Termiškai apdorotos daržovės turi šias savybes:

• gerina kraujo sudėtį ir kompensuoja geležies trūkumą;
• B grupės vitaminai, sudarantys daržovę, teigiamai veikia nervų sistemą, todėl burokėliai turi raminamąjį poveikį;
• daržovė garsėja savo antioksidacinėmis savybėmis, kurių dėka stabdo senėjimo procesus organizme;
• teigiamai veikia virškinimo sistemą, pašalina žarnyno perkrovą.

Kas naudinga, kas viduje

Burokėliuose gausu normaliai organizmo veiklai reikalingų mikroelementų ir vitaminų. Teigiamas daržovių poveikis apima beveik visas sistemas ir vidaus organus.

Kokia nauda?

Aukščiau išvardytos savybės neturėtų būti taip griežtai skirstomos į tas, kurios būdingos perdirbtiems ir žaliaviniams produktams. Naudingos savybės abiem atvejais yra maždaug vienodos, tik vienas skirtumas. Žaliose daržovėse maistinių medžiagų koncentracija didesnė, tačiau ji yra agresyvesnė virškinamajam traktui. Termiškai apdorotas produktas yra minkštesnis.

Įprastos savybės apima:

• nauda moterų reprodukcinei sistemai, ypač menstruacijų metu;
• teigiamas poveikis prostatos liaukai;
• priešuždegiminis poveikis tiek vartojant per burną, tiek vartojant išoriškai;
• burokėliuose yra daug jodo, todėl jie naudingi tiems, kurie turi problemų su skydliauke dėl šio elemento trūkumo organizme;
• palaiko imuninės sistemos veiklą;
• Mažas kaloringumas leidžia burokėlius naudoti dietinėje mityboje.

Kuo turtinga bordo daržovė?

Žemiau esančioje lentelėje parodyta svarbių maistinių medžiagų sudėtis šakniavaisiuose.

Kalorijų skaičiavimas

100 g valgomųjų burokėlių yra tik 43 kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių procentinė dalis:

• baltymai - 1,6 g (3,02 % DV);
• riebalai - 0,2 g (1,95 % DV);
• angliavandeniai - 6,8 g (5,31 % DV).

Tai toks gydytojas

Burokėliai naudingi sergant kepenų ir virškinimo trakto ligomis, hipertenzija, mažakraujyste ir kitomis ligomis. Yra net žinoma teigiama patirtis naudojant šakniavaisius gydant vėžį. Vaistažolių vartojimo būdai ir vartojimo normos skiriasi. Apie juos kalbėsime žemiau.

Pastaba! Burokėliai, turintys daug chemikalų, ne tik neduos naudos, bet ir pakenks. Geriausia daržoves auginti savo vasarnamyje arba pirkti iš patikimų pardavėjų.

Naudinga virškinamajam traktui

Burokėliai vartojami virškinamajam traktui gydyti. Skaidulos, kurių joje gausu, šalina toksinus, o tai padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą.

Produkto paruošimas: Lygiomis dalimis paimkite konjaką, medų, morkų ir burokėlių sultis, sumaišykite ingredientus – produktas paruoštas.

Taikymas: gerti tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Kepenys jums padėkos

Burokėlių sultinys padės išvalyti kepenis ir atkurti jų funkcijas. Taip pat skatina audinių regeneraciją.

Paruošimas: nuplauti vidutinio dydžio burokėliai verdami 3 litrais vandens, kol skysčio tūris sumažės 2/3. Paruošti burokėliai sutarkuojami, supilami į gautą sultinį, virinami dar 20 minučių ir filtruojami.

Taikymas: Sultinys padalintas į keturias lygias dalis ir geriamas visą dieną. Idealiu atveju išgėrus kepenų sritį reikėtų patepti kaitinimo pagalvėlėmis ir kurį laiką pagulėti ant dešinio šono.

Norėdami padėti vėžiu sergantiems pacientams

Yra nuomonė, patvirtinta daugybe tyrimų, kad bordo spalvos daržovės gali sulėtinti vėžinių ląstelių augimą ir netgi sumažinti navikus. Burokėliai padeda jei ne išgydyti, tai bent pagerinti vėžiu sergančių pacientų būklę. Manoma, kad burokėlių vaistai naudingiausi sergant tiesiosios žarnos, šlapimo pūslės, skrandžio ir plaučių vėžiu. Daržovės naudojimas taip pat sumažina šalutinį spindulinės terapijos poveikį.

Gydymui naudokite šviežiai paruoštą Burokeliu sultys.

Taikymas: gydymą pradėkite mažomis dozėmis, pavyzdžiui, 1 arbatiniu šaukšteliu ar valgomuoju šaukštu, ir palaipsniui didinkite iki 500–600 ml, padalydami dozę į 100 ml dozes. Vartokite vaistą 30 minučių prieš valgį. Draudžiama jį naudoti kartu su rūgščiais gėrimais ir mieline duona. Gydymo laikotarpis yra 12 mėnesių, tada dozė sumažinama iki 200 ml ir toliau vartojama kaip profilaktinė priemonė.

Svarbu! Nepamirškite, kad prieš pradėdami vartoti bet kokią tradicinę mediciną, turite pasitarti su gydytoju.

Formų lieknėjimui

Ar galima sulieknėti su burokėliais, nuomonės skiriasi, nes ši daržovė saldi. IN Jo naudojimo naudą svorio netekimui rodo du veiksniai:

1. Sudėtyje yra betaino, kuris labai dažnai naudojamas farmaciniuose preparatuose svorio metimui.
2. „Burgundijos gydytojo“ gebėjimas pašalinti toksinus, normalizuoti cholesterolį ir virškinamojo trakto veiklą. Pastarosios kokybės dėka atkuriami medžiagų apykaitos procesai, o tai padeda sumažinti kūno svorį.

Svoriui mažinti naudojamos ir burokėlių sultys, praskiestos vandeniu ar kitomis nerūgščiomis sultimis santykiu 1/10. Pradėkite gerti sultis labai mažomis porcijomis ir gerkite iki ketvirtadalio stiklinės.

Taip pat naudinga į savo racioną įtraukti patiekalus su daržovėmis.Burokėlių kokteilis turi ir riebalus deginančių savybių. Jam paruošti reikės: vidutinių arba mažų burokėlių su viršūnėlėmis, oranžinio, žalio obuolio, 1 a.š. l. medaus, didelio žiupsnelio imbiero, stiklinės vandens arba migdolų pieno. Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi, apelsinas nulupamas ir suskirstomas griežinėliais, tada susmulkinamas trintuvu – skanus ir sveikas kokteilis paruoštas.

Svarbu! Burokėlių sulčių tikrai negalima gerti iškart po paruošimo: jose bus daug sunkių ir net organizmui kenksmingų junginių. Geriant šviežiai paruoštas sultis, gali atsirasti kraujagyslių spazmas. Norėdami atsikratyti neigiamų medžiagų ir gauti maksimalią naudą, palikite produktą atviroje talpykloje bent dvi valandas.

Vyrams, moterims ir vaikams

Stalo burokėlių naudingųjų savybių spektras yra labai platus. Jo pagrindu pagaminti produktai skatina greitą gijimą ir reikšmingą ligų simptomų palengvinimą. Pakalbėkime apie daržovių naudą tiek lytims, tiek vaikams.

Stipri pusė

Bordo daržovė nuo seno buvo pripažinta puikia profilaktikos priemone kovojant su pagrindine vyrų problema – prostatos liga. Be to, burokėliai didina libido ir teigiamai veikia potenciją.

Mūsų „herojės“ gebėjimas išvalyti žarnyną nuo patogeninės mikrofloros ir perkrovos padeda išvengti uždegimų ir išlaikyti sveiką prostatą. Taip pat apsaugo nuo urologinių uždegimų. Kad pasiektų tvarų efektą, stipresnės žmonijos pusės atstovai į savo racioną turėtų įtraukti burokėlius. Reguliariai vartojami garnyrai ir salotos su bordo daržovėmis taip pat turi teigiamą poveikį.

Liaudies gynimo priemonės taip pat puikiai veikia, pavyzdžiui: šviežiai spaustos vienos daržovės sultys sumaišomos su blenderiu susmulkintomis morkomis ir imbieru (iki 2 cm šaknies), įpilama nedidelis kiekis grietinėlės ir praskiedžiamas obuolių arba apelsinų sultimis (taip pat šviežiomis). Gauta kompozicija geriama kasdien ryte.

Dėl moteriško grožio ir kt

Viena vertingiausių burokėlių savybių moterims – tai gebėjimas normalizuoti menstruacinį ciklą ir hormonų lygį. Daržovėse esanti folio rūgštis, B grupės vitaminai ir geležis padeda sumažinti nervingumą PMS metu. Ir per pačias kritines dienas skausmo sindromas mažėja.

Šie vitaminai nepakeičiami ir nėščiosioms. Be to, burokėliai padeda sumažinti patinimą ir normalizuoja geležies kiekį. Burokėliai taip pat padės palaikyti normalų aukštą kraujospūdį, kuris taip pat dažnai pakyla iki termino pabaigos, be vaistų.

Daržovė taip pat naudojama kosmetikos tikslais plaukams, galvos odai ir veidui. Pavyzdžiui, burokėlių kaukės puikiai pašalina uždegiminius veido odos procesus.

Paruošimas: Sutarkuokite vidutinę bulvę, suberkite kvietinius miltus ir praskieskite burokėlių sultiniu.

Taikymo būdas: Kreminis produktas tepamas ant odos 10 minučių, po to nuplaunamas vandeniu, atskiestu per pusę pienu.

Žinoma, burokėliai taip pat padeda maitinančioms motinoms atsigauti po nėštumo ir gimdymo. Tačiau juo piktnaudžiauti nereikėtų:

• dėl gebėjimo sulėtinti kalcio pasisavinimą (į tai turėtų atsižvelgti ir nėščios moterys);
• Ryškios spalvos maistas, pavyzdžiui, burokėliai, dažnai sukelia alergines reakcijas.

Todėl maitinančios moterys turi būti budrios ir atidžiai stebėti kūdikio būklę, kad, pajutę menkiausią alergijos požymį, nustotų vartoti daržovę.Tas pats pasakytina ir apie vaiko virškinimo sistemą. Jei pradeda varginti pilvą arba tuštinimasis per dažnas, produkto naudojimą reikia apriboti.

Pastaba! Esant jautrioms situacijoms, tokioms kaip nėštumas ar žindymas, geriausia pasikonsultuoti su specialistu prieš įvedant naujus produktus.

Vaikams tai patiks

Vaikų gydytojai burokėlius rekomenduoja duoti nuo 8 mėnesių, tačiau esant nuolatiniam vidurių užkietėjimui, galite pradėti ir anksčiau – nuo ​​5-6 mėnesių.

Burokėliai yra vertingas produktas, tačiau juos reikia vartoti atsargiai. Burokėlių minkštimą geriausia dėti į jau pažįstamą kūdikio tyrę. Patartina pradėti nuo 0,5 šaukštelio. ir palaipsniui didinkite iki 4-5 šaukštelių.

Idealiu atveju naują produktą turėtumėte naudoti ryte, kad galėtumėte stebėti vaiko kūno reakciją. Jei yra skundų dėl pilvuko ar alerginės reakcijos, jis pašalinamas iš raciono ir po 1-2 mėnesių bandomas dar kartą. Jei dažnai pasireiškia pilvo diegliai ar sutrikimai, naujos tyrės įvedimą reikėtų atidėti iki metų.

Vartojimo standartai

Skiriasi produktų vartojimo norma sveikam žmogui ir turintiems tam tikrų problemų. Taigi, išsiaiškinkime, kas, kiek ir kaip gali valgyti burokėlius?

Kiek galima per dieną

Jei yra kontraindikacijų, daržovės vartojamos atsargiai. Rekomenduojama suvalgyti iki 100-120 g virto produkto (arba iki 50 g žalio) ryte 1-2 kartus per savaitę. Ši norma leidžiama net diabetikams, nepaisant to, kad daržovė saldi.

Sveikam suaugusiam žmogui norma – suvartoti 1-2 virtas šakniavaisius per dieną arba 1 stiklinę sulčių. Pastarųjų, nesant kontraindikacijų, galima gerti iki 600 ml per dieną, bet dalimis.

Kūdikių maiste pirmenybė teikiama virtam produktui, nes žalias produktas yra per daug koncentruotas. Jei naudojamos sultys, tada skiedžiamos (nuo vidurių užkietėjimo). Kūdikiams iki vienerių metų pakanka penkių šaukštų tyrės du kartus per savaitę. Po metų burokėlių valgiaraštį galima paįvairinti ir trejiems metams dienos normą padidinti iki 50 g, ketveriais – iki 100 g.

Apie žalą ir kontraindikacijas

Yra kontraindikacijų vartoti burokėlius, nes kai kuriais atvejais jie gali padaryti didelę žalą organizmui. Visų pirma, tokio naudingo produkto atsisakymo priežastis gali būti individualus netoleravimas ar alerginės organizmo reakcijos.

Sergantiesiems diabetu nerekomenduojama per daug vartoti daržovių, nes joje yra daug gliukozės. O maistas, kuriame yra daug cukraus, pablogina paciento būklę.

Tradicinėje medicinoje gausu receptų, kuriuose naudojami burokėliai inkstų akmenligei gydyti. Tačiau joje esanti oksalo rūgštis gali išprovokuoti paciento būklės pablogėjimą, o ne gijimą: akmenys gali pradėti aktyviai formuotis ir augti.

Burokėliai mažina kalcio pasisavinimą, todėl jų perteklius ypač kenkia tokioms ligoms kaip osteoporozė. Jei burokėliai vartojami per dažnai, kalcis organizme pasisavinamas daug prasčiau.

Gastritas su dideliu rūgštingumu yra dar viena priežastis galvoti apie tai, ar verta nuolat įtraukti produktą į dietą. Daržovėse esančios organinės rūgštys padidina skrandžio sekreciją, o tai provokuoja būklės pablogėjimą.

Esant žemam kraujospūdžiui, burokėliai taip pat draudžiami. Daržovė gali labai greitai sumažinti kraujospūdį iki kritinio taško, todėl prireiks skubios medicinos pagalbos.

Padidėjus skydliaukės veiklai, nekontroliuojamas daržovių vartojimas yra pavojingas.Kyla pavojus pakenkti organizmui, kuriame jau yra jodo perteklius, o produkte jo gausu.

Kadangi burokėliai, ypač žali, turi vidurius laisvinantį poveikį, viduriuojantys žmonės taip pat neturėtų jų vartoti, kol simptomai neišnyks.

Išvada

Burokėliai yra skanus ir sveikas produktas žmogaus organizmui, praturtinantis racioną vitaminais ir gerinantis daugelio ligų būklę. Tačiau, kaip ir bet kuri liaudies medicina, ji turi būti naudojama protingai.

Norint pasiekti sėkmingą gydomąjį poveikį, būtina griežtai laikytis dozavimo ir rekomendacijų. Produktas nemėgsta fanatizmo. Daržovė padės išspręsti veido odos problemas ir pagerinti plaukų būklę. Be to, jis turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų sveikatai. Svarbiausia yra nusipirkti arba auginti burokėlius savo sode nenaudojant chemijos.