Kaip paruošti agurkus ir imbierą žiemai: greitų ir skanių receptų pasirinkimas

Jei ieškote tobulo konservuotų agurkų recepto žiemai, pabandykite juos pasigaminti su imbieru. Jie pasirodys sultingi ir traškūs, aštrūs ir vidutiniškai karšti. Šiuos agurkus galima patiekti kaip užkandį arba dėti į salotas, kad įprastu patiekalu taptų posūkis.

Šiame straipsnyje mes surinkome geriausius marinuotų ir lengvai sūdytų agurkų, pridedant imbiero, gaminimo receptus.

Ką imbieras veikia agurkų ruošiniuose?

Imbiero šaknis plačiai naudojama kulinarijoje. Dedama į sriubas, sultinius, daržovių troškinius, košes. Imbieras naudojamas mėsos ir žuvies patiekalų marinatuose, o šviežias ir sumaltas į sūrymus daržovėms konservuoti. Vaisių uogienės ir su juo alkoholiniai gėrimai įgauna visiškai naują skonį.

Agurkus marinuoti ar raugti su imbiero šaknimis pradėta praktikuoti ne taip seniai, todėl receptai dar nėra itin populiarūs. Bet veltui! Pikantiškas aromatas ir aštrus skonis suteikia preparatams pikantiškumo. Įprasti posūkiai paverčiami kulinariniais skanėstais. Į marinatus dedama tiek šviežių šaknų, tiek miltelių pavidalo.

Nuoroda. Imbieras neturi įtakos preparatų galiojimo laikui, tačiau keičia skonį į gerąją pusę.

Geriausi receptai

Konservuoti agurkai su imbieru patiks aštrių ir pikantiškų užkandžių mėgėjams. Pabandykite paruošti keletą stiklainių žiemai, naudodami patikrintus receptus.

Agurkai su imbieru marinate

Receptas pagrįstas vieno litro arba dviem pusės litro stiklainiais.

Ingridientai:

• 1,5-2 kg agurkų;
• gabalėlis šviežio imbiero (apie 2 cm);
• krapų skėčiai;
• juodieji pipirai, serbentų lapai, vyšnios, krienai pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 nedidelė morka;
• 2 arb. acto esencija 70%;
• 2 valg. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara.

Paruošimas:

1. Į švarių stiklainių dugną sudėkite pipirus, česnakus ir žoleles. Imbiero šaknį ir morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite į konteinerį.
2. Agurkus nuplaukite, nupjaukite stiebus, sudėkite į stiklainius ir užpilkite karštu vandeniu, palikite 30 min., po to nusausinkite. Pakartokite veiksmą dar kartą ir išleiskite vandenį į keptuvę.
3. Įpilkite cukraus, druskos ir palaukite, kol užvirs. Į stiklainių turinį užpilkite verdančiu skysčiu ir įpilkite acto.
4. Talpyklas uždarykite užsukamais dangteliais arba susukite raktu. Nereikia sterilizuoti.
5. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šiltu skudurėliu. Laikyti sandėliuke.

Lengvai sūdyti agurkai

Agurkai pagal šį receptą pasirodo traškūs, šiek tiek įkandę.

Ingridientai:

• 1 kg agurkų;
• 1 ryšelis krapų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 2 cm imbiero šaknis;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 litras vandens.

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite, nulupkite ir sudėkite į puodą. Suberkite krapų šakeles ir susmulkintą česnaką. Imbierą nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į keptuvę.
2. Į atskirą indą supilkite vandenį ir įberkite druskos. Maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Sūrymu užpilkite agurkus ir ant viršaus uždėkite lėkštę. Palikite infuzuoti parą šiltoje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose.
4. Po 24 valandų perkelkite agurkus į stiklinius indelius kartu su žolelėmis ir imbieru.
5. Uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą.

Tai įdomu:

Kaip savo sklype užsiauginti „Courage“ agurkus ir kodėl jie geri.

Kaip skaniai paruošti kiniškus agurkus žiemai.

Salotos žiemai

Salotos žiemą pakeis neskanius šiltnamio agurkus.

Ingridientai:

• 1 kg agurkų:
• 4 svogūnai;
• 5 rūgštūs obuoliai;
• 5 saldžiosios paprikos;
• 0,5 šaukštelio. imbiero milteliai;
• 3 valg. l. kalendros pupelės;
• 100 ml 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2,5 a.š. l. Sachara.

Paruošimas:

1. Obuolius ir papriką nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite gabalėliais. Sudėkite imbierą, kalendrą, svogūną pusžiedžiais ir išmaišykite. Agurkus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į obuolius bei paprikas.
2. Supilkite produktus į švarius 0,5 litro stiklainius ir sutankinkite.
3. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirinkite. Išjunkite viryklę, supilkite actą ir užpilkite karštu skysčiu stiklainių turinį. Palikite infuzuoti 20-30 minučių.
4. Supilkite skystį į keptuvę ir vėl virkite. Supilkite ant salotų ir uždarykite indą dangteliais. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite. Laikyti vėsioje vietoje.

Greitas receptas su imbieru ir čili

Šis receptas nuostabiai sujungia aštrų šviežio imbiero aromatą ir karštį su ugningu čili pipirų skoniu.

Ingridientai:

• 300 g agurkų;
• 1 čili pipiras;
• 1 valgomasis šaukštas. l. tarkuotos imbiero šaknies;
• 2-3 krapų šakelės;
• 2 valg. l. actas 9%;
• 2 valg. l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• 100 ml vandens.

Paruošimas:

1. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Į stiklainį suberkite cukrų, druską, žoleles, imbierą, smulkiai supjaustytą čili ir agurkus.
3. Užpildykite šaltu distiliuotu vandeniu, uždarykite dangtį ir stipriai suplakite.
4. Įdėkite indą į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad infuzuotų.

Nuoroda. Paruošimas bus puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Konservuoti agurkai su imbieru

Šviežias imbieras praturtins pagal šį tradicinį receptą paruoštų agurkų skonį.

Ingridientai:

• 1,5-2 kg agurkų;
• gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai pagal skonį;
• 2 cm šviežio imbiero šaknies;
• 3-5 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių sėklos;
• 3 litrai vandens;
• 150 ml 9% acto;
• 4-5 v.š. l. Sachara.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir pamerkite 3-4 valandas šaltame vandenyje.
2. Į indą sudėkite plonais griežinėliais supjaustytą imbiero šaknį, česnaką ir prieskonius.
3. Nupjaukite agurkams uodegas ir sudėkite į stiklainius.
4. Paruoškite marinatą iš vandens ir cukraus. Užvirus supilkite actą.
5. Užpildykite indo turinį karštu skysčiu, uždenkite dangteliais ir padėkite į vandens vonią pasterizavimui.
6. Susukite dangtelius, apverskite ir apvyniokite antklode. Atvėsus laikyti sandėliuke.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Konservuojant agurkus nėra nieko sudėtingo. Kad posūkiai būtų skanūs ir išliktų visą žiemą, pasinaudokite patyrusių namų šeimininkių patarimais:

1. Norėdami marinuoti skanius agurkus, rinkitės mažus egzempliorius. Liečiant jie turi būti tvirti.
2. Jei daržovės suglebusios, pamirkymas šaltame vandenyje padės ištaisyti situaciją.
3. Prieš dėdami į stiklainius agurkus gerai nuplaukite. Tai neleis ruošiniui išsipūsti.
4. Dėl vyšnių, ąžuolo, krienų, serbentų ir vynuogių lapų agurkai tampa traškūs.
5. Jei norite, kad skonis išsiskirtų, naudokite krapų skėčius.
6. Pikantiškumo suteiks krienų šaknis, imbieras ir pipirų žirneliai.
7. Nedėkite per daug česnako. Tai padeda suminkštinti agurkus.

Norėdami paruošti konservuotus agurkus, naudokite:

• užpilti karštu marinatu;
• šaltas užpilimas;
• sterilizavimo metodas.

Kiekvienas iš šių metodų turi privalumų ir trūkumų. Susukimai, paruošti naudojant papildomą sterilizaciją, tarnauja ilgiau. Stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje.

Lengvai sūdyti agurkai šaltame įdaru paruošiami greitam vartojimui ir keletą dienų laikomi šaldytuve.

Karštas marinatas leidžia sandariai uždaryti agurkus be sterilizacijos, tačiau stiklainius reikia laikyti šaltoje patalpoje.

Taip pat skaitykite:

Kaip agurkų sultys veikia organizmą: nauda ir žala, naudojimo būdai.

Kaip paruošti marinuotus agurkus griežinėliais žiemai: geriausi receptai.

Paprasta ir skanu paruošti marinuotus agurkus su aspirinu.

Išvada

Agurkai su imbiero priedu puikiai papildo kasdienius patiekalus, paverčia įprastas salotas pikantiškomis ir lengvai pakeičia šiltnamio daržoves žiemą. Šis užkandis tikrai patiks aštrių skonių ir aromatų žinovams. Nežinodami, ką pridėjote prie preparatų, namiškiai ir svečiai užtruks ilgai, kol atspės slaptą ingredientą.