Geriausi traškių marinuotų agurkų su aitriosiomis paprikomis receptai žiemai
Traškūs agurkai su paprikomis – skanus ir aromatingas žiemos užkandis. Patiekalas paruošiamas mažiausiai laiko ir pastangų, jį galima laikyti iki metų. Užkandžiui nereikia ypatingų ingredientų, visus produktus rasite šalia esančioje parduotuvėje ar sode.
Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime, kaip paruošti marinuotus agurkus su aitriosiomis paprikomis ir kaip tinkamai laikyti preparatus.
Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas
Maisto gaminimui pasirinkite tokio pat dydžio miniatiūrinius agurkus. Jie turi būti lygūs, be pažeidimų ir įtrūkimų. Rekomenduojama naudoti vaisius su spuogeliais, pavyzdžiui, Zozulya, Phoenix, Aquarius veisles.
Prieš marinavimą vaisiai kruopščiai nuplaunami vandeniu, nupjaunami galiukai ir 3-4 valandas pamirkomi šaltame vandenyje, kad būtų traškesni.
Pipirai marinuoti pasirenkami švieži, džiovinti ar smulkinti netinka.. Paprikos turi būti vienodos spalvos – geltonos, raudonos, oranžinės arba žalios, be dėmių paviršiuje. Papriką laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Įdomus! Aitrioji paprika suaktyvina medžiagų apykaitą, o tai padeda atsikratyti antsvorio. Tai taip pat veiksminga diabeto prevencija.
Geriausi marinuotų traškių agurkų su aitriosiomis paprikomis receptai žiemai
Išstudijuokime populiariausius maisto gaminimo receptus, kuriuos gali įvaldyti net naujokės namų šeimininkės.
Klasikinis, paprasčiausias receptas
Klasikinio užkandžio paruošimo laikas yra 50-60 minučių. Agurkai pasirodo pikantiški, sodraus aromato.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
2 kg agurkų;- 2 aitriosios paprikos;
- 400 ml vandens;
- 20 ml 9% stalo acto;
- 60 g cukraus;
- 40 g druskos;
- 1 gvazdikėlių šakelė;
- 3 juodųjų pipirų žirneliai.
Kaip gaminti:
- Stiklainius išskalaukite, ant kiekvieno dugno uždėkite juodųjų pipirų, aitriųjų paprikų ir gvazdikėlių šakelę.
- Agurkus nuplaukite ir sudėkite į stiklainius.
- Paruoškite sūrymą: sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų. Užvirinkite ir išjunkite.
- Supilkite sūrymą į stiklainius ir sterilizuokite 5 minutes.
- Uždenkite dangteliais, susukite į šiltą antklodę ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.
Kiti agurkų paruošimo būdai:
Labai aštrūs agurkai su traškučiu
Šis originalus aštrus užkandis papuoš stalą ir pasitarnaus kaip skanus priedas prie šventinių patiekalų.
Norėdami paruošti, jums reikės:
2 kg agurkų;- 3 ankštys raudonųjų aitriųjų pipirų;
- 30 juodųjų pipirų;
- 6 skiltelės česnako;
- 3 lauro lapeliai;
- 10 kalendrų žirnelių;
- 2 krapų skėčiai;
- 1 estragono šakelė;
- 1 bazilikas;
- 1 litras vandens;
- 150 g cukraus;
- 70 g druskos;
- 120 ml 9% acto;
- 2 vyšnių lapeliai;
- 2 juodųjų serbentų lapai.
Kaip gaminti:
- Agurkus nuplaukite ir palikite šaltame vandenyje 6 valandas. Kas valandą keiskite vandenį nauju.
- Stiklainius sterilizuokite, ant kiekvieno dugno padėkite vyšnių ir serbentų lapelius, lauro lapus, česnako skilteles ir juodųjų pipirų žirnelius. Pagal skonį įberkite kalendros, peletrūno, krapų ir baziliko.
- Ant viršaus dėkite pusiau perpjautus agurkus ir aitriąją papriką.
- Paruoškite sūrymą: supilkite actą į vandenį, įpilkite cukraus ir druskos. Užvirinkite ir supilstykite į stiklainius.
- Uždenkite dangteliais ir apverskite, kol atvės.
Receptas su actu be sterilizacijos
Receptai be sterilizacijos užtrunka minimaliai. Norėdami paruošti skanų užkandį, jums reikės:
600 g agurkų;- 1 aitriosios paprikos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 krieno lapas;
- 1 krapų žiedynas;
- 40 g cukraus;
- 40 g druskos;
- 30 ml 9% acto;
- 1 litras vandens.
Kaip išsaugoti:
- Nulupkite česnaką ir susmulkinkite. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite į švarius stiklainius.
- Suberkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką, krapų žiedyną ir krieno lapą.
- Pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
- Vandenį nupilkite į puodą ir įberkite druskos bei cukraus.
- Į stiklainį įpilkite acto, išpilkite paruoštą sūrymą.
Svarbu! Šio recepto pranašumas yra tas, kad paruošti tinka dideli pernokę agurkai. Jie supjaustomi 1-2 cm storio apskritimais, griežinėliais arba griežinėliais. Tai patogus būdas apdoroti didelio kalibro pasėlius.
Marinuoti kornišonai su čili pipirais
Daugelio pamėgti kornišonai išsiskiria traškumu ir maloniu skoniu. Užkandis atrodo skaniai ir lengvai paruošiamas.
Ko tau reikia:
200 g kornišonų;- 0,5 aitriosios paprikos;
- 10 g krapų sėklų;
- 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
- 1 skiltelė česnako;
- 10 ml stalo acto 6%;
- 500 ml vandens;
- 30 g druskos;
- 20 g cukraus.
Kaip marinuoti:
- Česnaką ir aitriąją papriką supjaustykite nedideliais griežinėliais.
- Kornišonus, krapų sėklas ir kvapiuosius pipirus sudėkite į sterilų stiklainį.
- Paruoškite sūrymą sumaišydami vandenį, actą, druską ir cukrų.
- Sūrymą supilkite į stiklainį, suberkite česnaką ir aitriąją papriką.
- Padėkite stiklainį sterilizuoti 5 minutes.
Taip pat skaitykite:
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Ilgalaikiam saugojimui ruošiniai dedami į tamsią ir vėsią vietą. - rūsys arba rūsys. Optimali temperatūra yra nuo 0°C iki +1°C. Tokiomis sąlygomis užkandis savo skonį ir naudą išlaiko iki vienerių metų.Kambario temperatūroje produktas išlieka šviežias iki trijų mėnesių.
Svarbu! Atidarius stiklainį, agurkai suvalgomi per 5-7 dienas. Po savaitės jie pražysta ir tampa minkšti.
Patarimas
Prieš gaminant Rekomenduojama išstudijuoti receptą ir iš anksto įsigyti reikiamų ingredientų. Indai turi būti švarūs, stiklainiai ir dangteliai nepažeisti, be drožlių ir įtrūkimų.
Sūrymui naudokite švarų filtro vandenį ir stambią druską. Agurkai harmoningai dera su dauguma prieskonių ir žolelių, todėl patyrusios šeimininkės pataria būti drąsesnėms ir eksperimentuoti kuriant naują skonį.
Išvada
Agurkų marinavimas su karštais pipirais yra daugelio vasarotojų ir šeimininkių mėgstama pramoga. Užkandis išlaiko savo naudingų vitaminų ir mineralų „bagažą“ ir stiprina imuninę sistemą šaltu oru.
Receptai žiemai nereikalauja kulinarinių įgūdžių, užkandį gali paruošti kiekvienas. Aitriosios paprikos patiekalui suteikia pikantiškumo, o žalumynų dėka daržovės tampa traškesnės ir aromatingesnės.