Pomidorų kepimas želė žiemai „Nuostabus“: recepto paprašys visi svečiai

Bet kuri namų šeimininkė turi daug receptai daržovių ruošiniai žiemai. Pavyzdžiui, užkandžiai iš pomidorų želė tampa vis populiaresni. Tai nenuostabu, nes želatinoje gausu kolageno, stiprina plaukus ir nagus, todėl toks pomidorų paruošimo būdas ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir bus naudingas grožiui bei sveikatai.

Atkreipiame jūsų dėmesį į įdomų ir skanų „Nuostabus“ pomidorų receptą žiemai, taip pat pasidalinsime dar keliais įdomiais pomidorų paruošimo želė variantais.

Pomidorai želė žiemai „Nuostabus“

Norėdami paruošti pomidorus žiemai pagal „Nuostabus“ receptą, jums nereikia daug įgūdžių ar laiko. Receptas itin paprastas, su juo susidoros net naujokė namų šeimininkė.

Pakanka tik stebėti ingredientų proporcijas, tinkamai sterilizuoti indus ir laikyti paruoštus konservus. Tada žiemą ant jūsų stalo bus nuostabus užkandis.

Privalumai ir trūkumai

Receptas tikrai turi daug privalumų. Pirma, paruošimo paprastumas. Antra, pomidorai pasirodo nuostabiai skanūs. Trečia, dėl želatinos savybių toks užkandis turės teigiamą poveikį grožiui ir sveikatai. Ir, žinoma, dėl savo neįprastos prigimties patiekalas bus nuostabi stalo puošmena.

Nuotraukoje matyti, kaip įdomiai ir gražiai atrodo patiektos daržovės.

Kalbant apie recepto trūkumus, kai kurios šeimininkės jį ruošdamos susiduria su tokiais sunkumais, kad marinatas nesustingsta. Tačiau su šia problema lengva susidoroti.Kad marinatas sukietėtų, atvėsus stiklainius reikia padėti vėsioje vietoje.

Šiltomis sąlygomis želatina nesukietės. Jei laikysitės šios paprastos taisyklės, pomidorai pasirodys gražūs ir skanūs.

Pomidorų želė receptas „Nuostabus“

Ingridientai:

• vanduo – 1 l.;
• pomidorai - 800 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnako – 2 gvazdikėlių;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• juodųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.;
• cukraus m 5 v.š. l.;
• želatina - 40 g;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• actas - 100 ml;
• Jei norite, galite pridėti įvairių žalumynų.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Prieš pradėdami virti, stiklainius sterilizuokite. Tai darome bet kokiu patogiu būdu: vandens puode, orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Mūsų receptui jums reikės litro stiklainio.
2. Želatiną supilkite į indą ir užpilkite stikline virinto vandens. Palikti išbrinkti 30-40 min.
3. Pomidorus nuplaukite ir 40 minučių pamerkite į šaltą vandenį. Toliau, jei reikia, supjaustykite. Jei imate sveikus pomidorus, rekomenduojama juos keliose vietose įsmeigti adata arba dantų krapštuku, kad pomidorai geriau prisisotintų sūrymu.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Tada nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais. Jei norite, taip pat galite pridėti visas šakeles.
6. Sudėkite pomidorus į iš anksto paruoštus stiklainius kartu su svogūnais, česnakais, paprikomis, lauro lapais ir bet kokiomis jūsų pasirinktomis žolelėmis.
7. Kitas žingsnis yra marinato paruošimas. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Išjunkite dujas, supilkite išbrinkusią želatiną ir actą. Gautą marinatą gerai išmaišykite.
8. Užpildykite stiklainių turinį marinatu ir sterilizuokite vandens vonioje dar 20 minučių.
9. Stiklainius susukame, o po to dedame į šiltą vietą aukštyn kojomis. Kai gabalėliai atvės, padėkite juos vėsioje vietoje.

Kaip išsaugoti „Nuostabus“ pomidorus žiemai

Kad preparatai išliktų ilgai, prieš naudojimą svarbu stiklainius tinkamai sterilizuoti. Kiekviena šeimininkė turi savo patogų būdą sterilizuoti indus konservavimui.

Populiariausi metodai yra sterilizavimas orkaitėje, keptuvėje ant viryklės arba lėtoje viryklėje:

1. Orkaitės matmenys leidžia vienu metu apdoroti didelę patiekalų partiją. Norėdami tai padaryti, padėkite stiklainius aukštyn kojomis ant grotelių šaltoje orkaitėje. Nustatykite 130°C temperatūrą. Nuo įkaitinimo momento pažymime 15 minučių. Šio laiko pakaks bet kokio dydžio konteineriams. Orkaitę atidarykite sklandžiai, kad išvengtumėte staigių temperatūros pokyčių. Padėkite švarius indus ant rankšluosčio.
2. Norėdami sterilizuoti stiklainius puode, ant dugno padėkite rankšluostį, o tada indus. Geriau ant šono, bet gali būti ir apverstas. Užpildykite juos vandeniu. Leiskite užvirti ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Išimame švarius stiklainius ir leidžiame išdžiūti.
3. Į multivarką supilkite 300 ml vandens, padėkite groteles ir 10–12 minučių įjunkite režimą „Garas“. Padėkite stiklainius aukštyn kojomis ant grotelių. Leiskite indams garuoti iki programos pabaigos, tada išimkite ir leiskite išdžiūti.

Nuoroda. Norėdami sterilizuoti dangtelius, virkite juos vandenyje 10 minučių. Savaime užsisukančius dangtelius tiesiog kelias minutes reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Metodas be sterilizacijos

Yra būdas paruošti pomidorus želė prieš tai nesterilizuojant indų. Tai žymiai sumažina gaminimo laiką, todėl yra populiarus.

Stiklainius pakankamai gerai išskalaukite, o virimo metu, prieš pildami marinatą, daržovėmis pripildytus stiklainius 15-20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada skystis turi būti nusausintas ir supilamas gatavas marinatas.

Kiti pomidorų želė receptai žiemai

Pomidorai želatinoje su svogūnais

Ingridientai:

• pomidorai - 600 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• krapai – 1 ryšelis;
• juodieji pipirai - 10 žirnelių;
• vanduo – 0,5 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
• actas - 3 šaukštai. l.;
• želatina - 1,5 a.š. l..

Paruošimas:

Norėdami paruošti pomidorus žiemai želatinoje, nuplaukite pomidorus ir leiskite jiems išdžiūti. Tada perpjaukite juos per pusę (didelius į 4 dalis). Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į iš anksto sterilizuotus stiklainius sudėkite krapus, keletą juodųjų pipirų, svogūnų ir pomidorų. Pakaitinis pomidorus ir svogūnus. Želatiną atskiedame vandenyje, kad išbrinktų.

Vandenį užviriname, įberiame cukraus ir druskos. Verdant supilame želatiną ir maišome, kol visiškai ištirps. Įpilkite acto. Pripildytus stiklainius pripildykite paruoštu marinatu ir susukite. Ruošinį geriau laikyti vėsioje vietoje, kad želė sutirštėtų.

Pomidorai žiemai želatinoje su paprika

Paruošimui:

• 1,5 kg pomidorų;
• 1 kg paprikos;
• 0,3 kg svogūno;
• 3 litrai vandens;
• 3 šaukštai druskos;
• 3 šaukštai želatinos;
• 6 šaukštai cukraus;
• 3 arb. 70% acto.

Receptas:

Želatiną praskiedžiame 0,2 l vandens. Kol jis ištirps, nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Atsargiai išpjaukite pipirų vidų ir taip pat supjaustykite žiedais. Pomidorai – 1 cm apskritimais.Viską dėti į stiklainį, pakaitomis sluoksniais.

Marinatui viską išmaišyti, supilti praskiestą želatiną ir užvirti. Virkite lygiai 2 minutes, supilkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite puode su vandeniu 5 minutes. Uždarome ir dedame aukštyn kojom po antklode, o atvėsus – vėsioje vietoje.

Receptas su serbentų ir vyšnių lapeliais

Ingridientai:

• pomidorai - 800 g;
• vanduo – 1 l;
• druska - 45 g;
• cukrus - 50 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• paprika - 1 vnt.;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• pipirų žirneliai – 8 vnt.;
• actas - 80 ml;
• juodųjų serbentų lapai - 4 šaukšteliai;
• vyšnių lapeliai – 4 vnt.

Paruošimas:

Stiklainio dugną išklokite uogų lapeliais. Vidutinio dydžio saldžiąją papriką perpjaukite per pusę (vidinės pusės išimti nereikia) ir vieną pusę taip pat įdėkite į stiklainį. Po to - nuluptos česnako skiltelės. Sandariai užpildykite indą pomidorais ir sudėkite ingredientus ant viršaus ta pačia tvarka, kaip ir stiklainio apačioje.

Visus produktus užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiais, taip pat prieš tai nuplikytas verdančiu vandeniu. Apvyniokite stiklainį į laikraštį ir šiltą antklodę 15-20 minučių. Po to gautą skystį nupilkite į indą sūrymui ruošti. Įpilkite druskos, cukraus ir užkąskite. Kai užvirs, supilkite tirpalą į stiklainį. Tada tradiciškai susukite dangtį.

Apverstus stiklainius palikite iki ryto, tada padėkite į vėsią vietą.

Pomidorai želė su garstyčiomis žiemai

Paruošimui:

• pomidorai – 700-750 g;
• vanduo – 1 l;
• česnakas - 1 skiltelė;
• gvazdikėliai – 1 vnt.;
• pipirų žirneliai – 2 vnt.;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas. l..

Receptas:

Pomidorus nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite. Želatiną pamirkykite vėsiame vandenyje. Į paruoštų stiklainių dugną dėkite nuluptą česnaką ir pipirus. žirniai, lauro lapas ir gvazdikėliai. Tada sudėkite pomidorus į stiklainį.

Marinatui į verdantį vandenį supilkite cukrų, druską ir garstyčias, maišykite, kol ingredientai ištirps. Marinatą nukelkite nuo ugnies, supilkite į jį išbrinkusią želatiną ir actą, išmaišykite. Paruoštą marinatą supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos į vėsią vietą.

Pomidorai želatinoje su česnaku (receptas žiemai)

Ingridientai:

• pomidorai - 1,5 kg;
• česnakai - 2 galvutės;
• pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. l;
• actas 70% - 1 šaukštelis;
• cukrus - 2 šaukštai.l.

Paruošimas:

Želatiną pamirkykite vandenyje, kad išbrinktų. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus. Pomidorus sudėkite į paruoštus stiklainius, o ant viršaus – česnaką. Įberkite pipirų. Marinatui verdančiame vandenyje sumaišyti cukrų, druską, išbrinkusią želatiną ir actą.

Gautą marinatą supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Dedame į vėsią vietą.

Aštrūs pomidorai želė su morkomis

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• morkos - 150-200 g;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 80 g;
• druska - 45 g;
• čili pipiras – 1-2 ankštys;
• pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• lauro lapas - 2 vnt;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Želatiną iš anksto pamirkykite stikline vandens. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais. Trys morkos ant trintuvės. Čia ne savarankiškas produktas, o sūrymo priedas. Į puodą supilkite litrą vandens, suberkite visas žoleles, prieskonius ir padėkite ant viryklės. Kai užvirs, suberiame želatiną, aitriosios paprikos gabalėlius ir tarkuotas morkas. Virkite 5 minutes, tada įpilkite acto.

Iki to laiko stiklainiai jau turėtų būti sterilizuoti ir užpildyti pomidorais. Supilkite karštą marinatą, laisvai uždarykite dangtelius ir nusiųskite sterilizuoti vandens vonioje: 10 minučių mažiems stiklainiams, 15-20 - daugiau nei 2 litrai. Tada užsukite dangtelius ir atvėsinkite. Atvėsus stiklainius galima šaldyti.

Išvada

Yra daug įvairių marinuotų agurkų variantų žiemai. Kai kurios namų šeimininkės laikosi klasikos receptai, kiti stengiasi kuo labiau nustebinti savo šeimą ir svečius įdomiais ir skaniais ruošiniais. Pomidorai želė priklauso antrajam variantui.

Straipsnyje pateikiami skaniausi pomidorų želatinoje receptai žiemai. Jų daržovės pasirodo nepaprastai skanios.Jie bus ne tik nuostabus užkandis, bet ir papuoš jūsų stalą. Gero apetito!