Kaip žiemai virti skanius ir originalius saldžius pomidorus litriniuose stiklainiuose

Kas gali būti skaniau už savo ruoštus? Marinuoti pomidorai tiks ant bet kurio stalo – ir šventiniam, ir kasdieniniam. Ar žinojote, kad yra daugiau nei penkiasdešimt saldžiųjų pomidorų konservavimo būdų? Ne? Tada išsineškite bakalėjos prekes ir ruoškitės pagal mūsų receptus!

Kaip užsandarinti saldžius konservuotus pomidorus žiemai

Skanaus pasiruošimo žiemai paslaptis slypi kruopščiame vaisių atrankoje. Neimkite supuvusių ar per minkštų pomidorų. Papildymui naudokite įvairius ingredientus.

Marinuoti pomidorai žiemai, saldūs ir aštrūs su čili pipirais

Pasirodo labai įdomus saldžiųjų pomidorų ir aitriųjų paprikų skonio derinys Čilė. Šis užkandis puikiai tiks su keptomis ar keptomis bulvėmis. Nepamirškite sterilizuoti stiklainių.

Ko jums reikės:

• 1 čili pipiras;
• 1 kilogramas vidutinio dydžio pomidorų;
• 5 šaukštai cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• Lauro lapas;
• 1 šaukštas acto;
• Juodasis pipiras žirniai (2-3 gramai);
• žalumynų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Prieš pradėdami konservuoti, turite paruošti pomidorus. Kruopščiai nuplaukite juos vėsiu vandeniu ir pamirkykite apie penkiolika minučių. Nusausinkite vaisius rankšluosčiu.
2. Puode užvirinkite vandenį. Kai tik vanduo užvirs, įberkite druskos ir cukraus. Gerai maišykite mažiausiai septynias minutes po užvirimo.
3. Ant dugno padėkite lauro lapus ir žoleles.Pomidorus išdėliojame taip, kad liktų labai mažai laisvos vietos. Į centrą sudėkite pipirus.
4. Ant viršaus užbarstykite juodųjų žirnelių. Supilkite karštą marinatą, uždenkite dangčiu ir palaukite 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir pakartokite procedūrą tris kartus.
5. Trečią kartą reikės acto. Kartu su marinatu įpilkite šaukštą acto ir užsukite dangtį.

Dėmesio! Jei sugadinsite pipirų uodegą, pomidorai pasirodys labai aštrūs.

Apverskite stiklainius ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Kaip virti pomidorus su cukrumi ir be acto

Šis receptas patrauklus su minimaliu paruošimo laiku. Šis metodas taip pat tinka tiems, kurie nemėgsta gaminti su actu, ir tiems, kuriems jo naudojimas yra draudžiamas dėl sveikatos.

Ingridientai:

• 2 kg prinokusių pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 gvazdikėliai česnako;
• žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sudėkite žoleles ir česnaką į sterilaus indo dugną. Tuo pačiu metu užvirkite vandenį.
2. Pomidorus dėkite persmeigę dantų krapštuku.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu. Palikite dvidešimt minučių.
4. Nupilkite skystį ir įpilkite naujo verdančio vandens. Po dvidešimties minučių nusausinkite vandenį.
5. Paskutinis etapas – užvirinti vandenį su cukrumi ir druska. Daržoves užpilkite marinatu ir užsukite dangčius.
6. Iškart po virimo apverskite stiklainius aukštyn kojomis.

Marinuoti vyšniniai pomidorai

Receptas reikalauja daug ingredientų, bet tai verta. Atkreipkite dėmesį, kad kompozicijoje nėra česnako.

Jums reikės:

• vyšniniai pomidorai;
• Juodasis pipiras;
• kvapieji pipirai;
• plona lėkštė šviežių krienų;
• garstyčių sėklų (vienas arbatinis šaukštelis litre indelyje);
• Lauro lapas;
• krapai;
• petražolės;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas acto esencijos.

Virimo būdas:

1. Būtinai išvirkite dangtelius ir sterilizuokite stiklainius orkaitėje ar kitu būdu.
2. Visus prieskonius sudėkite ant dugno.
3. Vyšninius pomidorus nuplauname ir sandariai sudedame į stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu.
4. Kol vanduo vėsta, paruoškite marinatą. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų ir užvirinkite. Nupilkite vandenį.
5. Į marinatą įpilkite acto. Vyšninius pomidorus pradedame pilti sūrymu.
6. Susukite dangtelius.

Maisto gaminimo paslaptis – stiklainius vėsinti labai lėtai. Todėl nedėkite jų ant šaltų grindų, šalia balkono. Stiklainius geriausia apvynioti keliais sluoksniais šiltų senų drabužių ar antklodės.

Pomidorai marinuoti su medumi ir svogūnais

Tai labai neįprastas receptas, kuris patiks daugeliui.

Norėdami paruošti medaus-svogūnų pomidorus, jums reikės:

• 50 gramų natūralaus medaus;
• 2 šaukštai druskos ir cukraus;
• krapai;
• 3 česnako skiltelės;
• lauro lapas;
• Obuolių actas;
• 1 svogūnas;
• pomidorai.

Receptas paprastas, bet užtrunka šiek tiek ilgiau nei tradicinis:

1. Daržovių nepamirškite susmeigti šakute ar dantų krapštuku.
2. Ant dugno sudėkite žoleles, lauro lapus ir česnaką.
3. Atsargiai sudėkite pomidorus, svogūno galvutę įdėkite į konteinerio centrą.
4. Vandenį su cukrumi ir druska dedame virti.
5. Prieš pradėdami pilti marinatą, įpilkite obuolių sidro acto.
6. Uždenkite dangčiais, bet palaukite ne dvidešimt minučių, o visą valandą.
7. Nupilkite sūrymą ir vėl virkite.
8. Pačioje pabaigoje įpilkite medaus ir užpilkite marinatu pomidorus.

Svarbu! Nukėlus keptuvę nuo ugnies įpilkite medaus, kitaip skonis neteks.

Receptas paprastas, bet daržovių skonis labai įdomus. Jei namuose turite skrudintuvą, paskrudinkite jame duoną. Jis puikiai papildys medų ir svogūninius pomidorus.

Marinuoti pomidorai žiemai su aviečių lapais be sterilizacijos

Virtos daržovės bus ypač gaivios ir aromatingos. Marinuoti agurkai su ryžiais yra gerai. Jūsų svečiai tikrai įvertins unikalų aviečių lapų ir ryžių derinį.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

• 2 kilogramai gerų pomidorų;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 2 šaukštai acto;
• 3 skiltelės česnako;
• kvapieji pipirai;
• 4-5 aviečių lapai;
• Lauro lapas.

Kaip gaminti:

1. Užviriname vandenį.
2. Ant švarių stiklainių dugno padėkite lauro lapą, pipirus ir du aviečių lapus. Iki pusės įdarykite pomidorus.
3. Ant viršaus uždėkite dar 2 aviečių lapus ir 2 skilteles česnako. Kitas sluoksnis – vėl pomidorai.
4. Ant paties viršaus uždėkite likusią česnako skiltelę.
5. Vanduo jau užvirė, užpilkite verdančiu vandeniu iki pat stiklainio viršaus. Palikite penkiolikai minučių.
6. Nupilkite vandenį ir vėl užvirkite.
7. Ant kiekvieno stiklainio sudėkite cukrų, druską ir actą. Supilkite verdantį vandenį ir nedelsdami užsukite dangčius.
8. Apverskite uždarytus stiklainius aukštyn kojomis.

Pastaba! Šiame recepte druska ir cukrus nevirinami vandenyje.

Saldūs marinuoti pomidorai žiemai, supjaustyti griežinėliais

Receptas paprastas. Dėl augalinio aliejaus pomidorai tampa švelnūs ir blizgūs. Nerekomenduojame skanėsto išbandyti anksčiau nei po keturių savaičių.

Ingridientai:

• kieti pomidorai;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai acto rūgšties;
• 2 litrai vandens;
• kvapieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius.
2. Ant dugno dėkite kvapiuosius pipirus.
3. Daržoves supjaustykite į kelias dalis ir griežinėlius sudėkite į stiklainį.
4. Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
5. Pradėkime virti marinatą. Užvirti vandenį. Kai tik vanduo užvirs, suberkite cukrų, druską ir vėl užvirinkite. Virkite tris minutes.
6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir į marinatą įpilkite acto. Pripildyk.
7. Susukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis.

Marinuoti "Lady fingers" pomidorai žiemai

Pomidorai gavo savo pavadinimą dėl savo pailgos formos. Virimo receptas skiriasi nuo kitų. Šiuos saldžius pomidorus patogu ruošti žiemai litriniuose stiklainiuose. Dėl kompaktiško pomidorų dydžio viename konteineryje galima sutalpinti daugybę vaisių.

Ingridientai:

• pomidorų veislių Ponios pirštai;
• serbentų lapas;
• Lauro lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 šaukštai cukraus.

Kaip gaminti:

1. Ant dugno padėkite žalius lapus, lauro lapus ir česnaką.
2. Perpjautus pomidorus kompaktiškai sudėkite į stiklainį.
3. Paruoškite marinatą. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir virkite 1-2 minutes.
4. Pomidorus užpilkite sūrymu. Sterilizuokite dešimt minučių.
5. Užsukite dangtelį ant stiklainio.

Nuoroda. Jei norite pikantiškesnio skonio, prieš pildami marinatą, pomidorus galite pabarstyti garstyčiomis.

Saldūs pomidorai su medumi „Kaimas“

Ingredientai 1 litrui:

• pomidorai;
• 1 lauro lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• krapai;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 50 gramų medaus;
• litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas acto.

Maisto gaminimas:

1. Sterilizuojame stiklainius.
2. Ant dugno dėkite žalumynus, česnaką, lauro lapą. Sudėkite pomidorus.
3. Pomidorus penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį ir vėl įpilkite verdančio vandens.
4. Šiuo metu paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį su medumi, cukrumi ir druska. Kai tik vanduo užvirs, į stiklainį įpilkite šaukštą acto.
5. Uždarome bankus.Po dviejų savaičių galite pabandyti.

Saldžiai pikantiškų pomidorų, įdarytų česnaku, konservavimas

Sudėtingesnis receptas tiems, kurie pavargo nuo įprastų marinuotų daržovių.

Ingredientai 3 litrams:

• pomidorai;
• 2 šaukštai druskos;
• 6 šaukštai cukraus;
• česnako (priklausomai nuo pomidorų skaičiaus);
• 1 valgomasis šaukštas acto esencijos;
• 3 litrai vandens;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius.
2. Įdėkite vandenį ant ugnies.
3. Visus prieskonius sudėkite ant stiklainių dugno.
4. Pradėkime pjaustyti česnaką. Supjaustome pailgomis siauromis riekelėmis.
5. Įdaru visai nesudėtingas procesas. Išpjaukite nedidelę skylutę stiebo srityje. Ten įkišame česnako skiltelę, kad kraštas šiek tiek išsikištų.
6. Sudėkite daržoves į stiklainį.
7. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu.
8. Po 10 minučių supilkite vandenį atgal į keptuvę, užvirinkite, įberkite druskos ir cukraus. Virkite 1-2 minutes.
9. Pomidorus užpilkite marinatu ir ant viršaus užpilkite šaukštą acto esencijos.
10. Belieka susukti ir apversti skardines.

Svarbu! Padarykite kuo siauresnę skylutę, kitaip česnakas iškris.

Skanūs saldūs pomidorai su citrinos rūgštimi

Kaip sūdyti saldžius pomidorus be acto? Net nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su tokiu marinavimu.

Taigi, paimkime jį 1 litrui:

• 1 litras vandens;
• 0,5 šaukšto druskos;
• 3 šaukštai cukraus;
• krapai;
• serbentų lapas;
• Lauro lapas;
• 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Virimo algoritmas:

1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir pradurkite. Užvirti vandenį.
2. Ant stiklainio dugno sudėkite serbentų lapus, krapus ir lauro lapus.
3. Užpildykite stiklainį pomidorais.
4. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite skystį.
5. Pasigaminkime marinatą. Į vandenį iš karto įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties.
6. Kai tik prasidės virimo procesas, nukelkite nuo ugnies ir suberkite daržoves.
7. Stiklainius susukame ir laukiame žiemos, kol paimsime mėginį.

Nuoroda. Šiuos ruošinius rekomenduojame patiekti prie makaronų ir mėsos patiekalų.

Pomidorai su obuoliais ir obuolių sidro actu – labai skanus receptas

Atidžiai rinkitės obuolius. Jie neturėtų būti minkšti ar sukirmiję, turi būti iškirpti dideli juodi taškai. Venkite naudoti per minkštus obuolius.

Mums reikės:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• 0,5 kg obuolių (priklauso nuo dydžio);
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 šaukštai cukraus;
• 30 gramų obuolių sidro acto;
• serbentų lapai.

Standartinis paruošimo būdas:

1. Stiklainius sterilizuojame ir užverdame dangteliais.
2. Obuolius supjaustykite griežinėliais, jei jie dideli.
3. Užvirti vandenį.
4. Ant stiklainio dugno dėkite vaisius, kitas sluoksnis – pomidorai, tada vėl obuoliai. Tarp sluoksnių dedame serbentų lapus.
5. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min.
6. Marinatas ruošiamas paprastai: supilkite skystį atgal į keptuvę ir užvirinkite. Įpilkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties. Verdame 1-2 minutes.
7. Į stiklainį supilkite obuolių sidro actą ir iš karto supilkite marinatą.
8. Uždarykite dangtį ir apverskite. Paruošta.

Saldžių marinuotų pomidorų su medumi ir česnaku receptas žiemai litriniame indelyje

Jums reikės labai nedaug ingredientų:

• pomidorai;
• 50 gramų medaus (už 1 stiklainį);
• 4 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 4 šaukštai cukraus;
• Jūsų pasirinktų žalumynų;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus.

Yra du paruošimo būdai.

Pirmas:

1. Sudėkite žoleles ir prieskonius į sterilizuoto stiklainio dugną.
2. Tada sudėkite 1/3 pomidorų.
3. Ant viršaus uždėkite dvi skilteles česnako.
4. Kiti du sluoksniai yra panašūs.
5. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Vandenį nupilame atgal.Supilkite augalinį aliejų.
6. Paruoškite marinatą: į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir medaus. Virkite vieną minutę, užpilkite verdančiu sūrymu. Stiklainius uždarykite, apverskite ir suvyniokite.

Antrasis receptas apima žolelių ir česnako perdavimą per mėsmalę ir pomidorų įdarą šiuo mišiniu. Marinato paruošimo algoritmas panašus.

Kaip marinuoti pomidorus be sterilizacijos žiemai

Sterilizacija yra sudėtingas procesas, kuris užima daug laiko. Netgi atsitinka, kad bankai sprogsta. Todėl daugelis namų šeimininkių nusprendžia praleisti šią procedūrą ir tiesiog paruošia gėrybes švariuose stiklainiuose.

Patarimai ir gudrybės

Jei nuspręsite marinuoti daržoves be sterilizacijos, atsiminkite:

• daržovės turi būti šviežios ir kietos;
• stiklainis turi būti švarus ir sausas;
• ant kaklo neturėtų būti įtrūkimų ar įlenkimų;
• naudojami tik geležiniai dangčiai;
• acto kiekis padvigubinamas.

Rezultatai

Marinuotiems pomidorams paruošti reikės daržovių, mėgstamų prieskonių, acto, cukraus ir druskos. Tai yra paprasčiausio ir greičiausio marinavimo ingredientai. Savo šeimą ir draugus galite nustebinti marinuodami pomidorus su svogūnais, medumi, obuoliais ar aviečių lapeliais.