Kaip pasigaminti skanių ir sveikų melionų sulčių namuose

Melionas – nuostabus produktas, turintis ryškų aromatą ir malonų saldų skonį. Jo naudojimas pagerina savijautą, tiek emocinę, tiek fizinę. Sultingas minkštimas teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingąsias šviežio meliono savybes, meliono naudojimą kosmetologijoje ir maisto ruošimui. Išduokime paslaptį, kaip patiems pasigaminti skanų ir sveiką gėrimą bei pasiruošti žiemai.

Melionų sultys

Melionas naudojamas ne tik gaminant maistą uogienė, uogienė, kompotai, pikantiški užkandžiai, bet ir išspauskite iš jo sultis. Jo naudojimas pagerina nuotaiką dėl jame esančio serotonino – „laimės hormono“.

Vaisiai turi turtingą komponentų sudėtį, kuri gerina imunitetą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę, lėtina senėjimo procesą.

Sudėtis ir savybės

100 g meliono minkštimo yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų:

• vitaminas A – 67 mg;
• vitaminas C - 20 mg;
• vitaminas B1 – 0,4 mg;
• vitaminas B2 – 0,4 mg;
• vitaminas B6 – 0,06 mg;
• vitaminas E – 0,1 mg;
• vitaminas PP – 0,4 mg;
• kalis – 118 mg;
• kalcio - 15 mg;
• silicis – 82 mg;
• magnis – 13 mg;
• manganas – 37 mcg;
• varis 47 mcg;
• natris – 31 mg;
• fosforas – 11,5 mg;
• chloras – 49 mg;
• cinkas - 90 mcg.

Prinokę vaisiai turi iki 90% vandens. Likę 10% sudaro fruktozė, pektinas ir didžiulis kiekis skaidulų, riebalų ir organinių rūgščių.

Dėl didelio geležies ir kalcio kiekio šviežias melionas skiriamas kaulams, nagams ir dantims stiprinti.Šviežiai spaustos sultys veiksmingos nuo peršalimo ir kitų infekcinių ligų. Melionas puikiai numalšina troškulį, normalizuoja vandens ir druskos balansą, skatina baltymų pasisavinimą.

Lengvas diuretikas ir vaisiaus vidurius laisvinantis poveikis prisideda prie to, kad melionas dažnai įtraukiamas į gydomąsias svorio metimo dietas. Jis taip pat turi raminamąjį poveikį ir pašalina alergijos simptomus.

KBZHU

Melionų sulčių kalorijų kiekis yra tik 35 kcal. Maistinė vertė:

• baltymai – 0,6 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai – 7,4 g.

Privalumai ir kontraindikacijos

Meliono maistinė vertė panaši į mėsos, žuvies ir kitų baltymingų produktų.

Jo sultys turi šias naudingas savybes:

• pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• numalšina troškulį;
• stimuliuoja kraujotaką ir hematopoezės procesą;
• pašalina toksinus;
• malšina uždegimą;
• normalizuoja inkstų funkciją;
• atkuria organizmą po chemoterapijos kursų;
• papildo vitaminų atsargas;
• padidina imunitetą;
• stiprina sąnarius ir kaulus;
• neleidžia vystytis aterosklerozei;
• lėtina senėjimo procesą;
• didina koncentraciją, mažina stresą.

Kalbant apie kontraindikacijas, jų nėra tiek daug. Gėrimas nepageidautinas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, dvylikapirštės žarnos opų ir gastrito. Dėl didelio cukraus kiekio jam patekus į skrandį prasideda rūgimo procesas, dėl kurio susidaro per daug dujų, atsiranda viduriavimas ir rėmuo.

Vaikams iki dvejų metų melionų sultys neduodamos. Taip yra dėl virškinamojo trakto nesubrendimo. Nuo trejų metų minkštimas į racioną įtraukiamas palaipsniui, pradedant nuo 100 g per dieną.

Svarbu! Jei laikysitės specialistų rekomendacijų ir jas vartosite saikingai, melionas nepadarys žalos organizmui.

Veislių ir vaisių pasirinkimas

Melionų sultims gaminti tinka bet kokia jūsų gyvenamajame regione esanti veislė. Populiariausios veislės yra Torpeda ir Kolkhoznitsa, kurių minkštimas yra tankus, sultingas ir kvapnus.

Renkantis vaisius, visų pirma atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą. Jis turi būti lengvas, švarus, be pažeidimų ar puvimo, geltonos spalvos, su plonomis gyslomis paviršiuje, primenantis voratinklį. Ryškus aromatas rodo vaisiaus brandumą.

Parduodamos žalios veislės, tinkamos konservuotoms sultims gaminti. Norėdami patikrinti prinokimą, lengvai patapšnokite vaisius. Nuobodus garsas parodys brandą.

Kaip iš meliono išspausti sultis

Paruošti skanias melionų sultis, išsaugant maksimalius vitaminus ir naudingas savybes, rinkitės visiškai sunokusius vaisius be pažeidimų, o minkštimą naudokite kartu su žievele, nes joje yra daugiausia vertingų elementų.

Greičiausias būdas iš meliono išspausti sultis – sulčiaspaude arba trintuvu. Taip gausite nuostabias šviežias sultis su minkštimu.

Sulčiaspaude ruošiamos ilgalaikės sultys žiemai. Multicooker puikiai atlieka tą patį darbą. Išvirtas minkštimas filtruojamas ir supilamas į stiklinius indus. Jei norite, pridėkite medaus arba cukraus.

Melionų sultis galima užšaldyti. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, vaisiai perpilami per sulčiaspaudę ir filtruojami į butelius. Šio produkto tinkamumo laikas yra apie šešis mėnesius.

Virimas su minkštimu ir be jo

Naudingiausios yra melionų sultys su minkštimu, nes jose yra skaidulų, kurios normalizuoja žarnyno veiklą. Po paruošimo šviežios sultys nėra laikomos, o išgeriamos per 15 minučių.Siekiant pagerinti gėrimo išvaizdą ir skonį, skystis praleidžiamas per marlę.

Šviežiai spaustos melionų sultys turi ryškų aromatą ir lengvą medaus bei kriaušių skonį. Atvėsusi iki 15°C įgauna malonų rūgštumą.

Ką dėti į melionų sultis

Šviežias melionas yra geras ir vienas, taip pat su įvairiais priedais citrinų, apelsinų, kriaušių, agurkų, arbūzų, kivių, ananasų, medaus, imbiero, mėtų ir alkoholinių gėrimų pavidalu.

Receptai yra paprasti ir reikalauja minimalaus laiko. Valgykite bet kokį maistą, pridėkite įvairių ingredientų, kad pagerintumėte skonį ir naudingas savybes.

Pabandykite pasigaminti meliono gėrimą su imbieru. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:

• melionas – 200-300 g;
• oranžinė – 1 vnt.;
• tarkuoto imbiero - 1 šaukštelis.

Iš vaisių išspauskite sultis, suberkite imbierą ir susmulkintą ledą.

Melionų ir kivių kokteilis yra malonaus skonio ir labai sotus. Paimkite:

• melionas - 200 g;
• kivis – 1 vnt.;
• mėtų - 10 lapelių;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Norėdami paruošti gėrimą, naudokite maišytuvą. Sumaišykite ingredientus su ledu iki vientisos masės.

Sulčių ruošimas žiemai

Melionų sultys konservuojamos žiemai su konservavimo pagalba. Pabandykite pasigaminti gėrimą pagal klasikinį receptą su minimaliu ingredientų kiekiu. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• meliono minkštimas – 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 180 g;
• vanduo – 1,5 l;
• citrina - 3 vnt.

Citrinas nuplaukite, nulupkite odelę, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais. Melioną nulupkite ir minkštimą supjaustykite, kaip norite. Blenderiu sutrinkite vaisius ir perkoškite per sietelį. Įpilkite cukraus ir vandens ir supilkite į stiklainius. Sudėkite preparatus į didelį puodą ir sterilizuokite 10 minučių.

Išimkite skardines ir susukite.Apverskite jį aukštyn kojomis ir vieną dieną apvyniokite antklode. Tada laikykite ruošinius tamsioje vietoje.

Lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti konservuotų melionų sultis lėtoje viryklėje, surinkite šiuos produktus:

• melionas - 2 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• vanduo – 1,5 l.

Iš meliono ir apelsinų trintuvu arba mėsmale pagaminkite tyrę. Nukoškite per sietelį arba marlę. Supilkite skystį į prietaiso dubenį ir sudėkite likusius ingredientus. Pasirinkite „sriubos“ režimą ir virkite po virimo 10 minučių. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Sulčiaspaudėje

Visi gėrimų variantai sulčiaspaudėje gaminami naudojant tą pačią technologiją. Vanduo pilamas į apatinį indą, o vaisiai dedami į viršutinį. Prietaisas dedamas ant silpnos ugnies. Virimo metu vanduo išgaruoja, garai įkaitina vaisius, iš jų palaipsniui išsiskiria sultys.

Sulčiaspaudėje yra vamzdelis, kuriuo sultys teka į paruoštą gilų indą. Prietaiso privalumas yra tai, kad jis gamina daug daugiau sulčių nei sulčiaspaudė.

Melionų sulčių sulčiaspaudei receptas:

• melionas - 2 kg;
• citrina - 3 vnt.;
• cukrus - 180 g;
• vanduo – 1,5 l.

Citrinas ir melioną supjaustykite kartu su žievele, sudėkite į viršutinį dubenį, o į apatinį supilkite vandenį. Atskirame inde sumaišykite vandenį ir cukrų, į jį nutekės sultys. Perkelkite indą ant viryklės, virkite 2-3 minutes užvirus, nuolat maišydami skystį. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Konservuotų melionų sulčių galiojimo laikas priklauso nuo paruošimo būdo, patalpos temperatūros ir drėgmės. Sultys be sterilizacijos išsilaikys ne ilgiau kaip 4-6 mėnesius vėsioje vietoje. Sterilizuoti stiklainiai laikomi iki kito sezono, net kambario temperatūroje.Užšaldytos sultys laikomos stikliniuose induose šešis mėnesius.

Taikymas kosmetologijoje, liaudies medicinoje ir kulinarijoje

Melionų sulčių diuretinės ir vidurius laisvinančios savybės teigiamai veikia organizmo būklę. Išgerkite stiklinę šviežių sulčių tuščiu skrandžiu.

Tie, kurie jau išbandė naminę kosmetiką iš meliono minkštimo, dažniausiai šias procedūras atlieka reguliariai. Melionų sultys padeda:

• pašalinti spuogus, rožę, pigmentaciją;
• padidinti odos tonusą;
• sustabdyti plaukų slinkimą.

Norėdami atsikratyti įvairios kilmės veido uždegimų ir bėrimų, nuvalykite odą šviežiai spaustomis sultimis. Prieš tai darydami garinkite veidą, taip medžiagos greičiau prasiskverbs į poras.

Esant spuogams, 10-15 minučių tepkite odą sultyse suvilgytomis servetėlėmis. Tai padės pašalinti įsisenėjusias dėmes ir palengvins uždegimą. Tas pats metodas puikiai pasiteisino ir sergant rožine.

Norėdami pagerinti senstančios odos tonusą, 2–3 kartus per savaitę pasidarykite kaukę melionų sulčių pagrindu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 šaukštus. l. sulčių su kiaušinio tryniu, 1 arb. medaus ir 100 g šiltos manų kruopų košės. Palikite kaukę pusvalandį, tada nuplaukite vandeniu.

Vaisiuose esantis kalis pagerina sausų, pažeistų, trapių plaukų, linkusių į plaukų slinkimą, būklę. Išplovę plaukus, įtrinkite į šaknis šviežiai spaustomis sultimis. Ekspozicijos laikas – 15-20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Šviežiai spaustomis melionų sultimis gydomi alerginiai bėrimai. Užpildykite vonią šiltu vandeniu ir įpilkite stiklinę sulčių. Gydymo kursas yra septynios dienos.

Sergant artritu, sąnarių skausmu, radikulitu, rekomenduojama gerti po 1/3 stiklinės šviežio meliono du kartus per dieną, kol būklė pagerės.

Kulinarijoje meliono vaisiai yra plačiai naudojami.Minkštimas dedamas į desertus, salotas, valgomas su mėsa, ruošiami užkandžiai, uogienės, kompotai. Iš sulčių gaminami puikūs vaisiniai ledai, šerbetas, kokteiliai ir alkoholiniai kokteiliai.

Išvada

Melionų sultys yra geriausias būdas numalšinti troškulį, papildyti vitaminų ir mineralų trūkumą bei normalizuoti vandens ir druskos balansą. Vasarą stenkitės maksimaliai mėgautis kvapniais vaisiais.

Iš minkštimo ruoškite šviežias sultis, kokteilius, limonadus ir sumaišykite su kitais produktais. Tai padės pasiruošti rudens-žiemos laikotarpiui ir sustiprins imuninę sistemą. Gėrimus galite paruošti konservuodami ir užšaldydami.