Kaip kuo ilgiau laikyti šviežius agurkus šaldytuve: geriausi būdai ir naudingi patarimai

Kinijoje vis dar naudojami tradiciniai daržovių šviežumo išsaugojimo būdai. Agurkai laikomi specialiose vandens saugyklose ar šuliniuose, švieži ir valgomi jie išlieka iki 3 mėnesių. Taip pat galite jį kuo ilgiau laikyti įprastame šaldytuve. agurkai traškus ir šviežias, jei žinote ir taikote keletą gudrybių.

Ar agurkus galima laikyti šaldytuve?

Esant normaliai 20-22°C kambario temperatūrai, šios sultingos, traškios daržovės greitai pradeda vyti, todėl jų prireikia iš karto. įdėti į šaldytuvą.

Priklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo ir daržovių rūšies, tinkamumo laikas svyruoja nuo 2 dienų iki 1 mėnesio ne aukštesnėje kaip +8°C temperatūroje. Veislės Konkurent, Kustovoy ir Sadko pasižymi gera laikymo kokybe.

Agurkų pasirinkimo saugojimui taisyklės

Kad šios daržovės ilgiau išliktų šviežios namuose, jos turi būti:

• nesugadintas;
• sausi ir švarūs, be žemės gabalėlių ar pažeidimų;
• iš atviros sodo lysvės, o ne iš šiltnamio.

Netinka laikyti ilgiau nei 3 dienas:

• minkšti agurkai - jie greitai suges net šaldytuve;
• peraugę ir geltoni vaisiai - geriau iš jų pasigaminti žieminį preparatą salotų pavidalu;
• plonyčiai, vandeningi ir tuščiaviduriai vaisiai.

Kaip tinkamai laikyti šviežius agurkus savo namų šaldytuve

Daržovės rūšiuojamos, išvalomos nuo teršalų ir atrenkamos stipriausios. Agurkus, net ir su nedideliais pažeidimais, geriau valgyti iš karto.Paruoškite indą, kuriame jie bus laikomi, ir nustatykite vietą šaldytuve.

Agurkų negalima laikyti šalia etileną išskiriančių produktų: obuolių, kriaušių, paprikų, melionų, bananų, pomidorų. Etilenas minkština ir skatina greitą agurkų gedimą.

Laikymo būdai:

1. Daržovės laikomos specialioje dėžutėje 3-4 dienas.
2. Atvirame plastikiniame maišelyje, uždengtame drėgnu medvilniniu audiniu, daržovės išsilaiko ilgiau nei savaitę.
3. Jei kiekvienas agurkas suvyniotas į popierių ir įdėtas į indą ar maišelį, jie išliks švieži iki 14 dienų. Galite naudoti specialų maisto vyniojimo popierių arba įprastas popierines servetėles.
4. Sudėję agurkus koteliais žemyn į dubenį su šaltu vandeniu, 1-2 cm gylyje, padidinsite jų galiojimo laiką iki 1 mėnesio. Vanduo turi būti keičiamas kartą per dieną.
5. Indelyje su žvake agurkai išliks švieži visą žiemą. Jie greitai nuplaunami ir gerai išdžiovinami, tada sulankstomi arba dedami į švarų, sausą stiklainį. Indelyje uždekite nekvapę žvakę ir atsargiai uždarykite dangtelį, kad žvakė neužgestų. Kai deguonis išdega ir žvakė užgęsta, stiklainis dedamas į šaldytuvą arba rūsį. Laikant vakuume daržovės ilgiau išlieka šviežios.
6. Kitas paprastas ir įdomus agurkų konservavimo būdas: jie nuplaunami, išdžiovinami ir aptepami kiaušinio plakiniu. Prieš tai baltymas lengvai suplakamas, kad virstų vienalyčiu skysčiu. Išdžiovinti baltymai virsta plėvele, kuri sulaiko drėgmę. Daržovės laikomos šaldytuve.

Svarbu! Laikant daržoves, vanduo neturi liestis.

Kaip nelaikyti agurkų

Daržovių negalima nuplauti prieš dedant į šaldytuvą, išskyrus laikymą baltyminėje plėvelėje arba stiklainyje su žvake.Plastikiniame maišelyje likę agurkai greitai supūs dėl kondensato ant jo sienelių. Laikant šalia šaldiklio, daržovės greitai suminkštėja ir tampa slidžios.

Labiausiai neįprasti saugojimo būdai

Yra būdų, kaip žmonės išlaikydavo daržoves šviežias prieš pasirodant šaldytuvams savo namuose. Dabar jie atrodo neįprasti, tačiau agurkai taip laikomi nuo mėnesio iki šešių mėnesių.

Tvenkinyje

Vaisiai dedami į maišelį su mažomis ląstelėmis ir iš apačios pakabinamu svoriu, o maišas nuleidžiamas į rezervuarą, kuris žiemą neužšąla.

Smėlyje

Jums reikės keramikos ir gerai išplauto bei išdžiovinto smėlio. Pirmiausia uždėkite smėlio sluoksnį, tada daržoves, tada vėl smėliuokite ir taip iki indo viršaus. Indai uždaromi ir dedami į rūsį. Daržovės bus laikomos dar ilgiau, jei indą įkasite į žemę.

Šulinyje

Jei sklype turite savo šulinį, kibiras agurkų, aptrauktas natūraliu audiniu, panardinamas į 1-2 cm vandens.

Kopūstuose

Auginimui ir ilgesniam laikymui agurkai sodinami tarp kopūstų eilių. Botagas su kiaušidėmis dedamas tarp kopūsto lapų. Taigi, agurkai auga kopūsto viduje, o vėliau laikomi jame vėsioje vietoje.

Acte

Actas pilamas į švarų emaliuotą dubenį 3 mm sluoksniu, į vidų įdedamas kiaurasamtis arba grotelės, kur dedami agurkai. Vaisiai neturėtų liesti acto. Uždenkite indą dangteliu ir laikykite šaltai.

Bendros rekomendacijos ir naudingi patarimai

Agurkai yra 95% vandens, kuris išgaruoja net esant žemai temperatūrai, todėl pagrindinė sąlyga – atidėti skysčio išgaravimą iš daržovių. Vaisiai turi būti elastingi, viduje neturi būti tuštumų.Buitinis vakuuminis sandariklis ilgiau išlaikys maistą šviežią, o vakuuminė pakuotė apsaugo nuo oksidacinių procesų gaminiuose.

Taip pat skaitykite:

Pomidorą „Caro dovana“ auginame etapais, pradedant sodinukais ir baigiant gausaus derliaus nuėmimu.

Kodėl pipirų lapai susisuka ir ką su tuo daryti.

„French Bunch“ pomidorą lengva prižiūrėti ir puikiai tinka marinuoti.

Išvada

Įprastame šaldytuve agurkai išliks švieži mėnesį ar ilgiau, jei daržoves pasirinksite ir paruošite teisingai bei naudosite skirtingus laikymo būdus. Neįprasti, senoviniai metodai leidžia šias daržoves šviežias ir skanias išlaikyti net kelis mėnesius.