Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Svogūnai dažnai dedami į įvairias salotas, naminius ruošinius žiemai, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Naudingos savybės Šis produktas gerai išsilaiko net termiškai apdorojant.

Virtos daržovės ne tik papildo vertingų junginių ir mikroelementų atsargas, bet ir palengvina daugelio organizmo ligų bei sutrikimų būklę.

Cheminė sudėtis, maistinė vertė, glikemijos indeksas, mikroelementai ir vitaminai

100 g produkto yra apie 10 g angliavandenių. Tokios porcijos kalorijų kiekis yra 44 kcal.

Riebalų – 0,19 g, baltymų – 1,35 g, vandens – apie 88 g.. Virtoje daržovėje taip pat yra maistinių skaidulų (7 proc.).

Dėmesio! Neabejotinas pranašumas valgyti svogūnus - trūksta cholesterolio ir transriebalų.

Virtas produktas puikiai tinka dietinei mitybai, nes turi žemą glikemijos indeksą (10).

Virtose daržovėse yra daug vitaminų:

• B grupė;
• tokoferolis;
• askorbo ir nikotino rūgštys;
• filochinonas.

Šiame svogūne gausu makro ir mikroelementų:

• kalcio;
• kalio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo;
• cinko;
• seleno ir kt.

Jame taip pat yra kvercetino, nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolių, fitoncidų, flavonoidų ir antioksidantų.

Naudingos virtų svogūnų savybės

Terapinį produkto poveikį organizmui lemia jo komponentų savybės.

Kam ir kuo tai naudinga?

Reguliarus virtų svogūnų vartojimas prisideda prie:

• medžiagų apykaitos stabilizavimas;
• padidinti imunitetą;
• pagerinti kraujo ląstelių kokybę;
• naujų audinių susidarymas;
• malšina uždegimą ir spazmus;
• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį;
• gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas;
• normalaus hormoninio lygio atkūrimas;
• apetito pagerėjimas.

Produktas turi diuretikų poveikį, gebėjimą pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas ir toksinus. Antioksidantai ir glikozidai neleidžia vystytis vėžiui. Fitoncidai ir flavonoidai naikina patogeninius mikroorganizmus, sukeliančius virusines infekcijas.

Natūralūs fermentai kartu teigiamai veikia nervų, virškinimo ir endokrininės sistemos būklę.

Dėl tokių gydomųjų savybių virtos daržovės yra naudingos daugeliui patologinių būklių, įskaitant:

• gastritas;
• pankreatitas;
• opaligė;
• hipertenzija;
• avitaminozė;
• diabetas;
• bronchitas ir bronchinė astma;
• aterosklerozė;
• virusinė infekcija;
• nutukimas;
• hemorojus;
• odos ligos (nuospaudos, karpos, furunkuliai).

Kad svogūnai išlaikytų daugiau maistinių medžiagų, terminis apdorojimas turėtų būti trumpas.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Per didelis virtų daržovių vartojimas gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, kuriuos gali lydėti:

• diskomfortas pilvo srityje;
• viduriavimas;
• padidėjęs dujų susidarymas žarnyne;
• rėmuo.

Tiesioginė produkto vartojimo kontraindikacija yra individualus netoleravimas jo komponentams. Jo įtraukimas į dietą gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Kokių rūšių svogūnus galima virti

Dėl maisto gaminimas Pageidautina pasirinkti veisles, kurių ropės yra baltos, geltonos arba rudos. Kepimui taip pat naudojami askaloniniai česnakai, kurie turi subtilų ir subtilų skonį.

Nuoroda! Raudonieji svogūnai termiškai apdoroti netinka. Tinka tik salotoms ir marinatams.

Naudojimo ypatybės ir receptai

Virti svogūnai valgomi salotose, užkandžiuose, pirmuose ir antruose patiekaluose. Jis naudojamas kaip pagrindinė sudedamoji dalis arba kaip kitų produktų priedas.

Virimo būdai

Svogūnų sriuba dažnai įtraukiama į dietą – patiekalas ne tik sveikas, bet ir skanus.

Norėdami jį paruošti, paimkite šiuos ingredientus:

• vidutinio dydžio lemputės – 3-4 vnt.;
• mažas gabalėlis sūrio;
• daržovių sultinio – 1-2 l;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druskos (pagal skonį).

Paruoškite pagal šią schemą:

1. Bryndza ir miltai pakepinami keptuvėje.
2. Svogūnėliai dedami į sultinį ir kepami, kol suminkštės.
3. Visi komponentai sumaišomi.

Šis patiekalas normalizuoja virškinimo procesus, gerina žarnyno veiklą, šalina kenksmingą cholesterolį ir teigiamai veikia nervų sistemą.

Virtos daržovės taip pat gali būti naudojamos kaip garnyras. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• lemputės – 5-6 vnt.;
• bekvapis augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - 5 vnt.;
• kmynų šakelė;
• druskos (pagal skonį).

Pageidautina vartoti askaloninius česnakus. Jis yra subtilaus skonio ir nesuteikia kartumo. Jei jo nėra, naudojamos geltonos lemputės.

Receptas:

1. Išvalykite lemputes.
2. Sudėkite juos į puodą ir sudėkite likusius ingredientus.
3. Įpilkite vandens taip, kad jo lygis būtų šiek tiek didesnis.
4. Užvirinkite ir palaikykite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Atvėsusį svogūnus perpjaukite pusiau ir dėkite į sausą keptuvę nupjauta puse žemyn. Dar minutę padėkite ant ugnies.

Gatavą garnyrą galima derinti su mėsos gaminiais ir papuošti salotas. Šis patiekalas atrodo gražiai, apetitiškai ir skleidžia malonų bei subtilų aromatą.

Nuoroda! Gamindami taip pat galite pridėti žalio baziliko, lauro lapų ar gvazdikėlių.

Virtų svogūnų naudojimo liaudies medicinoje ypatybės

Virtos daržovės neapkrauna virškinamojo trakto gleivinės, todėl liaudies medicinoje dažnai vartojama esant virškinimo sistemos problemoms.

Jo vartojimo indikacijos:

1. Pankreatitas. Produktas teigiamai veikia kasos veiklą, pašalina uždegimą, spūstis ir prisotina kūną naudingais komponentais. Simptomams palengvinti rekomenduojama keturias savaites ryte tuščiu skrandžiu suvalgyti vieną virtą arba keptą svogūną.
2. Gastritas. Terapinė dieta naudojama naudojant virtus svogūnus, kurie trumpai termiškai apdorojami. Paūmėjimo atveju rekomenduojama susilaikyti nuo tokio produkto.
3. Opaligė. Virtos daržovės neskatina organo sekrecinės veiklos ir nedirgina jo gleivinės. Gydytojai pataria reguliariai vartoti svogūnų sultinį, kuriame yra daug maistinių medžiagų.

Virti svogūnai yra įtraukti į išsamų diabeto gydymo kursą. Jo sudėtyje esantis glikogenas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, o jodas gerina medžiagų apykaitos procesus. Vitaminų ir mineralų komponentai padidina imunitetą ir organizmo apsaugą. Endokrinologai rekomenduoja prieš valgį valgyti virtus svogūnus.

Produktas bus naudingas moterims maitinant krūtimi ir atsigaunant po gimdymo. Virtos daržovės neturi ryškaus poskonio ir neturi įtakos motinos pieno skoniui. Vartojant jį labai retai išsivysto alerginė reakcija.

Svarbu! Šis patiekalas turėtų būti įtrauktas į dietą 2-3 savaites po gimimo.

Liaudies medicinoje virti svogūnai plačiai naudojami nuo peršalimo ir bronchito.

Produktas padeda:

• gleivių suskystinimas ir pašalinimas iš kūno;
• sumažinti uždegiminį procesą;
• imuniteto didinimas.

Veiksmingas svogūnų nuoviras su medumi. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• didelis svogūnas;
• cukrus - 0,5 šaukštai;
• medus - 3 šaukštai. l.;
• verdantis vanduo - 200 ml.

Paruoškite pagal šį receptą:

1. Daržovės susmulkinamos trintuvu arba trintuvu.
2. Perkelkite į puodą ir įpilkite vandens bei cukraus.
3. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir reguliariai maišydami troškinkite tris valandas.

Po aušinimo medus ištirpinamas kompozicijoje. Naudojamas gydymui 5-6 kartus per dieną po valgio. Gydymo trukmė yra savaitė.

Įvykus lūžiui, virti svogūnai pagreitina kaulų gijimo procesą. Norėdami paruošti vaistą, imkitės:

• vidutinio dydžio svogūnų ropės - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• verdantis vanduo - 1 l.

Produktas susmulkinamas trintuve ir keptas keptuvėje. Perkelkite į emaliuotą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite ant ugnies apie 10 minučių. Gautą kompoziciją rekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu, vieną stiklinę per dieną.

Kokia forma svogūnai naudingiausi?

Gydytojai ir mitybos specialistai pataria valgyti šviežius svogūnus, nes juose yra žymiai daugiau vitaminų, makro ir mikroelementų bei kitų vertingų junginių. Termiškai apdorojant sunaikinamas vitaminas C. Galutiniame produkte jo kiekis sumažėja 10 kartų.

Tačiau sergant kai kuriomis ligomis ir ligomis (virškinimo sistemos ligomis ūminėje stadijoje) šviežius svogūnus rekomenduojama pakeisti termiškai apdorotais.

Išvada

Nors virti svogūnai netenka dalies vertingų komponentų, jie yra geras būdas papildyti organizmo maistines medžiagas. Švelnus jo poveikis virškinimo sistemai leidžia jį naudoti daugelio ligų gydymui.

Kitaip nei vaistai, ši priemonė nesukelia šalutinio poveikio – ji ne tik veiksminga, bet ir saugi. Produkto vartojimas protingais kiekiais ir specialistų rekomendacijų laikymasis padės išspręsti daugelį sveikatos problemų.