Kuo vyšniniai pomidorai naudingi organizmui?

Yra daugybė pomidorų veislių. Jie išsiskiria nokimo greičiu, termofiliškumu, dydžiu, forma, vaisiaus spalva, krūmo dydžiu ir paskirtimi. Mes pažvelgsime į mažiausią ir skaniausią veislę - vyšninis pomidoras. Sužinokime, kokia vyšninių pomidorų nauda ir žala organizmui, kaip išsirinkti kokybišką daržovę, kaip teisingai ją laikyti ir kur panaudoti.

Kas yra vyšniniai pomidorai

Vyšninis pomidoras (iš anglų kalbos cherry - "vyšnia") yra žolinių vienmečių nakvišų šeimos pomidorų įvairovė. Pomidorai yra mažo dydžio, bet savo skoniu pranašesni už didesnius kolegas.

Vyšnių gimtinė yra Peru, į Europą jos buvo atvežtos XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje. Pirmieji jas pastebėjo Izraelio mokslininkai, kurie modifikavo veislę: pagerino maistines savybes ir atsparumą karštam klimatui, pailgino laikymo laiką.

Daržovės dydis, forma ir spalva skiriasi. Dydis svyruoja nuo didelės vyšnios iki vidutinio dydžio obuolio, spalva įvairi: raudona, juoda, oranžinė, žalias. Forma sferinė, pailga, ašaros formos. Pagrindiniai išskirtiniai bruožai – saldus aromatingas skonis, tankus minkštimas, elastinga oda.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Vidutinio vyšninio pomidoro svoris – 25 g.Ant vieno šepetėlio susidaro apie 20 vaisių, pats krūmas siekia iki 1 m aukščio Vyšnia – vitaminų, makro ir mikroelementų kiekio rekordininkė. Be to, jame yra daug likopeno.

Pagrindiniai vitaminai – B4, B9, C, A, K; makroelementai – kalis, kalcis, magnis, fosforas, chloras; mikroelementai – varis, kobaltas, manganas. Visų išvardytų naudingų medžiagų, palyginti su įprastomis pomidorų rūšimis, vyšniniuose pomidoruose yra dvigubai daugiau.

KBZHU daržovės: kalorijų kiekis yra 15 kcal, baltymai - 0,8 g, riebalai - 0,1 g, angliavandeniai - 2,8 g.

Nauda ir žala

Pažvelkime į vyšninių pomidorų naudą organizmui:

• užkirsti kelią vėžio vystymuisi;
• pagreitinti minkštųjų audinių gijimą;
• sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis;
• prisidėti prie normalaus vaisiaus raumenų ir kaulų sistemos vystymosi gimdoje;
• sumažinti lėtinio nuovargio sindromo pasireiškimus;
• pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pomidorai turi teigiamą poveikį vidaus organų ir sistemų būklei. Vyšniniai pomidorai yra naudingi svorio netekimui. Dėl mažo kaloringumo jie pašalina atliekas, toksinus, aktyvina virškinamojo trakto veiklą.

Valgant pomidorus sumažėja žalingas nikotino poveikis organizmui, pagerėja smegenų veikla ir padidėja darbingumas. Dėl jų sudėtyje esančio kalio jie skatina skysčių pertekliaus nutekėjimą iš organizmo, mažina sunkumą arba neleidžia atsirasti edemai. Pomidoras laikomas jaunystės ir grožio šaltiniu. Plačiai naudojamas kosmetologijoje, gaminant kaukes, kurios atjaunina, valo ir regeneruoja odą. Kompozicijoje esantis magnis labai naudingas atėjus žiemai – padeda organizmui prisitaikyti prie šalčio.

Likopenas, neciklinis beta karotino izomeras, suteikia pomidorams raudoną pigmentą ir organizme veikia kaip antioksidantas. Be to, lėtina oksidacijos procesus organizme, blokuoja laisvųjų radikalų veikimą, prailgina jaunystę. Likopenas netirpsta vandenyje, bet gerai tirpsta riebaluose. Norėdami praturtinti savo kūną šiuo elementu, valgykite pomidorus su riebiu maistu.

Nepaisant visų teigiamų savybių, produktas taip pat turi kontraindikacijų. Jis turėtų būti atsargiai įtrauktas į opų dietą, nes sudėtyje esančios rūgštys dirgina skrandžio gleivinę. Pomidorų vartojimą verta apriboti pacientams, turintiems rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų. Dėl ryškios spalvos jo neturėtų vartoti alergiški, kad išvengtų odos bėrimų. Sergant inkstų ligomis ir tulžies akmenlige rekomenduojama neįtraukti daržovės, nes ji turi stiprų choleretinį poveikį.

Svarbu! Vaiko gimdymo laikotarpiu būtina kontroliuoti pomidorų kiekį racione. Perteklius yra pavojingas būsimos motinos diegliams ir viduriavimui, o tai nepageidautina nėštumo metu.

Kaip pasirinkti

Pomidorų pasirinkimas turi savo specifines savybes. Stipraus kvapo buvimas pomidoruose lemia jų brandumą. Nebuvimas arba silpna išraiška rodo, kad derlius nuimtas per anksti, kai vaisiai dar nepasiekę brandos tarpsnio. Tokio produkto naudojimas yra nesaugus, nes jame yra toksinų.

Pasirinkite vaisius ant šakos: jis turėtų būti žalias su tankiais, ryškiai raudonais pomidorais, nepažeistas odelės ar kenkėjų pėdsakų. Šakos nebuvimas yra netinkamo ar ilgo laikymo požymis.

Vyšninius pomidorus reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, šaldytuvo naudoti nebūtina. Norėdami išsaugoti žiemai, jie užšaldomi arba konservuojami.

Vyšniniai pomidorai virimo metu

Dėl naudingų savybių vyšniniai pomidorai naudojami ruošiant patiekalus iš viso pasaulio. Jie naudojami kaip pagrindinis ingredientas salotose (graikiškose, cezarinėse, daržovėse su rukola ir kt.), dedama į picas, troškinius, gaminami padažai.

Vyšnias marinuoti gana lengva. Italijoje ir Prancūzijoje itin populiarūs saulėje džiovinti pomidorai ruošiami tik iš šios veislės. Išdžiovintas Vyšnios naudojamos kaip prieskonis.

Pats neįprastiausias paruošimo variantas – cukruoti vaisiai (desertas iš pomidorų). Daržovė puikiai papildo patiekalų skonį, nepriklausomai nuo gaminimo būdo.

Analogai ir panašūs produktai

Pagal antioksidantų kiekį daržovės, tokios kaip moliūgai, baklažanai, raudonieji pipirai, morkos ir burokėliai, yra panašios į vyšninius pomidorus. Moliūgai turi panašią vitaminų sudėtį, mažai kalorijų, greitina medžiagų apykaitą ir yra įtraukti į dietą, kaip ir pomidorai. Tačiau jų skonio savybės skiriasi.

Baklažanai yra sveiki kaip pomidorai: išvalo žarnyną nuo toksinų, reguliuoja vandens balansą, mažina cholesterolio kiekį.

Didelės pomidorų veislės savo sudėtimi ir vitaminų kompleksu yra panašios į vyšninius pomidorus, tačiau naudingų komponentų juose yra perpus mažiau.

Visose sezoninėse daržovėse gausu vitaminų, todėl neapsiribokite tik vienu. Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, racione turi būti visos be išimties daržovės.

Išvada

Remiantis vyšninių pomidorų sudėties ir naudingų savybių aprašymu, neabejotina, kad tai yra nepakeičiamas produktas dietoje. Dietinė daržovė skatina svorio metimą ir organizmo valymąsi, padeda apsisaugoti nuo įvairiausių ligų. Jis taip pat laikomas puikiu veido kaukių komponentu nuo senėjimo.

Vyšniniai pomidorai taip pat buvo naudojami gaminant maistą kaip salotų, padažų ir net desertų ingredientas.