Kaip greitai ir skaniai išvirti lengvai sūdytus agurkus

Lengvai sūdytus agurkus lengva paruošti ir jie patiekiami kaip skanus priedas prie garnyrų ir pirmųjų patiekalų. Traškus ir pikantiškas skonis puikiai dera su mėsa ir žuvimi, paukštiena ir daržovėmis. Agurkai yra praturtinti maistinėmis skaidulomis ir antioksidantais bei marinavimo proceso metu išlaiko vitaminų sudėtį.

Pažvelkime į populiarius traškių lengvai sūdytų agurkų receptus tirpiame sūryme ir atskleisime patyrusių virėjų paslaptis.

Lengvai sūdytų agurkų savybės

Lengvai sūdyti agurkai turi mažai kalorijų ir teigiamai veikia virškinimą. Sūdymo metu susidaro pieno rūgštis, kuri gydo kraujotakos sistemą. Sūryme yra mikro ir makroelementų: magnio, kalcio, geležies. Lengvai sūdyti žalumynai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip pikantiškas užkandis.

Įdomus! Nėščioms moterims rekomenduojama vartoti lengvai sūdytus agurkus kaip priemonę kovojant su toksikoze. Daržovės yra saugios motinos ir kūdikio sveikatai.

Kokius vaisius pasirinkti

Paruošimui parenkami nedideli 8-10 cm ilgio agurkai, kurie turi būti elastingi vaisiai su plona žievele. Veislės su spuogeliais puikiai tinka marinuoti: Zozulya, Marinavimas, Traškus.

Jie tolygiai mirkomi sūryme ir tampa vidutiniškai sūrūs bei aštrūs. Prieš verdant vaisius nuplauti tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinti švariu rankšluosčiu.

Kaip greitai marinuoti agurkus

Pasvarstykime greičiausi ir paprasčiausi būdai lengvai sūdyti agurkai. Net pradedantysis gali pakartoti tokius receptus.

Puode

Agurkų užkandžiai turi pikantišką aromatą ir traškų skonį.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 1 didelio česnako;
• 60 g druskos;
• 30 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• 4 krapų skėčiai;
• 2 vyšnių lapeliai;
• 2 serbentų lapeliai;
• 2 krienų lapai;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip greitai išvirti lengvai sūdytus agurkus:

1. Daržoves nuplaukite, sudėkite į dubenį ir tris valandas užpilkite šaltu vandeniu.
2. Ant keptuvės dugno padėkite serbentų, krienų ir vyšnių lapelius.
3. Nupjaukite agurkams galus, o daržoves sudėkite į puodą.
4. Įdėkite krapų skėčius, pipirus pagal skonį, nuluptas česnako skilteles.
5. Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite cukraus ir druskos, išmaišykite.
6. Į keptuvę supilkite sūrymą, daržoves apliekite likusiais krienų lapeliais.
7. Uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią ir tamsią vietą.
8. Agurkai bus paruošti valgyti po 3-5 dienų.

Maišelyje su česnakais ir krapais

Krapai ir česnakai atskleidžia agurkų skonį ir suteikia apetitą keliantį aromatą. Šis užkandis harmoningai dera su virtomis ir keptomis bulvėmis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 30 g druskos;
• 15 g cukraus;
• 1 ryšelis krapų;
• 3 skiltelės česnako.

Kaip įdėti šiek tiek druskos:

1. Agurkus ir krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Susmulkinkite krapus ir nupjaukite agurkų galus. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite.
3. Visus ingredientus sudėkite į maišelį, suriškite ir kelis kartus pakratykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
4. Įdėkite maišelį į šaldytuvą 10 valandų.

Banke per 5 minutes

Šis gaminimo būdas yra tikras palaima užimtoms namų šeimininkėms, norinčioms pamaloninti savo šeimą skaniais ir sveikais užkandžiais.

Ko tau prireiks:

• 1 kg agurkų;
• 50 g krapų;
• 10 g druskos;
• 5 skiltelės česnako;
• 10 g maltų juodųjų pipirų.

Virimo technologija:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis.
2. Įdėkite į švarų stiklainį, suberkite smulkintus krapus ir česnaką. Kruopščiai sumaišykite ir įpilkite druskos ir cukraus.
3. Palikite stiklainį šaldytuve penkioms minutėms. Užkandis paruoštas.

Šaltame vandenyje su cukrumi

Originalų receptą lengva laikytis ir užtrunka tik 20 minučių.

Norėdami paruošti užkandį, jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 60 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 1 litras vandens;
• 3 krienų lapai;
• 3 juodųjų serbentų lapeliai;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 krapų šakelės.

Kaip marinuoti:

1. Agurkus ir lapus nuplaukite ir sluoksniais sudėkite į nedidelį puodą. Sudėkite česnako skilteles ir smulkintus krapus.
2. Šaltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską.
3. Supilkite sūrymą į keptuvę ir palikite kambario temperatūroje. Kai pasirodys putos, nuimkite viršutinį sluoksnį.
4. Padėkite ruošinį slėgiu ir padėkite į šaldytuvą parai.

Užsirašyti:

Greitai paruošiamų lengvai sūdytų pomidorų receptai

Greitai paruošiamos lengvai sūdytos cukinijos

Karštame sūryme

Karštas sūrymas prisotina agurkus ypatingu aromatu, o ąžuolo lapai padaro juos traškesnius ir elastingesnius.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 5 krapų skėčiai;
• 1 litras vandens;
• 2 krienų lapai;
• 2 ąžuolo lapai;
• 60 g druskos;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į verdantį vandenį įberkite druskos ir užvirinkite sūrymą.
2. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus ir sudėkite į puodą. Ant viršaus užberkite krapų, juodųjų pipirų ir susmulkinto česnako. Ingredientus apibarstykite krienais ir ąžuolo lapais.
3. Organizuoti priespaudą.
4. Kai keptuvė atvės, dėkite į šaldytuvą.
5. Užkandį palaikykite šaldytuve 2-3 dienas.

Su laimais ir mėtomis

Laimo ir mėtų žievelės suteikia užkandžiui sultingą ir ryškų skonį. Šis patiekalas patiks bet kuriam gurmanui.

Ko tau reikia:

• 1,5 kg agurkų;
• 3 laimai;
• 4 šakelės mėtų;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 1 ryšelis krapų;
• 100 g druskos;
• 30 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kalkes ir pašalinkite žievelę. Sumaišykite su juodaisiais ir kvapiaisiais pipirais, druska ir cukrumi.
2. Susmulkinkite mėtas ir krapus.
3. Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus. Sudėkite žalumynus į sandarų plastikinį maišelį, suberkite žaliosios citrinos žievelę, mėtas ir krapus. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 30 minučių.
4. Prieš patiekdami agurkus nuplaukite šaltu vandeniu.

Nuoroda. Mėtų patiekalui suteikia naudingų savybių. Jis yra veiksmingas diuretikas, pašalinantis iš organizmo skysčių perteklių ir toksinus. Mėta taip pat žinoma dėl savo teigiamo poveikio nervų sistemai – mažina stresą ir nuovargį.

Sausas metodas

Sausas sūdymas trunka mažai laiko. Agurkai yra ne mažiau sultingi nei sūryme.

Ko tau reikia:

• 1 kg agurkų;
• 40 g druskos;
• krapai ir petražolės pagal skonį;
• pipirų mišinys pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
2. Perkelkite į maišelį, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir žolelių.
3. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir palikite valandą.
4. Užkandis paruoštas valgyti.

Su česnaku ir žolelėmis sojos padaže

Sojų padažas naudojamas ne tik rytietiškoje virtuvėje, bet ir ruošiant lengvai sūdytus užkandžius.

Ko tau prireiks:

• 1 kg agurkų;
• 40 ml sojos padažo;
• 30 g druskos;
• 20 g cukraus;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 ryšelis krapų;
• 10 g sezamo sėklų;
• 1 čili pipiras.

Virimo technologija:

1. Nuplaukite čili pipirus ir agurkus.
2. Į kepimo maišelį suberkite smulkintus krapus, čili pipirą, česnaką ir prieskonius. Pagal skonį įpilkite sojos padažo ir sezamo sėklų. Ingredientus rekomenduojama sluoksniuoti.
3. Kruopščiai išmaišykite ir padėkite maišelį į šaldytuvą nakčiai.
4. Patiekite šaltą.

Sojų padažas yra vienas seniausių pagardų pasaulyje – atsirado VIII a. pr. Kr. Kinijos provincijoje. Jis ne tik papildo patiekalus, bet ir yra puikus marinatas.

Taip pat skaitykite:

Lengvai sūdytų agurkų kalorijų kiekis ir ar įmanoma numesti svorio?

Kaip greitai ir skaniai iškepti lengvai sūdytus agurkus maišelyje

Ant mineralinio vandens

Šis receptas tinka tiems, kurie turi didelį skrandžio rūgštingumą. Agurkai pasirodo švelnūs ir minkšti ir nepakenks jūsų sveikatai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 1,5 litro mineralinio vandens;
• 60 g druskos;
• česnako ir šviežių krapų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite daržoves ir nupjaukite galus.
2. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite žalumynus.
3. Ant keptuvės dugno sudėkite keletą žolelių ir česnako, o ant viršaus sudėkite agurkus. Paskutinis sluoksnis turėtų būti antroji žolelių ir česnako dalis.
4. Druską praskieskite mineraliniame vandenyje, užpilkite ant agurkų ir parai uždenkite dangčiu. Pagal skonį dėkite įvairių prieskonių ir žolelių: kmynų, baziliko, krieno šaknų.

Jokio spalvos praradimo

Kad daržovės neprarastų ryškios ir patrauklios spalvos, naudojamas slaptas ingredientas.

Ko tau reikia:

• 1 kg agurkų;
• 30 g krapų;
• 80 ml vandens;
• 30 g druskos;
• 15 ml degtinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 krienų lapai;
• 3 serbentų lapai.

Kaip gaminti:

1. Agurkus ir žoleles nuplaukite ir sluoksniais sudėkite į medinę statinę ar keptuvę.
2. Užvirinkite vandenį, įpilkite degtinės ir druskos, išmaišykite.
3. Į keptuvę supilkite sūrymą, sureguliuokite slėgį.
4. Padėkite tamsioje vietoje vieną dieną.

Su alyvuogių aliejumi

Alyvuogių aliejus suteikia agurkams subtilų ir malonų skonį.

Ką reikalingas gaminant maistą:

• 1 kg agurkų;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 5 ml obuolių sidro acto;
• 10 g cukraus;
• 1 ryšelis krapų.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į maišelį.Įpilkite druskos, smulkintų krapų, obuolių sidro acto, alyvuogių aliejaus ir česnako.
2. Sukratykite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
3. Pagal skonį įberkite kvapiųjų arba juodųjų pipirų.

Traškus ruošinys su obuoliais

Agurkai su obuoliais yra sveikas ir skanus dietinis užkandis. Puikiai atrodo ant šventinio stalo.

Ko tau reikia:

• 1 kg agurkų;
• 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
• 100 g krapų;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 juodųjų serbentų lapeliai;
• 3 vyšnių lapeliai;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• 40 g druskos.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite sūrymą: į vandenį įberkite druskos ir lauro lapų ir užvirinkite.
2. Ant keptuvės dugno sudėkite serbentų ir vyšnių lapelius, krapus ir česnako skilteles.
3. Ant viršaus dėkite agurkus ir obuolių skilteles. Įberkite juodųjų pipirų.
4. Supilkite karštą sūrymą ir per naktį suorganizuokite priespaudą.
5. Iki ryto agurkai bus paruošti.

Patarimai ir gudrybės

Kad užkandis būtų skanus ir išlaikytų naudingas savybes kuo ilgiau naudokite patyrusių namų šeimininkių maisto gaminimo rekomendacijas ir tinkamo saugojimo paslaptis.

Maisto gaminimas gyvybes

Vanduo vaidina svarbų vaidmenį ruošiant lengvai sūdytus agurkus.. Rekomenduojama naudoti vandenį buteliuose, o ne vandenį iš čiaupo. Virimo metu daržovės ir kiti ingredientai sugeria skystį, todėl jų skonis labai priklauso nuo vandens. Sūdymui rinkitės stambią druską, joduota ir jūros druska netinka.

Svarbu! Sūdymui naudokite emaliuotus, stiklinius, keramikinius ar medinius indus. Pastarasis variantas yra populiariausias, nes medinės statinės ir kubilai daržoves prisotina pikantišku medienos aromatu. Prieš naudojimą indą gerai išplaukite ir nusausinkite švariu rankšluosčiu.

Šeimininkės nepamiršta ir prieskonių bei žolelių, kurios suteikia patiekalui nepakartojamo aromato ir skonio. Naudojami serbentų, vyšnių ir krienų lapai, krapai ir petražolės, juodieji ir kvapieji pipirai. Pridėkite prieskonių pagal skonį, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.

Sandėliavimo būdai bute

Lengvai sūdytus agurkus rekomenduojama valgyti iškart po paruošimo.. Jei pageidaujama išsaugoti užkandį 3-5 dienas išimkite agurkus iš sūrymo, sudėkite į vakuuminį maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Jei lauke žiema, jie dedami į keptuvę ir išdedami į balkoną ne ilgiau kaip penkioms dienoms.

Išvada

Kaip greitai pasigaminti lengvai sūdytų agurkų? Svarbiausia yra atidžiai išstudijuoti receptą ir tinkamai paruošti visus ingredientus. Maisto ruošimui naudojami puodai, statinės, stori maišeliai. Rinkitės mažus, tankius agurkus su plona odele ir spuogeliais.

Kai kuriuose receptuose kaip sūrymas naudojamas verdantis vanduo, o kituose – šaltas vanduo. Vyšnių ir serbentų lapai, česnakai, juodieji pipirai ir lauro lapai suteikia užkandžiui pikantišką skonį ir aromatą.