Bulvių krakmolo naudojimas liaudies medicinoje ir kasdieniame gyvenime

Kiekvienos šeimininkės namuose, kažkur tolimoje lentynoje, beveik neabejotinai bus krakmolo. Jos pagalba formuoja apykakles, gaivina patalynę, verda skanią želė ir ruošia orią tešlą. Krakmolo naudojimas yra labai įvairus - jo pagrindu ruošiami „sausieji šampūnai“ gyvūnams, natūralūs antiperspirantai ir tradicinė medicina.

Pažvelkime atidžiau į šį junginį, kurio taip gausu bulvėse ir drebučiuose, išsiaiškinkime jo naudą ir žalą žmogui bei taikymo sritį.

Bulvių krakmolas, savybės ir aprašymas

Bulvių krakmolas priklauso polisacharidų grupei – didelės molekulinės masės angliavandeniams, kurie atlieka struktūrines ir daugybę kitų funkcijų gyvuose organizmuose. Visų pirma, tai yra energijos kaupiklis, iš kurio organizmas ima funkcionuoti reikalingus cukrus. Dėl polimero savybių cukrus iš jo virsta palaipsniui, pagal poreikį.

Krakmolas parduodamas ir laikomas birių miltelių pavidalu. Jis gali būti ryškiai baltas, baltai pilkas, kartais gelsvas – priklausomai nuo priemaišų įvairovės ir kiekio. Jis neturi nei kvapo, nei skonio.

Susilietus su karštu vandeniu, polimeras sudaro klampią birią masę. Sumaišius su šaltu vandeniu, produktas tampa netirpus ir sudaro pasta.

Maisto produkto tinkamumo laikas nurodytas ant pakuotės ir vidutiniškai svyruoja nuo 2 iki 5 metų nuo pagaminimo datos neprarandant savybių.Milteliai laikomi sausoje, vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Jei laikomas netinkamai, krakmolo galiojimo laikas sutrumpėja.

Krakmolas randamas daugelyje maisto produktų natūraliu pavidalu (pavyzdžiui, bulvėse ir grūduose) ir kaip maisto priedas (padažuose, konditerijos gaminiuose). Šio junginio skilimas prasideda žmogaus burnoje, todėl krakmolo turinčius maisto produktus reikia kruopščiai kramtyti. Kartu su kitais maisto produktais, išskyrus daržoves ir vaisius, taip pat esant vitamino B trūkumui, jo pasisavinimas tampa sunkus.

Maisto priedas užmaskuotas kodais E1400–E1405. Jei skaitmeninė reikšmė prasideda skaičiais 14, tai reiškia, kad tai yra modifikuota forma. Toks produktas yra mažiau naudingas žmonėms, bet taip pat neturi nieko bendra su genetiniais eksperimentais ir „chemija“. Paprasčiausiai tam tikrų technologijų pagalba krakmolas buvo atvestas į norimą būseną (trupesnis ir pan.).

Rekomenduojama produkto paros norma – 50 g (1 valgomasis šaukštas arba 2 šaukšteliai).

Kodėl bulvėse yra daug krakmolo? Tai natūrali šios daržovės savybė. Įvairiose veislėse jo kiekis gali būti padidintas arba sumažintas. Iš esmės jo koncentracija gumbuose yra apie 70% visos sausosios medžiagos.

Nuoroda. Be bulvių, pagrindiniai krakmolo šaltiniai yra kukurūzai ir ryžiai.

Krakmolo veislės

Nepriklausomai nuo rūšies ir rūšies, krakmolas neturi turėti pašalinių kvapų ar skonio. Mechaninė bulvių perdirbimo į krakmolą dalis reglamentuojama nacionalinių valstybinių kokybės standartų sistema. Veislę lemia grynumo laipsnis, grūdėtumas ir rūgštingumas.

Pagal GOST krakmolas skirstomas į 4 klases:

1. Papildomai. Pasižymi kristaliniu blizgesiu.Produkto grūdėtumas matomas vizualiai. Leistinas grūdų kiekis - 60 vnt. už 1 dm².
2. Aukščiau. Jis turi tas pačias charakteristikas kaip ir papildoma veislė. Smėlio dydis - 280 vnt. už 1 dm².
3. Pirmas. Vyrauja pilkšvas atspalvis, kartais jaučiamas rūgštus kvapas. Grūdų kiekis siekia 700 vnt. už 1 dm².
4. Antra. Jis naudojamas techniniams tikslams, todėl gaminio grūdelių dydis neturi reikšmės. Paklausi spaustuvėse ir tekstilės gamyboje.

Naudojimui namuose geriau rinktis papildomą ir aukščiausios kokybės krakmolą.

Nuoroda. Aukštos kokybės polimeras yra trupantis ir neturi gabalėlių. Patrynus produkto žiupsnelį tarp pirštų, išgirsite nedidelį cypimą.

Sudėtis, energinė vertė, mikroelementai ir KBJU

Polimero energinė vertė yra 313 kcal 100 g BJU:

• baltymai - 0,1 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 78,2 g.

Sudėtis: amilopektino ir amilozės mišinys. Iš vitaminų krakmole yra tik PP. Mikroelementai pateikiami įvairiau:

• kalcio;
• kalio;
• fosforo;
• natrio

Taip pat 100 g krakmolo yra 1,4 g maistinių skaidulų.

Naudingos bulvių krakmolo savybės žmonėms

Kuo krakmolas naudingas žmonėms? Ryškiausias produkto pranašumas buvo pastebėtas virškinimo traktui. Polimeras normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Apsaugo nuo daugelio rimtų žarnyno problemų dėl regeneruojančio, hemostazinio, priešuždegiminio ir apgaubiančio poveikio. Būtent šios polimero savybės naudingos sergant gastritu ir opalige.

Krakmolas egzistuoja paprastomis ir atspariomis formomis. Kiekvienas iš jų turi tam tikrą naudą žmogaus organizmui:

1. Paprasta. Lengvai virškinamas tipas. Įkrauna kūną energija, paverčiant ją gliukoze.
2. Atsparus. Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padidina jautrumą insulinui. Atsparus daugumai fermentinių procesų. Praeina per virškinamąjį traktą praktiškai be pakitimų. Storojoje žarnoje jis tampa terpe augti naudingai mikroflorai, skatina mikro- ir makroelementų pasisavinimą iš maisto, didina organizmo gebėjimą šalinti toksinus.

Krakmolo priklausymas tam tikrai rūšiai yra nestabilus. Pavyzdžiui, bulvių košėje yra paprastas polimeras, o atšaldytose – atsparus polimeras.

Reguliariai vartojant krakmolą, sumažėja blogojo cholesterolio kiekis, o tai yra puiki aterosklerozės profilaktika. Produktas taip pat aktyvina vitamino B2 sintezę organizme.

Kitos naudingos savybės yra:

• numalšina troškulį ir numalšina alkio jausmą;
• pašalinti skysčių perteklių, pašalinti patinimą;
• patogeninių ląstelių susidarymo prevencija.

Fosforo ir kalcio kiekis krakmole teigiamai veikia žmogaus plaukų, nagų, kaulų ir dantų būklę.

Krakmolo žala žmogaus organizmui

Kontraindikacijų krakmolo vartojimui nėra, tačiau jo perteklius sukels diskomfortą virškinimo trakte, padidės dujų susidarymas, vidurių užkietėjimas, o žmonėms, turintiems polinkį į antsvorį, priaugs papildomų kilogramų.

Nuolatinis rafinuoto krakmolo buvimas maiste gresia cukraus kiekio kraujyje padidėjimu ir hormoniniais sutrikimais.

Modifikuotas polimeras gali padaryti daugiau žalos. Yra teorija, kad jis lėtina virškinimą ir išsekina kraujagysles.

Termiškai apdorotas polimeras provokuoja priešlaikinį organizmo senėjimą ir padidina vėžio išsivystymo riziką.

Krakmolo naudojimas ligoms gydyti

Bulvių miltai yra įtraukti į daugelį vaistų.Liaudies medicinoje krakmolo panaudojimo spektras yra neribotas. Jis naudojamas nuo peršalimo, virškinamojo trakto ligomis, normalizuoti kraujospūdį ir ir tt ligos. Su jo pagalba galite sustabdyti kraujavimą ir atsikratyti vystyklų bėrimo.

Skrandžiui ir žarnynui

Sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, rekomenduojama suvartoti po 1 arb. krakmolo tris kartus per dieną 15-20 minučių prieš valgį. Gerti su šiltu vandeniu.

Virškinimo trakto sutrikimams paruošti medicininį tirpalą:

1. Į 125 ml šilto vandens įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l. krakmolo.
2. Nuolat maišydami įlašinkite 5 lašus jodo. Tirpalas taps mėlynas.
3. Gerkite vienu gurkšniu, jei reikia, pakartokite.

Nėštumo metu

Nėštumo metu aukštą kraujospūdį galite sumažinti polimero pagalba. Norėdami tai padaryti, kasdien 10–14 dienų vartokite krakmolo tirpalą (15 g 0,5 puodelio šilto vandens). Slėgio indikatorių stebėjimas yra privalomas.

Vystyklų bėrimas

Veiksmingi yra milteliai, pagaminti iš krakmolo, talko ir cinko oksido. Komponentai sumaišomi lygiomis dalimis. Ši priemonė padeda ir esant praguloms gulintiems pacientams.

Nuoroda. Krakmolas stabdo kraujavimą. Norėdami tai padaryti, pabarstykite žaizdą milteliais.

Dėl dermatito

Sergant odos ligomis (egzema, alergija) polimeras naudojamas išoriškai kaip milteliai. Leidžiama įtrinti produktą į paveiktas vietas.

Veiksmingos yra vonios su krakmolu: 4-5 valg. l. Produktą užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Pridėti į vonią. Optimali vandens temperatūra yra ne aukštesnė kaip +37°C. Procedūros trukmė 7-10 min. Dažnumas: pirmosios 4 procedūros su vienos dienos intervalu, kitos 3 su 2 dienų pertrauka, paskutinės 2 procedūros – per 14 dienų.

Dėl viduriavimo

Naminio „Smecta“ analogo receptas: praskieskite 1 valg. l. krakmolo 125 ml šilto vandens, gerai išmaišyti ir nedelsiant gerti.Jei reikia, pakartokite, bet ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Dėl nudegimų

Krakmolo pasta padės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite krakmolą su vandeniu reikiamu kiekiu akimis. Produktas turi būti pastos konsistencijos. Užtepkite ant nudegimo vietos 15-20 minučių, nuplaukite.

Dėl gerklės skausmo

Norėdami paruošti skalavimo tirpalą, 0,5 šaukštelio. krakmolo, praskiesto 1 valg. šiltas vanduo. Įlašinkite 5 lašus 5% jodo, gerai išmaišykite. Skalauti skalauti 3-5 kartus per dieną. Šis receptas palengvins stomatitą.

Dėl mastito

Paruoškite kompresą iš ½ a.š. augalinis aliejus ir 3-4 šaukšteliai. krakmolo. Įdėkite mišinį į marlės maišelį ir palikite ant skaudamos krūtinės 50-60 minučių.

Svarbu. Tradiciniai mastito, kaip ir kitų ligų, gydymo metodai nepakeis konservatyvaus gydymo. Norėdami išvengti komplikacijų, kreipkitės į gydytoją.

Dėl ARVI

Pradiniame ligos etape vaistinis mišinys padės pašalinti simptomus. Už tai:

1. Sumaišykite 0,5 a.š. l. krakmolo, 1 a.š. l. medaus, 2 v.š. l. lydyto sviesto ir 2 kiaušinių trynių.
2. Kruopščiai sumaišykite ir gerkite po 1 valgomąjį šaukštą valandą prieš valgį. l. bent 3 kartus per dieną.

Ką dar galima pagaminti iš bulvių krakmolo?

Be įvairių ligų gydymo, bulvių miltai sėkmingai naudojami kosmetologijoje. Su jo pagalba namuose galite atsikratyti raukšlių, sutraukti poras ir išlyginti veido spalvą.

Kita vertus, dėl unikalių krakmolo savybių jis yra universali buitinė priemonė. Produktas visada padės, jei po ranka neturite, pavyzdžiui, tapetų klijų, vabzdžių įkandimus atbaidančių priemonių ar ploviklio.

Įklijuoti

Įklijavimo receptas:

1. Sumaišykite šaltą vandenį ir krakmolą (1:1), kad neliktų gumuliukų.
2. Atskirame inde užvirkite 800 ml vandens.
3. Sumaišykite skysčius ir gerai išmaišykite, užvirinkite.
4. Kai pasieksite skystos tešlos konsistenciją, įpilkite šiek tiek PVA klijų (atsparumui drėgmei).
5. Užvirinkite, atvėsinkite ir perkoškite.

Lengviems tapetams labiau tinka krakmolo klijai. Kitais atvejais geriau naudoti miltų pastą arba pramoninius klijus.

Langų valytojas

Norėdami paruošti aplinkai nekenksmingą langų valiklį, jums reikia:

1. Įmaišykite 2 valg. vandens 1 a.š. l. bulvių miltai. Kad gerai išmaišytų.
2. Į mišinį įpilkite 50 g acto ir alkoholio. Energingai suplakite.
3. Supilkite į purškimo buteliuką ir pradėkite valyti langus.
4. Po džiovinimo nuvalykite juos švaria šluoste. Neliks jokių nešvarumų ir dėmių pėdsakų.

Muilo pakaitalas

Bulvių miltai puikiai tinka kaip higienos priemonė. Į 1 litrą šilto vandens įpilkite 1 valg. l. produktas. Nusiplaukite veidą, tada nuplaukite veidą paprastu vandeniu.

Vaistas nuo vabzdžių įkandimų ir sudirgimų

Naudodami krakmolo tirpalą galite greitai atsikratyti odos niežėjimo. Į 1 valg. įpilkite 1 šaukštelį vandens. polimeras. Gydykite sudirgusią odą. Palengvėjimas jaučiamas iš karto.

Kaukė veidui

Krakmolas išlaikys gaivumą ir pagerins odos tonusą. Sumaišykite kefyrą ir polimerą lygiomis dalimis, užtepkite ant veido 30 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu.

Dezodorantas

Bulvių miltai yra puikus natūralaus dezodoranto pagrindas. Sumaišykite krakmolą ir soda lygiomis dalimis (po ¼ puodelio), įlašinkite 10 lašų arbatmedžio aliejaus ir 2–3 šaukštus. l. Kokosų aliejus. Išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite, įpilkite šiek tiek vitamino E ir bet kokio kito eterinio aliejaus.

Sidabro dirbinių valiklis

Sidabriniams indams blizgesio galite suteikti ir bulvių miltų tirpalu. Išmaišykite 2 valg. l. krakmolo 1 litre vandens. Prietaisus apdorokite tirpalu ir nusausinkite.

Kilimų dėmių valiklis

Pabarstykite dėmę krakmolu ir palikite per naktį, o ryte pašalinkite dulkių siurbliu. Jei pirmą kartą dėmė neišnyksta, paruoškite krakmolo pastą ir įlašinkite į ją kelis lašus gryno benzino. Tada vėl užtepkite ant riebios dėmės ir atlikite standartinį kilimo valymą.

Patarimas. Prieš valydami pabarstę jį bulvių miltais, galite pastebimai atgaivinti kilimą. Palikite 30 minučių, išsiurbkite.

Riebalų tirpiklis

Krakmolas pašalins riebalus nuo plytelių, krosnių ar baldų. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuvalykite nedideliu kiekiu bulvių miltų, užteptų ant sauso audinio.

Plastilinas

Bulvių krakmolas suteiks džiaugsmo jūsų vaikui. Iš jo gaunamas puikus minkštas plastilinas. Tam jums reikės:

• 1¼ a.š. saltas vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas. krakmolas;
• 2 valg. l. soda

Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Jei norite, įlašinkite kelis lašus gelio dažiklio.

"Sausas šampūnas" gyvūnams

Galite išvalyti savo augintinio kailį be maudymosi. Įtrinkite į jį krakmolą ir gerai ištepkite šepetėliu.

Nuoroda. Veiksmingas būdas atgaivinti minkštus žaislus – apdoroti juos krakmolu, palikti 30-40 minučių ir išsiurbti.

Atsiliepimai

Sėkmingą krakmolo naudojimą liaudies medicinoje ir kosmetologijoje patvirtina daugybė vartotojų atsiliepimų.

Veronika, 44 metai: „Aptikau straipsnį ir iškart prisiminiau, kaip močiutė mano kelių žaizdas gydė krakmolo minkštimu. Kraujas iš karto nustojo tekėti. Tai gera priemonė, turėtumėte į tai atkreipti dėmesį.

Natalija, 52 metai: „Atrodytų, kaip paprastas krakmolas, bet ne... Man tai super produktas su liftingo efektu. Teko girdėti, kad šios kaukės pagalba Kinijos moterys įgavo porcelianinį veido spalvą. Ką pasižymėjau sau: maitina ir stangrina odą, sulygina spalvą. Dalinuosi tobulos kaukės receptu: krakmolas, druska, pienas ir medus. Visko vienodais kiekiais. Naudokitės tuo, nedėkokite man“.

Irina, 30 metų: “Trejus metus sergu skrandžio opalige. Gydytojas patarė man periodiškai gerti mėlynąjį jodą namuose. Iš karto perspėjau, kad šis produktas yra nesuderinamas su vaistais. Naudoju kaip profilaktinę priemonę ir esu patenkinta poveikiu. Paprastai paūmėjimas būna rudenį ir pavasarį, bet šį pavasarį išgyvenau be atkryčio.

Taip pat skaitykite:

Ar galima valgyti bulves, jei turite daug cholesterolio?

Kas užaugino didžiausią bulvę pasaulyje ir kaip ji atrodo.

„Galaxy“ bulvių veislė, pasižyminti puikiu skoniu ir ilgu galiojimo laiku.

Išvada

Krakmolas kasdieniame gyvenime naudojamas kaip valymo priemonė, įtrauktas į tradicinės medicinos receptus, vertinamas dėl lengvo virškinamumo ir didelės energetinės vertės. Naudodami krakmolą ir bulvių miltus ligoms gydyti, atminkite, kad jie nepakeičia vaistų ir gali būti naudojami tik kaip priedas prie pagrindinės terapijos.