Saldi, subtili morkų veislė Altajaus Gourmand

Morkos yra prieinamas ir nebrangus maistinių medžiagų šaltinis. Šiandien kalbėsime apie naują Altajaus Gourmand veislę. Straipsnyje sužinosite, kodėl šis naujas produktas tapo toks populiarus ir paklausus tarp daržovių augintojų, apie pristatomos veislės savybes, pagrindines savybes, nepretenzingumą ir produktyvumą.

Morkų veislės Altajaus Gourmand aprašymas

Morkų veislė Altajaus Gourmand pasirenkama dėl puikaus skonio, nepretenzingumo ir ištvermės derinio bei greito prisitaikymo prie bet kokio klimato.

Naująjį Altajaus gurmaną pristatė Rusijos žemės ūkio bendrovės „Siberian Garden“ selekcininkai.

Veislės kūrėjai ir patento savininkai yra privatūs ūkininkai Dederko V. N. iš Novosibirsko ir Ugarova S. V. iš Barnaulo (ūkis „Svetlana“). Šalčiui atspari veislė priklauso Nantes veislei ir laikoma viena saldžiausių.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai, naudingos savybės

Labai maistingas šakniavaisis laikomas dietiniu produktu – tik 40 kcal 100 g. Jį sudaro 89% vandens.

Sudėtis 100 g:

• baltymai - 17,1%;
• riebalai - 2,2%;
• angliavandenių – 80,7%.

Morkose nėra transriebalų ar cholesterolio, tačiau yra 6–8% sveiko cukraus.

100 g produkto yra:

• 2700 mg skaidulų (nevirškinamos skaidulos) – teigiamai veikia žarnyno motoriką;
• 8,29 mg beta karotino – normalizuoja regos organų veiklą;
• 0,14 mg retinolio – palaiko akių, odos ir gleivinių sveikatą, teigiamai veikia lytinių liaukų veiklą;
• 0,02 mg biotino – gerina baltymų apykaitą, greitina odos ląstelių atsinaujinimą;
• 0,14 mg piridoksino – augimo vitamino, normalizuoja nervų sistemos veiklą, dalyvauja kraujodaros procesuose, didina hemoglobino kiekį, būtinas riebalams skaidyti;
• 0,07 mg tiamino – būtinas koordinuotai nervų sistemos veiklai, skatina smegenų veiklą, optimizuoja angliavandenių apykaitą;
• 0,06 mg riboflavino – dalyvauja organizmo redokso reakcijose, veikia raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ir hormonų gamybą;
• 0,01 mg filochinono – veikia kraujo krešėjimą, sintetina baltymus, naudingas kepenims;
• 5,8 mg askorbo rūgšties – natūralus antioksidantas, saugo organizmą nuo virusų ir infekcijų, regeneruoja audinius ląstelių lygiu, yra būtinas kraujagyslėms ir kaulams;
• 0,7 mg tokoferolio yra jaunystės vitaminas, lėtina ląstelių senėjimą, palaiko reprodukcinę funkciją, gerina kraujotaką, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.

Morkos turi turtingą mineralinę sudėtį:

• makroelementai (kalis – 320 mg, magnis – 12 mg, fosforas – 35 mg) stiprina kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo jų trapumo, gerina nagų, plaukų, odos būklę;
• mikroelementai (manganas - 0,14 mg, geležis - 0,3 mg, varis - 0,05 mg) palaiko endokrininės sistemos veiklą, stiprina sąnarius, atkuria jungiamojo audinio ląsteles.

Fitonutrientų kompleksas (karotinoidai, rūgštys, liuteinas, antocianinai, poliacetilenai) mobilizuoja apsaugines organizmo funkcijas, gerina imunitetą, saugo nuo vėžio.

Nuoroda. Antikos medicinos darbuose aprašytos morkų gydomosios savybės. Senovės graikai ir romėnai jį ne tik patiekdavo kaip skanų delikatesą, bet ir naudodavo kaip vaistą.

Altajaus gurmaniškų morkų gydomosios savybės:

• galingas antioksidantas, kuris priešinasi piktybinių navikų susidarymui;
• skatina lieknėjimą, suteikia sotumo jausmą, švelniai valo žarnyną, gerina virškinimą;
• stiprina tinklainę, neįkainojama žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės ir naktinio aklumo;
• profilaktika nuo lėtinio vokų kraštų uždegimo (blefarito) ir konjunktyvito;
• saugo moterų sveikatą;
• veikia hematopoezę, gerina kraujo sudėtį (mažina cukraus ir blogojo cholesterolio kiekį), neleidžia vystytis leukemijai;
• palaiko širdies raumenį, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
• gerina tarpląstelinę medžiagų apykaitą, turi kraujagysles plečiantį poveikį, palaiko inkstų ir Urogenitalinės sistemos veiklą.

Taikymo ypatybės

Dėl didelio cukraus ir karotino kiekio morkos yra saldaus skonio ir ryškios, sodrios spalvos. Su dideliu malonumu ir naudos sveikatai Altajaus gurmanas brandinimo sezono metu vartojamas žalias. Veislė tinka kūdikių ir dietiniam maistui (sultys, tyrelės).

Dėl ilgalaikio sandėliavimo morkos savo maistinės vertės nepraranda 10-12 mėnesių. Todėl veislė tinkama šaldyti tarkuota forma. Namų šeimininkės noriai naudoja Altajaus gurmanus marinuotiems agurkams ir marinatams, salotos su baklažanais ir pipirais, dedama į ikrus. Be virimo ir sterilizavimo, iš jo ruošiamas universalus užpilas sriuboms ir barščiams.

Vasarą šakniavaisiai dedami į šviežias daržoves. salotos ir saldūs desertai su vaisiais. Ištisus metus morkos naudojamos saldiesiems ir pagrindiniams patiekalams ruošti:

• troškiniai su ryžiais;
• morkų pyragaičiai;
• bulviniai blynai su morkomis, morkų kotletai;
• cukinijų-morkų blynai ir pyragaičiai;
• įdaryti pipirai ir kopūstų suktinukai;
• daržovių troškinys;
• tyrės sriubos ir kt.

Aštraus maisto gerbėjai Altajaus gurmanus naudoja ruošdami salotas, užkandžius ir daržovių patiekalus:

• Korėjietiškos morkos ir pomidorai;
• totorių užkandis;
• adžika;
• ajapsandali ir kt.

Brandinimo laikas ir derlius

Altajaus gurmanas priklauso vidurio sezono veislėms. Šakniavaisių vegetacijos vystymosi laikotarpis yra vidutiniškai 95-110 dienų, priklausomai nuo regiono oro ir klimato sąlygų, priežiūros ir tręšimo kokybės.

Veislės derlius yra vidutinis: vidutiniškai iš 1 m² prirenkama iki 4,5–5 kg morkų.

Atsparumas ligoms

Pirmą kartą apdorojant sėklą ir laiku paruošus dirvą, reguliariai purškiant ir laikantis pagrindinių priežiūros taisyklių, atsparumas virusams ir kenkėjų pažeidimams bus didelis.

Pagal savo genetines savybes veislė laikoma ištverminga ir atspari sodo infekcijoms bei vabzdžiams.

Charakteristikos, išvaizdos aprašymas, skonis

Antžeminė dalis (viršūnės) yra rozetės formos ir plinta. Patys lapai yra vidutinio dydžio, išpjaustytos formos, ryškiai žalios spalvos.

Šakniavaisių ilgis vidutiniškai 20-22 cm, vidutinis svoris 100-150 g.Altajaus gurmaniškos morkos yra pailgos, kūgio formos, suapvalinta galiuku.

Minkštimas sodriai oranžinis su raudonu atspalviu. Nėra atskiros šerdies.

Dėl padidėjusio cukraus ir beta karotino kiekio Altajaus gurmanas turi subtilų, saldų skonį. Per metus šakniavaisiai nepraranda savo naudingų savybių, pateikimo ir skonio.

Kuriems regionams jis tinka?

2009 metais Altajaus Gourmand morkos buvo įtrauktos į Valstybinį veisimo pasiekimų registrą.

Iš pradžių veislė buvo skirta auga vietovėse su trumpa vasara ir atšiauriomis oro sąlygomis – Sibire ir Urale. Vėliau jis buvo suskirstytas į visus šalies regionus.

Veislė išsiskiria aukštu prisitaikymo lygiu, aklimatizacija gerai vyksta bet kurioje Rusijos platumoje.

Pagrindiniai veislės privalumai ir trūkumai

Veislės pranašumai:

• ypatingas nepretenzingumas augimo sąlygoms;
• Laikant neprarandamas švelnus saldus skonis ir aromatas;
• nepraranda savo tinkamumo parduoti dėl didelio šakniavaisių dydžio ir sodrios spalvos;
• puiki pasėlių laikymo kokybė (nevysta, nesiglamžo).

Tarp trūkumų sodininkai nurodo Altajaus gurmanų polinkį šaudyti ir žydėti.

Kuo skiriasi nuo kitų veislių

Altajaus gurmanas sunoksta greičiau nei kitų veislių morkos, pavyzdžiui, vitaminas ar rudens karalienė, bet savaite vėliau nei Nantas.

Veislė yra šakniavaisių ilgio lyderė: visiškai prinokę siekia 25 cm ilgio, tai yra 5–7 cm ilgesni nei Tushon ir Alenka.

Pagal svorį veislė šiek tiek pranašesnė už Vitaminą ir Tushon.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Sodinant Altajaus gurmaniškas morkas, atsižvelgiama į kai kuriuos agronominius niuansus ir priežiūros ypatybes.

Pasiruošimas nusileidimui

Iš anksto paruoškite vietą:

• pašalinti piktžoles, kad žolė neužkimštų pirmųjų ūglių;
• atlaisvinti dirvą;
• marinuoti ir pamirkyti sėklą augimo stimuliatoriumi 2-3 valandas;
• Rudenį aikštelė tręšiama kompostu, mėšlu ar mineraliniais kompleksais.

Reikalavimai dirvožemiui

Sunkioje uolėtoje dirvoje Altajaus gurmano šakniavaisiai užauga kreivi ir smulkūs. Pridėjus upės smėlio, dirvožemis taps puresnis.

Altajaus gurmaniškos morkos tinka priesmėlio ar priemolio, šiek tiek rūgščiose dirvose, kurių derlingas sluoksnis ne mažesnis kaip 25-30 cm.

Svarbu! Kalkinimo būdas dirvožemio rūgštingumui mažinti veislei netinka.

Pirmtakai

Altajaus gurmanui dirvožemis bus palankus:

• agurkai;
• pomidorai;
• kartūs ir saldūs pipirai;
• ankstyvieji kopūstai;
• ankštiniai augalai;
• bulvės;
• svogūnai ir česnakai.

Nepageidautina sėti sėklas į dirvą, kurioje jos anksčiau augo:

• salierai;
• kalendra;
• krapai, petražolės;
• runkeliai;
• kmynų.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

Sėklos sėjamos atvirame lauke nuo balandžio vidurio iki gegužės pradžios, priklausomai nuo regiono. Pirmieji ūgliai pasirodo po savaitės 17-18°C temperatūroje. Jei oras įšyla iki +12°C, tai daigai „išsiris“ 15 dieną.

Svarbu! Sėklų dygimo greitis tiesiogiai priklauso nuo dirvožemio atšilimo laipsnio.

Išlaipinimo tvarka:

• iškirpti griovelius 15-20 cm atstumu, ne daugiau kaip 3-4 cm gylio;
• supilkite per smulkų purkštuvą;
• Sėklos sodinamos ne didesniu kaip 5 cm atstumu viena nuo kitos.

Auginimo ypatumai

Norėdami gauti didelį sultingų ir didelių Altajaus gurmanų šakniavaisių derlių sudaryti jai minimalias palankias sąlygas:

• atlaisvinti dirvą;
• reguliariai laistyti;
• ravėti piktžoles.

Priežiūros niuansai

Norint išsaugoti drėgmę, lysvę patartina mulčiuoti šienu ar pjuvenomis.

Sėklų dygimo laikotarpiu, siekiant palaikyti šilumos mainus dirvoje, lysvė uždengiama plėvele. Per dieną jis periodiškai pašalinamas, kad pasėliai būtų vėdinami. Taip pat negalima pamiršti ir sodinukų retinimo.

Laistymo režimas

Altajaus Gourmand morkas laistykite saikingai ir reguliariai, kai dirva išdžiūsta. Šlapioje, purvinoje dirvoje šakniavaisiai pūs. Priešingai, dėl drėgmės trūkumo minkštimas taps kietas ir sausas.

Optimalus laistymo režimas vietovėse, kuriose yra vidutinio klimato, yra kartą per 7-10 dienų. Šaltuose regionuose, kur vėjai labai išdžiovina dirvą, svarbu pradiniame dygimo etape augalus laistyti kasdien mažais kiekiais.

Šakniavaisių formavimosi metu rekomenduojama dirvos drėgmė iki 75%. Per 10-14 dienų prieš derliaus nuėmimą drėgmė neturi viršyti 60%.

Retinimas ir piktžolių naikinimas

Skiedimas atliekamas 2 etapais:

• pasirodžius pirmajai tikrųjų lapų porai, atstumas tarp „kaimynų“ yra ne mažesnis kaip 2,5 cm;
• po 3-3,5 savaitės - palikite bent 5 cm atstumą tarp sodinukų.

Prieš procedūrą pasėliai sudrėkinami, kad nebūtų pažeisti likę daigai, po to lysvę patartina mulčiuoti.

Kad piktžolės netrukdytų šakniavaisių augimui, lysvės ravėjamos bent 2–3 kartus per sezoną. Po reguliaraus laistymo dirvožemis nuplaunamas - laiku įkalkite lysves, kad uždengtumėte šakniavaisių viršūnes.

Viršutinis padažas

Sėklų mirkymo metu naudokite mikrobiologinį koncentratą „Siyanie-1“. Taip pat patartina šiuo tirpalu apdoroti dirvą ir laistymo metu pašerti morkas. Vienam kibirui reikės 1 valgomojo šaukšto. l. narkotikų. Procedūra atliekama kartą per 7-10 dienų.

Iš anksto rudenį dirva tręšiama vandeniniu humuso arba komposto tirpalu. Organinio tręšimo sluoksnis ne mažesnis kaip 5 cm. Tuo pačiu metu kalio arba fosforo trąšos naudojamos 10-15 g 1 m².

Po antrojo retinimo morkas geriau šerti kompleksinėmis trąšomis „Kemira“, „Nitrophoska“, turinčiomis azoto, kalio ir fosforo.

Šaltose vietose kalcio sulfatas naudojamas siekiant išvengti sodinukų hipotermijos.

Brandinimo metu žemė aplink išleidimo angą apibarstoma medžio pelenais.

Svarbu! Altajaus gurmaniškas morkas galima laikyti ilgiau, jei azoto kiekis dirvoje yra vidutinis – kalio 20 % mažiau.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

„Fitoverm“ 2% yra biologinis pesticidas, neutralizuojantis dirvožemį nuo 20 rūšių vabzdžių ir kenkėjų. Tirpalas purškiamas ant antžeminės dalies visą vegetacijos laikotarpį iki derliaus nuėmimo momento. Paskutinis gydymas leidžiamas prieš 2 dienas. Morkas patartina apdoroti esant sausam orui, ryte arba vakare po saulėlydžio.

Mulčią (durpes, pjuvenas, kompostą) dezinfekcijos tikslais patartina apdoroti karbamidu. Mulčiavimas išgelbės pasėlius nuo kenkėjų atakų.

Nuo morkų musių padės „Intavir“ arba „Actellika“ tirpalas. Prevenciniais tikslais, dirvožemiui dezinfekuoti, antžeminė dalis purškiama Bordo mišinio tirpalu.

Sezono metu patartina naudoti biologinius produktus „Bitoksibacilinas“ ir „Lepidocidas“.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Svarbu nepersistengti šakniavaisių dirvoje ir derliaus nuimti laikantis termino. nusileidimai. Laiku iškasti šakniavaisiai išlaiko maistines medžiagas ir yra geriau saugomi.

Kaip ir kada rinkti

Altajaus gurmaniškos šakninės daržovės pradeda aktyviai priaugti svorio tuo laikotarpiu, kai sumažėja vidutinė paros temperatūra.

Surinkimo taisyklės:

• Likus 10-15 dienų iki pasėlių kasimo, nustokite laistyti;
• derliaus nuėmimas 7-9°C temperatūroje;
• darykite tai tik sausu oru;
• šakniavaisius iškaskite kastuvu, viršūnes nupjaukite peiliu.

Laikymo ypatybės ir veislės išlaikymo kokybė

Iš karto po derliaus nuėmimo šakniavaisiai rūšiuojami. Tada džiovinkite juos 1 valandą gerai vėdinamoje vietoje. Kad visiškai atvėstų, morkos 6-7 dienas laikomos tamsioje, vėsioje patalpoje.

Sandėliavimo vieta (rūsys, rūsys) pirmiausia apdorojama gesintų kalkių arba vario sulfato tirpalu.

Altajaus gurmaniškos morkos išsiskiria aukšta laikymo kokybe, jei tenkinamos optimalios sąlygos:

• neįtraukti tiesioginių saulės spindulių;
• užtikrinti laikymo temperatūrą - 3-4°C;
• oro drėgnumas - 90-95%.

Nelaikykite pažeistų šakniavaisių su sveikomis.

Kokių sunkumų gali kilti augant

Morkos blogai auga tamsioje vietoje – Altajaus Gourmand veislė mėgsta apšviestas vietas.

Sodinimui rinkitės visiškai atvirą vietą. Šakniavaisiai nevisiškai sunoksta po saulę užstojančiais medžiais ir krūmais.

Uolėtas, sunkus dirvožemis sodinti draudžiamas. Morkos augs šakotos ir deformuotos. Pelkėti, dumblūs dirvožemiai ir požeminio vandens artumas yra nepriimtini - šakniavaisiai supūs.

Patyrusių sodininkų patarimai

Šios priemonės padės padidinti derlių ir pailginti galiojimo laiką:

• sėklinės medžiagos apdorojimas augimo stimuliatoriumi;
• iš anksto tręšiamas, kruopščiai išvalytas nuo piktžolių plotas;
• lysvių mulčiavimas išgelbės jus nuo pavasarinių šalnų ir naktinių temperatūros svyravimų;
• Bendras svogūnų, medetkų ar medetkų sodinimas apsaugos nuo kenkėjų.

Atsiliepimai apie Altajaus Gourmand morkų veislę

Sodininkų teigimu, Altajaus gurmanas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori nuimti gausų derlių su minimaliu laiko ir pastangų kiekiu.

Bakurova Svetlana, Kemerovas: «Jau seniai užsiimu sodininkyste. Išbandžiau Altajaus skanėstą ir nepasigailėjau. Džiaugiuosi, kad veislė nėra išranki. Derlius pranoko lūkesčius – morkos užaugo 18 cm ilgio. Tiesa, naudojau specialius stimuliuojančius vaistus.“

Simenkova Anna, Irkutskas: „Altajaus gurmaną pasodinau be problemų (pagal aprašymą ant pakuotės). Nebuvo jokių klausimų ar problemų dėl priežiūros. Morkos užaugo kiek mažiau, nei buvo žadėti parametrai, bet, pripažinsiu, pasirinkta vieta nebuvo visiškai sėkminga.

Storoženko V.S., Tiumenė: „Altajaus gurmaniškos morkos saldžios ir sultingos. Man viskas pavyko, nors sodininkauti pradėjau pirmus metus. Pagrindinė priežiūra – retas laistymas, purenimas. Rekomenduoju šią veislę visiems."

Išvada

Altajaus gurmaniška morka visiškai atitinka savo pavadinimą. Tai viena saldžiausių veislių. Jis yra nepretenzingas priežiūros ir auginimo metu, turi vidutinį nokinimo laikotarpį, yra universalus ir turi ilgą galiojimo laiką. Išlaiko naudingas savybes, aprūpina vitaminais visus metus.