Kaip skanu ir neįprasta ruošti rožinius pomidorus žiemai - geriausių receptų pasirinkimas

Yra begalė receptų, kaip paruošti rožinius pomidorus žiemai: marinuoti, sūdyti, marinuoti, konservuoti gabalėliais arba sveiki, su prieskoniais, svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Kaip nesusipainioti ir pasirinkti geriausią variantą? Mes paruošėme jums skaniausius ir patikrintus konservuotų pomidorų receptus kiekvienam skoniui.

Rožinių veislių pomidorų konservavimo ypatybės

Rožinių pomidorų konservavimo technologija nedaug skiriasi nuo kitų veislių paruošimo.. Patariame deramai atkreipti dėmesį į vaisių kokybę. Naudokite prinokusius pomidorus be puvinio, žalumynų ar kitų pažeidimų. Dideli egzemplioriai tinka salotoms ir pomidorų sultims ruošti, vidutiniai vaisiai dedami į stiklainį sveiki.

Norėdami išsaugoti pomidorus žiemai, naudojami metodai marinavimas ir sūdymas, pasterizuojant ir be jo. Šiuo klausimu svarbu laikytis konservavimo taisyklių, tada dangteliai neišbrinks ir produktas nesuges. Prieš dedant į stiklainius vaisiai nuplaunami, šakute ar dantų krapštuku subadoma kotelis. Tai neleis jiems įtrūkti terminio apdorojimo metu.

Vidutinio dydžio rožiniai pomidorai idealiai tinka konservuoti.. Jie turi nuostabų skonį ir tvirtą minkštimą. Jų odelė ne tokia kieta kaip Slivkos pomidorų, todėl nuimant derlių savo sultyse jos negalima nuimti.

Bet koks pomidorų marinate receptas yra pateiktas preliminarus blanširavimas verdančiame vandenyje, kurio pagrindu ruošiamas marinatas pylimui.Šis metodas leidžia išsaugoti daržovių išvaizdą.

Tvistai be sterilizacijos laikomi vėsioje vietoje. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, į marinatą įpilkite degtinės, acto ar rūgščių obuolių.

Skanių receptų

Skaniausi užkandžiai su rožiniais pomidorais gaminami pridedant pipirų žirneliai, krienų lapai, avietės, serbentai, vyšnios, lauro lapai, peletrūnai, raudonieji aitriosios paprikos, krapų skėčiai. Mes paruošėme populiarius receptus su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio paruošimą. Pasirinkite bet kurį iš jų ir gaminkite su malonumu.

Marinuoti pomidorai su aviečių lapais be pasterizacijos

Aviečių lapai turi daug naudingų savybių. Jie paruošiami naudoti žiemai ir pridedami prie daržovių marinuotų agurkų marinatų. Aviečių lapai padeda išlaikyti pomidorų minkštimą tvirtą ir sustiprina skonį.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio rožiniai pomidorai – 3 kg;
• aviečių lapai – 4-5 vnt.;
• česnako galvutė;
• druska - 2,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• actas 9% – 2 v.š. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite aviečių lapus ir nuluptas česnako skilteles.
2. Pomidorus nuplaukite, dantų krapštuku pradurkite prie pagrindo ir sudėkite į indus.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir po 15 minučių supilkite į didelį puodą.
4. Užvirinti sūrymą, užvirus supilti actą, supilti į stiklainius, uždaryti metaliniais dangteliais. Laikyti šaldytuve.

Kiti pomidorų receptai žiemai:

Skaniausių marinuotų pomidorų receptai

10 geriausių receptų, kaip marinuoti pomidorus puode

Kaip iškepti skaniausius žalius pomidorus žiemai

Pomidorų sultyse be sterilizacijos

Norėdami sukti rožinius pomidorus pagal šį receptą, druskos ir cukraus reikės po 1 a.š. l. už 1 litro stiklainį. Paimkite pomidorų bet kokį kiekį, atsižvelgdami į tai, kiek stiklainių planuojate uždaryti.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves, pasirinkite didelius vaisius ir sulčiaspaude išvirkite sultis.
2. Supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirus įberiame druskos ir cukraus.
3. Vidutinio dydžio pomidorus sudėkite į švarius stiklainius. Suberkite kalendrą, lauro lapą, pipirų žirnelius.
4. Užpildykite stiklainius sultimis ir uždarykite dangčius.

Su paprika

Pomidorai ir paprika harmoningai dera tiek švieži, tiek konservuoti.

Produktai viename trijų litrų indelyje:

• pomidorai - 2 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• krapų skėčiai, lauro lapas, juodieji pipirai;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas - 1,5 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Daržoves nuplaukite šiltu vandeniu. Nulupkite pipirus ir supjaustykite į keturias dalis. Pomidorus subadyti dantų krapštuku stiebo srityje.
2. Į švaraus stiklainio dugną įdėkite česnako, pipirų, lauro lapų ir krapų skilteles. Ant viršaus uždėkite papriką, pripildykite indą pomidorų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 minučių nupilkite vandenį ir pakartokite procesą dar kartą.
3. Supilkite cukrų ir druską į stiklainį, supilkite actą ir užpilkite karštu vandeniu.
4. Uždarykite stiklainį dangteliu, naudodami veržliaraktį. Laikykite ruošinį sandėliuke.

Patarimas. Jei norite pagaminti daugiau stiklainių, kaip pagrindą naudokite recepto proporcijas ir padidinkite iki reikiamo kiekio.

Su rūgščiais obuoliais

Šis receptas patiks tiems, kurie negeria acto.. Jį pakeis rūgštūs žali obuoliai. Iš nurodyto produktų kiekio gausite vieną trijų litrų indelį.

Ingridientai:

• rožiniai pomidorai – 1,5-2 kg;
• obuolys – 1 vnt.;
• aviečių, serbentų, vyšnių, vynuogių lapai;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Obuolius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas ir sudėkite į švarų indą. Ant viršaus uždėkite lapelius ir česnaką.Padėkite pomidorus iki pat viršaus.
2. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, o po 20 minučių supilkite į keptuvę.
3. Marinatą išvirkite su cukrumi ir druska, pabaigoje įpilkite acto, užpilkite ant pomidorų. Jei skysčio nepakanka, išpilkite jį iš virdulio. Palikite infuzuoti 20 minučių.
4. Į keptuvę vėl supilkite sūrymą, palaukite, kol užvirs ir užpilkite pomidorus.
5. Uždarykite dangtį raktu. Laikyti rūsyje.

Nuoroda. Maistui tinka ir pomidorai, ir obuoliai.

Su citrinos rūgštimi

Kad pasiruoštų tau jums reikės šių produktų:

• pomidorai - 4 kg;
• cukrus - 200 g;
• druska - 100 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis. į kiekvieną stiklainį;
• lauro lapas, kvapieji pipirai pagal skonį;
• česnakai - 5 skiltelės;
• krapai, petražolės;
• paprika - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Į švarius indus sudėkite lauro lapą, supjaustytą česnaką ir pipirų žirnelius.
2. Paruoškite pomidorus ir sudėkite į stiklainį, pradėdami nuo stambesnių vaisių, sluoksniuodami su krapais ir petražolėmis.
3. Nulupkite pipirus ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite ant pomidorų.
4. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir po 20 minučių nukoškite į keptuvę.
5. Užvirinkite sūrymą su druska ir cukrumi, užvirus įpilkite citrinos rūgšties.
6. Daržoves užpilkite karštu skysčiu ir uždarykite dangčiais.

Su svogūnu

Užkandžių receptas labai paprastas, greitai gamina ir valgo dar greičiau.

Ingridientai:

• rožiniai pomidorai – 1,5 kg;
• svogūnai – 3 vnt.;
• krapų skėčiai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• gvazdikėliai, juodieji pipirai pagal skonį;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite krapų skėčius, prieskonius ir česnaką.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir sudėkite į indą. Paruoškite pomidorus ir sudėkite į stiklainį.
3. Užvirinkite sūrymą ir užpilkite ant pomidorų. Įpilkite aliejaus be kvapo.
4. Įdėkite indus į vandens vonią sterilizavimui, galiausiai supilkite actą ir uždarykite dangčius. Laikyti sandėliuke.

Su morkų viršūnėlėmis

Dažniausiai daržovės konservuojamos su serbentų, vyšnių, krienų lapais. Ne visi žino, kad yra receptų su žalių morkų priedu. Pabandykite paruošti pomidorus pagal šį receptą ir būsite patenkinti. Viršūnės suteikia nuostabų, nepakartojamą pikantišką skonį. Todėl galite visiškai apsieiti be prieskonių.

Ingredientai vienam litro stiklainiui:

• rožiniai vidutinio dydžio pomidorai – 700-800 g;
• kelių šakų morkų viršūnių;
• cukrus - 80 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir sudėkite į švaraus stiklainio dugną. Pomidorus subadykite dantų krapštuku ir užpildykite jais indą.
2. Paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir cukraus, leiskite užvirti, supilkite actą ir užpilkite ant pomidorų.
3. Uždaryti dangteliais. Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.

Su želatina

Jei norite nustebinti svečius įdomiu užkandžiu, pagal šį receptą paruoškite skanius rožinius pomidorus želė.

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• krapų žalumynai;
• juodųjų pipirų žirneliai – 3-4 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• stalo actas 9% – 4 v.š. l.;
• tirpi želatina – 2,5 a.š. l.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais.
2. Į švarų stiklainį suberkite pipirus ir krapų šakeles. Svogūnus ir pomidorus sluoksniuokite.
3. Į želatiną įpilkite 1-2 šaukštus karšto vandens, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
4. Paruoškite marinatą, supilkite želatiną, stalo actą ir karštu skysčiu užpilkite pomidorus.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite. Užsandarinkite ir laikykite sandėliuke.

Patarimas. Prieš patiekdami atvėsinkite šaldytuve 30 minučių.

Saldūs pomidorai, marinuoti degtine

Kodėl į konservus reikia pilti degtinės? Etilo alkoholis niekaip neįtakoja gatavo produkto skonio ir kvapo., bet padeda išsaugoti daržovių struktūrą, padidinti galiojimo laiką ir užkirsti kelią fermentacijai. Pomidorai „neišsiskleidžia“ į apetitą keliančią netvarką, ypač kai jie yra supjaustyti griežinėliais. Sveiki pomidorai išlieka kieti ir traškūs.

Šis metodas naudojamas renkant bet kokias veisles, įskaitant rožinius pomidorus.. Vietoj degtinės įpilkite praskiesto alkoholio arba išgryninto mėnulio.

Ingridientai:

• pomidorai - 2 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• lauro lapas, juodieji pipirai, gvazdikėliai pagal skonį;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• žiupsnelio raudonųjų pipirų;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• degtinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• ąžuolo, serbentų, vyšnių, krienų lapai.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį kartu su žolelėmis, lauro lapais, česnaku, prieskoniais, užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių ir nukoškite.
2. Iš vandens, cukraus ir druskos pasigaminkite marinatą, užvirinkite ir supilkite stiklainių turinį.
3. Supilkite degtinę ir užsukite dangtelius. Nereikia sterilizuoti. Laikyti sandėliuke ar kitoje vėsioje vietoje.

Taip pat skaitykite:

Skaniausi vyšninių pomidorų marinavimo receptai

Vyšninių pomidorų paruošimas žiemai

Pomidorų griežinėliai portugališku stiliumi

Kodėl užkandis taip vadinamas ir ar tikrai portugalų šeimininkės taip kepa pomidorus – istorija tyli. Bet kokiu atveju receptas vertas dėmesio, nes pomidorai pasirodo labai skanūs.

Ingredientai vienam litro stiklainiui:

• pomidorai – 700-800 g;
• vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• petražolės, krapai;
• kvapieji pipirai, gvazdikėliai, garstyčių sėklos pagal skonį;
• česnakai - 2 skiltelės;
• perliniai svogūnai – 3-4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainius sudėkite svogūnus, česnakus, žoleles ir prieskonius. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir sudėkite į indą.
2. Daržoves užpilkite marinatu, įpilkite aliejaus ir acto, uždenkite dangčiais ir padėkite į vandens vonią pasterizavimui.
3. Uždenkite dangteliais ir laikykite kambario temperatūroje.

Išvada

Marinuoti pomidorai naudojami kaip atskiras užkandis arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies, grūdų, makaronų, duonos ir daržovių. Rožiniai pomidorai yra mažiau rūgštūs nei kitų veislių, todėl juos galima padaryti saldesnius, rūgštesnius, sūresnius ir pikantiškesnius eksperimentuojant su druskos, cukraus, acto ir rūgščių obuolių pridėjimu.