Sorų (sorų) sudėtis ir naudingos savybės

Sorose yra daug vitaminų ir mineralų, dėl kurių produktas aktyviai naudojamas alternatyvioje medicinoje ir kosmetologijoje. Nepaisant didelio kaloringumo, soros skatina svorio metimą. Tuo pačiu metu nerekomenduojama juo piktnaudžiauti, kad neatsirastų virškinimo problemų.

Perskaitykite straipsnį apie sorų naudą ir žalą bei kokias gydomąsias savybes ji turi.

Sorų kaloringumas ir cheminė sudėtis, vitaminai

Soros turi didelę energinę vertę – iki 342 kcal 100 g produkto. Jame yra 11,5 g baltymų, 66,5 g angliavandenių ir 3,3 g riebalų.

Grūduose yra maistinių komponentų:

• 9% augalinės skaidulos;
• nepakeičiamos aminorūgštys – leucinas, asparto rūgštis, treoninas;
• augaliniai baltymai prolaminai ir gliutelinai;
• mineralai - magnis, varis, fluoras, geležis ir manganas;
• 2% cukrų;
• B grupės vitaminai - tiaminas, riboflavinas, pantoteno ir nikotino rūgštys.

Ar jame yra glitimo

Sudėtyje nėra sorų glitimo - kai kuriuose grūduose randami baltymai. Todėl grūdus nesunkiai gali vartoti žmonės, kurie individualiai netoleruoja šio junginio ir laikosi dietos be glitimo.

Ar jame yra krakmolo?

Grūduose yra apie 66,5% angliavandenių, kurių dauguma yra krakmolo. Tik 2% gaunama iš lengvai virškinamų struktūrų.Krakmolas susideda iš amilozės ir amilopektino, kuriuos skrandyje iš dalies skaido seilės ir druskos rūgštis.

Nuoroda. Dėl didelio krakmolo kiekio virimo metu soros padidėja, sugeria skystį. Dėl šio poveikio, patekę į skrandį, išbrinkusios kruopos spaudžia organo sieneles, sukeldamos pilnumo jausmą.

Iš kokių grūdų gaunamos soros?

Soros yra sorų sėklos, todėl klaidinga manyti, kad tai skirtingi augalai.

Yra apie 400 sorų veislių ir jos auginamos dideliu mastu sorų grūdų gavimas.

Yra 3 rūšių grūdai:

• soros-dranetės yra sveiki grūdai, išlaisvinti iš gėlių plėvelės;
• susmulkinti grūdai yra šalutinis maisto pramonės produktas;
• poliruotos soros - grūdų branduoliai, išlaisvinti iš išorinio apvalkalo, todėl jie greičiau iškepa ir yra daug lengviau įsisavinami organizme.

Naudingos savybės

Kodėl tai naudinga soros ir kokį poveikį tai daro organizmui:

1. Produkte gausu vitaminų ir mineralų. Dėl didelio maistinių junginių kiekio soros turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, greitina medžiagų apykaitą, gerina kraujotaką ir audinių regeneraciją.
2. Mineralai stiprina kaulų ir raumenų sistemos kaulų struktūrą, gerina griaučių raumenų ir miokardo susitraukiamumą. Augaliniai baltymai naudojami naujiems raumenų audiniams kurti. Dėl to padidėja organizmo ištvermė.
3. Dėl didelio stambiųjų ir tirpių skaidulų kiekio pagerėja virškinamojo trakto veikla. Maistinės skaidulos pašalina atliekas, skysčių perteklių ir toksines medžiagas iš žarnyno.Dėl savo stambios struktūros skaidulos sukelia padidėjusią virškinimo organų lygiųjų raumenų peristaltiką, kuri teigiamai veikia tuštinimosi procesą.
4. Reguliariai vartojami grūdai mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujo serume, užkertant kelią aterosklerozės vystymuisi. Organinės rūgštys kaip produkto dalis pagerinti reologines kraujo savybes (klampumą ir takumą). Soros stabilizuoja gliukozės koncentraciją plazmoje organizme.
5. Soros turi diuretikų poveikį, todėl jas naudojant iš organizmo pasišalina sunkiųjų metalų druskos, šlapimo rūgštis, mineralų perteklius. Sumažėja urolitiazės rizika.
6. Sorose yra lipotropinių junginių, dalyvaujančių sunaikinant riebalinį audinį. Todėl lieknėjant rekomenduojama valgyti dribsnius. Jei laikotės nekaloringos dietos, maistingas produktas ne tik suteiks žvalumo ir jėgų, bet ir padės kovoti su antsvoriu.

Grūduose yra daug polifenolių. Cheminiai junginiai slopina fermentų, galinčių sukelti skaidrios akies terpės drumstumą, veiklą. Dėl šio poveikio sumažėja kataraktos išsivystymo rizika.

Naudoti liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje soros vartojamos bendrai organizmo būklei pagerinti. Grūdai padeda nuo šių ligų ir būklių:

• dažnas vidurių užkietėjimas;
• vandenligė;
• inkstų ir šlapimo pūslės akmenų prevencija;
• padidėjusi audinių regeneracija, lūžę kaulai, pažeisti raiščiai;
• aterosklerozė;
• diabetas;
• vėžio ląstelių degeneracijos prevencija ir vėlesnis piktybinių navikų vystymasis;
• kepenų ir inkstų ligos;
• pankreatitas.

Tačiau naudojant liaudies gynimo priemones negalima atsisakyti pagrindinio gydymo vaistais, nes soros neturi farmakologinių savybių.

Rekomendacijos dėl sorų vartojimo sergant įvairiomis ligomis pateiktos lentelėje.

Taikymas kosmetologijoje

Soros savybės leidžia jas naudoti kaip veiksmingą kosmetikos gaminį, kurį nesunkiai galima paruošti namuose.

Dėl plaukų

Sorų grūdai neleidžia pleiskanoti galvos odos, todėl grūdai laikomi veiksmingu produktu kovojant su pleiskanomis. Norėdami paruošti kaukę, jums reikės:

• 2 valg. l. sorų miltai;
• 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus;
• kiaušinio trynys;
• žaliosios arbatos ekstraktas.

Visi ingredientai sumaišomi iki vientisos masės.Kompozicija tolygiai užtepama ant galvos odos, uždengiama maistine plėvele ir palaukiama 30 minučių. Po to plaukai išplaunami šampūnu.

Sorų ekstraktas plaukams gaminamas naudojant:

• 40 ml bet kokio augalinio aliejaus;
• 30 g pašildyto medaus;
• 2 valg. l. maltos soros.

Sudedamosios dalys sumaišomos ir lengvais masažo judesiais užtepamos ant plaukų šaknų ir odos, padengiant maistine plėvele. Nuplaukite produktą tik po 60 minučių. Tas pats mišinys naudojamas ir nuo išsišakojusių plaukų galiukų – juo tepkite šukas arba tiesiog patepkite galiukus prieš miegą.

Norėdami sustiprinti plaukų šaknis, kaukei paruošti reikia šių ingredientų:

• 1 valgomasis šaukštas. l. maltos soros;
• po 3 lašus eukalipto ir kedro aliejaus;
• 20 g skysto medaus.

Mišiniu įtrinama galvos oda, ant viršaus uždedama plėvelė ir paliekama 15 minučių. Produktas nuplaunamas šampūnu.

Odai

Sorų daigai sudaro maitinančią veido kaukę. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 šaukštelis. avokado minkštimas;
• 1 šaukštelis. susmulkintas javų derlius.

Komponentai sumaišomi iki vientisos masės, gatavas produktas tepamas ant veido ir kaklo odos. Palaukite 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Produktuose esantys augaliniai aliejai apsaugos odą nuo lupimo.

Mišinys iš:

• 4 valg. l. vynuogių vynas;
• 3 valg. l. virtų javų.

Tyrės mase užtepamas veidas ir paliekama 15 minučių, tada mišinys nuimamas drėgna šluoste. Veido kaukės daromos 2 kartus per savaitę. Norėdami gauti rezultatą, naudokite produktą mėnesį.

Kita

Sorų grūdeliai pasižymi priešuždegiminiu ir antibakteriniu poveikiu, todėl jais galite ruošti šveitiklį nuo spuogų ir inkštirų. Tam jums reikės:

• kiaušinio trynys;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• 100 g virtų sorų.

Grūdai sumalami trintuve, įpylus nedidelį kiekį verdančio vandens, kad gautųsi pusiau skysta vienalytė masė. Atvėsinus, į mišinį įpilkite trynio ir augalinio aliejaus. Gautu šveitikliu gydoma veido oda, vengiant zonos aplink akis, 2-3 kartus per savaitę ryte ir vakare. Tepkite produktą 20 minučių, tada nuplaukite muiluotu vandeniu.

Be aknę stabdančio poveikio, soros lėtina senėjimo procesą. Grūduose esantys aktyvūs augaliniai komponentai skatina kolageno ir elastino gamybą, todėl galima atsikratyti smulkių ir kaktos, burnos ir akių raukšlių.

Norėdami paruošti senėjimą stabdantį produktą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 valg. l. malti javai;
• 50 ml stiprios juodosios arbatos;
• 0,5 a.š. l. saulėgrąžų aliejus.

Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, tepami ant probleminių vietų ir palaukite 25 minutes. Tada kaukė nuplaunama, o veido oda papildomai drėkinama maitinamuoju kremu.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, netinkamai naudojamos soros gali pakenkti organizmui.

Piktnaudžiavimas produktu sukelia virškinimo sutrikimus:

• padidėjęs dujų susidarymas žarnyne;
• skausmas epigastriniame regione;
• sunkumas skrandyje;
• vidurių užkietėjimas

Neigiamas poveikis atsiranda dėl didelio stambiųjų skaidulų kiekio sorose. Maistinės skaidulos skrandyje praktiškai nėra virškinamos, sugeria skysčių perteklių ir išsipučia. Dėl to sulėtėja pusiau suvirškinto maisto ir išmatų patekimas per žarnyną, sustiprėja lygiųjų raumenų peristaltika.

Dėmesio! Dėl didelio angliavandenių kiekio, vartojant daug sorų, gali atsirasti antsvoris.Tai labai kaloringas produktas: dribsniai nerekomenduojami nutukusiems žmonėms.

Soros yra kontraindikuotinos šiais atvejais:

• virškinamojo trakto ligos - gastritas, opiniai pažeidimai, gastroenteritas, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, dažnas rėmuo, išmatų sutrikimai;
• individualus produkto netoleravimas;
• skydliaukės ligos;
• gydymo antibakteriniais vaistais laikotarpis – soros pagreitina veikliųjų medžiagų pasišalinimą, mažina gydomąjį vaistų poveikį.

Sorų grūdų nerekomenduojama vartoti kartu su jodo turinčiais produktais. Grūdai trukdo šio elemento pasisavinimui žarnyne.

Išvada

Norėdami gauti didžiausią naudą, per dieną neturėtumėte suvartoti daugiau nei 150 g sorų ir valgyti daugiau nei tris kartus per savaitę. Siekiant pagerinti virškinimo procesą, produktas valgomas ryte, nes vakare gali atsirasti sunkumas skrandyje.

Tinkamas produkto suvartojimas suteiks organizmui energijos, sulėtins lėtinių ligų vystymąsi ir pagerins medžiagų apykaitą.