Kaip tinkamai laikyti svogūnus: kokioje temperatūroje ir kokiomis sąlygomis

Visi žino, kokie sveiki yra svogūnai ir kiek juose yra vitaminų. Vasara eina į pabaigą, vasaros gyventojai derlius ir galvoja, kaip šią daržovę išsaugoti iki kitų metų. Jį išsaugoti nėra sunku, svarbiausia žinoti saugojimo ypatybes ir niuansus.

Kaip paruošti svogūnus laikymui

Norint išsaugoti svogūną, būtina tinkamai jį paruošti derliaus nuėmimui. Paruošimo taisyklės paprastos, tačiau padės išsaugoti derlių.

1. Pirmiausia nustokite laistyti likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, kad laikant daržovės nepradėtų pūti nuo drėgmės pertekliaus.
2. Derlių nuimkite tik tada, kai stiebai išdžiūvo ir nukrito ant žemės.
3. Valymas atliekamas esant sausam orui.
4. Svogūnėliai atsargiai nuimami nuo žemės jų nepažeidžiant.
5. Po derliaus nuėmimo svogūnus būtinai džiovinkite kelias dienas. Tai galima padaryti paklojus ant sodo lysvės, o jei oras neleidžia – sausoje, šviesioje vietoje su gera ventiliacija. Gerai išdžiovinta daržovė išsilaikys ilgai ir nesupūs.
6. Po kelių dienų patikrinkite lemputės kaklelį. Jis turi būti sausas, o pats svogūnas – kietas.
7. Nuvalykite nuosėdų perteklių apkarpyti šaknis ir stiebus. Jei nepinate, palikite stiebus bent 5 cm.

Po visų šių veiksmų derlius gali būti nuimtas ilgalaikis saugojimas.

Kokios sąlygos būtinos laikant svogūnus?

Nuimant ir paruošus derlių, reikia pasirūpinti, kad būtų sudarytos sąlygos jį ilgai laikyti.Jei neapgalvosite šio etapo, derlius truks ne ilgiau kaip porą savaičių, sumažės jo kokybė ir konservuotų svogūnų kiekis.

Optimalus

Optimali temperatūra yra nuo +2 iki +5°C. Tokią temperatūrą lengviau palaikyti rūsyje ar rūsyje.

Stenkitės išlaikyti drėgmę tame pačiame lygyje, ne daugiau kaip 75%. Didelė drėgmė provokuoja svogūnų daigumą ir puvimą, o dėl žemų galvučių jie išdžius.

Tamsa ir apsauga nuo saulės bus tinkamiausios sąlygos.

Sandėliavimo patalpoje turi būti nuolatinė oro cirkuliacija. Jei oras sustings, derliaus ilgai išsaugoti nepavyks.

Minimalus leistinas

Jei neturite rūsio ar rūsio, derlių galite laikyti gyvenamajame kambaryje ne aukštesnėje kaip 18°C ​​temperatūroje. Ši daržovė pakenčia ir laikymą patalpose, tačiau tuomet nereikėtų leistis drėgmės ir temperatūros svyravimų, kurie neišvengiami įjungiant ir išjungiant centrinį šildymą.

Jei patalpoje neįmanoma užtikrinti tamsos, tai bent jau neleiskite tiesioginiams saulės spinduliams patekti į sandėliavimo vietas.

Jei patalpoje nėra ventiliacijos, vėdinkite ją reguliariai.

Būtinai periodiškai tikrinkite lemputes ir pašalinkite visas, kurios pradeda gesti.

Su kokiomis problemomis galite susidurti saugojimo metu?

Kiekvienas vasarotojas nori ne tik nuimti derlių, bet ir kuo ilgiau jį išsaugoti. Saugojimo proceso metu gali kilti tam tikrų problemų, kurių galima išvengti, jei apie jas žinote.

Kodėl svogūnai gali pūti

Daugelis žmonių susiduria su šia problema. Yra keletas veiksnių, galinčių sukelti puvimą:

1. Netinkamas valymas. Jei svogūnėliai buvo mechaniškai pažeisti ir nepašalinti iš bendros masės, pažeista vieta gali tapti ligų šaltiniu.Tuo pačiu nukentės ir šalia esančios sveikos daržovės.
2. Laikymo sąlygos. Pasikeitus kambario temperatūrai, gali susidaryti kondensatas, kuris skatina puvimą. Esant aukštai temperatūrai ir drėgmei, svogūnai pradeda dygti ir pūti. Jei temperatūra per žema, svogūnėliai užšąla, o atitirpę taip pat pradeda pūti.
3. Veislės pasirinkimas. Jei ketinate auginti didelį derlių, rinkitės ilgalaikiam saugojimui vėlyvos nokinimo veislės su geresne laikymo kokybe.

Jei jau pastebėjote, kad svogūnas pradėjo pūti, rekomenduojama jį išrūšiuoti, pašalinti apnašų perteklių, jei įmanoma, dar kartą išdžiovinti ir gerai išvėdinti patalpą, kurioje laikomas.

Svogūnelius papildomai galite apibarstyti smulkinta kreida, kuri sugers nereikalingą drėgmę. Paimkite 200 g kreidos 10 kg svogūno.

Ką daryti, jei ant svogūnų atsiranda midijų

Svogūnų snapeliai gali atsirasti netinkamai laikant įvairius produktus, įskaitant svogūnus. Žmonėms jie nekelia jokios žalos, tačiau būti šalia jų bet kokiu atveju nemalonu. Juos nesunku atskirti nuo kitų vabzdžių, jie yra mažo dydžio, nuo 1 iki 3 mm, gelsvai rudos spalvos.

Svarbu! Jie pradeda su jais kovoti, kai tik pastebi pirmąjį snukį. Jie dauginasi per kelias dienas ir iškart pereina prie kitų greitai gendančių daržovių ir vaisių, javų, vazonų su kambariniais augalais, taip pat saldumynų.

Yra keletas būdų, kaip kovoti su svogūnais:

1. Visų pirma būtinai surūšiuokite visus svogūnus ir išmeskite sugedusias daržoves.
2. Naudokite lipnias musių gaudykles.
3. Šalia svogūno dėkite pušies spyglius arba eteriniame aliejuje suvilgytą vatą.
4. Įdėkite atidarytą nebaigto vyno ar saldaus gėrimo butelį, į kurį įskris dygliai. Tada uždarykite ir išmeskite.
5. Viduriai netoleruoja kamparo, česnako ar gvazdikėlių kvapo. Šalia įdėkite česnako skilteles arba įkaitinkite šiek tiek kamparo keptuvėje, sukurdami savotišką „rūkymą“.

Pradėjo dygti svogūnai

Yra keletas priežasčių, kodėl svogūnai sudygsta laikant:

• prasidėjus pavasariui, suaktyvėja natūralūs procesai;
• laikymas šiltoje patalpoje, kurioje yra daug drėgmės;
• Storame svogūnėlio kaklelyje gali būti daug drėgmės, kuri taip pat skatina daigumą.

Pastebėjus pirmuosius daigumo požymius, svogūnėlius išneškite į žemesnės temperatūros patalpą, tai sulėtins augimo procesą arba visiškai sustabdys.

Dėmesio! Ne nulupkite svogūną nuo žvynų, tokia forma greitai palieka ramybės būseną ir sudygsta.

Laikant svogūnus kartoninėse dėžutėse su uždarytu dangčiu, ten susidaro palankus mikroklimatas, kurio dėka svogūnai ilgiau laikomi ir nedygsta.

Laikymo būdai

Kur ir kaip laikyti svogūnus, priklauso nuo kiekio ir jūsų galimybių. Nepriklausomai nuo to svogūnų veislių reikalingas sausas ir vėsus oras su vidutine drėgme.

Svarbu! Jokiu būdu nelaikykite svogūnų plastikiniuose maišeliuose, jau po kelių dienų jie pradeda pūti dėl oro apykaitos trūkumo ir palankios terpės daugintis bakterijoms.

Rūsys

Jei nuspręsite svogūnus laikyti rūsyje, iš anksto paruoškite dėžutes ar maišelius, į kuriuos dėsite svogūnus.

1. Svogūnus galite dėti į kartonines arba medines dėžutes su skylutėmis, maždaug 50 cm aukščio. Dėžutės neturėtų būti naudojamos aukščiau, apatiniai sluoksniai gali greitai pradėti gesti.Dėžutė turi stovėti ant kalvos, kad neliestų sienų ir grindų. Dėžutės apačioje padėkite popierių ar laikraštį, kad sugertumėte drėgmę.
2. Rinkitės iš tvirtos medžiagos pagamintus maišelius ar tinklelius, į kiekvieną įdėdami po 10-15 kg svogūnų.
3. Kiaušinių konteineriai. Šis neįprastas būdas tinka ir saugojimui, čia kiekvieną svogūną galite sudėti į atskirą įdubą.
4. Nailono kojinės. Jie puikiai praleidžia orą: ten patalpintos lemputės bus gerai laikomos.
5. Dalgis. Patogus ir gražus laikymo būdas. Naudojamos galvutės, kurių stiebas ne mažesnis kaip 15 cm, patogumui geriau rinktis tokio pat dydžio lemputes. Pintinės gali būti kabinamos ir rūsyje, ir namuose.

Norint pašalinti drėgmės perteklių rūsyje, rekomenduojama išdėlioti indus su pelenais ir neišmesti subyrėjusių svogūnų lukštų, kurios, kaip ir pelenai, sugeria drėgmės perteklių.

Namie

Jei neturite rūsio daržovėms laikyti, buto sąlygos yra gana tinkamos.

1. Svarbiausia pasirinkti tinkamą saugojimo vietą. Jis turi būti vėsus ir sausas, atokiau nuo įvairių šildymo prietaisų.
2. Būtinai užtikrinkite oro cirkuliaciją kambaryje.
3. Venkite tiesioginių saulės spindulių, nes dėl to svogūnėliai išdžius.
4. Geriausia vieta sandėliavimui bus sandėliukas, tačiau tokiu atveju būtina apriboti artumą prie morkų, burokėlių ar bulvių. Svogūną geriau dėti arčiau česnako.
5. Svogūnus balkone galite laikyti tik tol, kol atšals, žiemą jie ten sušals. Be to, temperatūros pokyčiai balkone yra labiau pastebimi nei bute, ir tai svogūnui nebus naudinga. Jei turite apšiltintą balkoną, skirtą būtent daržovėms laikyti, jis bus visai tinkamas.
6. Kasdieniniam naudojimui keletą svogūnų laikykite virtuvės stalčiuje, jiems nieko neatsitiks per savaitę ar pusantros.
7. Nerekomenduojama laikyti šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

Sodininkai eksperimentiškai išsiaiškino, kurių veislių svogūnai laikomi ilgiau ir išlaiko savo išvaizdą bei skonį.

1. Pavyzdžiui, raudonieji salotiniai svogūnai greitai genda ir pūva. Todėl geriau nepalikti ilgalaikiam saugojimui, o pirmiausia suvalgyti.
2. Įprastus mums pažįstamus svogūnus galima laikyti ilgiau nei kitas veisles, nes jie turi tankų išorinį apvalkalą. Be to, užaugęs jis yra nepretenzingas.

Svogūnų sodinimo būdas taip pat turi įtakos galiojimo laikui. Iš rinkinių išauginti svogūnai išsilaikys ilgiau. Dėl šių priežasčių svogūnų nerekomenduojama sodinti sėklomis.

Veislė taip pat turi įtakos laikymo trukmei.

• „Energingiausi“ svogūnai yra atsparesni įvairioms ligoms ir puvimui;
• saldesnė daržovė, priešingai, turi trumpesnį galiojimo laiką ir yra lengvai pažeidžiama ligų.

Taip pat pirmiausia rekomenduojama valgyti tas lemputes, kurios yra mažesnės nei kitos, jos greičiau genda.

Išvada

Svogūnams apskritai nereikia ypatingos priežiūros. Svarbiausia yra tinkamai paruošti jį saugojimui, palaikyti reikiamą temperatūrą ir drėgmę patalpoje ir būtinai periodiškai apžiūrėti pasėlius, kad būtų nustatyta gendančių svogūnėlių. Šios rekomendacijos padės išsaugoti derlių ir visą žiemą mėgautis naudingomis svogūnų savybėmis.