Pupelių veislės ir veislės: faba (sodas), dekoratyvinės, stambiavaisės daržovės, pašarinės
Ankštiniai augalai yra didžiausia dviskilčių žydinčių augalų šeima. Tropikuose ir subtropikuose auga ankštiniai medžiai ir krūmai, vidutinio klimato platumose – žoliniai augalai.
Įprastų maistinių augalų sąraše yra žirniai, pupelės, pupelės, lęšiai, sojos pupelės ir avinžirniai. Gyvulių pašarui auginamos pupelės, dobilai, liucerna. Mūsų straipsnyje mes sutelksime dėmesį į pupeles.
Kokių rūšių pupelės yra?
Pagal išvaizdą pupelių vaisiai negalima supainioti su pupelėmis ir žirneliais: suplotos formos, įvairios spalvos.
Savo sudėtimi jie nėra prastesni pupelės, tačiau yra prastesnės už jį skoniu ir kulinarinėmis savybėmis.
100 g pupelių yra:
- baltymai – 26 g (35 % paros vertės);
- riebalai – 1,53 g (2% paros vertės);
- angliavandeniai – 58 g (19 % paros vertės);
- vanduo - 11 g;
- pelenai - 3 g.
100 g produkto kalorijų kiekis yra 341 kcal. Vitaminų – B, A, PP, C, E grupės – ir mikroelementų – natrio, fosforo, kalio, geležies, cinko – derinys daro produktą nepakeičiamu dietiniame ir kūdikių maiste.
Kodėl pupelės yra naudingos žmonėms:
- neutralizuoti konservantus, nes kompozicijoje yra molibdeno;
- kasdien vartojant 100-150 g pupelių, sumažėja cholesterolio kiekis;
- pašalinti sunkiuosius metalus ir radionuklidus, o tai svarbu kiekvienam;
- B grupės vitaminai gerina smegenų veiklą;
- Vitaminai PP, K, C ramina ir mažina stresą.
Daržovė sukelia vidurių pūtimą. Žmonės, turintys virškinimo trakto problemų, turėtų jį vartoti atsargiai.Nepakankamai išvirtos ir žalios pupelės, ypač juodosios pupelės, sukelia sunkų apsinuodijimą maistu.
Svarbu! Pupelės nekaupia nitratų ir yra laikomos ekologišku produktu.
Pagal ekonominę paskirtį augalai skirstomi į augalinius (maistinius, sodo) ir pašarinius.
Fava arba sodo pupelės
Fava pupelės – koks tai augalas? Sodo pupelė (Vicia faba), arklinė pupelė arba rusiška pupelė – ankštinių šeimos Vicia genties vienmečių žolinių augalų rūšis. Jis pasiekia aukštį nuo 20 cm iki 150 cm. Galinga šaknies šaknis eina po žeme 90-140 cm. Tetraedro formos stiebas tankiai padengtas melsvai žaliais lapais. Baltos arba rausvos gėlės su juodomis dėmėmis ant sparnų turi malonų, saldų kvapą, pritraukiantį apdulkinančius vabzdžius.
Nuoroda. Pasėlių auginimo istorija siekia biblinius karaliaus Saliamono valdymo laikus.
Populiarios veislės: rusiška juodoji, Velena.
Rusiškos juodosios sodo pupelės
Veislę išvedė Visos Rusijos daržovių selekcijos ir sėklininkystės tyrimų institutas. Visoje šalyje auginamas nuo 1943 m.
Sodinkite iki 60 cm aukščio šakotu stiebu. Žiedai balti su purpuriniais dryžiais ant burės ir tamsiomis dėmėmis ant sparnų.
Ant augalo susidaro 7-15 pailgų 7-8 cm ilgio ankštarų.viduje sunoksta 2-3 tamsiai violetiniai vaisiai.
Rusijos juodieji yra vidutinio ankstyvumo veislė. Nuo sėklų pasodinimo iki visiško sunokimo praeina 70–80 dienų, o iki techninės brandos – 60–65 dienų. Vidutinis derlius - 0,5 kg 1 kv. m.
Veislė yra nepretenzinga priežiūrai.
Tai įdomu:
Geriausių konservuotų šparaginių pupelių receptų pasirinkimas.
Sodas Bobas Velena
Sukūrė Visos Rusijos daržovių selekcijos ir sėklininkystės tyrimų institutas.Auginamas nuo 1993 m.
Velena turi stačią, iki 1 m aukščio silpnai šakotą stiebą, sudėtinius tamsiai žalius lapus, didelius baltus žiedus su juodomis dėmėmis ant sparnų.
Cukraus ankštis, be pergamento sluoksnio, iki 12 cm ilgio, su 3-4 vaisiais viduje. Pupelės yra kampuotos ir šviesiai geltonos spalvos.
Vilena priklauso vidutinio ankstyvumo veislėms - nuo daigumo iki techninio brandumo praeina 85-90 dienų. Derlius yra didelis - 1,5 kg iš 1 kv. m.
Veislė jautri askochitiniam marui.
Nuoroda. Geriausios yra tos sėklos, kurias gamintojas buvo visiškai perdirbęs, net jei veislės yra atsparios ligoms ir kenkėjams.
Dekoratyvinis
Ankštinių augalų šeimai priklauso dekoratyvinės pupelių veislės.
Tai vienmečiai krūmo formos augalai arba vijokliniai vynmedžiai. Žydintis ir naudingas grožis į Europą atkeliavo XV amžiuje iš Pietų ir Centrinės Amerikos ir tapo neįtikėtinai populiarus.
Dekoratyvinės pupelės yra ir sodo puošmena, ir nekaloringi skanūs vaisiai, ir natūrali azoto trąša dirvai. Pasodintos šalia bulvių, jos padidina jos derlių iki 50%, atbaido kolorado vabalą.
Nuoroda. Pagrindinis dekoratyvinių pupelių priešas – šerkšnas.
Dekoratyvinių vijoklinių pupelių sodinimas ir priežiūra yra panaši į mums įprastų pupelių žemės ūkio technologiją.
Dekoratyvinės purpurinės pupelės arba hiacinto pupelės
Nevalgoma veislė. Liana užauga iki 4 m ilgio.
Kai jaunam augalui atsiranda 4-5 lapai, viršūnė suspaudžiama, todėl sparčiai auga ūgliai.
Violetinės pupelės turi įvairius lapus (žalius, violetinius, rausvus) ir vienodus žiedynus (baltus, rausvus, tamsiai raudonus su maloniu saldžiu aromatu).
Ankštys 10-15 cm dydžio, žalios, tamsiai violetinės spalvos.
Raudonosios daugiažievės pupelės arba turkiškos pupelės
Augalas yra nepretenzingas augti. Atrodo įspūdingai: užauga iki 4 m ilgio, žydi ryškiai raudonais smulkiais žiedeliais, lapija sodriai tamsiai žalia spalva. Vaisiai yra valgomi, šviesiai violetinės spalvos su juodais taškeliais.
Turkiškos pupelės (žr. nuotrauką) žydi nuo birželio iki rugsėjo. Jaunos jos valgomos kaip šparaginės pupelės, o subrendusios – kaip pupelės. Prieš naudojimą vaisiai gerai išvirti.
Blauchilda
Viskas – lapai, žiedai ir ankštys – turi tamsiai violetinį atspalvį.
Veislė vėlyva, saugiau ją auginti per sodinukus. Žydi anksti. Vienas augalas sezono metu neša ir žiedus, ir vaisius.
Blauchilda yra šparaginių pupelių rūšis, 15–20 cm ilgio ankštys verdamos pasikeičia į žalią spalvą. Ankštyse esantys vaisiai yra smėlio spalvos, o išvirti tampa riebaus skonio.
Šios veislės vynmedis sunkus, iki 4 m ilgio, todėl jam reikia tvirtos atramos.
Violetinė ponia
Vidutinio ankstyvumo vijoklinė šparagų veislė. Liana neaukšta – iki 1,5 m.. Žiedai dideli violetiniai. Tokios pat spalvos 15-20 cm ilgio pupelės yra paruoštos vartoti praėjus 50-55 dienoms po sudygimo.
Veislė veda gausiai vaisius ir pasižymi aukštu skoniu.
Daržovės
Pupelės šiandien nepelnytai pamirštos. Pagal baltymų kiekį jie konkuruoja su mėsa ir gali ją pakeisti pasninko ar pasninko dienomis.
Šiuolaikinės veislės turi didelius vaisius ir auginamos įvairiose klimato zonose.
Baltas stambiavaisis
Prekinio ženklo "Aelita" įvairovė yra derlinga, vidutinio sezono, atspari šalčiui. Laikotarpis nuo daigumo iki sėklų nokinimo trunka 90-110 dienų, iki jaunų pupelių vartojimo brandos - 40-50 dienų.
Krūminis iki 90 cm aukščio augalas sudaro 10-15 tiesių 20-25 cm ilgio ankštarų, kuriose yra 6-7 dideli vaisiai. Pieniškai prinokę jie būna šviesiai žali, o subrendę – balti.
Sėklos sėjamos atvirame lauke, pamirkius, kol išbrinks. Sodinimo gylis – 5-8 cm.Žydėjimo pradžioje augalai sugnybiami, kad paspartėtų nokimas.
Vindzoras
Vidutinio vėlyvumo, šalčiui atspari veislė, anglų selekcininkų išvesta daugiau nei prieš 200 metų, tinkama auginti šiaurės vakarų ir centriniuose Rusijos regionuose.
Veislė skirstoma į Windsor white ir Windsor green:
- Windsor Whites auginimo sezonas yra 120 dienų ir balti vaisiai;
- Vindzoro žalumynų auginimo sezonas yra 130 dienų, o pupelės žalios.
Šakotasis stiebas siekia 1 m.. Žiedai balti arba rausvi su dėmėmis. Didelės ankštys subrendusios sutrūkinėja. Viduje yra dvi didelės pupelės, retai trys.
Veislės derlius yra didelis - nuo 1,5 kg 1 kv. m.
Nuoroda. Vindzoro veislės yra pranašesnės už kitas veisles vitaminų A ir C kiekiu.
baltarusių
Visos Rusijos daržovių selekcijos ir sėklininkystės tyrimų instituto parinkta veislė auginama nuo 1950 m.
Baltarusiškų pupelių aprašymas:
- augalas silpnai šakotas, 60-90 cm aukščio;
- balti žiedai rudomis gyslomis suformuoja 8-12 cm ilgio ankštį, kurios viduje yra 3-4 pupelės, kurios subrendusios sutrūkinėja;
- tamsiai žali ovalūs vaisiai;
- vegetacijos laikotarpis – 90-110 dienų;
- derlius - 0,5 kg iš 1 kv. m.
Belorusskie veislė turi daug baltymų.
Pašarų veislės
Pupelės yra senovinis augalas, tačiau jų auginimo plotai Rusijoje yra nedideli.
Biologinės pupelių savybės yra šios:
- minimali sėklų dygimo temperatūra – -3…-4°С;
- nereiklus šildymui vegetacijos metu - pakanka +18...+20°C;
- Atsparumas šalčiui – atlaiko iki -5°C temperatūrą.
Grūduose yra iki 30% augalinių baltymų.
Sibiro
„Sibiro federalinio mokslinio agrobiotechnologijų centro RAS“ veislė patvirtinta auginti 2007 m. Rekomenduojama auginti Vakarų Sibiro regione.
Siloso vegetacijos laikotarpis – 55 dienos, grūdų – 90–100 dienų.
Augalas vidutinio stambumo, sunokusios ankštys netrūkinėja.
Augalinių baltymų kiekis – 29%, žali baltymai – 17%.
Vidutinis grūdų derlius – 35 c/ha.
Streletskis
Nauja ankštinių augalų veislė, kurios derlingumas iki 70 c/ha, baltymingumas iki 33 proc.
Atsparus šalnoms iki -3°C, sausroms ir ligoms. Auginimo sezonas yra 90-100 dienų. Augalai neguli ant šaknų, vaisiai nenukrenta.
Išvada
Pupelių nauda ir grožis yra begaliniai. Dėl didelio baltymų kiekio jie yra visiškas mėsos pakaitalas. Daugelis rūšių naudojamos vietoms papuošti ir kaip gyvulių pašaras. O veislių įvairovė leidžia auginti pasėlius beveik bet kurioje šalies klimato zonoje.