Kaip teisingai valgyti svogūnus: paros vartojimo normos, nauda ir žala, kontraindikacijos

Naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių svogūnas – įperkamas produktas, turintis aštrų, originalų skonį. Tačiau ši kiekvienuose namuose sutinkama daržovė nėra tokia paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kuo svogūnai naudingi, kokią žalą jie gali padaryti ir kaip juos teisingai naudoti.

Kaip teisingai valgyti svogūnus

Sveikiausia svogūnus valgyti žalius ir kepta forma. Virtos, o juo labiau keptos daržovės virimo metu netenka daug vitamino C ir kitų vitaminų.

Norint gauti reikiamą dozę, pakanka 100 g per dieną vitaminai ir mikroelementai, kurių yra šioje daržovėje.

Svarbu. Jei turite kontraindikacijų valgyti svogūnus, 100 g per dieną norma jums netinka. Pasitarkite su gydytoju dėl jo vartojimo galimybės ir kiekio jūsų atveju.

Svogūnų sudėtis ir savybės

Svogūnuose yra žmogaus organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų:

1. Vitamino C. Skatina kolageno gamybą, jo pagalba atnaujinamos kraujagyslės, kaulinis audinys ir oda. Vitaminas C palaiko imuninę sistemą, todėl organizmas yra mažiau jautrus sezoninėms ligoms.
2. Vitaminas B1 normalizuoja medžiagų apykaitą organizme. Palaiko nervų sistemą ir padeda kovoti su depresija ir stresu. Dalyvauja perduodant genetinę informaciją tarp kūno ląstelių jų dauginimosi metu.
3. Vitaminas B2 dalyvauja nervų sistemos ląstelių sintezėje. Užtikrina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą kraujodaros proceso metu. Padeda antinksčių veiklai.
4. vitaminas B9, arba folio rūgšties, padeda tinkamai virškinti baltymus. Šis vitaminas laikomas moterų vitaminu, nes didina vaisingumą. Be šio vitamino žmogaus DNR nesusidarys.
5. Vitaminas A teigiamai veikia imuninę sistemą, palaiko nervų sistemą ir regos organus. Dalyvauja kaulinio audinio formavime ir hormonų gamyboje, odos atnaujinime.
6. Vitaminas E apsaugo organizmą nuo žalingo išorės poveikio. Padeda įsisavinti riebalus ir baltymus, formuojasi tinklainei. Normalizuoja smegenų veiklą. Vitaminas E teigiamai veikia lytinių hormonų lygį, jį rekomenduojama vartoti kaip profilaktinę priemonę nuo nevaisingumo.
7. Vitaminas PP normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Jis dažnai skiriamas diabetu sergantiems žmonėms.

Svogūnuose yra daug mikroelementų: cinko, geležies, kalio, mangano, kalcio, fosforo, natrio ir magnio.

Svogūnai yra 86% vandens. 100 g yra 41 kcal, angliavandeniai - 10,4 g, baltymai - 1,4 g, o sudėtyje praktiškai nėra riebalų.

Įdomus faktas. Kai vaikas ar suaugęs peršalo, pirmiausia jie pataria valgyti daugiau svogūnų. Priežastis ta, kad jame yra specialios medžiagos – fitoncido, padedančio organizmui stiprinti imunitetą ligos metu.

Nauda ir žala

Kokia yra svogūnų nauda ir žala? Jis turi daug naudingų savybių:

• turi antimikrobinį poveikį;
• mažina kraujospūdį;
• turi diuretikų poveikį, skatina skysčių pertekliaus nutekėjimą iš organizmo;
• turi anthelmintinį poveikį;
• gerina virškinimo sulčių gamybą;
• Reguliarus vartojimas padeda padidinti seksualinį potraukį.

Pagrindinis reguliaraus svogūnų vartojimo poveikis vyrams yra padidėjęs potencija. Tačiau ši daržovė negydo pagrindinės ligos, o padeda vartojant vaistus.

Moterys daržovės naudingos dėl dviejų priežasčių:

• folio rūgštis yra nepakeičiama planuojant nėštumą;
• Vitaminas C teigiamai veikia plaukų, odos ir nagų būklę.

Nėščioms ir žindančioms moterims šios daržovės vartojimas turi privalumų ir trūkumų.

Privalumai:

1. Svogūnai kovoja su vitaminų trūkumu ir sezoniniu susilpnėjusiu imunitetu. Jei pastojote šaltuoju metų laiku, kelis kartus per savaitę į savo racioną įtraukite nedidelį kiekį svogūnų.
2. Folio rūgštis turi įtakos vaisiaus nervinio vamzdelio formavimuisi, kuris yra gyvybiškai svarbus pirmojo nėštumo trimestro etapas.
3. Kovok su vidurių užkietėjimu. Nėščios moterys įvairiais etapais dažnai kenčia nuo šios problemos, periodinis svogūnų vartojimas padės su ja susidoroti.

Svogūnų žala nėščioms ir žindančioms moterims:

1. Per didelis vartojimas gali sukelti skrandžio gleivinės uždegimą. Tai išprovokuos gastritą, opų paūmėjimą ar rėmenį.
2. Jaunos mamos turėtų pašalinti svogūnus iš savo raciono maitinant krūtimi. stiprus skonis paveikia pieno skonį, ir vaikas gali jo atsisakyti. Jei mėgstate svogūnus ir negalite išsižadėti savęs, pabandykite suvalgyti nedidelį gabalėlį ir pažiūrėkite, kaip jūsų kūdikis reaguoja per 2–3 dienas. Jei vaiko elgesys nepasikeitė, daržovę dėkite į mėgstamus patiekalus.

Nauda ir žala vaikams

Vaikams iki 3 metų nerekomenduojama vartoti šviežių svogūnų.Priežastis ta, kad mažų vaikų skrandžio gleivinė yra nesubrendusi, o vartojant svogūnus, padidėja rizika susirgti gastritu ir kitomis virškinimo sistemos ligomis.

Svarbu. Termiškai apdorotus svogūnus į vaiko racioną galima įtraukti nuo 8 mėnesių amžiaus.

Vyresniems nei 3 metų vaikams šios daržovės vartojimas ypač naudingas šaltuoju metų laiku.

Privalumai metant svorį

Daugelyje dietinių salotų, pagrindinių ir pirmųjų patiekalų yra svogūnų. Tai sveika ir suteikia ryškaus skonio – tai svarbu, kai tenka laikytis griežtos, monotoniškos dietos. Tačiau jo perteklius dietos metu gali sustabdyti svorio metimo procesą dėl didelio angliavandenių kiekio.

Patarimas. Vartokite šią daržovę pirmoje dienos pusėje, tada būsite naudingi savo organizmui ir nepakenksite figūrai.

Poveikis kūno organams ir sistemoms

Svogūnai gali turėti migdomąjį poveikį, teigiamai veikti kraujotakos sistemą, padėti medžiagų apykaitai ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Tačiau jame yra savybė, kuri gali būti ir naudinga, ir žalinga – tai kova su mikroorganizmais. Viena vertus, jis padeda kovoti su kenksmingomis bakterijomis, kita vertus, gali sutrikdyti žarnyno mikroflorą.

Įdomus faktas. Būtent dėl ​​vitamino A, kurio yra svogūnuose, jie turi tokį specifinį, aštrų kvapą.

Ši daržovė padeda smegenų veiklai. Reguliariai naudojant, pagerėja smegenų dalių, atsakingų už emocijas ir atmintis, veikla. Smegenų ląstelių senėjimo procesas sulėtėja.

Svogūnų gydomosios savybės nuo įvairių ligų:

1. B grupės vitaminai ir kalis padeda širdies ir kraujagyslių sistemai – įtraukite jį į savo racioną, jei sergate hipertenzija.
2. Jo pagalba išvalomos kepenys, pašalinamos organizmo susikaupusios atliekos ir toksinai. Jei sergate kepenų ligomis, gerkite daug skysčių ir valgykite šviežių daržovių.
3. Gydant osteoporozę, gydytojai rekomenduoja jį vartoti reguliariai, nes jame yra lengvai pasisavinamo kalcio.
4. Sergant podagra ir jos profilaktikai gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti svogūnus. Jis padeda pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo, užkertant kelią jos nusėdimui sąnariuose.
5. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų vartoti daugiau svogūnų. Jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje - tai atsiranda dėl vitamino PP. Ypač svarbu jį naudoti žmonėms, kurie insulino pagalba kovoja su dideliu cukraus kiekiu.

Kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais svogūnai gali pakenkti organizmui, todėl neturėtumėte jų vartoti:

• sergant virškinamojo trakto ligomis – svogūnai dirgina skrandžio gleivinę, dėl to paūmėja arba atsiranda gastritas ir opos;
• pankreatitas – esant ūminei ligos formai, valgant svogūnus gali atsirasti pilvo dieglių, viduriuoti ir stiprus pilvo pūtimas.

Išvada

Svogūnai yra sveika daržovė, kurioje yra didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis. Padeda kovoti su ligomis ir stiprina imunitetą šaltuoju metų laiku suaugusiems ir vaikams. Jei neturite kontraindikacijų, įtraukite jį į savo racioną, nes dar vienas pliusas yra jo prieinamumas bet kuriai piniginei.