Kaip žiemai virti marinuotus agurkus su paprikomis

Vieni mėgsta marinuotus ir raugintus agurkus, o kiti gamina ruošinius iš paprikų. Dar kiti renkasi kombinuotus variantus. Jei derinsite šias dvi sveikas daržoves, gausite gražių ir skanių ruošinių – su paprikomis marinuotus agurkus žiemai.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Kad konservuoti agurkai ir paprikos džiugintų jūsų šeimą ir svečius žiemos vakarą, ruošiniams rinkitės tik kokybiškas ir šviežias daržoves be pažeidimų, įlenkimų ar tamsių vietų. Jei konservuojate sveikus vaisius, patartina, kad visi vaisiai būtų vienodo dydžio, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.

Idealus variantas yra tada, kai vaisiai auginami savo šešių šimtų kvadratinių metrų plote, nenaudojant chemikalų.

Kaip žiemai virti marinuotus agurkus su paprikomis

DParuošimui rinkitės mažus agurkus. Surinkę juos iš sodo, gerai nuplaukite ir šešioms valandoms pamerkite į šaltą vandenį.

Kol agurkai mirksta, paruoškite indą ir ingredientus. Stiklainius išplauname ir bet kokiu būdu sterilizuojame. Tai galite padaryti garuose arba orkaitėje.

Ingridientai

Litro talpyklai jums reikės tokio kiekio daržovių ir prieskonių:

• maži agurkai - 10-12 vnt .;
• paprika - 1-2 vnt.;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• lauro lapas - 1-2 vnt .;
• juodieji pipirai - 4 žirniai;
• kvapieji pipirai - 2-3 žirniai;
• krapų skėčiai - 1-2 vnt.

Norėdami paruošti sūrymą, jums reikės:

• vanduo - 1 l;
• druska - 1,5 šaukštai. l. be stambios nejoduotos druskos viršaus;
• cukrus - 2-2,5 šaukštai. be viršaus;
• acto rūgštis 70% - 1 šaukštelis. už litrą indelį preparatų.

Kiti agurkų paruošimo būdai:

Skaniausi agurkų marinavimo pomidorų padaže receptai

Kaip šaltai marinuoti agurkus kibire

Kaip tinkamai paruošti raugintus agurkus su morkomis

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

Parengta sudėkite ingredientus į sterilizuotus indus tokia tvarka:

1. Ant dugno sudėkite krapus, česnaką, pipirų žirnelius ir lauro lapą.
2. Agurkus sudėkite arti vienas kito.
3. Papriką, geriausia raudoną arba geltoną, supjaustykite į keturias riekeles ir pakaitomis su agurkais padėkite prie stiklinės.
4. Užpilkite karštu verdančiu vandeniu ir palikite 20-25 min.

Šiuo metu paruoškite sūrymą aukščiau nurodytomis proporcijomis. Užvirinkite. Iš stiklainių nupilkite atvėsusį vandenį ir supilkite į juos paruoštą sūrymą. Palikite 30 minučių.

Po to skystį vėl nupilame, vėl verdame, supilstome į stiklainius ir iš karto užsukame.

Dėmesio! Nepamirškite į kiekvieną litro stiklainį įpilti 1 arbatinį šaukštelį. acto esencijos prieš sandariai uždarydami užsukamu dangteliu arba susukdami.

Apverskite sandarius indus aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.. Tokie preparatai gerai laikomi net kambario temperatūroje.

Kiti preparatų receptai

Smagu žiemą traškėti ant rauginto agurko su saldžiąja paprika. Tačiau aukščiau pasiūlytas variantas nėra vienintelis. Siūlome keletą skanesnių ir paprastesnių receptų.

Taip pat skaitykite:

Traškūs ir skanūs marinuoti agurkai su obuolių sidro actu

Paprasti ir skanūs aliejuje marinuotų agurkų receptai

Agurkų ir paprikų salotos žiemai

Gražios ir aštrios salotos išeis, jei Nuplautas ir susmulkintas daržoves sudėkite į mažus 0,5 litro stiklainius tokia tvarka:

1. Apačioje - svogūnai pusžiedžiais.
2. Antrasis sluoksnis – maždaug 1 cm pločio griežinėliais supjaustyta paprika.
3. Trečias sluoksnis – agurkai, supjaustyti griežinėliais.
4. Viršutinį sluoksnį sudaro ketvirčiais supjaustyti pomidorai, dvi česnako skiltelės ir krapų šakelė.

Svarbu! Nepamirškite kruopščiai išskalauti ir sterilizuoti stiklainius bei užvirinti dangtelius prieš dedant daržoves.

Tada sudėkite į kiekvieną konteinerį:

• 1 šaukštelis. rupi nejoduota druska;
• 0,5 šaukštelio. Sachara;
• 2 arb. 9% acto (galite naudoti 3 šaukštelius obuolių arba vyno acto)
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Išdėliotas daržoves sluoksniais užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite sterilizuoti į didelį puodą vandens.

Dėmesio! Į keptuvės dugną būtinai padėkite audinį ir ant jo padėkite stiklinius indus su ruošiniais. Į keptuvę pripilkite vandens iki stiklainių pakabų, kurios turi būti uždengtos dangteliais. Sterilizuokite ruošinius ant silpnos ugnies 10 minučių po užvirimo.

Tada išimkite juos iš vandens ir greitai uždarykite. Apverskite dangtelius žemyn ir apvyniokite juos šilta antklode, kad galėtumėte sterilizuoti, kol jie visiškai atvės.

Paprikų, agurkų ir pomidorų asorti

Įvairių daržovių asortimentas yra ryškus ir patrauklus užkandis. Išsaugokime vasariškas spalvas stiklainyje – imkime žalius agurkus, raudonus pomidorus ir spalvingus paprikas. O žiemą kiekvienas išsirinks sau patinkančią daržovę iš stiklainio.

Visi sūrymo ingredientai pateikiami tokiam skysčio tūriui, kuris telpa į 1,5 litro stiklainį. Šis konteineris yra patogus įvairioms prekėms.

Iš anksto nuplauname visas daržoves ir žoleles, taip pat tris valandas pamirkome agurkus. Sterilizuojame stiklainius ir pradedame ruošti asortimentą:

1. Ant dugno padėkite skėtį krapų, 2-3 juodųjų serbentų lapelius, 2-3 kvapiųjų pipirų žirnelius, 2-3 skilteles, 2-3 skilteles česnako, garstyčių sėklas (jei yra).
2. Agurkus sandariai išdėliokite ratu, pakaitomis su ketvirčiais supjaustytais raudonaisiais arba geltonaisiais pipirais.
3. Ant visko dėkite pomidorus, geriausia – įvairiaspalvius.
4. Pomidorams – šakelė krapų, petražolių ir česnako skiltelės.
5. Užpildykite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
6. Vandenį nupilkite, įberkite 35 g valgomosios druskos, 50 g cukraus ir 30 ml 9% acto ir vėl uždėkite ant ugnies.
7. Sūrymą užvirinkite ir virkite dvi minutes.
8. Stiklainius iki kraštų pripildykite sūrymu ir nedelsdami uždarykite išvirusiais dangteliais.
9. Apverskite ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Agurkai su paprikomis marinate

Marinuoti 3 litrų stiklainį agurkų su paprika jums reikės tokio kiekio daržovių ir prieskonių:

• vidutinio dydžio agurkai - 1-1,2 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• didelė paprika - 2-3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 5-5,5 šaukštai. l.;
• stalo actas 9% - 150 ml;
• rupi druska - 2-2,5 šaukštai. l.

Agurkus pamirkykite 3-6 valandas. Paruošiame konteinerius ir dangčius. Paprikas padaliname į keturias dalis. Į indo dugną sudėkite krapus, krienų lapą, du serbentų lapus ir česnaką. Agurkus paskirstykite su pipirais ir užpilkite karštu verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite 20-30 minučių, kad sušiltų. Tada nupilkite vandenį ir įpilkite druskos bei acto. Sūrymą užvirinkite, virkite 2-3 minutes ir vėl užpildykite indą iki viršaus ir uždarykite. Stiklainį apverčiame ir apvyniojame antklode tolimesnei sterilizacijai.

Rezultatas – puikūs traškūs agurkai su pipirų aromatu.

Naudingi maisto gaminimo, kočiojimo ir laikymo patarimai

Štai keletas patarimų, kurie pravers ruošiant agurkus:

1. Konservavimui skirtus agurkus geriau rinkti pirmoje dienos pusėje. Surinkus rekomenduojama juos nuplauti ir 2-3 valandas pamirkyti švariame šaltame vandenyje. Mirkymas pašalina kartumo perteklių.
2. Prieš konservuodami daržoves, paruoškite indus (stiklinius indus sterilizuokite ir užvirinkite dangčius).
3. Turi turėti gerą siuvimo mašiną arba nepažeistus užsukamus dangtelius.
4. Indai turi būti be drožlių ir įtrūkimų.

Išvada

Marinuoti agurkai ir paprikos puikiai dera. Daugelis žmonių mėgsta šį derinį. Marinatas neturi ryškaus saldaus saldžiosios paprikos skonio, tačiau įgauna pikantiškas agurkų natas. Tokie preparatai tinka kasdieniam naudojimui ir papuoš šventinį stalą.