Skaniausi konservuotų vyšninių pomidorų receptai: geriausi žiemos ruošiniai iš miniatiūrinių pomidorų

vyšniniai pomidorai buvo atšaukti agronomai iš Izraelio praėjusio amžiaus 80-aisiais. Šiandien vyšniniai pomidorai dedami į įvairius patiekalus. Ypač populiarūs yra marinuoti arba konservuoti pomidorai. Jie skanūs ir estetiški. Pasiruošimas žiemai papuoš šventinį stalą, suteiks salotoms įdomios išvaizdos, o mėsos ar žuvies patiekalus pavers dar skanesniais.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip susukti vyšninius pomidorus žiemai ir kaip padaryti, kad jie būtų ypač skanūs ir pikantiški.

Vyšninių pomidorų konservavimo ypatybės

Vyšninius pomidorus konservuoti nėra sunku, ypač jei jų turite po ranka tinkamas receptas. Tačiau nepakenktų žinoti patyrusių šeimininkių, kurios daržovių konservavimą paverčia tikru menu, paslaptis ir paslaptis.

Vyšninių pomidorų konservavimo niuansai yra tokie:

• Preparatams tinka vidutinio dydžio, stiprūs vyšniniai pomidorai. Jie neturėtų turėti įbrėžimų ar kitų pažeidimų. Tik tokiu atveju bus galima paruošti tikrai skanius preparatus;
• sterilizavimas yra būtinas stiklainių paruošimo etapas;
• nepamirškite kruopščiai nuplauti daržovių, žolelių ir kitų patiekalo ingredientų;
• nebijokite naudoti skirtingų spalvų vyšninių pomidorų, tai padarys preparatus originalesnius ir patrauklesnius;
• įdėjus vyšninius pomidorus į stiklainį, jų nereikia iš naujo sterilizuoti, skirtingai nei įprastų pomidorų;
• kartais actas pakeičiamas citrinos rūgštimi;
• jei pageidaujama, į preparatus dedama paprikos, baklažanai, krienai ir morkos;
• Priklausomai nuo recepto, naudojami raudonieji arba juodieji pipirai ankštyje, malti arba puode.

Kaip marinuoti vyšninius pomidorus žiemai

Namų šeimininkės žino, kaip apsirūpinti daržovėmis visam šaltajam sezonui. Kulinarijos knygose gausu receptų vyšnia. Iš jų atrinkome skaniausius ir originaliausius. Atkreipkite dėmesį, kad produktų kiekis skaičiuojamas 1 litro stiklainiui.

Vyšnios su česnaku, šaltai marinuotos

Nuolat populiaru sūdyti pomidorus žiemai šaltais metodais. Tai užima mažiausiai laiko ir pastangų, o patiekalai pasirodo skanūs ir sultingi. Atminkite, kad tokie preparatai turi būti laikomi vėsioje vietoje.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kg vyšninių pomidorų;
• vandens 0,5 l;
• actas 9% - 70 ml;
• česnako 1 galva;
• sausi krapai kartu su skėčiais;
• lauro lapas 2 vnt;
• kvapiųjų pipirų juodųjų pipirų pagal skonį;
• cukraus ir druskos pagal skonį;
• gvazdikėlių šakelė.

Virimo technologija:

1. Paruoškite maistą ir indą. Nuplaukite daržoves po tekančiu šaltu vandeniu. Nulupkite česnaką.
2. Į stiklainio dugną sudėkite lauro lapą, žirnius, česnaką ir krapus. Užpildykite stiklainius vyšniniais pomidorais.
3. Į puodą supilkite 0,5 l vandens, įpilkite acto, druskos ir cukraus.
4. Sūrymas turėtų šiek tiek sėdėti, po kurio jis įpilamas į stiklainius.
5. Stiklainius uždarykite plastikiniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Preparatus sunaudoti per porą savaičių.

Svarbu! Kad pomidorai nesupelytų, šeimininkės į stiklainius įpila aspirino. Be priešgrybelinio poveikio, patiekalui suteikia malonaus rūgštumo.

Saldūs marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai

Kaip uždaryti saldžius pomidorus žiemai? Juk jie patiekalams suteikia saldžiarūgščiųjų natų. Pavyzdžiui, tokie ruošiniai puikiai dera su vištienos filė patiekalais.Be to, saldžios daržovės yra puikus šaltas užkandis.

Jums reikės:

• vyšnia 350 g;
• 2 skiltelės česnako;
• gvazdikas;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• vandens 0,5 l;
• actas 9% 30 ml.

Virimo būdas:

1. Paruoškite stiklainius ir pomidorus, česnaką supjaustykite skilteles.
2. Į švaraus ir iš anksto sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite česnaką ir pipirus. Jei norite, į kompoziciją įpilkite lauro lapų.
3. Kiekvieną pomidorą pradurkite dantų krapštuku šalia stiebo.
4. Daržoves sudėkite į stiklainį, o ant viršaus uždėkite daugiau česnako.
5. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.
6. Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir gvazdikėlių. Kai marinatas užvirs, įpilkite acto.
7. Iš stiklainių išpilkite vandenį ir supilkite į jį marinatą.
8. Stiklainius susukite ir palikite atvėsti.
9. Saldžius preparatus laikykite vėsioje vietoje. Galite išbandyti per 2-3 savaites.

Aštrūs pomidorai žiemai sojos padaže: litro stiklainio receptas

Šis gaminimo būdas slapta laikomas korėjietiškos virtuvės dovana. Tarp jo sudedamųjų dalių yra sojos padažas, labai neįprastas produktas ruošiant preparatus. Aštrūs pomidorai paįvairina racioną tiems, kurie pavargo nuo klasikinių receptų.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 400 g pomidorų;
• 0,5 l vandens;
• 3 puodeliai sojos padažo;
• 3 aitriosios paprikos ankštys;
• 300 g saulėgrąžų aliejaus;
• 2 ryšelių kalendros;
• švieži žali svogūnai;
• cukraus ir druskos po 100 g;
• 1 puodelis sezamo sėklų.

Virimo technologija:

1. Vyšninius pomidorus sudėkite į gilią lėkštę, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir druska.
2. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir kalendrą.
3. Ant viršaus užpilkite aliejaus ir acto, paskutinį kartą pilkite sojos padažą.
4. Sudėkite produktus į sterilizuotus stiklainius.
5. Užsukite ir pasukite dangtį žemyn.

Svarbu! Litro stiklainį sterilizuoti užtrunka tik 25 minutes.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse "Tu apsilaižysi pirštus"

Pomidorus marinuoti savo sultyse labai praktiška. Jų pagrindu ruošiami barščiai ir kiti aromatingi patiekalai. Tokie preparatai laikomi ilgiau nei metus.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 0,5 kg prinokusių vyšninių pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 80 g druskos;
• 2 kg didelių pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• 70 g cukraus;
• 3 lauro lapeliai;
• 80 ml 9% acto;
• juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo technologija:

1. Didelius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Sudėkite į lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 1 minutės išpilkite vandenį ir nuimkite odelę nuo daržovių.
2. Sumalkite per maišytuvą, tada pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte grūdų.
3. Gautą masę supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Troškinkite tyrę ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir persmeikite dantų krapštuku. Sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Česnaką supjaustykite stambiais griežinėliais. Įdėkite jį į stiklainius kartu su pipirais ir lauro lapu.
6. Karšta pomidorų tyrė užpilama ant daržovių. Uždenkite dangteliu ir išvirę sterilizuokite stiklainius 9 minutes.
7. Išimkite stiklainius ir susukite, apverskite.
8. Po 12 valandų padėkite į vėsią vietą saugojimui.

Kaip virti marinuotus vyšninius pomidorus be sterilizacijos

Šis receptas nereikalauja daug laiko ir pastangų, todėl yra labai populiarus. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg vyšninių pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 50 g druskos;
• 100 g cukraus;
• 20 ml 6% acto;
• 1/2 krienų lapų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 lauro lapas;
• 1 krapų skėtis;
• 2-3 juodųjų pipirų.

Virimo technologija:

1. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Į stiklainį suberkite krapus, česnaką, lauro lapą. Galiausiai sudėkite vyšninius pomidorus.
3. Į keptuvę supilkite sūrymą ir virkite 15 minučių.Išpilkite ir pakartokite procedūrą.
4. Į kiekvieną stiklainį įpilkite acto ir susukite. Galima laikyti sandėliuke.

Vyšnia žiemai su citrinos rūgštimi ir žolelėmis

Receptas tinka tiems, kurie nemėgsta konservavimui naudoti acto. Rezultatas – aromatingi saldžiarūgščiai vyšniniai pomidorai.

Jums reikės:

• vyšnia 400 g;
• 1 litras vandens;
• 60 g druskos;
• 150 g cukraus;
• 60 ml citrinos rūgšties;
• 2 serbentų lapeliai;
• 1 krieno lapas;
• bazilikas pagal skonį;
• krapų skėčiai;
• česnako 2 skiltelės;
• Lauro lapas;
• Juodasis pipiras;
• 1/2 morkos;
• 1/2 paprikos.

Virimo būdas:

1. Į paruoštą stiklainį sudėkite krienų lapą, serbentų lapus, krapus ir česnaką.
2. Morkas perpjaukite pusiau ir uždėkite ant viršaus. Pridėti gvazdikėlių, baziliko ir pipirų.
3. Pomidorus persmeikite dantų krapštuku ir sudėkite į stiklainį.
4. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir leiskite užvirti.
5. Po 15 minučių paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite cukraus ir druskos. Tada įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
6. Iš stiklainių nupilkite vandenį, užpilkite sūrymu.
7. Ruošinius susukite, apverskite ir padėkite po antklode.

Svarbu! Citrinų rūgštis veikia kaip natūralus antioksidantas. Be to, jis skatina ląstelių atsinaujinimą, todėl oda tampa elastingesnė ir stangresnė. Jis dažnai dedamas ne tik į indus, bet ir į kosmetines priežiūros priemones: kremus, šampūnus, balzamus ir losjonus.

„Miniatiūrinis“ konservuotų vyšninių pomidorų, morkų ir moliūgų asortimentas: nuostabus receptas

Skvošas priklauso moliūgų šeimai. Preparatams naudojami jauni ir net neprinokę vaisiai. Jie turi subtilią ir minkštą struktūrą.

Norėdami paruošti „miniatiūrą“, jums reikia:

• 150 g vyšnių;
• 600 g moliūgų;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,5 l vandens;
• 20 ml 9% acto;
• druskos ir cukraus po 80 g;
• 2 lauro lapai;
• baltieji pipirai puode;
• žiupsnelis kmynų.

Virimo algoritmas:

1. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir susmulkinkite. Nuo moliūgo nupjaukite kotelį ir žiedyną.
2. Į paruoštą stiklainį atsitiktine tvarka sudėkite česnaką, vyšninius pomidorus ir moliūgą.
3. Daržoves užpilti verdančiu vandeniu, po 15 minučių išpilti ir vėl supilti.
4. Trečią kartą užvirinkite vandenį su prieskoniais ir prieskoniais, įberkite cukraus ir druskos.
5. Prieš sandariai supilkite actą į stiklainius.
6. Po susiuvimo stiklainius apverskite, palaukite, kol atvės, tada padėkite į rūsį arba rūsį.

Svarbu! Naudokite apelsininį moliūgą. Be skonio, juose yra daug skaidulų. Skvošas neleidžia susidaryti trombams, šalina iš organizmo cholesterolį, teigiamai veikia regėjimą.

Konservuoti vyšniniai pomidorai su vynuogėmis

Patiekalo paruošimas užtruks tik 20 minučių. Be skonio, stiklainiai su vyšniomis ir vynuogėmis atrodo originalūs ir patrauklūs. Daržovės ir uogos harmoningai papildo viena kitą.

Ingridientai:

• 0,5 kg vyšninių pomidorų;
• 2-3 saujos vynuogių;
• saldieji pipirai pagal skonį;
• 1 morkos;
• serbentų lapas;
• gvazdikas;
• 40 ml obuolių sidro acto;
• krapai ir petražolės pagal skonį;
• 1 vidutinis svogūnas.

Virimo būdas:

1. Paruoškite vyšninius pomidorus ir vynuoges: nuplaukite, nusausinkite, nuimkite vynuoges nuo šakelių.
2. Česnaką nulupkite, iš saldžiųjų paprikų išimkite sėklas, morkas supjaustykite stambiais griežinėliais.
3. Sterilizuokite stiklainius, įdėkite morkų, česnako ir prieskonių.
4. Ant viršaus uždėkite keletą vynuogių.
5. Tvirtai sudėkite vyšninius pomidorus ir paprikas. Indelyje esančias daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 min.
6. Paruoškite marinatą: į verdantį puodą su vandeniu supilkite cukrų ir druską, suberkite prieskonius ir keletą vynuogių. Virkite marinatą 2 minutes, išjunkite ir įpilkite obuolių sidro acto.
7. Iš stiklainio išpilkite vandenį ir užpilkite marinatu.
8. Apverskite stiklainius ir leiskite atvėsti. Geriau laikyti vėsioje vietoje.

Greitai marinuoti vyšniniai pomidorai

Tokių preparatų paruošimo laikas yra apie 10 minučių. Receptas įrodo, kad jums nereikia praleisti 2–3 valandų, kad paruoštumėte skanius gaminius.

Jums reikės:

• 1 kg vyšnių;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 40 ml citrinos rūgšties;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos ir cukraus po 50 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Stiklainius sterilizuokite, vyšninius pomidorus nuplaukite, česnaką supjaustykite griežinėliais.
2. Į stiklainio dugną sudėkite pipirus, lauro lapą ir česnaką. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 7 minučių nupilkite vandenį.
3. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų. Mišinį užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Į stiklainį įpilkite citrinos rūgšties.
4. Leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite:

Kokių rūšių pomidorai yra: pagrindiniai skirtumai ir pasirinkimo ypatybės.

Kaip šaldiklyje užšaldyti pomidorus žiemai ir ką iš jų virti.

Žalių pomidorų derliaus nuėmimas

Nereikia laukti, kol vyšnios paraus. Receptas originalus ir lengvai sekamas.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• 1 kg žalių vyšninių pomidorų;
• 400 g rupios druskos;
• 700 ml vyno acto;
• džiovintų aitriųjų raudonųjų pipirų pagal skonį.

Virimo technologija:

1. Iš vyšninių pomidorų nuimkite stiebus, nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną perpjaukite per pusę ir per naktį pabarstykite druska.
2. Nuplaukite vandeniu, sudėkite į puodą ir supilkite vyno actą. Palikite 12 valandų.
3. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, įberkite pipirų.
4. Susukite steriliais dangteliais. Žalieji pomidorai yra paruošti.

Svarbu! Norėdami suteikti patiekalui pikantiškumo, į stiklainį įpilkite 300 ml alyvuogių aliejaus. Tinka dietinei mitybai, gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, didina imunines organizmo funkcijas.

Patarimai ir gudrybės, kaip konservuoti vyšninius pomidorus

Konservuoti vyšniniai pomidorai yra greiti ir skanūs. Norėdami tinkamai susukti daržoves, laikykitės šių rekomendacijų:

1. Prieš laikydami, išgarinkite stiklainių vidų ir gerai išdžiovinkite. Tam tinka orkaitė arba mikrobangų krosnelė.
2. Sūrymui ruošti naudokite tik filtruotą arba virintą vandenį.
3. Dėdami daržoves į stiklainį, stenkitės didesnius pomidorus dėti žemyn.
4. Daugeliu atvejų skysčio ir maisto kiekis apskaičiuojamas santykiu 2:1, vyšniniai pomidorai užima didžiąją talpos dalį. Tačiau patyrę virėjai rekomenduoja įpilti šiek tiek daugiau vandens, nes dalis drėgmės išgaruoja. Geriau paruošti per daug sūrymo, nei rasti jo trūkumą;
5. Nebijokite naudoti natūralių konservantų, tokių kaip citrina, druska ar cukrus. Kuo jų daugiau, tuo ilgiau ruošinys laikomas.

Svarbu! Pomidorus šalia stiebo persmeikite dantų krapštuku. Tai būtina, kad daržovės būtų prisotintos marinatu ir nesprogtų konservavimo proceso metu.

Išvada

Vidutiniškai 1 skardinė marinuotų vyšninių pomidorų kepimo laikas yra apie 20-30 minučių. Sutikite, tai nėra daug tokiam skaniam patiekalui. Vyšninius pomidorus gali susukti tiek patyrę, tiek pradedantieji kulinarai.

Svarbiausia laikytis paruošimo technologijos: marinatui naudokite tik filtruotą vandenį, sterilizuokite stiklainius, nepamirškite prieskonių ir žolelių. Ruošiamos ir raudonos vyšnios, ir dar neprinokusios žalios. Skoniui suteikti naudojamos morkos, saldžiosios paprikos, česnakai ir svogūnai.