Kada išimti burokėlius iš sodo saugoti: derliaus nuėmimas laiku
Rusijoje burokėliai buvo auginami kelis šimtmečius. Šioje sveikoje ir skanioje daržovėje gausu vitaminų ir mineralų, o jauni viršūnėlės ir burokėlių žalumynai puikiai tinka salotoms.
Šakniavaisiai vertingi ir tuo, kad gerai laikosi žiemą. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kada iš sodo išimti burokėlius ir kaip juos paruošti laikymui.
Burokėlių derliaus nuėmimo metas
Derliaus nuėmimo iš lysvių data priklauso nuo veislės, oro sąlygų ir auginimo regiono.
Valymo datos pagal kalendorių
Burokėliai iškasami vieni paskutiniųjų. Šakniavaisiai yra atsparūs šalčiui ir toliau auga, bręsta ir kaupia cukrų, kol nakties temperatūra nukrenta iki +2-3 laipsnių.
Svarbu. Nepaisant atsparumo šalčiui, burokėliai netoleruoja šalčio. Šaldyti vaisiai pūva ir blogai laikomi.
Kaip ir visos kitos šakniavaisinės daržovės, ši daržovė iškasama giedru, sausu oru. Galų gale, be derliaus nuėmimo, vaisius reikia išvalyti iš dirvožemio ir išdžiovinti.
Laiko nustatymas priklausomai nuo auginimo regiono
Sibire ir Urale burokėliai iš lysvių išimami rugsėjo antroje pusėje. Šiltesniuose pietiniuose Rusijos regionuose derliaus nuėmimo laikas prasideda spalį.
Pagrindinė sąlyga norint išsaugoti derlių žiemą – spėti jį nuimti iki šalnų pradžios. Net šiek tiek sušaldyti burokėliai greitai suges ir supelija.
Palankus metas derliaus nuėmimui pagal mėnulio kalendorių
Remiantis astrologų rekomendacijomis, mažėjantis mėnulis ir jaunatis yra geriausias laikas šakniavaisiams nuimti. Būtent šiomis dienomis visos augalų sultys koncentruojasi vaisiuose.
Taigi, 2019 metų rugsėjo mėnesį palankiausios datos yra nuo rugsėjo 15 iki 17 ir nuo rugsėjo 27 iki spalio 1 dienos.
Daržoves geriausia laikyti, kai Mėnulis yra ugnies, oro ar žemės ženkluose. Šakniavaisiai mažiau pūs.
Mėnuliui esant vandens zodiako ženkluose nerekomenduojama kasti burokėlių – toks derlius ilgai neišsilaikys.
Derliaus nuėmimo datos pagal nokinimo laiką
Pagal nokimo laiką burokėlių veislės paprastai skirstomos į ankstyvas, vidutinio nokimo ir vėlyvas. Pažvelkime į kiekvieną iš šių tipų atidžiau.
Ankstyvos nokinimo veislės
Šio tipo pasėliai subręsta per 80–110 dienų nuo sudygimo momento. Greitai augančios veislės neturi ryškaus ir sodraus skonio, lyginant su vidurio ir vėlyvomis veislėmis.
Ankstyvos nokinimo šakniavaisiai pradedami kasti nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pabaigos.
Vidutinio sezono veislės
Būtent tokias burokėlių veisles dažniausiai renkasi Rusijos sodininkai dėl optimalaus nokinimo laiko ir puikaus skonio.
Šakniavaisiai yra paruošti derliaus nuėmimui praėjus 110–130 dienų po išdygimo. Sėjant gegužę runkelių sėklas, derliaus nuėmimą galite pradėti rugsėjo pradžioje.
Kruopščiai kasant ir laikant, vidurio sezono burokėliai puikiai išsilaiko visą žiemą.
Vėlyvos nokinimo veislės
Šio tipo derlius nuimamas praėjus 130–145 dienoms po sudygimo. Saldžiausią ir sodriausią skonį turi vėlyvos nokinimo veislės. Jie puikiai laikomi iki kito sezono neprarandant skonio.
Dėl ilgo nokimo laikotarpio vėlyvieji burokėliai auginami tik pietiniuose mūsų šalies rajonuose. Derliaus nuėmimas prasideda spalio pradžioje arba viduryje.
Kaip suprasti, kad laikas nuimti burokėlių derlių
Taigi, vasaros darbai jau už nugaros, laikas iškasti prinokusias daržoves. Bet kaip sužinoti, ar burokėliai visiškai subrendę?
Pirmas dalykas, į kurį žmonės atkreipia dėmesį, yra atsiradimo įvairovė ir laikas. Remdamiesi šia informacija, galite apskaičiuoti apytikslį šakniavaisių nokinimo laiką.
Tačiau oro sąlygos gerokai pakoreguoja. Juk vieną vasarą šilta ir sausa, o kitą – lietinga ir šalta.
Todėl, nustatant derliaus nuėmimo laiką, logiškiau orientuotis į išorinius vaisiaus požymius. Jie tiksliau pasakys, ar šakniavaisiai prinokę, ar ne.
Jei abejojate, galite pasirinktinai iškasti kelis vaisius ir nustatyti, kiek jie prinokę.
Prinokimą rodantys ženklai
Kad runkeliai yra paruošti derliui, galite suprasti iš šių išskirtinių savybių:
- viršūnės (ypač lapai prie vaisiaus pagrindo) pradėjo gelsti ir nykti;
- ant šakniavaisių atsirado išaugos;
- vaisių dydis ir svoris atitinka sėklų gamintojo pažadus;
Svarbu. Jei vasara buvo sausa, nereikia skubėti nuimti derliaus. Jei lyja, šakniavaisius geriau iškasti laiku, nes dėl drėgmės pertekliaus jie pradės pūti.
Ar galima nuimti derlių anksčiau ar vėliau nei tikėtasi?
Vienas iš svarbių gero derliaus išsaugojimo veiksnių prieš prasidedant naujam sezonui yra derliaus nuėmimas laiku.
Derliaus nuėmimas anksčiau nei numatyta
Nereikėtų per anksti iškasti burokėlių, nes esant aukštesnei nei 2–3 °C oro temperatūrai, daržovė aktyviai metabolizuojasi, o vaisiai toliau sunoksta ir kaupia cukrų.
Neprinokę burokėliai yra blogesni saugomi žiemą ir savo skoniu prastesnis už prinokusias šakniavaisines daržoves.
Prasminga pradėti derliaus nuėmimą anksčiau nei numatyta, jei šalti orai prasideda anksčiau laiko.Tada burokėliai iš karto iškasami, net ir neprinokę. Priešingu atveju visas derlius bus prarastas.
Derliaus nuėmimas vėlai
Ar galima palikti burokėlius sode ilgiau nei tikėtasi? Taip, galite, jei oro sąlygos geros, o vasara buvo sausa ir sausa. Jei ne, tuomet neturėtumėte laikyti šakniavaisių žemėje.
Reikia žinoti. Jei ruduo šiltas, burokėliai ir morkos vėl gali sudygti. Tokios šakninės daržovės tampa neskanios ir blogai laikomos.
Tinkamas derliaus nuėmimas
Užauginti gausų derlių neužtenka, jį taip pat reikia tinkamai nuimti ir laikyti žiemai. Pradėdami kasti šakniavaisius, atsižvelkite į šiuos svarbius dalykus:
- Burokėliai skinami sausu, giedru oru, kad dirva būtų trupanti. Paskutinis laistymas atliekamas likus 2-3 savaitėms iki derliaus nuėmimo. Drėgmės perteklius blogai veikia tolesnį nuimtų daržovių išsaugojimą.
- Šakninės daržovės ištraukiamos iš žemės rankomis. Taip išvengiama žalos vaisiams derliaus nuėmimo metu. Jei dirvožemis tankus, naudokite kastuvus arba šakutes. Įrankius naudokite atsargiai, kad nesupjaustytumėte šakniavaisių. Infekcijos prasiskverbia į daržovę per žaizdas. Toks vaisius greitai supūs ir užkrės sveikus kaimynus.
- Viršūnės iš karto pašalinamos nuo augalų. Priešingu atveju lapai išgarins drėgmę, o šaknys greitai nuvys. Burokėliams ir ridikams viršūnės nupjaunamos genėjimo žirklėmis arba paprastomis buitinėmis žirklėmis, paliekant 1–1,5 cm ilgio kelmus. Jei šakniavaisio šaknis labai ilga, ji taip pat apipjaustoma.
- Derlius džiovinkite 1-2 dienas lauke po baldakimu.
- Prieš nuimant derlių saugojimui, šakniavaisiai rūšiuojami. Deformuoti, pažeisti ir maži atidėti perdirbimui arba nedelsiant naudoti.
Patarimas. Nešalinkite įstrigusio dirvožemio nuo šakniavaisių sumušdami juos kartu. Tai pažeidžia gležną vaisiaus odelę, o tai turės įtakos jo išsaugojimui žiemą. Dirvą geriau valyti rankomis.
Burokėlių paruošimas žiemos laikymui
Žiemą burokėliai puikiai laikosi sausame, vėdinamame rūsyje arba rūsyje, pastovioje nuo 0 iki +3 °C temperatūroje. Sandėliavimui puikiai tinka medinės dėžės ar pinti krepšeliai.
Dėmesio. Temperatūrai pakilus iki +7 °C, burokėliai pradės dygti.
Kiekvieną šakniavaisių sluoksnį patartina pabarstyti smėliu ar pjuvenomis. Daržoves, kurias planuojate valgyti artimiausiu metu, galima nedideliais kiekiais laikyti šaldytuve.
Prieš laikydami daržoves žiemai, turite atidžiai išrūšiuoti visas šaknines daržoves. Vos viena pažeista daržovė, užkrėsta grybeliu, puvimo procesą paskleis visiems šalia esantiems burokėliams. Todėl į rūšiavimą jie žiūri ypatingu dėmesiu.
Didelės šakninės daržovės, net ir puikios būklės, laikomos mažiau nei vidutinio dydžio vaisiai. Ilgiausiai išsilaiko maždaug 10 cm skersmens šakninės daržovės, todėl burokėlius tikslinga rūšiuoti pagal dydį, o didelius egzempliorius sudėti į atskirą dėžę.
Ankstyvos, vidutinio sunokimo ir vėlyvos veislės taip pat skiriasi tinkamumo vartoti terminu. Lengviausia auginti vėlyvas sunokusias. Jie turi būti laikomi atskiruose konteineriuose.
Burokėlių panardinimas į molį
Smagus burokėlių laikymo būdas – pamerkti šaknis į molio tirpalą.
Molis pasirodė esąs puiki priemonė, neleidžianti daugintis patogeninėms bakterijoms ir drėgmei plisti per šakniavaisius. Norint paruošti reikiamos konsistencijos tirpalą, reikia sumaišyti molį su vandeniu iki grietinės konsistencijos.
Kiekvienas vaisius panardinamas į molio tirpalą ir visiškai išdžiovinamas.
Burokėlių laikymas absorbente
Gerai pasiteisino ir daržovių sluoksnių apibarstymo drėgmės sugėrikliu būdas. Kaip absorbentai naudojami medžio pelenai, pjuvenos, smėlis arba druska. Smėlis iš anksto dezinfekuojamas.
Taikant šį laikymo būdą burokėliai dedami į dėžutes sluoksniais ir kiekvienas sluoksnis apibarstomas Jūsų pasirinktu mišiniu.
Burokėlių laikymas ant bulvių viršaus
Kitas įdomus laikymo būdas – burokėlius dėti ant bulvių.
Šio metodo idėja yra ta, kad bulvės išgarina drėgmę, o burokėliai ją sugeria. Burokėliai iš bulvių pasiima drėgmės perteklių, todėl jie išlieka elastingi.
Plastikiniuose maišeliuose
Mažiausiai pageidaujamas laikymo būdas – 15-20 kg talpos plastikiniuose maišeliuose. Pirma, jie tvirtai surišami. O kai atsiranda kondensatas, maišeliai atrišami, paliekant nedidelę skylutę drėgmės pertekliui išgaruoti.
Taip pat skaitykite:
Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pavasarį sodinti burokėlius atvirame lauke.
Kaip gydyti burokėlių cerkosporą ir užkirsti kelią šios ligos atsiradimui.
Įdomus pasiruošimas žiemai: džiovintus burokėlius laikome teisingai kartu su viršūnėmis.
Išvada
Žinodami, kada iš daržo pašalinti burokėlius ir kaip tinkamai juos paruošti saugojimui, galite nesunkiai išsaugoti derlių iki kito sezono. Savalaikis derliaus nuėmimas ir tinkamas paruošimas ženkliai sumažina derliaus nuostolius laikant runkelius žiemą.