Kas yra sodo krapai ir jų savybės

Įprasti sodo krapai, kuriuos esame įpratę matyti sodo lysvėse, naudojami ne tik kaip prieskonis gaminant maistą. Jis taip pat naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje.

Iš straipsnio sužinosite viską apie krapus: augalo nuotrauką, kaip teisingai juos auginti ir laikyti, kokį žiedyną turi ir kaip žydi krapai, kokiai šeimai priklauso.

Augalo aprašymas ir botaninės savybės

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra krapai – vienmetis ar daugiametis augalas? Krapai – vienmetis žolinis augalas, priklausantis monotipinei genčiai. Jis egzistuoja viena forma, kuri vadinama kvapniaisiais krapais arba sodo krapais. Priklauso Umbrella šeimai ir laikomas trumpalaikiu.

Išvaizda

Stipraus būdingo kvapo augalas, pasiekiantis 1,5 m aukštį su tiesiu arba silpnai išsišakojusiu vienu plaukuotu stiebu.. Stiebas vagotas, melsvai žalias, viršutinėje dalyje šakojasi, tarp šakų išlinkęs.

Lapai ant lapkočių yra žemiau, viršutiniai bekočiai lapai be lapkočių. Lapų forma kiaušiniška, plunksniškai išpjaustyti, paskutinės eilės lobulės siūlinės.

Žydi nuo birželio mėn. Mažos gėlės geltonais žiedlapiais surenkamos į 2–4 cm skersmens skėčius, kurie savo ruožtu sudaro iki 20 cm skersmens dvigubus skėčius.

Sėklos sunoksta vasaros pabaigoje. Jie yra pailgos, suplotos formos, iki 5 mm ilgio ir apie 2 mm storio.Prinokę vaisiai yra rudos spalvos ir ryškaus aštraus aromato. Daugelis žmonių domisi, kaip dar vadinamos krapų sėklos, panašiai kaip kalendra ir kalendra. Tačiau specialaus pavadinimo jiems nėra – tai tiesiog krapų sėklos.

Rūšys

Yra keletas krapų veislių:

1. Įprasta - su vienu stiebu, ant kurio pritvirtinti lapai. Greitai žydi, išauga skėčiai su sėklomis.
2. Krūminis – iš pagrindo suformuoja kelis tarpubamblius, iš kurių atsiranda papildomi ūgliai. Pagrindinis stiebas auga lėtai, išaugindamas daugiau žalumos.
3. Tankiai lapuotas – ant pagrindinio stiebo daug lapų, atrodo kaip maža eglė.

Kur jis auga?

Krapai paplito visame pasaulyje. Auginama daržuose, dažnai pati auga sklypuose kaip piktžolė. Laukinėje gamtoje jis aptinkamas Centrinėje ir Pietvakarių Azijoje, Šiaurės Afrikoje, Himalajuose ir Irane, kurie tradiciškai laikomi krapų tėvyne.

Cheminė sudėtis, mikroelementai, vitaminai ir kalorijų kiekis

Lapuose yra angliavandenių, pektinų, karotino, riboflavino, tiamino, askorbo, nikotino rūgščių, mineralinių druskų (kalio, geležies, fosforo, kalcio) rinkinio.

Visose augalo dalyse yra flavonoidų: kvercetino, izorhamnetino, kempferolio. Jame taip pat yra specifinį kvapą suteikiančio eterinio aliejaus, ypač daug jo sėklose – iki 4 proc.

Nuoroda. Eterinis aliejus iš vaisių yra šviesiai geltonas skystis su subtiliu maloniu kmynų kvapu, iš žolinės dalies - žalsvas krapų kvapo skystis.

Sėklose yra 14-15% baltymų ir iki 18% riebalinio aliejaus, į kurį įeina petroselino, linolo, oleino ir palmitino rūgštys.

Kalorijų kiekis krapai 100 g:

• švieži – 40 kcal;
• džiovintos – 258 kcal;
• sėklos – 305 kcal.

Šviežių krapų maistinė vertė 100 g: baltymai – 2,5 g, riebalai – 0,5 g, angliavandeniai – 6,3 g.

Kaip tai veikia žmogaus organizmą

Krapai yra aštri žolė, kuri turi daug naudingų savybių. Dažniausiai naudojami jo žalumynai, kuriuose yra daug organizmui naudingų vitaminų.

Naudingos savybės

Krapuose yra tiek askorbo rūgšties, kad paros vitamino C poreikiui papildyti reikia tik 100 g šviežių žolelių. Į salotas įdėjus krūvą krapų gausite pakankamai vitaminų B1, B2, B5, B9, PP.

Padidėjęs kalcio kiekis nepakeičiama kaulų sistemai, todėl ši aštri žolė yra asistentas gydant lūžius. Krapus rekomenduojama į kasdienį racioną įtraukti vyresnio amžiaus žmonėms, kad būtų išvengta osteoporozės.

Fitoncidai kartu su askorbo rūgštimi ir kitomis veikliosiomis medžiagomis pasižymi dezinfekuojančiu, raminamuoju ir nuskausminamuoju poveikiu.

Eteriniai aliejai skatina riebaus ir sunkaus maisto virškinimą.

Dėmesio! Viena iš pagrindinių gydomųjų krapų sėklų savybių yra dujų susidarymo žarnyne mažinimas. Todėl iš jų gaminamas „krapų vanduo“, kuriuo pirmaisiais gyvenimo mėnesiais duodama dieglių sergantys kūdikiai.

Žala

Krapai yra naudingi, tačiau nerekomenduojama jų vartoti dideliais kiekiais. Retais atvejais pasireiškia individualus aštrių krapų netoleravimas: eteriniai aliejai gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Kam krapai yra kontraindikuotini?

Didelis kiekis krapų ir gydymas iš jų pagamintais vaistais nerekomenduojamas žmonėms, kurių kraujospūdis žemas.

Krapų naudojimo ypatybės

Visose augalo dalyse yra naudingų medžiagų, todėl naudojami žali lapai, stiebai, augalo sėklos.Be tradicinio naudojimo gaminant maistą, iš jų ruošiamos gydomosios tinktūros, nuovirai, aliejai ir ekstraktai. Jie naudojami liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Krapų gaminiai turi daug naudingų savybių ir beveik neturi kontraindikacijų.

Liaudies medicinoje

Vaistinės krapų savybės įrodytos mokslu, sėklos oficialiai laikomos vaistinėmis žaliavomis. Žalumynai taip pat naudojami dietologijoje ir liaudies medicinoje.

Ūglių ir lapų antpilą, taip pat jų nuovirą galima nesunkiai paruošti namuose. Jis vartojamas nuo hipertenzijos ir kaip lengvas skausmą malšinantis ir diuretikas.

Eterinis aliejus ir sėklos yra natūralus ir saugus raminamasis ir antispazminis preparatas.

Sėklų antpilas ar nuoviras vartojamas per burną esant virškinamojo trakto sutrikimams, kaip antihemoroidinė priemonė. Išoriškai jis veikia kaip žaizdas gydantis agentas, mažina uždegimą ir niežulį nuo vabzdžių įkandimų. Tuo pačiu tikslu išoriškai dedamas kompresas su krapų lapų pasta.

Kosmetologijoje

Susmulkinti žalumynai yra įtraukti į kaukes ir kompresus, skirtus amžiaus dėmėms pašviesinti. Jie gaivina veido, kaklo, rankų odą, pamaitina vitaminais.

Krapų ledo kubeliai mažina paburkimą aplink akis, mažina uždegimus ir drėkina odą.

Krapų sėklų aliejai, taip pat įvairūs žolelių ekstraktai naudojami kremų, losjonų, muilo, dantų pastų gamyboje.

Kulinarijoje

Aštrūs krapai nuo senų senovės tapo pagardu ruošiant įvairius patiekalus: mėsą, žuvį, bulves, salotas.

Švieži lapai ir stiebai dedami į salotas, karštus ir šaltus patiekalus. Naminiam daržovių konservavimui naudojami žiedynų skėčiai. Maisto gaminimui krapai naudojami švieži, sausi ir sūdyti.

Krapų auginimo ypatumai

Krapai yra nepretenzingas šalčiui atsparus augalas, kuriam nereikia kruopštaus priežiūros. Tai lengva auga, lengvai padauginamas savaiminės sėjos būdu, auga beveik kaip piktžolė, tačiau ir jos agrarinė technologija turi savų ypatumų.

Nusileidimas

Sėti krapus galite įpusėjus pavasariui, iškart nutirpus sniegui, kai oro temperatūra aukštesnė nei –4°C. Sėklos pradės dygti esant +3°C temperatūrai.

Norėdami gauti ankstyvą derlių, pradėkite nusileidimas atėjus tinkamai temperatūrai ir sėti kas 2 savaites iki vasaros pabaigos, užtikrinant nuolatinį šviežių žalumynų rinkimą.

Krapai gerai dygsta pasėta prieš žiemą. Tam rudens pabaigoje paruošiamos lysvės, įterpiamos trąšos, jos kruopščiai purenamos ir daromos 2 cm gylio vagos su 20 cm atstumu tarp eilių. Tada jie uždengiami, kol užeis šalnos.

Sėkite sėklas į sušalusią žemę, apibarstytą dirvos substratu iš durpių ir humuso. Pavasarį, kai bus palanki temperatūra, pasirodys ūgliai. Tai bus ankstyviausias derlius atvirame lauke - 2 savaitėmis anksčiau nei sodinant pavasarį.

Vasarinis sodinimas neduoda tokio rezultato, ypač jei prieš sėją sodinamoji medžiaga neapdorojama. Sėklos lukštą atidaryti sunku dėl eterinių aliejų gausos, kuriuos sunku sunaikinti, jei sėklos neperžiemojo žemėje. Štai kodėl jie yra specialiai paruošti.

1. Sėklas pamirkykite karštame vandenyje (+60°C) ir keiskite kelis kartus per dieną. Galima mirkyti augimo stimuliatoriuose.
2. Daiginti po drėgna marle 4 dienas.
3. Pusvalandį džiovinkite ir sėkite į paruoštas lysves.

Krapai sodinami atviroje, saulėtoje vietoje. Dirvožemis gali būti bet koks.

Augantis

Pirmieji ūgliai pasirodo praėjus maždaug 10 dienų po sėjos.Nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo želdiniams praeina 1,5-2 mėnesiai. Tada vystosi gėlės-skėčiai ir formuojasi sėklos.

Krapai auginami:

• atvirame lauke (vasarinė ir žieminė sėja);
• uždaroje žemėje (šiltnamyje, šiltnamyje);
• namuose (ant palangės ar balkono).

Atvirame lauke per vasarą, pakartotinai sėjant, nuimamas keli derliai. Tai labiausiai paplitęs ir lengviausias krapų auginimo būdas.

Nuoroda. Norint gauti du derlius iš vienos šaknies, žalumynai nupjaunami, kai pasiekia 20-25 cm, paliekant augimo tašką. Kitas būdas gauti stabilų krapų derlių visą sezoną – sėti krūmų hibridus ir veislių skirtingi brendimo laikotarpiai.

Šiltnamyje be šildymo sodinimas prasideda kovo mėnesį, kai sniegas dar neištirpęs svetainėje. Auga visą sezoną iki stipraus šalčio pradžios. O jei žiemą suteiksite +15...+20°C temperatūrą ir papildomą apšvietimą, tai saugomoje žemėje gausite šviežių žalumynų ištisus metus.

Ant palangės induose auginami krapai. Taikant šį auginimo būdą, parenkamos tam tikros veislės sėklos ir vieta, kuri suteiks pakankamai šilumos ir šviesos. Krapai – šviesamėgis augalas: kad daigai nenuvystų, jiems reikės papildomo apšvietimo. Tam tinka šviesos diodų pagrindu pagamintos fitolampos. Tačiau šis metodas ne visada bus ekonomiškas.

Svarbu! Produktyvumas priklauso nuo veislės, sėjos laiko, sąlygų ir auginimo būdo.

Naudojamos šios veislės: ankstyvoji, vidutinio sezono ir vėlyvoji.

Anksti – Fejerverkai, Gribovskis, Skėtis, Grenadieris ir kt. Brandinimas pasiekiamas per 35-40 dienų.

Sezono vidurys – Heraklis, Lesnogorodskis, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu.Jie užaugina daugiau žalumos nei anksti prinokusios veislės, nes stiebai atsiranda po savaitės.

Vėlyvas nokinimas – Švelnumas, gladiatorius, aligatorius, amazonė, muštynės, kentauras, pasveikinimas. Nuo daigumo iki stiebo susidarymo 65–70 dienų. Šios veislės pasižymi dideliu derliumi ir stipresniu aromatu dėl ilgalaikio eterinių aliejų kaupimosi.

Priežiūra

Tinkama augalų priežiūra yra raktas į sveiką, turtingą derlių. Jį sudaro ligų prevencija, tręšimas, ravėjimas, laistymas ir dirvožemio purenimas.

Krapų ligų prevencijos pagrindas – sodinti per daug nesutankėti, juos išretinti ir laiku išrauti piktžoles.

Kaip tręšti naudojamos organinės trąšos, pavyzdžiui, raugintų dilgėlių antpilas. Šios azoto trąšos taip pat yra augalo apsauga, nes amarai jų netoleruoja.

Laistant svarbu skystį nukreipti į šaknį, neperlaistyti, o po laistymo supurenti dirvą.

Surinkimas ir saugojimas

Želdynų derliaus nuėmimas pradedamas, kai ant krapų krūmo pasirodo 4-5 lapai. Lapai iš dalies nuspaudžiami arba visiškai nupjaunami žirklėmis. Surinkimas atliekamas ryte, nudžiūvus rasai, augalas laistomas dieną prieš. Rauginimui skirti krapai skinami skėčiams pražydus.

Krapų sėklos renkamos jiems neprinokę, nupjaunant žiedynus ir įdedant į popierinį maišelį ar marlę. Sausoje ir šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių, sunoksta per savaitę. Tada jie atskiriami nuo stiebų ir laikomi sandariame inde.

Lapai ir jauni ūgliai užšaldomi, džiovinami ir marinuojami.

Užšaldymui Žalumynai smulkiai supjaustomi, dedami į mažus indelius ir laikomi šaldiklyje.

Sausas krapai dažniausiai būna sveiki – surišti į kekes ir pakabinti vėdinamoje vietoje.Arba susmulkinti ir išdžiovinti orkaitėje.

Sūdyta stikliniuose indeliuose; kad tai padarytumėte, pabarstykite druska ir sandariai sutankinkite. kaip šitas ruošinys Laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.

Išvada

Įprasta sodo žolė, krapai, atidžiau ištyrus, pasirodo, yra įdomus ir labai naudingas augalas. Jį auginti savo svetainėje paprasta – tereikia rasti tinkamą vietą ir laikytis pagrindinių priežiūros taisyklių. Pasirinkę optimalią veislę pagal klimato sąlygas, šviežių žalumynų turėsite visą sezoną.