Kodėl apkarpyti svogūnus ir kaip tai padaryti teisingai laikant žiemą

Nuėmus svogūnų derlių, svarbu juos tinkamai paruošti ilgalaikiam saugojimui. Vienas iš būtinų žingsnių yra plunksnų kirpimas. Procedūra leidžia išlaikyti daržoves šviežias beveik iki pavasario ir apsaugo nuo puvimo.

Kaip sužinoti, ar svogūnas prinokęs

Svogūnai visiškai sunoksta pirmoje rugpjūčio pusėje, tačiau laikas šiek tiek skiriasi priklausomai nuo regiono ir klimato sąlygų. Ilgalaikiam pasėlių saugojimui svarbu neleisti daržovėms pernokti ar per anksti jų iškasti.

Apytikslis daržovių derliaus nuėmimo laikas yra apie 80 dienų nuo pasodinimo datos, jei veislė nebuvo pasodinta anksti.

Jei luobelė dar nėra pilnai susiformavusi, lemputės greitai pradės pūti net esant tinkamai temperatūrai ir drėgmei. Ant vėlyvo derliaus nuskintų daržovių sausi žvynai praktiškai neprilimpa, greitai nubyra, išdygsta šaknys. Pernokę egzemplioriai tampa pernelyg vandeningi ir praranda aštrumą bei skonio sodrumą. Tokius svogūnus geriau naudoti iš karto arba naudoti konservavimui, bet nepalikite saugojimui.

Ženklai

Pagrindinis prinokusių daržovių požymis – džiovintos ir pageltusios viršūnėlės. Ji nusilpsta ir visiškai nugrimzta į žemę. Iki derliaus nuėmimo svogūnėliai yra maksimaliai prisotinti naudingų medžiagų.

Nuoroda! Sutelkti dėmesį į pageltusias ir nukritusias viršūnes ne visada teisinga: lietingomis ir vėsiomis vasaromis plunksnos nenukrenta.

Patikimi išoriniai svogūnėlių brendimo požymiai:

• plonėjimas ir džiūvimas kaklas;
• Kai kurios sausos žvyneliai, išlindę iš žemės, nesilupa ir atrodo sausi.

Jei iki numatyto derliaus nuėmimo viršūnės nepagelsvo, jos iš karto nenupjaunamos. Svogūnėliai paliekami 15–20 dienų po baldakimu: per tą laiką išdžiūsta plunksnos ir visos maistinės medžiagos patenka į ropes.

Tai gali būti naudinga:

Itin ankstyvos ir šalčiui atsparios salotinės rūšies svogūnas „Ellan“

Viena skaniausių svogūnų veislių: Jalta

Gerai šalčiui atsparūs svogūnai "Calcedonas"

Kaip tinkamai nuimti svogūnų derlių

Derliaus nuėmimui rinkitės sausą, saulėtą dieną. Laistymas sustabdomas po 10–14 dienų, kad pailgėtų daržovių galiojimo laikas. Ilgai lyjant, uždenkite vietą vandeniui atsparia medžiaga, kad svogūnai ilgai neišdžiūtų.

Beje! Durpinėje ar smėlingoje dirvoje ropės lengvai ištraukiamos, o tankioje priemolio dirvoje dažnai lieka be dugno ir greitai supūva.

Svogūnai renkami ryte, ištrauktas iš žemės, palikta ant sodo lysvės lygiomis eilėmis pirminiam džiovinimui. Vakare 2-3 dienoms perkeliami į tvartą ar kitą patalpą, kurioje gerai vėdinama. Po to iš daržovių pašalinamas likęs dirvožemis, o šaknies dalis nupjaunama iki pat apačios.

Aukštos kokybės džiovinimas yra ilgalaikio saugojimo pagrindas. Jei svogūnėliai bus šlapi, ant jų greitai išplis pelėsis ir sukels puvinį.

Kodėl pjaustote svogūnus?

Genėjimas yra naudingas praktiniu požiūriu: Be džiovintų plunksnų daržovės užima mažiau vietos, atrodo tvarkingiau, yra patrauklesnės pirkėjams. Likusios plunksnos dažnai pradeda pūti – grybelis perduodamas ropėms, dėl to pasėlis greitai išnyksta.

Genint svarbu nepažeisti viršūnių, kitaip bakterijos pateks į patį svogūnėlį.. Kai kurie sodininkai palieka plunksnas supinti plaukus, kad būtų galima ilgai laikyti žiemą.

Paruošimas ir kirpimas

Surinkus iš daržo ir išdžiovinus, visos daržovės kruopščiai apžiūrimos ir išrūšiuojamos. Paveikti egzemplioriai pirmiausia išmetami arba suvartojami. Jie netinka saugojimui.

Kaip tinkamai nupjauti svogūną

Norėdami laikyti žiemai, plunksnos pašalinamos taip, kad nebūtų pažeisti ropių lukštai.. Jei viršūnės išdžiūvusios ir gerai tempiasi, jos nuplėšiamos rankomis, paliekant ne ilgesnį kaip 5 cm stiebelį. Jei svogūnėlis turi didelį, storą kaklelį, prie pagrindo paliekama apie 8–10 cm, tačiau tokie egzemplioriai sugadina pirmąjį. Norint laikyti derlių „nerijose“, kaklas paliekamas iki 15 cm.

Svarbu! Jei svogūnai skinami ilgiau nei 3 mėnesius, nupjauta vieta apdorojama kalkių pasta. Tai sumažins puvimo ar sudygimo riziką.

Kaip genėti rinkinius

Sodinamosios medžiagos nenaudojamos, o saugomos iki kito sezono.auginti visavertes ropes. Svogūnų rinkinių derliaus nuėmimas ir laikymas kiek skiriasi nuo įprasto, genėjimas taip pat tampa daug darbo reikalaujantis dėl daržovių dydžio.

Plunksnos nupjaunamos iš karto po to, kai daigai išimami iš dirvos.. Šaknies dalis nepašalinama, o tik išvaloma nuo dirvožemio likučių. Viršūnės nupjaunamos 10 cm nuo pagrindo. Genėjimo metu taip pat nedelsiant išpjaustoma, pašalinant pažeistus egzempliorius iš bendros masės.

Kada nereikia genėti

Kartais svogūnų apipjaustymas yra visiškai nenaudingas. Taigi kai kurie sodininkai rišimui naudoja sausas viršūnes, o ne virvę. Supuvę arba pažeisti egzemplioriai pašalinami iš viso derliaus, kad nebūtų pažeisti kiti. Daržovės pirmiausia paguldomos atviroje vietoje 10–12 valandų.

Kaip tinkamai išdžiūti

Džiovinant ropes ir rinkinius, jie nepūva. Sausu oru derlius klojamas ant atvirų lysvių, faneros lakštų ar lentų, o lietingu oru – gerai vėdinamoje patalpoje, ant maišelio ar popieriaus sluoksnio. Daržovės laikomos saulėje 10–15 dienų.

Svogūnai laikomi ir kasose, jei nėra galimybės jų sudėlioti sluoksniais. Pakabinkite sausose, vėdinamose patalpose (tvarte, verandoje, palėpėje). Po visiško džiovinimo pynės vėl surišamos, pašalinant pažeistus pavyzdžius.

Taip pat skaitykite:

Šalčiui atspari svogūnų veislė Stuttgarter Riesen

Anksti nokstanti svogūnų veislė „Alpha“, kuri gerai išsilaiko

Žiemos sandėliavimas

Vietos svogūnams pasirinkimas nustatomas atsižvelgiant į derliaus galimybes ir apimtį. Privačių namų ar garažų savininkams šią problemą išspręsti daug lengviau nei butų savininkams.

Pagrindinės sąlygos:

• kambario ir pasirinktų konteinerių švara;
• temperatūra – 0°C ribose;
• oro drėgnumas - 65-75%;
• reguliarus vėdinimas ir geras vėdinimas.

Svogūnus leidžiama laikyti -2...-3°C temperatūroje, bet nedvejodami. Tokiomis sąlygomis daržovės tinka vartoti 8–10 mėnesių.

Kur ir kaip laikyti

Svogūnus patogu laikyti rūsyje ar rūsyje. Jie tai daro keliais būdais:

• urmu (vienas kauburys iki 3 m aukščio ant padėklų iš lentų arba lentynose su skylutėmis ventiliacijai);
• medinėse dėžėse, uždengtose maišais ar antklodėmis;
• tinkluose ir maišuose;
• ryšulių pavidalu.

Jei kambaryje prasta šilumos izoliacija, tada Esant dideliems šalčiams, pasėliai uždengiami antklodėmis ir šiaudais. Svarbiausia, kad medžiaga praleidžia orą.

Namie

Butuose daug mažiau sąlygų derliui laikyti. Vienas iš laikymo variantų – šaldytuvas, tačiau jame daržovės šviežumą ir skonį išlaiko tik iki 1,5 mėnesio.Optimali vieta – apatinės lentynos ar stalčiai daržovėms. Lemputės nėra tvirtai surištos į plastikinius maišelius, kitaip susidarys kondensatas. Užtenka juos sudėti urmu arba į popierinius maišelius.

Svarbu! Viršutinėse šaldytuvo lentynose svogūnai greitai pūva ir atsiranda specifinis kvapas.

Apšiltintuose balkonuose, kur temperatūra neviršija +7°C ir nenukrenta žemiau 0°C, daržovės dedamos į dėžutes ar dubenėlius.. Nestatykite tokių talpyklų šalia bulvių: jos aktyviai išskiria drėgmę, todėl pasėlis greitai genda.

Išvada

Sezono metu užauginti svogūnai sėkmingai išlaiko savo išvaizdą ir skonį visą rudens-pavasario laikotarpį. Svarbu tinkamai surinkti daržoves iš sodo, tinkamai išdžiovinti ir nupjauti, kad apsaugotų nuo puvimo ir skonio bei maistinių savybių praradimo. Pašalinus plunksnas pailgėja derliaus galiojimo laikas ir šeima aprūpinama sveiku produktu iki kito sezono.