Auginimo ypatumai ir liaudies receptai su askaloniniais česnakais

Askaloniniai česnakai įgijo didelį populiarumą tarp vasaros gyventojų dėl savo universalumo ir nepretenzingumo. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje. Išskirtinės savybės yra atsparumas šalčiui ir ilgas galiojimo laikas. Augindami atkreipkite dėmesį į sodinimo ir priežiūros taisykles.

Straipsnyje rasite išsamią informaciją apie askaloninių česnakų auginimą ir naudojimo ypatybes.

Askaloniniai česnakai - kas tai?

Askaloniniai česnakai turi didelį derlių, mažas galvas ir puikią laikymo kokybę.. Pagrindinė jo vertybė – žaluma. Jis labai sultingas, jame yra daug vitaminų. Augimo proceso metu pirmaisiais metais lizde suformuoja iki penkių ropių, antraisiais – iki 15.

Veislės ir veislės

Askaloniniai česnakai tampa vis populiaresni tarp vasaros gyventojų, todėl selekcininkai kuria vis daugiau naujų veislių, specialiai pritaikytų prie klimato sąlygų.

Tarp populiariausių yra:

1. Kuban geltona. Vidutinio ankstyvumo veislė. Svogūnėlis tankus, apvalios formos su 3-4 užuomazgos. Vieno krūmo produktyvumas 65-100 g.Atsparus sausrai. Nurodo pusiau aštrų.
2. Belozerecas-94. Anksti nokstanti veislė. Auginimo sezonas yra 85 dienos. Svogūnėlis yra ovalo formos su tankiais žvyneliais. Išorinės žvynai yra tamsiai alyvinės spalvos. Vieno krūmo produktyvumas yra 100-120 g.
3. Kunak. Brandinimo laikas 90-100 dienų. Viršutinės žvyneliai geltonos spalvos. Turi aukštą išlaikymo kokybę. Skonis pikantiškas.
4. Berezovskio aristokratas. Vidurio sezono veislė. Lemputė yra elipsės formos.Svoris 60 g, ant vieno krūmo susidaro iki 5-7 galvų. Viršutinės žvyneliai yra tamsiai geltonos spalvos. Jis turi pusiau aštrų skonį.
5. Tvirtas. Pagal auginimo sezoną jis klasifikuojamas kaip vidutinio vėlyvas. Lemputė yra apvali ir mažo dydžio. Krūme susidaro 4-6 vnt. Išorinės žvyneliai rausvos, vidinės raudonos.
6. Ponas-7. Anksti nokstanti veislė. Lemputė yra apvalios ir plokščios formos. Svoris 20-40 g Išoriniai žvynai aukso geltonumo. Ant vieno krūmo susidaro 4-7 galvutės. Turi aukštą išlaikymo kokybę. Skonis pikantiškas.

Kilmė ir raida

Askaloniniai česnakai buvo auginami šimtmečius. Azija laikoma kultūros gimtine. Nuo seniausių laikų svogūnų šeima buvo auginama šilto klimato šalyse. Tačiau selekcininkų darbo dėka atsirado šalčiui atsparių veislių, kurios leido visur auginti askaloninius česnakus.

Cheminė sudėtis ir naudingos savybės

Askaloniniai česnakai rekomenduojami tiems, kurie stebi savo sveikatą ir laikosi dietos.

Jis turi didelę maistinę vertę:

• baltymai - 2,5 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 13,6 g;
• maistinės skaidulos - 3,2 g;
• vanduo - 80 g;
• kalorijų - 72 kcal.

Vitaminų ir mineralų kiekis askaloniniuose česnakuose 100 g:

• kalis - 13,4%;
• manganas - 14,6%;
• vitaminas B6 - 17,3%;
• C – 8,9 %.

Medžiagos, sudarančios svogūnus, turi naudingų savybių:

• palaikyti imunitetą ir atkurti nervų sistemą;
• pagreitinti žaizdų gijimą nuo vabzdžių įkandimų;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• stabilizuoti kraujospūdį;
• stimuliuoja smegenų veiklą ir gerina atmintį.

Brandinimo laikotarpis, derlius, atsparumas ligoms

Jau mėnuo po sėjos žali lapai yra paruošti valgyti.

Pagal auginimo sezoną jis skirstomas į:

• ankstyvos veislės - iki 85 dienų;
• vidutinis - nuo 85 iki 120 dienų;
• vėluoja – iki 150 dienų.

Vidutinis svogūnų produktyvumas nuo 1 m² iki 6 kg.

Svarbu! Ankstyvos nokinimo veislės naudojamos askaloniniams česnakams auginti žalumynams gaminti.

Veislė atspari ligoms, puvimui ir kenkėjams. Jis turi ilgą galiojimo laiką ir saugojimo metu jo nepaveikia žaliasis pelėsis.

Lemputės charakteristikos

Dvimetis augalas. Pirmaisiais metais ant jo susiformuoja 5 maži svogūnėliai, o antraisiais auginimo metais jų būna 2-3 kartus daugiau. Vizualiai askaloniniai česnakai primena svogūnus, tik mažo dydžio. Svogūnėlis pailgesnis, ašaros formos, sveria vidutiniškai 50 g.

Viršutinių žvynelių spalva svyruoja nuo geltonos iki violetinės. Minkštimas sultingas. Jis turi savitą skonį nuo aštraus iki saldaus. Žalumynai yra švelnūs ir ploni. Pasiekia iki 40 cm ilgio.Atsparus žiemai.

Kuriems regionams jis tinka?

Dėl atsparumo sausrai ir šalčiui pasėlis laikomas universaliu. Askaloniniai česnakai rekomenduojami visuose auginimo regionuose.

Pagrindiniai veislės privalumai ir trūkumai

Veislės privalumai:

• didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis;
• trumpas auginimo sezonas;
• didelis produktyvumas;
• greitas žaliosios masės augimas;
• prisitaikymas prie oro sąlygų.

Veislės trūkumai:

• reikalavimai dirvožemiui;
• sodinant žiemą sumažėja produktyvumas;
• mažas ropės dydis.

Kuo skiriasi nuo kitų veislių

Išskirtinės veislės savybės:

• nepretenzingumas oro sąlygoms;
• ilgas galiojimo laikas;
• puikios skonio savybės;
• daug naudingų elementų;
• atsparumas svogūnų ligoms ir kenkėjams.

Kuo skiriasi askaloniniai česnakai ir svogūnai? Mažesnės galvutės lizduose, sultingas ir saldus minkštimas, aukšta laikymo kokybė ir atsparumas šalčiui.

Kur naudojamas askaloninis česnakas?

Virimo su askaloniniais česnakais receptų yra daug ir juos lengva laikytis. Kulinariniais tikslais naudokite šviežias, šaldytas arba marinuotas daržoves.

Dėl aukšto skonio Svogūnų naudojimas kulinarijoje yra įvairus:

• prieskoniams ir padažams;
• salotos ir sriubos;
• kepimas orkaitėje;
• marinuoti.

Askaloniniai česnakai gražiai karamelizuojasi, nes turi daugiau cukraus ir mažiau vandens.

Jis naudojamas liaudies medicinoje:

• infekcinėms ligoms gydyti;
• nuo galvos skausmo;
• normalizuoti kraujospūdį ir širdies veiklą dėl natrio ir kalio kiekio;
• pagerėjęs regėjimas.

Būdami antioksidantai, svogūnai šalina iš organizmo toksinus ir lėtina ląstelių senėjimą.

Tradicinės medicinos receptai

Askaloninių česnakų naudojimo receptai:

1. Esant aukštai temperatūrai. Askaloniniai česnakai naudojami kepti. Paimkite porą svogūnų, susmulkinkite ir pakepinkite. Įdėkite į popierinį maišelį ir uždėkite kompresą ant krūtinės.
2. Kosint. Paimkite 1 svogūną, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir įdėkite 2 valg. l. Sachara. Išmaišykite ir palikite porai valandų. Paimkite sirupą 2 valg. l. kas 2 valandas.
3. Dėl galvos skausmo. Paimkite šviežią svogūną. Perpjaukite per pusę ir tepkite ant smilkinių, kol skausmas nurims.
4. Norėdami pagerinti regėjimą. Šviežias svogūnas sutarkuojamas ir išspaudžiamos sultys. Sumaišykite svogūną ir medų santykiu 2: 1. Į akis įlašinkite 1-2 lašus kartą per mėnesį.

Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, dažnai vartoti askaloninius česnakus draudžiama.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Norėdami gauti puikų derlių, laikykitės priežiūros, rinkimo ir laikymo taisyklių.

Pasiruošimas nusileidimui

Prieš sodindami askaloninius česnakus, paruoškite vietą ir sėklą.

Vietos reikalavimai:

• apšviestas, vėdinamas;
• pirmtakai - ankštiniai augalai, kopūstai, pomidorai;
• arti braškių, ridikėlių ar morkų, kad apsisaugotų nuo kenkėjų.

Sėklinės medžiagos paruošimas:

• Sodinimui rinkitės 2-3 cm skersmens svogūnėlius;
• sausi ir sergantys išmetami;
• sodinimo dieną svogūnėliai kaitinami, pastatydami juos šiltoje vietoje 8 valandoms;
• prieš pat sodinimą pamirkykite kalio permanganato tirpale bent 30 minučių.

Reikalavimai dirvožemiui

Dirvožemio paruošimo procesas prasideda rudenį.

Svarbu! Svogūnų negalima tręšti šviežiomis organinėmis trąšomis.

Reikalavimai dirvožemiui:

• lengvas, purus dirvožemis;
• vidutiniškai drėkinamas;
• apvaisintas;
• su neutraliu rūgštingumu.

Dirvos paruošimas sodinimui:

1. Rudenį iškaskite plotą ir įpilkite maistinių medžiagų mišinio: 6 kg komposto, 50 g superfosfato ir 200 g pelenų. Gatavas sprendimas skirtas 1 m²;
2. Ankstyvą pavasarį įpilama azoto – 25 g/m².

Sunkios molingos dirvos netinka askaloniniams česnakams auginti. - lemputės pasirodys mažos.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

Askaloniniai česnakai yra atsparūs žemai temperatūrai, tačiau nepaisant to, nerekomenduojama jų auginti prieš žiemą.

Svarbu! Ilgai veikiant žemai temperatūrai, padidėja varžtų procentas.

Svogūnai pradedami sėti, kai dirva fiziškai subręsta, kai ariamasis sluoksnis įšyla 10 cm.

Nusileidimo datos:

• žalumynams: kovo – balandžio mėn.;
• ant ropių: balandžio – gegužės mėn.

Sodinimo schema:

• sodinimo gylis - 2,5 cm;
• atstumas - 25 X 25 cm.

Askaloninių česnakų sodinimo taisyklės:

1. Sodinimo dieną apdorokite sėklą koncentruotu mangano ir druskos tirpalu. Mirkykite 30 minučių, išdžiovinkite ir pradėkite sodinti.
2. Svogūnus sodinkite į dirvą, kurios temperatūra ne žemesnė kaip +12°C.
3. Prieš sodinimą pažymėkite 4-5 cm gylio griovelius ir užpildykite juos vandeniu.
4. Svogūno kaklelis paliekamas 2-3 cm virš žemės.
5. Užsitęsus šalčiams, sodinukus uždenkite dengiamąja medžiaga.

Palanki temperatūra augimui - +20°C, bet augalas toleruoja kritimą iki -5°C.

Auginimo ypatumai

Askaloniniai česnakai yra dvimetis augalas. Pirmaisiais metais rinkiniai auginami iš sėklų. Antraisiais metais jau gaunami pilnaverčiai svogūnėliai.

Askaloninių česnakų auginimo taisyklės:

1. Įdėkite sėklą į indą su šiltu vandeniu. Visas sėklas, likusias vandens paviršiuje, reikia išmesti – tai nedygstantys egzemplioriai.
2. Sėjama į iš anksto patręštą, drėgną dirvą.
3. Sėkite sėklas eilėmis su 20 cm tarpueiliais.
4. Sėjimo gylis yra 1 cm.

Priežiūros niuansai

Pasėlių priežiūra susideda iš savalaikio laistymo, tręšimo ir, jei reikia, purenimo.

Laistymo režimas

Laistymo režimas tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų askaloninių česnakų auginimo laikotarpiu. Nelaistykite lietingu oru.

Esant sausam orui:

• aktyvaus augimo pradžioje kas 2-3 dienas;
• Likus 20 dienų iki derliaus nuėmimo, laistymas sustabdomas.

Naudojamas laistymui šiltas vanduo.

Dirvos purenimas ir ravėjimas

Aktyvaus augimo laikotarpiu svogūnų lysvės ravuojamos, retinamos ir purenamos. Per sezoną pakanka atlikti tris ravėjimus. Tai atliekama mechaniškai, naudojant kaplį. Kartu su ravėjimu vyksta purenimo procesas.

Viršutinis padažas

Per sezoną atliekami du šėrimai:

1. Praėjus 22 dienoms po pasodinimo, mėšlo ir vandens mišinį atskieskite santykiu 1:10.
2. Praėjus 45 dienoms po pasodinimo, fosforo ir kalio trąšos įterpiamos po 15 g 1 m².

Trąšų naudojimas kaip viršutinis tręšimas derinamas su laistymu.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Jei nesilaikoma priežiūros taisyklių, svogūnus paveikia ligos ir kenkėjai.:

1. Pūkuotoji miltligė. Ant plunksnų atsiranda ovalios, šviesiai žalios dėmės. Laikui bėgant jie didėja.Augalas purškiamas Profit Gold kas 12-15 dienų, kol išnyksta simptomai.
2. Rūdys. Vasaros pradžioje ant plunksnų atsiranda mažų karpos. Kontrolei naudojamas vario oksichloridas. Paimkite 40 g medžiagos ir ištirpinkite 10 litrų šilto vandens.
3. Žaliojo pelėsio puvinys. Kartu su rudų dėmių susidarymu viršutinėse žvynuose. Kad svogūnai nesusirgtų, po derliaus nuėmimo jie kruopščiai išdžiovinami ir saugojimo metu reguliariai rūšiuojami.
4. Gimdos kaklelio puvinys. Ligos vystymasis prasideda vasaros viduryje. Patekęs į svogūnėlio kaklelį, grybelis suminkština audinį, svogūnėlis tampa vandeningas, atsiranda nemalonus kvapas. Norėdami kovoti, naudokite „Mikosan“, „Quadris“ arba „Pentophage“.

Kenkėjų kontrolė:

1. Svogūnų musė. Jei aptinkama lervų, apipurškiama druskos tirpalu – 1 valg. 1 litrui vandens.
2. Svogūnų nematodas. Profilaktikos tikslais svogūnėliai prieš sodinimą 15-20 minučių panardinami į tirpalą su 4% formaldehidu. Išdžiovinkite ir pasodinkite.
3. Amarai. Naudokite insekticidą „Verticilinas“ arba pipirų, ramunėlių ar bulvių žievelių nuovirą.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Derliaus nuėmimo datos priklauso nuo klimato sąlygų pasėlių auginimo sezono metu.

Svarbu! Ankstyvas derliaus nuėmimas sumažins galiojimo laiką, vėlyvas derliaus nuėmimas išprovokuos žalių plunksnų ataugimą.

Kaip ir kada rinkti

Augalai nuimami, kai 90% viršūnių pageltonavo ir nudžiūvo, rugpjūčio-rugsėjo mėn.:

1. Iškaskite askaloninius česnakus ir išvalykite juos nuo dirvožemio.
2. Padalinkite lizdą į atskiras ropes ir nupjaukite sausas plunksnas, palikdami 3–5 cm aukščio kaklą.
3. Prieš laikydami svogūnus gerai išdžiovinkite.

Laikymo ypatybės ir veislės išlaikymo kokybė

Išskirtinis askaloninių česnakų bruožas yra ilgas galiojimo laikas ir naudingų savybių išsaugojimas.

Saugojimo funkcijos:

• palaikyti +15°C temperatūrą;
• tamsi, vėdinama patalpa;
• drėgmė 75-85%.

Kokių sunkumų gali kilti augant

Sunkumai augant:

• drėgmės sąstingis lovose, dėl kurio lemputė pūva;
• užtemdyta, nevėdinama vieta sodinti;
• tręšti organinėmis trąšomis tiesiai į pasėlius;
• užkrėstos sėklos.

Patyrusių sodininkų patarimai

Auginant askaloninius česnakus patyrę sodininkai rekomenduoja:

1. Laikykitės sodinimo schemos. Venkite sustorėjimo.
2. Laikykitės valymo terminų. Atidžiai stebėkite lemputės formavimąsi.
3. Valymas turėtų būti atliekamas esant sausam orui. Prieš laikydami svogūnus gerai išdžiovinkite.
4. Dezinfekuokite ir išvėdinkite sandėliavimo vietą.
5. Venkite per daug tręšti ir laistyti pasėlius.

Atsiliepimai apie askaloninius česnakus

Askaloniniai česnakai aktyviai aptariami interneto forumuose. Kultūra yra populiari visuose regionuose dėl savo nepretenzingumo ir naudingų savybių.

Anastasija, Irkutskas: „Askaloninius česnakus auginu daugiau nei 10 metų. Pas mus atkeliavo atsitiktinai – kelios alyvinės spalvos lemputės. Šeimos svogūno plunksnos yra subtilios ir išskirtinai skanios. Salotos su juo tiesiog puikios! Vienintelis dalykas, kuris man nepatiko, buvo tai, kad lemputė buvo per maža..

Aleksandras, Pavlovas: „Prieš dvejus metus susipažinau su askaloniniais česnakais – rekomendavo draugas. Pasodinau be jokios vilties. Užaugo vertas svogūnas! Jis puikiai atlaikė lietingą vasarą ir visą sezoną džiugino puikia žaluma. Ten gulėjau visą žiemą iki kito sezono..

Išvada

Askaloniniai česnakai išsiskiria savo nepretenzingumu ir ankstyvu nokinimu. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir puikaus skonio jis aktyviai naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Jei bus laikomasi visų sodinimo ir priežiūros reikalavimų, gausite puikų derlių.O teisingas derliaus nuėmimo laikas prailgins askaloninių česnakų galiojimo laiką.