Kaip kvapieji pipirai auga natūralioje aplinkoje ir kaip juos auginti namuose
Kvapieji pipirai arba Jamaikos pipirai auginami plantacijose ir nuo medžio surenkama nuo 50 iki 75 kg vaisių. Šio pikantiško skonio sveiko prieskonio galite įsigyti bet kurioje bakalėjos parduotuvėje arba užsiauginti namuose ir gardinti karštą šokoladą bei įvairius patiekalus pačių užaugintais kvapniais maltais kvapiaisiais pipirais.
Kas yra kvapieji pipirai ir kur jie auga?
Prieskoniai kvapieji pipirai Pimento officinalis gaminamas iš neprinokusių daugiamečio medžio vaisių. Šis pipiras dar vadinamas Jamaikos pipirais. Šis medis auga tropinio klimato šalyse – Indijoje, Brazilijoje, Kuboje ir Jamaikoje.
Pimenta vaisiai, mėlynai žalios spalvos, renkami rankomis, kol jie sunoksta, kad neprarastų skonio. Vėliau vaisiai 5–10 dienų džiovinami saulėje arba specialioje džiovykloje, valomi, rūšiuojami ir sveiki arba sumalti siunčiami į parduotuves. Nuotraukoje pipirų grūdeliai rudi. Taip jie atrodo po džiovinimo.
Naudojimas ir skonio skirtumas tarp kvapiųjų ir juodųjų pipirų
Juodieji ir kvapieji pipirai yra du skirtingi medžiai. Juodieji pipirai yra vynmedis, priklausantis pipirų šeimai ir augantis Indijoje. Kvapieji pipirai – didelis iki 10 m aukščio medis iš mirtų šeimos. Juodieji pipirai yra mažesni ir tamsesni nei kvapieji pipirai, o skonis yra aštresnis.
Kvapieji pipirai yra švelnesni ir skoniu primena cinamono, juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir muskato riešuto mišinį. Kvapiųjų pipirų žirniai dedami į marinatus, mėsos padažus, mėsos sriubas.Prieš naudojimą jie išimami iš indo. Kvapiųjų pipirų milteliai dedami į tešlą, skirtą meduoliams, bandeliams ir sausainiams.
Įdomus. Pimento aliejus, kurio yra kvapniuosiuose pipiruose, naudojamas likerių gamyboje.
Namų auginimo niuansai
Kvapiųjų pipirų sėklos auginimui perkamos sodininkystės parduotuvėse arba išgaunamos iš džiovintų kvapiųjų pipirų žirnelių.
Sėklos sodinamos, kaip ir kiti daigai, kovo-balandžio mėn.
Jei žiema šaltesnė nei 10 laipsnių, į atvirą žemę kvapiųjų pipirų geriau nesodinti. Šis šilumą mėgstantis prieskonis tinka žiemos sodui ar įstiklintai lodžijai.
Kaip auginti kvapiuosius pipirus namuose
Turite iš anksto paruošti viską, ko reikia būsimiems augalams.
Sėklų parinkimas ir paruošimas prieš sodinimą
Patyrę sodininkai pataria naudoti dideles kelių vaisių sėklas, kad padidėtų daigumo tikimybė. Kad būtų lengviau persodinti augalus į dirvą ar vazoną, sėklas geriau sodinti į atskirus durpių puodelius. Supilkite smėlį į puodelius, lengvai sutankinkite, sudrėkinkite ir padarykite mažas skylutes sėkloms.
Dėmesio. Sėklos turi gana tvirtą žievelę, todėl norint paspartinti daigų atsiradimą, prieš sodinimą jas parai pamirkyti iki 40-50 laipsnių įkaitintame vandenyje.
Sąlygos ir sodinukų auginimas
Po mirkymo sėklos dygimui sodinamos į smėlį, kuris turi būti nuolat drėgnas. Jei patalpoje per sausas oras, daigai kasdien purškiami vandeniu iš purškimo buteliuko.
Sodinimas ir priežiūra
Jei sėklos iš pradžių nebuvo pasodintos į atskirus durpių puodelius, daigai persodinami į indą su tręštu dirvožemiu.
Galite nusipirkti paruoštos žemės arba patys sumaišyti sodo žemę su durpėmis ar humusu.
3 cm aukščio pipirų daigai sodinami 2-3 cm gyliu, atstumas tarp daigų viename inde turi būti ne mažesnis kaip 10 cm.
Rinkimas
Augalai persodinami į žemę prieš prasidedant karštiems orams, esant ne žemesnei kaip 20 laipsnių oro temperatūrai. Pimenta blogai atlaiko transplantaciją dėl ypatingos šaknų sistemos struktūros ir trapių stiebų.
Norint geriau prisitaikyti, daigai sodinami kartu su žemės gumuliu 14 cm atstumu vienas nuo kito.
Drėgmės lygis
Jei daigai laistomi nepakankamai, tamsėja lapų galiukai, o perlaisčius – gelsta lapai. Laistykite daigus kas 2-3 dienas. Karštu oru laistyti kasdien, nedidinant vandens kiekio.
Temperatūra ir apšvietimas
Jamaikos pipirai yra atogrąžų augalas, todėl indas su daigais dedamas į šviesią, šiltą vietą ir uždengiamas stiklu bei celofanu, kad būtų sukurtas šiltnamio efektas.
Oro temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 20 laipsnių, optimali temperatūra – 25-28 laipsniai.
Tręšimas
Geltoni sodinukų lapai rodo, kad dirvožemyje trūksta maistinių medžiagų. Pavasarį ir vasarą sodinukai šeriami universaliomis kambarinių augalų trąšomis kas 14 dienų.
Dauginimo būdai ir pagrindinės klaidos
Be dauginimo sėklomis, kvapieji pipirai dauginami auginiais ir sluoksniavimu.
Auginiai atskiriami nuo užauginto augalo ir įšaknijami šiltnamyje 25 laipsnių temperatūroje dirvoje, pagamintoje iš vienos dalies lapinės žemės ir dviejų dalių smėlio. Lapinė žemė – tai humusas iš lapuočių medžių lapų. Auginiai įsišaknija per 20 dienų, po to sodinami į vazonus su durpių, humuso, lapinės žemės ir smėlio mišiniu lygiomis dalimis.
Dauginant sluoksniavimu, horizontalūs ūgliai pritvirtinami prie žemės specialiais smeigtukais. Esant pakankamai šviesos ir drėgmės, ūgliai greitai išaugina šaknis. Po to jie sodinami į atskirus puodus.
Pagrindinės veisimo klaidos ir jų pasekmės:
- augalų nudegimai ir mirtis nuo tiesioginių saulės spindulių;
- augalų vytimas dėl sausos dirvos ir oro;
- augalų vytimas ir pageltimas dėl per didelio laistymo;
- augalų mirtis dėl maistinių medžiagų trūkumo dirvožemyje.
Pirmasis derlius
Kvapieji pipirai duoda vaisių praėjus 6 metams po pasodinimo.
Mažos auginimo gudrybės
Tinkamai prižiūrint, pimenta net namuose duos kvepiančių vaisių derlių.
- Daigus reikia sugnybti ant trečio lapo, tai skatina šoninių ūglių augimą.
- Augalas nemėgsta nei tiesioginių saulės spindulių, nei visiško pavėsio. Geriau įdėti į šiltą, šviesią vietą.
- Norėdami greitai sudygti sėklas, sukurkite šiltnamio efektą, uždenkite indus stiklu arba celofanu. Ryte ir vakare danga trumpam pašalinama, kad patektų deguonis.
- Sodininkai rekomenduoja suaugusius augalus persodinti kas 3–4 metus arba kasmet pakeisti viršutinį žemės sluoksnį.
Taip pat skaitykite:
Kaip paruošti nesmulkintas marinuotas paprikas žiemai.
Kaip ir kur auga rožiniai pipirai ir kokiose srityse jie naudojami.
Išvada
Pimenta officinalis auginimas namuose yra visiškai įgyvendinama užduotis. Tinkamai paruošę sėklas, laikydamiesi apšvietimo, laistymo ir augalų mitybos, galite gauti savo kvapiųjų pipirų derlių.