Skaniausi agurkų marinavimo pomidorų padaže receptai žiemai

Ruošti raugintus agurkus žiemai taps dar skaniau ir sveikiau, jei į juos įpilsite pomidorų padažo. Apetitą keliantis užkandis harmoningai dera su virtomis ir keptomis bulvėmis, mėsos ir žuvies patiekalais. Paruošimui nereikia kulinarinių įgūdžių, preparatai laikomi visą žiemą.

Pasvarstykime agurkų marinavimo receptai pomidorų padaže žiemai ir pasimokykite patyrusių šeimininkių patarimų.

Geriausi marinuotų agurkų pomidorų padaže receptai

Norėdami suteikti pikantišką ir sultingą skonį, į preparatus dedama žolelių ir žolelių, prieskonių ir aliejaus. Kad užkandis būtų aštresnis, naudokite pipirų mišinį. Cukrus padaro skonį subtilesnį.

Klasikinis receptas

Patiekalas pasirodo švelnus ir sultingas. Agurkai mirkyti pomidorų sultyse, prisotinti vitaminų ir tapti daugiau traškus. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 300 ml pomidorų padažo;
• 2 krapų skėčiai;
• petražolės pagal skonį;
• 4 lauro lapeliai;
• 4 skiltelės česnako;
• 10 juodųjų pipirų;
• 1,5 litro vandens;
• 150 g cukraus;
• 80 g druskos;
• 100 ml 9% acto.

Kaip marinuoti:

1. Paruoškite sūrymą iš vandens acto, druskos ir cukraus. Įpilkite pomidorų padažo ir išmaišykite.
2. Stiklainius išskalaukite, ant kiekvieno dugno sudėkite nuluptas česnako skilteles, petražoles, krapus ir pipirus. Ant viršaus sandariai uždėkite švarius agurkus.
3. Sūrymą užvirinkite ir supilkite į stiklainius.
4. Sterilizuokite stiklainius ir uždarykite švariais dangteliais.
5. Atvėsus laikykite šaldytuve.

Svarbu! Maisto ruošimui geriau naudoti naminį pomidorų padažą.Norėdami tai padaryti, nuplauti pomidorai nulupami ir nulupti, supjaustyti mažais kubeliais, perpilti per mėsmalę arba maišytuvą, pagal skonį įberiama druskos ir cukraus. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 60 minučių.

Be sterilizacijos

Lengvas ir greitas gaminimo būdas patiks pradedantiesiems virėjams. Nereikia gaišti laiko ir pastangų stiklainių sterilizavimui. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 200 ml pomidorų padažo;
• 1 česnako galvutė;
• 2 litrai vandens;
• 160 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 60 ml 9% acto.

Virimo technologija:

1. Agurkus nuplaukite ir padėkite ant stiklainių dugno.
2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, suberkite į agurkus.
3. Paruoškite sūrymą sumaišydami vandenį, actą ir pomidorų padažą. Įpilkite druskos ir cukraus.
4. Sūrymą supilkite į stiklainius 5 minutes, tada vėl supilkite į keptuvę ir virkite.
5. Pakartokite procedūrą dar kartą.
6. Trečią kartą susukite stiklainius.
7. Laikyti šaldytuve.

Agurkų salotos pomidoruose žiemai

Skanios ir sultingos salotos puikiai papildys šventinį stalą. Paruošimui jums reikia:

• 2 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• 20 ml acto esencijos;
• 80 g cukraus;
• 50 g druskos;
• 1 svogūnas;
• 1 paprikos;
• 100 g rafinuoto augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite visus ingredientus. Pomidorus, svogūnus ir paprikas permeskite per mėsmalę.
2. Agurkus supjaustykite ne didesniais kaip 2 cm storio žiedais.
3. Pomidorų padažą užvirinkite, įpilkite agurkų, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Kad gerai išmaišytų.
4. Po 5 minučių suberkite susmulkintą česnaką ir acto esenciją, palikite 1-2 minutes ant silpnos ugnies.
5. Nukelkite salotas nuo ugnies, sudėkite į stiklainius ir susukite.
6. Laikyti vėsioje vietoje.

Su svogūnais ir česnakais

Receptas aštrių pikantiškų patiekalų mėgėjams.Dėl skonio namų šeimininkė įdeda žiupsnelį juodųjų pipirų ir lauro lapų. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 2,5 kg agurkų;
• 250 ml pomidorų padažo;
• 2 česnako galvutės;
• 3 svogūnai;
• 2 lauro lapeliai;
• 60 g cukraus;
• 60 g druskos;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 50 ml stalo acto 9%;
• 30 ml vandens;
• 60 ml augalinio aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Agurkus nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.
2. Pomidorų padažą sumaišykite su vandeniu ir actu.
3. Nulupkite svogūną ir česnaką ir perkelkite per mėsmalę. Sumaišykite mišinį su druska, augaliniu aliejumi ir cukrumi.
4. Supilkite padažą į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies 20-25 minutes.
5. Sudėkite į stiklainius ir susukite.
6. Užkandį suvyniokite į storą antklodę, kol jis atvės.
7. Laikyti bet kur.

Aštrūs agurkai pomidoruose

Pipirų, paprikos ir česnako mišinys patiekalui suteikia pikantiškumo. Užkandžių paruošimas neužims daug laiko. Ko jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 100 ml pomidorų padažo;
• 3 g aitriosios paprikos;
• 3 g pipirų mišinio;
• 5 skiltelės česnako;
• 50 ml vandens;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 30 ml 9% acto.

Virimo būdas:

1. Lėkštėje sumaišykite augalinį aliejų, druską, cukrų, papriką, pipirus, vandenį ir pomidorų padažą.
2. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite storomis juostelėmis, suberkite į puodą ir sumaišykite su įdaru.
3. Troškinkite 15 minučių, supilkite actą ir susmulkintą česnaką. Palikite dar 5 minutes.
4. Perkelkite užkandį į stiklainius, uždarykite dangčius ir sterilizuokite 10 minučių.

Aštrūs agurkai su česnaku pomidorų pastoje

Paruošimui naudokite klasikinę pomidorų pastą iš parduotuvės. Jis turėtų būti tirštas ir koncentruotas. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 2 kg agurkų;
• 80 ml pomidorų pastos;
• 100 g česnako;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 75 ml 9% acto;
• 40 g druskos;
• 5 g pipirų mišinio.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Agurkus nuplaukite ir nuimkite galus.Supjaustykite mažomis juostelėmis arba kubeliais ir sudėkite į gilų puodą.
2. Sumaišykite pomidorų pastą, papriką, aliejų, pipirus, druską ir cukrų bei suberkite smulkintą česnaką.
3. Užvirinkite, palikite troškintis 40 minučių. Įpilkite acto likus 5 minutėms iki pabaigos.
4. Užpildykite stiklainius, susukite ir sterilizuokite.
5. Saunus. Laikyti šaldytuve.

Su sviestu

Paruošimui nereikia sterilizuoti, agurkai aromatingi ir subtilaus skonio. Ko jums reikės:

• 800 g agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 1 česnako galvutė;
• žiupsnelio aitriosios paprikos;
• žalumynų pagal skonį.

Kaip pridėti druskos:

1. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite per maišytuvą kartu su česnaku, pipirais ir žolelėmis.
2. Supilkite į puodą ir virkite 15 minučių.
3. Agurkus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į pomidorų padažą.
4. Po 5 minučių įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir cukraus.
5. Daržoves sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite pomidorų padažu. Susukite ir atvėsinkite.
6. Laikyti rūsyje arba rūsyje.

Pomidorų sultyse

Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 50 minučių. Tokie preparatai iki pavasario laikomi kambario temperatūroje. Ko jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 800 ml pomidorų sulčių;
• 40 g druskos;
• 70 g cukraus;
• 30 ml stalo acto 9%;
• 3 krapų šakelės.

Kaip marinuoti:

1. Į stiklainius sudėkite švarius agurkus ir krapų šakeles.
2. Pomidorų sultis užvirinkite, įpilkite acto, druskos ir cukraus.
3. Supilkite sultis į stiklainius ir susukite.
4. Siųsti sterilizuoti.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Kad užkandžiai būtų skanūs ir sveiki, kepimui rekomenduojama rinktis tankius žalumynus be pažeidimų ir įtrūkimų. Daržovės turi būti lygios ir lygios. Pernokę vaisiai supjaustomi griežinėliais, apskritimais arba kubeliais. Be to, patyrusios namų šeimininkės pataria:

• kruopščiai nuplaukite visus ingredientus švariu vandeniu;
• sūrymui paruošti naudokite švarų vandenį iš filtro ar butelio;
• naudokite ištisus stiklainius be traškučių;
• Norėdami lėtai atvėsti, apvyniokite gabalėlius į storą antklodę.

Svarbu! Prieš gaminant, rekomenduojama iš anksto išstudijuoti receptą ir nusipirkti viską, ko reikia parduotuvėje. Jei patiekalą ruošiate pirmą kartą, geriau neeksperimentuokite ir vadovaukitės recepte nurodytais ingredientų kiekiais.

Išvada

Norėdami paruošti žieminius raugintus agurkus iš agurkų ir pomidorų padažo, tereikia šviežių daržovių, tiršto pomidorų padažo, prieskonių ir žolelių. Kompaktiški agurkai sveiki dedami į stiklainius, dideli supjaustomi griežinėliais. Norėdami suteikti aromatingą ir pikantišką skonį, naudojami česnakai, žolelės, paprika, lauro lapas, pipirai.

Preparatus laikykite vėsioje vietoje – šaldytuve, rūsyje ar rūsyje. Kai kurias salotas galima laikyti ir kambario temperatūroje.