Miežių gėrimų nauda ir žala – kava, nuovirai

Tarp auginamų grūdinių kultūrų miežiai užima 4 vietą pasaulyje. Maisto pramonėje kavai, girai ruošti, alaus gamyboje naudojami paprasti miežiai. Jo pagrindu pagaminti nuovirai turi maistinių ir gydomųjų savybių. Šiame straipsnyje kalbėsime apie miežių gėrimų naudą ir žalą, pasidalinsime tradicinių gydytojų receptais ir aromatingos, nekenksmingos kavos paruošimo būdais.

Miežių gėrimo savybės ir sudėtis

Specializuotose parduotuvėse galite rasti grynų miežių gėrimų. Jie priskiriami kavos pakaitalams (pakaitams). Taip pat yra mišrios sudėties tirpių miltelių. Kaip papildomi komponentai naudojami natūrali kava, rugiai, avižos, kardamonas, cikorija, ežiuolė.

Miežių produktas yra kaloringas ir maistingas. Maistinė vertė 300-370 kcal, priklausomai nuo rūšies ir kilmės.

100 g yra:

• 6-7 g baltymų;
• 0,4 g riebalų;
• 70-80 g angliavandenių.

BJU santykis 100 g – 8:1:91%.

Nuoroda. Miežiai yra rekordininkai tarp grūdinių kultūrų (avižų, sorų, kviečių) pagal stambiųjų skaidulų kiekį. 100 g grūdų sudaro 62% maistinių skaidulų dienos normos.

Gamybos technologija ir originali receptūra išsaugoma naudingos gėrimo savybės.

Aktyvi kompozicija:

• B grupės vitaminai dalyvauja energijos apykaitoje, palaiko širdį ir kraujagysles, yra naudingi raumenų audiniams;
• Vitaminas D teigiamai veikia nervų sistemą ir normalizuoja miegą;
• vitaminas F malšina odos uždegimus, yra būtinas regėjimo organams, veikia lytinių liaukų veiklą, skatina kolageno gamybą, atkuria epitelį;
• vitaminas E – natūralus antioksidantas – saugo ląsteles nuo sunaikinimo ir stabdo senėjimą;
• fermentai (fermentai) – baltymų junginiai, normalizuojantys virškinimą, gerinantys medžiagų apykaitą, palaikantys gyvybinę veiklą;
• mikroelementai (kalis, fosforas, varis, silicis) užtikrina gyvybiškai svarbių organų ir sistemų produktyvumą;
• beta gliukanai – natūralūs imunomoduliatoriai – mobilizuoja organizmo apsaugą.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Kaip daiginti miežius ir kam to reikia

Saugokitės glitimo: ar jo yra miežiuose?

Naudingos ir gydomosios miežių nuoviro savybės

Miežių nuoviro privalumai:

• baltymų-angliavandenių produktas užtikrina visišką sotumą, atkuria jėgas po sunkaus darbo ir treniruočių, palaiko nusilpusį organizmą po ligų ir operacijų;
• mikroelementai skatina smegenų veiklą, didina darbingumą, gerina kraujotaką;
• diuretikas atkuria šlapimo sistemos veiklą, pašalina skysčių perteklių, mažina kraujospūdį, mažina patinimą;
• vitaminas A, kalis, magnis palaiko inkstų veiklą ir neleidžia susidaryti akmenims;
• silicis, magnis, B grupės vitaminai gerina kepenų detoksikacijos funkciją;
• jauni grūdai stimuliuoja imuninius procesus ir suteikia energijos mainus;
• skaidulų ir vitaminų sudėtis normalizuoja žarnyno veiklą, atkuria naudingą mikroflorą, pasisavina ir pašalina druskas ir toksinus;
• tokoferolis – jaunystės ir energijos vitaminas – apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo;
• Esant nervų sutrikimams, depresijai, nerimui ir nemigai, puodelis karšto gėrimo nuramins ir atpalaiduos.

Kokiais atvejais geriausia naudoti

Tikra kava nėštumo ir žindymo laikotarpiu draudžiama. Taurė karšta miežių kava – puikus jūsų mėgstamo gėrimo pakaitalas. Produktas taip pat rekomenduojamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Esant endokrininėms patologijoms, miežių gėrimas palaiko gerą organizmo formą ir mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Norint pagerinti motinos pieno kokybę, maitinančioms motinoms rekomenduojama naudoti miežių nuovirą. Liaudies medicinoje miežių ekstraktu gydomos peršalimo ligos, bronchitas, plaučių uždegimas. Miežių gėrimai naudingi medžiagų apykaitos procesų normalizavimui, furunkuliozei, odos bėrimams.

Sibire ruošia specialią atkuriamąją arbatą su talkanu – susmulkinti skrudinti avižų arba miežių grūdai. Šviežias sviestas pridedamas prie jo kalorijų. Talkanas nuo seno buvo laikomas klajoklių gėrimu. Arbata su miežių milteliais apsaugojo nuo infekcijų ir išlaikė stiprumą ilgų kelionių metu.

Maisto gaminimo receptai ir vartojimo rekomendacijos

Tradiciniai gydytojai rekomenduoja vartokite miežių nuovirus kaip bendrą toniką ir valomąją priemonę.

Nuoviras, kuris valo kraują ir kepenis

Riebus maistas, rūkyti maisto produktai ir alkoholis užkemša kraują ir užkemša kepenis. Miežių arbata regeneruoja ląsteles, šalina toksinus, mažina cholesterolio kiekį.

Receptas paprastas:

1. 1 valgomasis šaukštas. Grūdus gerai nuplaukite ir nusausinkite ant servetėlės.
2. Užpilkite 1 litru verdančio vandens.
3. Troškinkite orkaitėje arba ant silpnos ugnies uždengę 20-30 minučių.

Rekomenduojama gerti karštą prieš valgį. Dozavimas – iki 1-1,5 litro per dieną.

Įdomus! Šį vaistą aprašė viduramžių persų gydytojas Avicena savo enciklopediniame darbe „Medicinos kanonas“.

Žaliųjų miežių miltelių gėrimas

Nepakeičiama priemonė nuo anemijos ir mažakraujystės. Malti miežiai papildo maisto medžiagų trūkumą, ypač ankstyvą pavasarį.

Žaliavų pirkimas:

• Nupjaukite jaunus miežių ūglius ir išdžiovinkite tamsioje vietoje;
• žaliavas sumalkite į miltus.

Kaip užvirinti:

1. Į 200 ml puodelį supilkite 1 valg. l. sausi žali milteliai.
2. Supilkite atvėsintu virintu vandeniu.
3. Įdėkite 1-2 ledo kubelius ir citrinos griežinėlį.

Priėmimo režimas:

• 30 minučių prieš valgį gerti po 150-200 g paruošto mišinio kartą per dieną;
• vartoti 3-4 savaites;
• daryti 1-2 mėnesių pertrauką;
• pakartokite kursą pagal indikacijas.

Gėrimas tinka žmonėms, turintiems antsvorio. Aktyvūs komponentai stimuliuoja ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, pašalina vidurių užkietėjimą ir žarnyno nepraeinamumą.

Močiutės kaimiškos kavos receptas

Originalus rusiškas gėrimas, gaminamas iš skrudintų miežių ar kviečių grūdų, pridedant cikorijos, buvo populiarus tarp kaimo gyventojų.

Paprasta kavos miltelių paruošimo būdas išliko iki šių dienų:

1. 1 valgomasis šaukštas. Perlines kruopas nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Kepti sausoje karštoje keptuvėje iki tamsiai rudos spalvos.
3. Pupeles sumalkite kavos malūnėlyje.
4. Nulupkite 1 cikorijos šaknį, supjaustykite gabalėliais ir išdžiovinkite.
5. Kepkite keptuvėje iki raudonumo.
6. Sumalkite kavos malūnėlyje.

Kai pupelės yra stipriai paskrudintos, kavos skonis tampa aitrus., aštrus ir sotus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. 2,5-3 šaukštai. Supilkite tirpius miežius į turką.
2. Įpilkite 0,5-1 šaukštelį. cikorijos.
3. Supilkite 150-200 ml karšto vandens.
4. Padėkite turką ant mažos ugnies, kol užvirs.
5. Kai tik putos pakils, nukelkite turką nuo ugnies.
6. Supilkite turinį į kavos puodelius.
7. Įpilkite cukraus arba medaus pagal skonį.

Miežių nuoviras maitinančioms moterims

Liaudies medicinoje miežių nuovirai rekomenduojami jaunoms mamoms. kai maitina krūtimi.

Sultinys paruošiamas greitai:

1. 250 g perlinių kruopų nuplaukite ir nusausinkite.
2. Įdėkite perlines kruopas į ketaus arba aliuminio indą.
3. Užpilkite 700-750 g karšto vandens.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 1,5-2 valandas.
5. Gerti po 50 ml 3 kartus per dieną prieš valgį.

Taip pat skaitykite:

Neįtikėtina miežių nauda žmogaus organizmui

Kokie grūdai gaminami iš miežių ir javų savybės

Mažo kaloringumo, maistingas miežių kavos gėrimas

1 porcijoje yra iki 40 kcal.

Ingridientai:

• 200 ml vandens;
• 50-100 ml neriebaus pieno (pagal skonį);
• 4 g (2 šaukšteliai su kaupu) paruošto kavos gėrimo;
• 1-2 arb. Sachara.

Paruošimas:

1. Serviravimo puodelyje sumaišykite cukrų ir kavą.
2. Įpilkite 2 valg. l. šilto pieno, ištirpinti.
3. Tirpalą užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite karšto pieno.

Mugitcha – japoniška dribsnių kava

Junginys:

• 1 valgomasis šaukštas. miežiai;
• 250-300 g virinto vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kruopą pakepinkite keptuvėje nuolat maišydami.
2. Atvėsinkite, sumalkite į miltus.
3. 2 arb. Miltelius užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Apvyniokite virdulį rankšluosčiu.
5. Palikite 5-10 minučių.

Plikyta kava gerti šaltą.

Nuoroda. Kinijoje vasaros gėrimas damaicha gaminamas iš nelukštentų, skrudintų miežių grūdų. Korėjoje jis vadinamas porichha.

Kontraindikacijos

Galima miežių produkto žala:

1. Individuali netolerancija grūdų. Jei pasireiškia alerginė reakcija (čiaudulys, ašarojančios akys, niežulys, bėrimas), produktas pašalinamas iš dietos.
2. Per didelis naudojimas Vaikams ir pagyvenusiems žmonėms miežių kava draudžiama.
3. Dėl skrandžio patologijų ir didelio rūgštingumo, gerti karštą gėrimą draudžiama. Atšaldyta iki 1 puodelio per dieną.
4. Dėl vidurių pūtimo, lėtinis gastritas ir opaligė, kava, pagaminta iš miežių grūdų, yra kontraindikuotina.

Svarbu laikytis žaliavų parinkimo ir sausų miltelių laikymo taisyklių:

• maisto ruošimui naudokite tik aukštos kokybės produktą – sveikus, švarius, baltus grūdelius;
• Miežių miltų tinkamumo laikas 9-10 mėnesių;
• miltelius laikykite sandariame inde, atokiau nuo tiesioginių spindulių, karšto oro srautų ir drėgmės.

Išvada

Gėrimas iš skrudintų miežių grūdų yra alternatyva natūraliai kavai. Nuovirai ir užpilai turi atkuriamųjų, imunomoduliuojančių ir apsauginių savybių, palaiko šlapimo, virškinimo ir nervų sistemų sveikatą.

Miežių kava, nuovirai ir užpilai yra natūralūs absorbentai ir antioksidantai. Jie pašalina toksinus ir sunkiųjų metalų druskas, saugo nuo virusų ir infekcijų, gerina kraujo sudėtį.