Kaip žiemai iš sulčiaspaudės pasigaminti sultis iš obuolių ir morkų

Obuolių ir morkų sulčių mišinys yra koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis. Vaisių skonio savybės puikiai papildo viena kitą ir leidžia išgauti gėrimą, kurį su malonumu geria suaugusieji ir vaikai. O sodininkams tai taip pat patogus būdas namuose apdoroti gausų vaisių ir šakninių daržovių derlių.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip žiemai iš sulčiaspaudės pasigaminti ir laikyti sultis iš obuolių ir morkų.

Obuolių ir morkų pasirinkimas sultims

Naudingą produktą, kuris bus laikomas ilgą laiką, galima gauti tik iš šviežios ir kokybiškos šakninės daržovės be pažeidimų ar puvimo požymių. Tam tinka stiprios, ryškiai oranžinės spalvos morkos.

Skanus morkų sultys gaunamas tik iš sultingų ir saldžių veislių bei hibridų. Jie apima:

• Vaikiškas saldumynas;
• Maestro F1;
• imperatorius;
• Karamelė.

Iš morkų veislių su mažu cukraus kiekiu ir per tankiu minkštimu Geriau atsisakyti.

Tai taip pat taikoma obuolių rūšims. Sultims gauti tinkamiausios yra::

• Antonovka - sultingas minkštimas, subtilus skonis;
• Auksinis – aromatas su prieskonių atspalviu, vidutinio saldumo;
• Fuji – saldus, su maloniu rūgštumu;
• McIntosh – aštrūs, aromatingi vaisiai.

Obuolių žievelės spalva neturi reikšmės — svarbiausia, kad vaisiai būtų sultingi ir saldūs. Morkų sultys turi specifinį kartumą, kurį įveikti obuoliai skirti.

Kiti skanūs ir sveiki morkų ruošiniai:

Užpilo ruošimas morkų sriubai žiemai

Kaip skaniai paruošti morkas korėjietiškai žiemai stiklainiuose

Kaip pasigaminti skanų ir sveiką morkų uogienę

Maisto ruošimas

Pirmasis sulčių gavimo etapas – produktų paruošimas. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės instrukcijomis:

1. Morkas ir obuolius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Daržoves nulupkite, iš vaisių pašalinkite sėklas ir stiebus.
3. Nusausinkite maistą rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
4. Supjaustykite gabalėliais, kad jie lengvai tilptų į sulčiaspaudės įleidimo angą.

Prieš naudojimą mėsinius obuolius rekomenduojama pamirkyti. šaltame vandenyje 8-10 valandų.

Patarimas. Vaisius, supjaustytus gabalėliais, galima apibarstyti citrinos rūgštimi – tada jie nepatamsės.

Kaip išspausti obuolių-morkų sultis naudojant sulčiaspaudę

Obuolių-morkų sultys tiekiamos su minkštimu arba be jos. Antrasis variantas tinka kūdikių maistui.

Su minkštimu

Šio gėrimo vartojimas kasdien padės papildyti vitaminų trūkumą ir pagerinti organizmo sveikatą.

Žingsnis po žingsnio algoritmas:

1. 1 kg obuolių ir dvi morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Gautas žaliavas perleiskite per sulčiaspaudę.
3. Supilkite sultis į puodą ir užvirinkite ant silpnos ugnies.
4. Kad skystis nepridegtų iki indo dugno, jį išmaišykite.
5. Stiklinėje vandens ištirpinkite granuliuotą cukrų (pagal skonį) ir 1 valg. l. citrinos sulčių.
6. Supilkite į verdantį gėrimą, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, reguliariai nugriebdami putas.
7. Sultis atvėsinkite ir supilkite į indus.

Nėra minkštimo

Sultys be minkštimo ruošiamos pagal panašų receptą, tik virimo pabaigoje perfiltruojama per sietelį ir švarią marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.

Kaip jį paruošti žiemai

Gausų morkų ir obuolių derlių galima apdoroti ruošiant vitaminų sultis žiemai.

Su sterilizacija

Sterilizacija leidžia padidinti gėrimo galiojimo laiką. Norėdami jį paruošti žiemai:

1. Stiklainius gerai išskalaukite ir dėkite į orkaitę, dar šlapius, dugnu į viršų. Ten pat nusiųskite skardos dangtelius.
2. Nustatykite +120°C temperatūrą ir sterilizuokite stiklainius 20-25 minutes.
3. Sulčiaspaude išspauskite sultis iš morkų ir obuolių.
4. Leiskite jam užvirti 30-40 minučių.
5. Nukoškite per marlę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
6. Suberkite reikiamą kiekį cukraus ir užvirinkite.
7. Supilstyti į paruoštus stiklainius.
8. Sterilizuokite indus pusvalandį panardindami juos į vandenį iki pečių ir susukite.
9. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Be sterilizacijos

Naminės sultys yra daug sveikesnės nei konservuotos sultys. Šis metodas leis jums paruošti gėrimą iš morkų ir obuolių be sterilizacijos.

Komponentų sąrašas:

• vanduo – 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• morkos - 0,5 kg;
• obuoliai - 1 kg.

Paruošimui naudokite sulčiaspaudę arba atlikite šiuos veiksmus:

1. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius ir vaisius, pašalinkite odeles ir sėklas.
2. Supjaustykite mažais kubeliais ir sumalkite blenderiu.
3. Gautą tyrę užpilkite stikline vandens ir išmaišykite.
4. Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
5. Kiaurasamčiu nuimkite putas ir virkite, kol morkos ir obuoliai suminkštės.
6. Mišinį atvėsinkite ir plakite trintuvu iki vientisos masės.
7. Iš likusio vandens kiekio ir granuliuoto cukraus išvirkite sirupą.
8. Supilkite į morkų-obuolių tyrę ir virkite penkias minutes.
9. Iš atvėsusių sulčių išimkite minkštimą, pertrinkite gėrimą per smulkų sietelį ir supilkite į švarius stiklainius.

Kad sultys be sterilizacijos nesugestų laikant, pakartotinio virimo metu reikia pašildyti iki +75°C, o po to atvėsinti ir filtruoti.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Šviežiai spaustos sultys šaldytuve laikomos apie parą. Žiemos preparatai saugomi ne ilgiau kaip vienerius metus. Norėdami tai padaryti, jie dedami į sausą, vėsią ir tamsią vietą - pavyzdžiui, šaldytuvą, garažą, rūsį ar sandėliuką.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš morkų-obuolių sulčių, Rekomenduojame pasinaudoti patyrusių namų šeimininkių rekomendacijomis:

1. Visada patikrinkite, ar dangteliai nėra sandarūs, kitaip gėrimas greitai surūgs.
2. Kad maistinės medžiagos būtų geriau pasisavintos, prieš gerdami sultis įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
3. Morkos ir obuoliai yra natūraliai saldūs, todėl naudokite minimalų cukraus kiekį.
4. Naudokite tik šviežius ir prinokusius vaisius.
5. Dar karštą gėrimą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius.
6. Nevirkite sulčių per ilgai, nes terminis apdorojimas sunaikina naudingus mineralus ir vitaminus.
7. Gerkite morkų-obuolių gėrimą kasdien pusvalandį prieš pusryčius.

Jei skardinėse nebebus slėgis, sultis vis tiek galima išsaugoti. Norėdami tai padaryti, jis vėl ir vėl supilamas į sterilizuotus stiklainius, po to uždaromas.

Išvada

Net pradedantieji kulinarai gali paruošti morkų-obuolių gėrimą žiemai naudodami sulčiaspaudę. Mūsų pateikti receptai leis greitai ir teisingai paruošti sveiką produktą. Vadovaukitės instrukcijomis, naudokite tinkamų veislių šakniavaisius ir vaisius, tada vitaminų papildymas jums bus tik į naudą!