Kaip agurkų sultys veikia organizmą: nauda ir žala, naudojimo būdai

Agurkai vartojami žali, naudojami konservavimui, naudojami kaip įvairių patiekalų ingredientas, perdirbami į sultis. Ne visi žino apie agurkų sulčių naudą.

Reguliarus jo naudojimas turi įvairiapusį teigiamą poveikį organizmui: aktyvina žarnyno veiklą, gerina odos būklę, šalina atliekas ir toksinus, skatina svorio metimą, užtikrina normalią nervų sistemos veiklą. Iš straipsnio sužinosite apie agurkų sulčių naudą ir žalą, kaip jas paruošti ir laikyti, kaip vartoti norint numesti svorio ir sergant įvairiomis ligomis.

Agurkų sultys

Yra daugybė agurkų veislių ir hibridų, iš kurių galite gaminti sultis. Dažniausiai naudojamos veislės Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Norint įsitikinti augalinio gėrimo kokybe ir naudingumu, agurkus geriau užsiauginti patiems, nenaudojant nitratų.

Sudėtis ir savybės

Agurkų sultys visiškai atkartoja pačios daržovės cheminę sudėtį, jas sudaro 95% vandens. Likusius 5% sudaro tokie komponentai kaip:

• organinės rūgštys;
• maistinės skaidulos;
• vitaminas A;
• B grupės vitaminai: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitaminas C (askorbo rūgštis);
• vitaminas PP;
• vitaminas H;
• vitaminas D;
• vitaminas K;
• beta karotinas;
• makroelementai: kalcis, kalis, silicis, natris, magnis, siera, chloras, fosforas;
• mikroelementai: jodas, boras, geležis, cinkas, fluoras, chromas, kobaltas, varis, manganas, nikelis, selenas, molibdenas.

Sudėtyje yra nedideli kiekiai virškinami angliavandeniai (krakmolas, sacharozė, fruktozė, gliukozė), nepakeičiamos aminorūgštys (asparto, glutamo, glicino), sočiųjų riebalų rūgščių, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys.

Nuoroda. Energetinė agurko vertė – 14 kcal 100 g Riebalų kiekis 100 g – 0,1 g, baltymų – 0,8 g, angliavandenių – 2,5 g.

Dėl savo unikalios, įvairios cheminės sudėties agurkai turi daug teigiamų poveikių organizmui:

• vitaminas B1 - būtini augimo ir vystymosi procesams stabilizuoti, tinkamam širdies funkcionavimui, nervų sistemos ir virškinamojo trakto sveikatai palaikyti;
• vitaminas B12 - svarbus kaulų ir dantų sveikatai, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, stiprina imuninę apsaugą;
• vitaminas B2 - dalyvauja kraujodaros procese, palaiko energijos apykaitą, saugo odą nuo mikrobų, ramina nervų sistemą;
• vitaminas PP - gerina audinių metabolizmo ir mikrocirkuliacijos būklę, reguliuoja oksidacijos-redukcijos reakcijas, normalizuoja kraujagyslių sienelių pralaidumą, skatina svorio mažėjimą;
• askorbo rūgštis - bendrai stiprina kraujagyslių sieneles, užtikrina normalų jungiamojo ir kaulinio audinio funkcionavimą, kovoja su infekcijomis, šalina toksines medžiagas;
• silicis - mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, gerina odos ir nagų būklę, skatina kalcio pasisavinimą, užtikrina kraujagyslių tvirtumą ir elastingumą;
• magnis - padeda palaikyti kaulų tankį, gerina kraujagyslių tonusą, dalyvauja raumenų susitraukime, stabilizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį;
• kalio - atsakingas už vandens ir elektrolitų balanso palaikymą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, dalyvauja baltymų sintezėje, nervų ir raumenų sužadinimo perdavimu;
• augalinis pluoštas - valo virškinamąjį traktą, inkstus, kraują, kepenis, mažina cholesterolio kiekį, dėl ko žmogus krenta svoris.

Nauda ir žala

Agurkai turi šlapimą varančių savybių, šalina iš organizmo toksines medžiagas, atliekas, skysčių perteklių. Daržovių gėrimas – idealus pasirinkimas norintiems sulieknėti, sumažinti tinimą, suteikti kūnui gerą formą. Agurkuose esančios skaidulos padeda greitai prisotinti organizmą.

Agurkų sultys patenkina organizmo maistinių medžiagų, reikalingų normaliam funkcionavimui, poreikius. Tai taip pat padeda sumažinti skausmą, sumažinti karščiavimą ir stabilizuoti kraujospūdį.

Kalcis dalyvauja perduodant nervinius impulsus, susitraukiant lygiuosius ir griaučių raumenis bei kraujo krešėjimą. Norint papildyti paros kalcio poreikį, pakanka išgerti 200-250 ml agurkų sulčių per dieną.

Retinolis, atsakingas už naujų ląstelių susidarymą, neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms, normalizuoja medžiagų apykaitą, lėtina senėjimo procesus, dalyvauja steroidinių hormonų gamyboje. Be to, jis apsaugo nuo gripo, šlapimo takų infekcijų ir neutralizuoja laisvuosius radikalus. Agurkas veikia kaip sorbentas, todėl tinka įvairiems apsinuodijimams.

Agurkų sultys plačiai naudojamos kosmetologijoje.Valo odą, maitina ir drėkina, balina, aktyvina plaukų augimą.

Daržovių gėrimas taip pat gali pakenkti organizmui. Jis padidina skrandžio rūgštingumą, todėl jo vartojimas sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige gali paūmėti ir pabloginti bendrą sveikatos būklę. Alerginė reakcija pasireiškia bėrimu, odos paraudimu ir lupimusi, niežuliu.

Agurkų sultys nuo įvairių ligų

Agurkų sultys yra universali priemonė, naudojama įvairių ligų gydymui ir profilaktikai:

• gripas, peršalimas, plaučių uždegimas, kitos infekcinės ligos - kartu su medumi mažina kosulio dažnumą ir intensyvumą, skystina skreplius, palengvina jų pasišalinimą, turi antimikrobinį poveikį;
• hipertiroidizmas, hipotirozė, kitos skydliaukės patologijos - reguliuoja hormonų sintezę, palaiko hormonų aktyvumą fiziologiniame lygmenyje;
• psichikos sutrikimai, psichoemocinis nuovargis, stresas, ramina nervų sistemą, gerina nakties miegą, mažina depresiją, didina darbingumą ir ištvermę;
• širdies ir kraujagyslių patologijos - gerina kraujagyslių sienelių būklę, didina jų elastingumą, padeda išvengti aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos;
• lėta medžiagų apykaita, nutukimas - aktyvina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą, suteikia greitą sotumą dėl skaidulų, šalina iš organizmo atliekas, toksinus, skysčių perteklių, mažina cholesterolio kiekį;
• reumatas, podagra - sumažina šlapimo rūgšties kiekį, turi silpnesnį priešuždegiminį poveikį;
• osteoporozė, kaulų lūžiai - padidina kaulų tankį, pagreitina naujų audinių formavimosi procesą, papildo organizmo poreikį kalcio;
• hipertenzija, hipotenzija - stabilizuoja kraujospūdį, mažina širdies susitraukimų dažnį;
• virškinamojo trakto ligos - normalizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, neutralizuoja druskos rūgštį skrandyje, turi apgaubiantį ir adsorbuojantį poveikį, šalina rėmenį;
• vidurių užkietėjimas - atkuria natūralią išmatų konsistenciją, palengvina tuštinimąsi;
• žaizdos, įpjovimai, terminiai, cheminiai audinių pažeidimai - pagreitina odos regeneraciją, neleidžia infekcijoms prasiskverbti pro atvirą žaizdos paviršių, mažina skausmo stiprumą;
• dermatitas, spuogai, po spuogų - atkuria nusilpusio imuniteto apsaugines funkcijas, gerina odos būklę, slopina uždegiminio proceso aktyvumą, daro odą elastingesnę ir sveikesnę.

Svorio metimui

Agurkų sultys rekomenduojamos antsvorį turintiems žmonėms. Yra keletas būdų, kaip naudoti daržovių gėrimą svorio metimui: dieta ir badavimo dienos.

Pasninko diena leidžia atsikratyti 400-600 g per dieną. Norėdami tai padaryti, per dieną turite suvalgyti 1–1,5 kg vaisių ir išgerti bent 1 litrą vandens. Pusę normos agurkų galima suvartoti šviežius, neluptus, antrą dalį galima perdirbti į sultis. Norėdami pagerinti skonį, į gėrimą įpilkite petražolių, salierų, citrinų.

Pati dieta skirta 7-10 dienų, per tą laiką galima numesti 7 kg. Per dieną reikia suvalgyti 1-2 kg agurkų žalių ir sulčių, kokteilių pavidalu, išgerti vidutiniškai 2-2,5 litro. vandens.Valgiaraštis sudarytas taip, kad būtų išvengta trikdžių, todėl galėsite valgyti daržoves, dribsnius, liesą mėsą, gerti įvairias daržovių sultis.

Patarimas. Kad svoris negrįžtų, svarbu peržiūrėti mitybą, tinkamai organizuoti maitinimą, apriboti arba visiškai atsisakyti riebaus, kepto maisto, prieskonių, miltinių gaminių. O svarbiausia – kasdien išgerti bent 200-250 ml agurkų sulčių.

Yra dar viena mono dieta, pagrįsta agurkų sultimis. Dvi dienas leidžiama gerti neribotą kiekį augalinio gėrimo, išskyrus kitus maisto produktus ir vandenį. Dėl įvairių mikro- ir makroelementų, vitaminų ir mineralų organizmas nepatiria ūmaus maistinių medžiagų trūkumo.

Agurkų sultys leidžiamos net visiško badavimo metu, kad būtų išlaikytas vandens ir elektrolitų balansas.

Kosmetologijoje

Agurkų sultys naudojamos veido, kaklo, rankų odai prižiūrėti, spuogams, dermatitui, odos uždegimams gydyti. Jis pridedamas prie kompozicijos kremai, tepalai, kaukės, šveitikliai, prausikliai, putos, losjonai arba tiesiog nuvalykite juo veidą. Sultys maitina ir drėkina odą, saugo nuo senėjimo, suteikia elastingumo ir sveikos išvaizdos, suvienodina odos spalvą.

Dėl antimikrobinio ir priešuždegiminio poveikio padeda išspręsti spuogų problemą, apsaugo nuo naujų spuogų atsiradimo, pagreitina pustulių ir randų gijimo procesą.

Kaip iš agurko išspausti sultis

Yra keletas būdų, kaip paruošti agurkų sultis. Lengviausias būdas yra naudoti sulčiaspaudę. Agurkus gerai nuplaukite, apipjaustykite kraštelius, nenuimkite žievelės, nes joje daug naudingų medžiagų. Vaisius supjaustykite vienodais gabalėliais, supilkite į indą ir apdorokite sultis.

Jei namuose neturite sulčiaspaudės, neluptą daržovę galite sutarkuoti, pertrinti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu. Minkštimą perkelkite į marlę, sulankstytą keliais sluoksniais, išspauskite sultis.

Patarimas. Sultims ruošti geriau rinktis žalius be geltonumo agurkus, tvirtus liesti, nepažeista žievele ir geriausia vidutinio dydžio (tokiuose vaisiuose mažiau sėklų).

Kaip teisingai paimti

Šviežiai spaustas agurkų sultis rekomenduojama išgerti per 30 minučių nuo paruošimo. Vėliau mažėja jo naudingumas, makro- ir mikroelementų bei vitaminų kiekis.

Siekiant pagerinti skonį ir sustiprinti gydomąjį poveikį, gėrimas derinamas su kitomis daržovių sultimis, įdėkite medaus, kefyro, petražolių, salierų, česnako, citrinos.

Siekiant užtikrinti bendrą organizmo sveikatą, užtikrinti normalų vidaus organų ir sistemų funkcionavimą, mitybos specialistai pataria gerti agurkų sultis nevalgius 200-250 ml. Kosuliui gydyti visą dieną mažomis porcijomis geriamas augalinis gėrimas su medumi.

Norint pradėti medžiagų apykaitą ir normalizuoti svorį, kiekvieną rytą reikia išgerti vieną stiklinę sulčių arba pakeisti jas pusryčiais ar užkandžiais. Norėdami pagerinti veido spalvą, odos būklę ir išgydyti odos ligas, reguliariai gerkite sultis.

Nuoroda. Pomidorų sultys puikiai dera su agurkų sultimis, bet tuo pačiu sumažina jų šlapimą varantį poveikį.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Šviežiai spaustas agurkų sultis šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas. Geriau išgerti iškart po paruošimo. Sultys gali būti užšaldytos arba konservuotos, tokiu atveju tinkamumo laikas pailgėja iki 12 mėnesių.

Pasiruošimas žiemai

Ingridientai:

• agurkai - 15 kg;
• druska - 180-200 g;
• kmynai - 50 g;
• Krapų sėklos;
• juodieji pipirai - 2 g;
• kvapiųjų pipirų žirnelių - 5-6 vnt.;
• Lauro lapas;
• ½ raudonos aštrus pipiras;
• kmynų.

Receptas:

1. Neluptus agurkus nuplaukite, iš abiejų pusių nuimkite galus ir supjaustykite kubeliais.
2. Paruoškite sūrymą 1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens. l. druskos. Išmirkykite agurkus.
3. Sūrymą nusausinkite, agurkus dar kartą nuplaukite ir supilkite į sultis. Į gėrimą įberkite druskos ir gerai išmaišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Paruoškite stiklainius: nuplaukite soda, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu.
5. Nuluptus krienus ir pipirus susmulkinkite, visus prieskonius suberkite į stiklainius, supilkite sultis. Palikite stiklainius šiltai 3 dienas.
6. Kai gėrimas surūgs, konservuokite su iš anksto sterilizuotais dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje.

Kontraindikacijos

Absoliučios kontraindikacijos gerti agurkų sultis yra individualus netoleravimas vienam ar daugiau kompozicijos komponentų, gastritas su dideliu rūgštingumu, skrandžio opa paūmėjimo metu.

Dėl diuretinio poveikio augalinis gėrimas vartojamas atsargiai, kai yra akmenų tulžies pūslėje, šlapimo pūslėje, kepenyse, bronchuose, plaučiuose ir kituose organuose.

Atsiliepimai

Prieš geriant gėrimą patariame perskaityti kitų žmonių nuomones. kurie jau patyrė jos poveikį sau.

Natalija, 25 metai: „Agurkų sultys – dievo dovana riebios odos merginoms. Išbandžiau daug brangių kosmetikos priemonių – deja, jos neišsprendė mano problemos. Močiutės patarta, kiekvieną rytą pradėjau valyti veidą sultimis iš pusės agurko. O, stebuklas! Makiažas išsilaiko visą dieną, nenubėga, o oda netaps blizgi. Be to, oda atrodo sveikesnė, elastingesnė, sumažėjo bėrimų.Agurkų sultis rekomenduoju visiems, ieškantiems gero ir nebrangaus produkto riebiai odai prižiūrėti.

Veronika, 43 metai: „Aš sergu išeminės stadijos ateroskleroze. Kaip rekomendavo gydytojas, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu išgeriu stiklinę šviežiai spaustų agurkų sulčių. Žiemą naudoju konservuotus gėrimus. Per šiuos dvejus metus nebuvo nei vieno priepuolio, dinamika buvo teigiama, liga neprogresavo. Agurkų sulčių veiksmingumą sunku objektyviai įvertinti, nes terapijos pagrindas – vaistai. Akivaizdus pranašumas yra šalutinio poveikio nebuvimas, maža gėrimo kaina ir prieinamumas.

Milana, 36 metai: „Savaitę laikiausi dietos: per dieną išgerdavau 1 l agurkų sulčių, 1,5 litro vandens, suvalgydavau apie 1 kg neluptų agurkų. Mano rezultatas minus 4 kg nuo deklaruojamų 7 kg. Dieta gan griežta, sunkiai toleruojama, skrandis lyg ir pilnas, bet alkio jausmas niekur nedingsta. Galbūt rezultatas priklauso nuo medžiagų apykaitos ir virškinimo sistemos būklės, bet kitą kartą pasirinksiu kitą dietą.

Išvada

Agurkų sultys yra vertingas maisto produktas, turintis įvairų teigiamą poveikį organizmui. Gėrime gausu organinių medžiagų, kurios normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina žarnyno motoriką ir virškinimą bei skatina kitų maisto produktų pasisavinimą. Reguliarus sulčių vartojimas padeda normalizuoti svorį, stiprina širdį, saugo nuo aterosklerozės, išemijos, ramina nervų sistemą.

Svarbu suprasti, kad tai nėra panacėja nuo visų ligų. Agurkų sulčių vartojimo tikslingumą medicininiais tikslais reikia aptarti su gydytoju, kad būtų galima įvertinti vartojimo tikslingumą ir pašalinti galimas kontraindikacijas.