Kaip džiovinti moliūgų sėklas namuose: pasirinkite geriausią būdą ir vadovaukitės instrukcijomis
Džiovinti moliūgų sėklas namuose yra labai paprasta, svarbiausia žinoti, kokį galutinį rezultatą norite gauti. Daug kas domisi, kaip geriausia tai padaryti, nes pasirinkimas gana platus: orkaitė, konvekcinė orkaitė, mikrobangų krosnelė, elektrinis džiovintuvas, keptuvė ir net natūralus džiovinimas. Panagrinėkime šį klausimą išsamiau.
Moliūgų sėklų džiovinimo rūšys
Nepriklausomai nuo gaminimo būdo (troškinimo, džiovinimo, virimo), moliūgas išlieka tikru vitaminų sandėliu. Jis nepraranda savo savybių net ir sušalęs. Tačiau ne tik minkštimas, bet ir moliūgų sėklos yra naudingos žmogaus organizmui: dėl savo sudėties jos gali pagerinti galvos odos būklę, atsikratyti pleiskanų ir apskritai turi teigiamą poveikį odai, nagams ir dantims.
Jie vartojami ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir naudojami kaip priedas prie paruoštų patiekalų.
Svarbu! Moliūgų sėklos yra kaloringos: 100 g sauso produkto yra apie 550 kcal.
Maistui ir sėkloms
Visų pirma, turėtumėte nuspręsti, kodėl reikia išdžiovinti sėklas, nes jų džiovinimo būdai vėlesniam sodinimui į dirvą ir valgymui skiriasi.
Jei planuojate sodinti sėklas ateityje, jokiu būdu jos neturėtų būti termiškai apdorojamos ir džiovinamos tik kambario temperatūroje.Jei grūdai bus veikiami aukštų temperatūrų, iš jų išgaruos visa drėgmė ir žus visi organiniai junginiai, iš kurių susidaro daigai.
Prieš atliekant šią procedūrą, grūdai turi būti kruopščiai nuplauti ir surūšiuoti. Sodinimui į dirvą naudojami tik dideli ir nepažeisti egzemplioriai. Prieš sodinant daigus grūdai grūdinami: nakčiai dedami į šaldytuvą, o ryte vėl įstatomi į kambario temperatūros patalpą.
Temperatūrų kaita atliekama 3-5 dienas. Po to grūdai papildomai daiginami drėgnoje marlėje arba sodinami į paruoštą indą su žeme. Laistykite šiuos sodinukus, kai dirva išdžiūsta. Kai pasirodo 2-3 pilni lapai ir temperatūra stabilizuojasi virš nulio, daigai sodinami į atvirą žemę.
Valgyti moliūgų sėklas, jos ruošiamos įvairiais būdais. Iš pradžių žmonės džiovindavo sėklas karštu oru palikdami jas saulėje. Drėgmė išgaravo ir jie tapo tinkami vartoti, tačiau didelis kiekis naudingų medžiagų nebuvo išsaugotas.
Dabar tolygesniam džiovinimui rekomenduojama naudoti patikrintus produktus ir įrangą. Pažvelkime į keletą būdų, kaip išdžiovinti sėklas namuose vartojimui.
Taip pat skaitykite:
Kaip vartoti moliūgų aliejų nuo prostatito ir kaip tai padės.
Kaip pasigaminti moliūgų uogienę.
Geriausios krūminių moliūgų veislės ir jų auginimo ypatybės.
Paruošimas
Norėdami tinkamai paruošti sėklas džiovinimui, supjaustykite moliūgą, kad nepažeistumėte sėklų. Greičiausias ir saugiausias būdas pašalinti grūdus yra naudoti šaukštą.
Dėmesio! Visos sėklos turi būti baltos ir kietos liesti; tik jas reikia valgyti.Jei jų spalva nelygi ir vietomis tamsi, jos būna sugedusios.
Tada sėklas reikia nuplauti: sudėti į kiaurasamtį ir po šaltu vandeniu. Kai tik grūdai yra švarūs, jie yra paruošti džiovinimui.
Po to leiskite sėkloms išdžiūti: nuvalykite jas rankšluosčiu ir plonu sluoksniu paskleiskite ant sauso paviršiaus.
Džiovinimo būdai
Daugelis žmonių turi klausimų, kaip džiovinti moliūgų sėklas, kokia įranga ir temperatūros sąlygos turėtų būti naudojamos.
Natūralu
Šis metodas tinka regionams, kur vasaros karštos ir sausos. Kruopščiai nuplauti grūdai plonu sluoksniu paskleidžiami ant kepimo skardos, padėklo ar kito lygaus paviršiaus ir paliekami saulėje, o vakare sėklos įnešamos į vidų.
Tokiu būdu jie džiovinami 1-2 savaites. Indą su sėklomis patartina uždengti plonu audiniu arba marle, kad išvengtumėte vabzdžių.
Keptuvėje
Jei mėgstate gerai paskrudintas sėklas, naudokite keptuvę. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, tačiau jei naudojate elektrinę viryklę, nustatykite 100-120 laipsnių temperatūrą ir nepamirškite išmaišyti, kad sėklos nesudegtų.
Procesas neviršija 15 minučių, kad oda nesudegtų, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės. Įberkite šiek tiek druskos – tai suteiks sėkloms malonų skonį.
Konvekcinėje orkaitėje
Jei turite konvekcinę orkaitę, nepamirškite, kad optimali temperatūra yra 60 laipsnių, o laikas neviršija 30 minučių. Pasibaigus nustatytai programai, gerai išmaišykite ir patikrinkite, ar visi grūdai tolygiai išdžiūvo.
Elektrinėje džiovykloje
Gaminimas elektrinėje džiovykloje truks apie valandą. Tokiu atveju temperatūra neturi viršyti 80 laipsnių. Sėklas reikia periodiškai maišyti.
Dėmesio! Jei pupeles paliksite džiovyklės apačioje arba pamiršite jas išmaišyti, sėklos pervirs arba perdžiūvo.
Orkaitėje
Kaip išdžiovinti moliūgų sėklas orkaitėje? Tai turėtų būti daroma 60-80 laipsnių kampu. Procedūra trunka 10-20 minučių. Jei susiduriate su didelėmis sėklomis, padidinkite temperatūrą iki 100 laipsnių. Sudėkite juos plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje ant vidutinės grotelės, retkarčiais pamaišydami.
Mikrobangų krosnelė
Paimkite dubenį ir ant jo plonu sluoksniu sudėkite sėklas. Įjunkite orkaitę 600 W ir nustatykite laiką iki 20 minučių. Pabaigoje galite pridėti druskos pagal skonį.
Pasirengimo tikrinimas
Sėklų pasirengimą lemia jų išvaizda:
- jie įgauna tamsesnę spalvą;
- sėklos kontūras tampa smailus;
- nusilupa plona skaidri plėvelė.
Sandėliavimas
Paruoštas moliūgų sėklas laikykite tamsioje ir sausoje vietoje. Būtent tokiomis sąlygomis jose ilgiau išsaugomi vitaminai ir naudingi mikroelementai.
Išvada
Džiovintos moliūgų sėklos – vienas sveikiausių patiekalų priedų, kuriuos lengva paruošti namuose. Yra keletas paprastų būdų tinkamai išdžiovinti sėklas. Taip gausite ne tik vitaminų šaltinį, bet ir puikų užkandį ilgam.