Kaip ir kiek laiko laikyti korėjietiškas morkas šaldytuve

Sunku įsivaizduoti tradicinę rusų virtuvę be morkų. Ši šakninė daržovė naudojama beveik kiekviename patiekale. Ir jei anksčiau jis buvo kepamas, virinamas ir virinamas, tai dabar jis marinuotas.

Korėjietišku stiliumi virtos morkos sulaukė didelio populiarumo. Kiek laiko tokias morkas galima laikyti šaldytuve, ar tai tikrai sveika ir ar šį patiekalą gali vartoti tie, kurie stebi savo mitybą – visa tai skaitykite mūsų straipsnyje.

Korėjietiškų morkų cheminė sudėtis

Tradicinės korėjietiškos morkos ruošiamos naudojant actą, stambią raudonąją papriką, česnaką, druską, cukrų ir saulėgrąžų aliejų. Sultingumui ir skoniui sukurti patiekalas infuzuojamas 1 dieną.

Morkose gausu vitaminų ir mikroelementų. Salotų ruošimas korėjiečių kalba leidžia ne tik išsaugoti maistines medžiagas, bet ir jas praturtinti.

100 g produkto yra:

• krakmolas ir dekstrinai - 1,1 g;
• pelenai - 1,1 g;
• mono- ir disacharidai - 5,3 g;
• vanduo - 75,3 g;
• polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,004 g;
• organinės rūgštys - 111,5 g;
• maistinės skaidulos - 4,8 g.

Mineralinių medžiagų kiekis 100 g produkto pateiktas lentelėje.

Vitaminų kiekis 100 g produkto:

Kalorijų kiekis, maisto riebalai ir glikemijos indeksas

Kalorijų kiekis morkose korėjiečių kalba yra 112,6 kcal 100 g.. Dėl didelio skaidulų kiekio salotos laikomos nekaloringomis.

Mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti žmonėms, kurie laikosi svorio metimo dietos.

100 g produkto energinė vertė:

• baltymai - 1,2 g;
• riebalai - 8,2 g;
• angliavandeniai - 9 g.

Korėjos morkų glikemijos indeksas yra 63,15.

Naudingos savybės

Korėjietiškos morkos – ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas.

Salotų savybės:

• papildo vitaminų ir mikroelementų trūkumą;
• gerina virškinimo sistemos veiklą, pašalina vidurių užkietėjimą;
• turi teigiamą poveikį regėjimui;
• gerina kapiliarų būklę;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• didina apetitą.

Veiksmas:

• vazodilatatorius;
• antihelmintinis vaistas;
• antiseptikas;
• antivirusinis;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• choleretikas;
• diuretikas.

Morkos patiekiamos kaip salotos arba naudojamos kituose patiekaluose. Užkandis ypač naudingas peršalus, nes česnakai neutralizuoja pavojingas bakterijas. Reguliarus jo naudojimas padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių būklę.

Patiekalas draudžiamas sergant ligomis:

• kepenys;
• inkstas;
• kasa;
• skrandis;
• žarnyno sutrikimai;
• cukrinis diabetas

Kaip tinkamai laikyti morkas korėjiečių kalba

Indelyje nėra greitai gendančių maisto produktų, tačiau tai nereiškia, kad jis neturi galiojimo laiko. Actas naudojamas kaip konservantas.

Naminis

Korėjos morkos Laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytoje talpykloje. Jei paliksite salotas lėkštėje, jos pradės džiūti jau trečią dieną. Kaip konteineriai naudojami plastikiniai indai arba stikliniai indai su dangteliais. Jei planuojate salotas suvalgyti greitai, priimtina keletą dienų palaikyti keptuvėje.

Salotos laikomos šaldytuve 0...+5°C temperatūroje. Jei bus saulės spindulių, morkos suges vos per kelias dienas. Išdžiūvus po atviru dangumi užkandis tampa neapetitingas ir netinkamas vartoti.

Parduotuvė

Specialistai mano, kad geras parduotuvėje pirktas produktas turi ryškiai oranžinę spalvą. Jei salotos blyškios geltona atspalvį, o tai reiškia, kad gamintojas naudojo nekokybiškas žaliavas arba netinkamas morkas veislių.

Morkos turi būti traškios. Jei ji minkšta, vadinasi, salotos ruoštos seniai. Norėdami pasiekti prekinę išvaizdą, pardavėjai maišo seną ir šviežią produktą. Perkant užkandį svarbu įsitikinti, kokiomis sąlygomis jis laikomas. Pagal SanPiN korėjietiškas morkas reikia laikyti 0...+4°C temperatūroje.

Svarbu! Nepirkite gatavų užkandžių iš atvirų lentynų.

Uždara salotų pakuotė laikoma vėsioje vietoje, nepasiekia tiesioginių saulės spindulių. Kadangi nėra informacijos apie tai, kokiomis proporcijomis gamintojas naudojo ingredientus, geriau produktą dėti į šaldytuvą. Atidarius pakuotę, salotos perkeliamos į sandarų indą. Oro poveikis morkas parūgštins.

Korėjietiškų morkų tinkamumo laikas šaldytuve

Šaldytuve korėjietiškos morkos laikomos plastikiniuose induose su dangteliu. Produktas paruoštas naudojant natūralius konservantus, tačiau jo kokybė gali turėti įtakos galiojimo laikui. Ruošiant salotas svarbu užtikrinti, kad visi ingredientai būtų švieži.

Svarbu! Kad produktas nesugestų, karts nuo karto pakratykite indą, kad actas ir aliejus pasiskirstytų tolygiai.

Naminis

Manoma, kad namuose virtos morkos išsilaiko ilgiau. Šeimininkė garantuotai naudos kokybiškus produktus, taip pat įdeda pakankamai acto, druskos ir pipirų.

Svarbu! Patiekalas tinkamas vartoti per 14-20 dienų.

Kuo ilgiau salotos laikomos, tuo prastesnis jų skonis, todėl geriau jas valgyti prieš 2-3 dienas, kai morkos būna sultingiausios.

Norėdami sutaupyti vietos šaldytuve, salotos užšaldomos. Morkos išdėliojamos porcijomis maišeliuose. Dedamas į konteinerius ruošinysreikalingas tik vienam patiekalui. Produkto tinkamumo laikas yra iki 6 mėnesių. Verta manyti, kad po atšildymo daržovė praras savo elastingumą, todėl šios salotos naudojamos dedant į kitus patiekalus.

Parduotuvė

Kiekvienoje produkto pakuotėje yra nurodytas galiojimo laikas.. Pagal SanPiN standartus morkas tinka vartoti per 48 valandas po technologinio proceso pabaigos.

Atvirą salotų pakuotę laikykite šaldytuve. Kad morkos nedvėstų, jos supilamos į hermetišką indą.

Laikymo patarimai ir gudrybės

Atrodytų, kas gali būti paprasčiau, nei laikyti morkas šaldytuve? Bet pasirodo, kad net ir šiuo klausimu yra mažų gudrybių:

1. Užkandį padalinkite į 3 litrų stiklainius. Pavyzdžiui, jei gaunate 2 skardines, sandariai suspauskite jas į 1. Likusią dalį paskirstykite į litrų talpas. Pirmiausia naudokite salotas iš mažų stiklainių, tada atidarykite ruošinį iš didelio. Paskirstykite jį į mažus konteinerius. Morkos greičiau rūgs, jei į stiklainį pateks oro.
2. Morkų tinkamumo laikas priklauso nuo to, kuriame šaldytuvo skyriuje jos laikomos. Pagrindinėse lentynose ir daržovių bei vaisių „šviežumo zonoje“ salotos nesuges.
3. Kad salotos anksčiau laiko nesurūgtų, jas ruošdami atkreipkite dėmesį į įrangos dezinfekciją. Visas trintuves ir indus išplaukite skalbinių muilu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laikymui naudokite sterilizuotus stiklainius.

Išvada

Korėjietiškos morkos jau seniai įtrauktos į šventinių patiekalų sąrašą. Tai ne tik skanios, bet ir sveikos salotos, tiks ir tiems, kurie stebi savo mitybą.

Tokį užkandį paruošti nėra sunku, su juo susidoros net nepatyrusi namų šeimininkė. Laikykite salotas šaldytuve hermetiškai uždarytuose induose. Maksimalus morkų tinkamumo laikas yra 15 dienų, tačiau laikant jas šaldiklyje, tinkamumo laikas pailgėja iki šešių mėnesių. Geriau teikti pirmenybę naminiam gaminiui, tačiau jei neturite laiko gaminti, gamintojai ateis į pagalbą. Salotos laikomos šviežiomis tik 48 valandas po pagaminimo.