Kada Maskvos srityje sunoksta agrastai ir kaip nustatyti uogų brandą
Agrastas, slyva, šiaurinė vynuogė, rusiška vyšnių slyva – taip agrastai vadinami įvairiose pasaulio šalyse. Šis augalas pelnė žmonių meilę dėl savo dekoratyvumo, nepretenzingumo, veislių įvairovės ir didelio derlingumo. Iš aromatingų ir skanių uogų ruošiami įvairūs patiekalai ir gėrimai: marmeladas, padažai, kompotai, pyragai, vynas, marinatai, salotos, konfigūrai, uogienė.
Norint mėgautis agrastų skoniu, svarbu žinoti jų nokimo momentą ir mokėti nustatyti, kokios brandos reikia ruošiant įvairius patiekalus. Pažiūrėkime, kada Maskvos srityje sunoksta agrastai ir kada jas skinti uogienei.
Kada agrastai sunoksta Maskvos srityje?
Maskvos srityje agrastai sunoksta apie liepos vidurį. Tačiau dėl oro sąlygų datos gali pasislinkti keliomis savaitėmis:
- karštas ir sausas oras (su pakankamu laistymu) - pirmąsias dešimt liepos dienų;
- vėsūs ir lietingi orai – arčiau rugpjūčio.
Pietiniai regionai pirmieji atidaro agrastų sezoną. Gausiai šviečiant saulei ir karštomis dienomis uogos pradeda derėti iki liepos pradžios. Sibire ir Urale derlius nuimamas liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.
Krūmo gyvenimo trukmė priklauso nuo regiono. Vidurinėje zonoje auga ilgaamžiai krūmai, pietiniuose regionuose augalai išlaiko produktyvumą ne ilgiau kaip 10 metų.
Nuo ko priklauso brandinimo laikotarpis?
Agrastų nokimo laikotarpis bet kuriame regione priklauso ne tik nuo oro sąlygų, bet ir nuo kitų veiksnių:
- teisingai parinkta krūmų sodinimo vieta su tinkamu dirvožemiu, apšvietimu ir apsauga nuo skersvėjų;
- reguliariai atlikti sanitarinius darbus apkarpymai: krūmai aktyviai augina šaknų ūglius, tankėja, peraugę ūgliai nustelbia vienas kitą ir uogas;
- laiku laistyti, ypač karštu oru;
- tręšimas: pavasarį geriau maitinti organiniais junginiais, kad pasėlis aktyviai padidintų lapų masę ir įgautų jėgų žydėti.
Agrastų nokimo laikas priklauso nuo veislės. Krūmai, kaip ir daugelis vaisinių kultūrų, skirstomi pagal sunokimo laiką:
- ankstyvas nokinimas (pavasaris, baltosios naktys) - sunoksta antrą liepos dešimt dienų;
- vidurio sezonas (Flamingo, rus.) – sunoks iki liepos vidurio;
- vėlyvas nokinimas (Severyanin, Candy) - noksta pirmoje rugpjūčio pusėje pietiniuose regionuose, antroje pusėje - vidurinėje zonoje.
Tinkamai auginant, uogos sunoksta nuo liepos iki rugsėjo.
Taip pat skaitykite:
Lengvai prižiūrima agrastų veislė "Yarovaya"
Kaip nustatyti uogų sunokimą
Skiriami 2 uogų sunokimo etapai: techninis ir vartojimo.. Techniškai subrendusios uogos beveik pasiekia selekcininko nurodytą dydį. Vaisiaus spalva paprastai yra šiek tiek šviesesnė nei prinokusio. Uoga atšoka nuo kotelio be pastangų. Oda stora ir tanki. Minkštimas taip pat tankus. Skonis su ryškiu rūgštumu.
Nuoroda. Techniškai subrendusios agrastai naudojami kulinarijoje ruošiant marinatus, uogienes, kompotus. Vartojimo brandos vaisiai vartojami švieži.
Sunokusios uogos įgauna sodrias spalvas: priklausomai nuo veislės būna geltonos, raudonos, bordo, violetinės spalvos. Lengvai atsiskiria nuo koto. Plona odelė ir sultingas minkštimas sukuria įspūdį, kad vaisiai matomi saulėje. Jie yra minkšti ir saldaus skonio.
Kada rinkti agrastus uogienei
Norint gaminti uogienę, agrastai reikalingi techninės brandos stadijoje. Neprinokę vaisiai yra skaniausi konservai žiemai. Būtent saldžiame sirupe esančios tankios uogos išlaiko formą, tampa skaidrios ir įgauna gražią gintaro spalvą.
Nuoroda. Esant palankioms oro sąlygoms, uogos Maskvos srityje skinamos pirmoje liepos pusėje.
Renkant vaisius svarbu laikytis kai kurių taisyklių:
- dėvėkite storus drabužius ir mūvėkite pirštines, kad apsisaugotumėte nuo sužalojimų nuo aštrių spyglių, jei veislė nėra bespygliuota;
- derliaus nuėmimas sausu oru, nudžiūvus rasai;
- Nuskinkite vaisius su koteliais ir prieš naudodami nuplėškite.
Drėgnas uogas patartina džiovinti, kad būtų galima ilgiau laikyti.
Derliaus nuėmimas atliekamas keliais būdais:
- Rankiniu būdu. Daug darbo reikalaujantis, bet pats švelniausias būdas, nes nepažeidžiamas nei pasėlis, nei augalas.
- Plastikinis butelys. Vienoje pusėje, šalia dugno, padaroma skylutė, o pats butelis pritvirtintas prie pagaliuko. Renkant, uogos dedamos į duobutę ir nežymiu judesiu nuskinamos nuo krūmo. Tai beveik pašalina galimybę susižaloti spygliais, tačiau metodas reikalauja tam tikrų įgūdžių.
- Su šukomis. Prietaisas yra mažos šukos su pritvirtintu piršto žiedu. Jis dedamas ant piršto ir perduodamas palei iškilusias krūmo šakas. Šis metodas palengvina surinkimą, tačiau neapsaugo rankų nuo sužalojimų.
- Uogų rinkėjas, kuris atrodo kaip plastikinis indas su dantukais. Jie praleidžiami palei iškilusias šakas, dantys nulaužia stiebus, uogos patenka į indą. Metodas tinka vienkartiniam vaisių rinkimui.
Nuskintos techninės brandos stadijos agrastai laikomi šaldytuve iki 3 savaičių.
Taip pat skaitykite:
Išvada
Agrastai išsiskiria nepretenzingumu ir dideliu derlingumu. Jis turi 2 brandos laipsnius: techninį ir vartotojišką. Pirmasis reikalingas įvairiems patiekalams ruošti, antrasis – valgyti šviežias uogas.
Maskvos regione, esant palankioms sąlygoms, vaisiai sunoksta liepos viduryje (vartotojiškos brandos tarpsnis). Tačiau vėsiu ar karštu oru laikas pasislenka keliomis savaitėmis. Techninę brandą vaisiai pasiekia jau liepos pirmoje pusėje.