Pekino kopūstai: aprašymas, nuotrauka, auginimas ir laikymas

Pekino kopūstas įgijo populiarumą tarp sodininkų dėl savo nepretenzingumo, atsparumo šalčiui ir didelio derlingumo. Jo lapai švelnesni nei baltųjų kopūstų, o baltymų ir mineralinių medžiagų kiekis beveik dvigubai didesnis. Šiame straipsnyje kalbėsime apie „Azijos“ rūšių ir veislių ypatybes, taip pat apie tai, kaip pačiam užsiauginti daržovę.

Pekino kopūsto aprašymas

Botaninis pavadinimas Pekino kopūstas (Brassia rapa) jungia vienmetes ir dvimetes žolinių augalų rūšis iš kryžmažiedžių (kopūstų) šeimos, kurios tėvynė yra Kinija.

Pasėlis, atsparus kenkėjams ir šalčiui, nesudaro kopūsto galvutės, o yra stambi stačių lapų rozetė, kurios skersmuo 40-45 cm ir aukštis nuo 20 iki 50 cm, pusiau besiskleidžianti arba kompaktiška.

Gležni lapai yra apvalios formos ir gali būti burbuliuoti arba lygūs. Jie yra ant sultingų žalios arba baltos spalvos lapkočių, sklandžiai virsdami ryškia centrine lapo vena. Lapų spalva, priklausomai nuo veislės, skiriasi nuo įvairių žalios iki violetinės spalvos atspalvių.

Maži geltoni arba balti žiedai yra ant ilgų stiebelių, o vaisiai yra trumpos ankštys, kurios sunokę lengvai skyla. Sėklos naudojamos aliejui gaminti.

Augalas turi paviršinę šaknų sistemą, esančią maždaug 15 cm žemiau dirvožemio paviršiaus.

Pasėliams būdingas trumpas vegetacijos laikotarpis, todėl anksti nokstančias veisles galima nuimti per 3 savaites po išdygimo.

Dėmesio! Dėl aštraus skonio „kinietis“ dar vadinamas garstyčiomis arba salierais. Pekininiai kopūstai dažnai priskiriami kitai azijietiškų kopūstų rūšiai, kuri šiek tiek skiriasi nuo lapinių kopūstų – Pekinas, suformuojant kopūsto galvą.

Nuotraukoje – kininis kopūstas.

Kaip auginti Pekino kopūstą

Auginimas nereikalauja didelių pastangų – augalas atsparus šalčiui ir turi didelį derlių, gerai laikomas ir retai pažeidžiamas vabzdžių dėl didelio eterinių aliejų kiekio.

Kur auginti

Pekino kopūstas neigiamai reaguoja į persodinimą ir žemesnę nei +15°C temperatūrą, kai išdygsta daigai, todėl geriau iš karto sodinti į atvirą žemę po plėvele.

Nuoroda. Šildomuose šiltnamiuose derlius auga ištisus metus.

Sėkmingam augalo vystymuisi reikalinga derlinga, puri, drėgna (bet ne pelkėta) žemo rūgštingumo ir daug organinių medžiagų turinčio dirvožemio. Priemoliai yra puikūs.

Geriausi pirmtakai sode:

• agurkai;
• ankštiniai augalai;
• svogūnas;
• česnako;
• javai.

Nerekomenduojama augalo sodinti po kitų kryžmažiedžių daržovių (ridikėlių, ridikėlių ar kopūstų).

Šio šviesamėgio augalo sodinimo vieta parenkama taip, kad būtų gerai apšviesta, tačiau priimtinas ir lengvas šešėliavimas. Geriausiai tinka rytinė arba vakarinė aikštelės pusė, apsaugota nuo skersvėjų.

Optimalios temperatūros sąlygos normaliam kopūstų vystymuisi yra +15…+20°C.

Nusileidimas

Sodinimas vyksta balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Vėlesnė sėja (gegužės pabaigoje - birželio pradžioje) lems gėlių rodyklės susidarymą. Norint gauti rudens derlių, augalas sodinamas į atvirą žemę rugpjūčio viduryje.

Svarbu! Sodinant pekino kopūstą, oro temperatūra turi būti ne žemesnė kaip +15°C.

Pasiruošimas sodinimui ir pats procesas:

1. Likus kelioms dienoms iki sodinimo, sėklos, suvyniotos į audinį ar marlę, 15-25 min. mirkomos šiltame (+40...+50°C) vandenyje.
2. Tada jie 1-2 minutėms panardinami į šaltą vandenį, o po to 12 valandų laikomi Epin biostimuliatoriaus tirpale, kuriame yra mineralų.
3. Siekiant išvengti grybelinių ligų, sėklos apdorojamos biofungicido tirpalu. Tai gali būti Fitosporin-M, Topaz ar kitas vaistas.
4. Kiekvienam 1 m² dirvožemio įpilkite ½ kibiro humuso, 2 valg. l. superfosfatas, 1 a.š. l. kalio sulfatas, 1 šaukštelis. karbamidas.
5. Jei reikia, atliekamas dirvožemio kalkinimas.
6. Prieš sėją dirva purenama, o po to išlyginama.
7. Mažos skylės daromos 30 cm atstumu viena nuo kitos, išlaikant atstumą tarp eilių 0,5 m.
8. Dirva gerai sudrėkinta.
9. Sėklos įkasamos 1,5–2 cm, į kiekvieną skylę įdedant po 2–3 gabalus.
10. Lysvės apibarstomos pelenais, apsaugančiais pasėlius nuo kenkėjų, o nuo grįžtančių šalnų apšiltintos dengiamąja medžiaga.

Auginant per sodinukus, sėklos sėjamos į durpių tabletes su maistinių medžiagų mišiniu (pavyzdžiui, su kokoso substratu, įdedant šiek tiek susmulkintų pelenų ar kreidos), kad vėliau daigai nebūtų išimti iš vazonų, o pasodinami į žemę. su jais nepažeidžiant šaknų.

Talpyklos su pasėliais uždengiamos plėvele arba stiklu ir dedamos į tamsią vietą, kol atsiras ūgliai, o po to dedami ant palangės pietinėje arba rytinėje pusėje. Substratas palaikomas drėgnas.
Kai pasirodo 5 tikrieji lapai (po 15-17 dienų), daigai sodinami į atvirą žemę.

Norint pagerinti augalų adaptaciją, rekomenduojama savaitę prieš sodinimą grūdintis, iš pradžių trumpam paliekant daigus atvirame lauke, palaipsniui ilginant iki 12-14 valandų.

Siekiant užtikrinti, kad daigai būtų paruošti sodinti iki balandžio pabaigos, sėklos sėjamos kovo mėnesį. Auginant augalą šiltnamyje, tai daroma vasario mėnesį, tada kovo mėnesį sodinukai gali būti persodinami į žemę.

Priežiūros ypatybės

Kai ant daigų pasirodys 1-2 tikrieji lapai, kiekvienoje duobutėje palikite ne daugiau kaip po vieną egzempliorių, nuskabykite silpnus.

Kultūros priežiūra apima šią veiklą:

1. Laistymas. Dėl seklios augalo šaknų sistemos, po juo esanti žemė neturi išdžiūti, tačiau turi būti palaikoma vidutiniškai drėgna, gausiai laistant kartą per savaitę. Darykite tai ryte arba vakare, geriausia debesuotu oru, stenkitės, kad ant lapų nepatektų vandens ir neatsirastų sausų geltonų dėmių.
2. Maitinimas. Pavasario pradžioje į dirvą įterpiamos natūralios arba kompleksinės mineralinės trąšos: 1 dalis devivorių, 10 dalių vandens, 1 valgomasis šaukštas. sijojo medžio pelenus į gatavų trąšų kibirą.
3. Atsipalaidavimas tarpus tarp eilių po laistymo ir lietaus.
4. Piktžolių šalinimas, sulėtindamas pasėlių augimą.
5. Mulčiavimas žemę aplink krūmus suberkite pjuvenomis, šienu ar šiaudais, kad neišgaruotų drėgmė ir neaugtų piktžolės.
6. Prevencinės priemonės nuo ligų ir kenkėjų. Retais atvejais pažeidimams atsparus pasėlis gali būti pažeistas kryžmažiedžių blusų vabalų ar amarų. Kartą per savaitę patį augalą ir dirvą aplink jį pabarstykite juodaisiais pipirais arba medžio pelenų ir tabako dulkių mišiniu (1:1). Kai ant lapų atsiranda šliužų ar baltų drugelių kiaušinėlių, jie pašalinami ir sunaikinami.

Nereikia sodinti augalo į kalną. Būtina užtikrinti, kad viršūninis pumpuras nebūtų padengtas žeme.

Kada valyti

Derlius nuimamas derliui nokstant, paprastai praėjus 3 savaitėms po sudygimo.Balandžio mėnesį pasodintos daržovės sunoksta rugpjūtį, o birželį pasodintos – spalį. Tai daroma anksti ryte, kai augalas yra maksimaliai prisotintas drėgmės, esant sausam, šiltam orui.

Surinkimas atliekamas dviem būdais:

1. Jauni lapai pjaunami 2-3 cm atstumu nuo šaknies, o labiau subrendę - šiek tiek aukščiau.
2. Aštriu, dezinfekuotu peiliu visiškai nupjaukite rozetę ir pašalinkite šaknis.

Kaip išsaugoti pekino kopūstą žiemai

Daržovę geriausia valgyti iš karto žalią, troškintą arba virtą. Jei reikalingas ilgalaikis saugojimas, atlikite šiuos veiksmus:

1. Rugpjūčio mėnesį nuskinti kopūstai nuplaunami, kad pašalintų nešvarumus.
2. Išdžiovinkite ir supakuokite į maistinę plėvelę.
3. Laikyti šaldytuve 2 savaites.

Rudeninį derlių galima laikyti ilgiau – iki 3-4 mėnesių. Už tai:

1. Pasirinkite nepažeistus lizdus.
2. Suvynioti į maistinę plėvelę.
3. Dedama į medines arba plastikines dėžutes.
4. Laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje +1...+3°C temperatūroje ir 80-90% oro drėgnumo.

Ilgesniam laikymui daržovę galima užšaldyti arba džiovinti, taip pat marinuoti ar rauginti.

Pekino kopūstų rūšys ir veislės

Per ilgus darbo metus selekcininkai sukūrė daugybę Pekino kopūstų veislių, įskaitant:

• ankstyvas nokinimas - auginimo sezonas 35-55 dienos;
• vidurio sezono, sunoksta 55-60 dienų;
• vėlyvieji, kurių derlius nuimamas po 60-80 dienų.

Nepakankamai laistant, perkaitus ar trūkstant apšvietimo, iškyla problema: „kiniškas augalas“ pradeda žydėti ir formuotis rodyklėmis. To išvengti padės sodinimui pasirinkus hibridines veisles, atsparias varžtams ir žydėjimui. Jie apima:

1. Peahen.
2. Gulbė.
3. Manoko.
4. Čempionas.
5. Optika.
6. Cewstar.
7. Giltonas.
8. Bilko.
9. Mirako.

Lapas bok choy

Dideli, sultingi tamsiai žali bok choy (Brassia rapa chinensis) lapai primena rukolą. Jie yra ant storų baltų lapkočių, surinktų į rozetę.

Šis kas dvejus metus augantis augalas su prastai išsivysčiusiomis šaknimis antrąjį sezoną išaugina gėlių rodyklę. Daržovei būdingas ankstyvas nokimas, atsparumas šalčiui ir kenkėjams, didelis derlius ir mažas kalorijų kiekis.

Nurykite, arba pak choi

Ši anksti nokstanti, itin derlinga kopūstų veislė subręsta praėjus 35–45 dienoms po sudygimo. Du trečdalius augalo, kurio svoris gali siekti 3 kg, sudaro mėsingi, sultingi balti lapkočiai, glaudžiai vienas šalia kito.

Šios veislės rozetė yra pusiau iškilusi, o žalios lapų mentės lygios ir vientisos.

Nuoroda. Kregždė praktiškai nepriveržiama ir yra labai subtilaus skonio.

Pekinas

Ši „Azijos“ rūšis vadinama kiniškomis salotomis. Augalą sudaro balti stiebai, surinkti į pailgą laisvą galvą su plačiais lapais, kurių spalva svyruoja nuo gelsvos iki ryškiai žalios.

Iš kopūsto galvutės šerdies verdamos sriubos ir marinatai, iš šviežių lapų – salotos.

Raudona

Pekino kopūsto veislė Red Choi sunoksta praėjus 45-55 dienoms po sudygimo ir nuo kitų skiriasi aukšta estetika: užpakalinė lapų pusė žalia, o išorė rausvai violetinė.

Red Choi rozetė yra pusiau išsiskleidžianti, su mažais, šiek tiek įgaubtais žaliais lapkočiais. Ovalios formos lapų mentės šiek tiek banguotais kraštais padengtos plonu vaško dangos sluoksniu. Augalas pasiekia 20-30 cm aukštį, o didžiausias jo svoris yra 450 g.

Derlius yra mažas, tačiau skonis yra ypač subtilus, su pikantišku aštrumu.

Išvada

Nepretenzingas Azijos svečias gali būti auginamas savo sode ar asmeniniame sklype, pasirenkant veisles pagal savo skonį ir laikantis paprastų žemės ūkio technologijų taisyklių. Atlygis už jūsų darbą bus gausus skanių, maistingų, sultingų ir labai sveikų daržovių, turinčių daug vitaminų ir mineralų, derlius.