Violetinės bulvių veislės naudingos savybės, auginimo ypatybės ir aprašymas

Neįprasta violetinė spalva, turtinga mineralų, vitaminų ir flavonoidų kompozicija, skanus riešutinis bulvių skonis – visa tai rusų sodininkui atrodo neįtikėtina. Tačiau violetinės bulvės mūsų šalyje tampa vis populiaresnės. Pasvarstykime, kodėl ši daržovė tokia gera ir kokios yra jos auginimo įvairiose klimato zonose subtilybės.

Veislės aprašymas

Violetinės bulvės yra subtilaus, riešutinio skonio ir išsiskiria įdomiomis gumbų spalvomis: nuo šviesiai alyvinės iki ryškiai violetinės. Jis ypač vertinamas dėl naudingų savybių ir cheminės sudėties.

Kilmė ir raida

Alyvinės spalvos žievelė ir minkštimas nėra susiję su genų inžinerija. Spėjama, kad spalvotos bulvės atsirado Pietų Amerikoje, vėliau jos plačiai naudojamos daugelyje pasaulio šalių.

Nuoroda! Kuriant selekcininkus dalyvauja apie 120 tarpinių bulvių mėginių, kurie ateityje leis gauti naujų veislių ir hibridų.

Kultūra Rusijoje pasirodė palyginti neseniai. Mokslininkai stengiasi pagerinti bulvių laikymo kokybę ir atsparumą ligoms.

Veislių veislės

Yra keli violetinės bulvių veislės užsienio ir vidaus atranka. Kai kurie turi neįprastą spalvą tik ant odos, kiti yra purpuriniai ir violetiniai viduje.

Mėlynasis Dunojus

Ši vidutinio ankstyvumo anglų selekcijos atmaina yra atspari ligoms, mechaniniams pažeidimams ir sausrai. Jis turi tankią alyvinės-violetinės spalvos žievelę. Mėlynojo Dunojaus bulvių derlius – apie 350 c/ha. Baltas minkštimas yra skanus ir neperkepa. Naudojamas sriuboms, salotoms ir kepimui.

Čigonė

Vidutinio ankstyvumo veislė blogai toleruoja sausrą, atsparus vėžiui, pilkajam puviniui, šašams. Minkštimas gelsvas ir švelnus. Gumbai turi ploną žievelę, todėl rekomenduojama juos iškasti rankomis. Produktyvumas 200–250 c/ha, viename krūme užauginama nuo 6 iki 14 bulvių.

Visa mėlyna

Šios violetinės bulvės veislės pavadinimas anglų kalba reiškia „All Blue“. Gumbai yra įdomios spalvos: žievelė ir minkštimo vidurys yra tamsiai mėlyni, o viršutinis sluoksnis yra šviesiai mėlynas. Jei pjaustote bulvę, ant pjūvio aiškiai matomas šviesus žiedas. Terminio apdorojimo metu išsaugoma minkštimo spalva.

Ovalūs gumbai dideli: kai kurie sveria iki 200 g.. Derlius išsilaiko neilgai, apie 3 mėn., greitai sudygsta.

Alyva

Rusijos vidurio sezono veislė. Gumbai vidutinio dydžio, derlius 150–180 kg šimtui kvadratinių metrų. Bulvių minkštimas yra alyvinis su lengvu migdolų skoniu. Tinka salotoms.

Žmogus stebuklas

Vidurio sezono bulvės Chudesnik buvo sukurtos Uralo žemės ūkio tyrimų institute. Žievelė ir minkštimas violetinio ametisto spalvos, skonis subtilesnis nei paprastų gumbų. Daržovėse gausu vitamino C.

Kultūra atspari grybelinėms ligoms ir nepalankioms klimato sąlygoms. Produktyvumas mažas: 100–180 c/ha.

Adirondack Blue

Amerikietiškos vidurio sezono bulvės. Produktyvumas siekia 400 kg šimtui kvadratinių metrų žemės. Pasėliai jautrūs šašams ir vėlyvajam pūtimui. Derlius blogai laikomas, jau žiemos viduryje pradeda dygti ir tampa minkštas.Minkštimas rašalinės spalvos, blogai verda, labiau tinkamas kepti.

Majamis

Vidutinio ankstyvumo veislė, atspari vėlyvajam pūtimui, tinkanti auginti Maskvos srityje, Sibire, Urale. Našumas - 350–400 c/ha. Didelių gumbų (sveria iki 110 g) žievelė ir minkštimas yra mėlynai violetinės spalvos. Majamio bulvės yra saldaus skonio, daržovę tinka trinti.

Vitelot (prancūziškas triufelis)

Vėlyvoji veislė, gumbai užaugina mažus (ne ilgesnius kaip 10 cm). Po krūmu susiformuoja 6-8 daržovės, sveriančios 60-75, rečiau - iki 100 g. Sodininkai pastebi nedidelį derlių: net ir palankiomis sąlygomis iš 1 hektaro žemės priskinama ne daugiau kaip 200 kg.

Nuoroda! Ši veislė ypač patiko Alexandre'ui Dumas.

Trumų bulvės yra malonaus riešutų skonio ir dėl storos odelės galiojimo laikas yra geras. Tai laikoma gurmaniška veisle. Tamsiai violetinėje minkštime yra daug antocianinų ir krakmolo. Tinka tyrėms.

Violetinė Peru (Peru violetinė)

Vidutinio derlingumo ir gana vėlyva veislė. Gumbo masė apie 80 g, iš šimto kvadratinių metrų žemės priskinama apie 180 kg bulvių. Minkštimas turi ryškų lazdyno riešutų skonį, todėl dažnai dedamas į salotas, net ir žalias. Daržovė yra violetinė iš išorės ir iš vidaus.

Cheminė sudėtis

Visose violetinėse bulvių veislėse yra:

• antocianinai;
• kalcio ir kalio;
• fenolio rūgštys;
• vitaminai B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotinoidų.

Gumbuose yra 12-13% krakmolo, o tai yra žymiai mažiau nei jų baltai geltonos spalvos kolegos. Todėl ši neįprasta daržovė priskiriama dietiniam produktui.

Brandinimo laikotarpis

Paprastai nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki visiško nokinimo praeina 60–90 dienų. Šios vertės skiriasi priklausomai nuo veislės.

Produktyvumas

Daugumos violetinių bulvių veislių derlius yra didelis: iki 400 kg iš 1 hektaro žemės. Išimtis yra Alyvinė, Vitelot ir Peru violetinė veislės. Jų derlius neviršija 200 kg iš 1 hektaro.

Atsparumas ligoms

Alyvinės-violetinės bulvės yra mažiau atsparios ligoms ir kenkėjams nei paprastos bulvės.

Pagrindinės ligos:

• vėlyvas pūtimas;
• šašas;
• bakterinis vėžys;
• visų rūšių puvinys.

Gumbų savybės

Priklausomai nuo veislės, minkštimas yra baltos, geltonos arba rašalinės spalvos, o žievelė visada spalvota ir gana tanki. Pailgų gumbų svoris svyruoja nuo 60 iki 150 g.

Klimato reikalavimai

Bulvės su spalvotu minkštimu NVS šalyse dar neauginamos pramoniniu mastu. Tačiau eksperimentuoti pasirengę vasarotojai vienodai sėkmingai šią daržovę augina visuose Rusijos regionuose, išskyrus Sibirą ir Tolimuosius Rytus: dėl atšiauraus klimato pasėlis auga prastai. Kai kurios veislės (Miami, Chudesnik) yra atsparesnės nepalankioms oro sąlygoms.

Veislės privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai purpurinių bulvių privalumai yra jų maistinė vertė ir turtinga sudėtis. Pagrindiniai trūkumai yra jautrumas ligoms ir prastas galiojimo laikas.

Violetinės spalvos bulvių savybės:

• neįprastos spalvos gumbai ir minkštimas, riešutų skonis;
• kultūra yra kaprizingesnė prižiūrint ir blogiau saugoma;
• Net termiškai apdorotos bulvės išlieka spalvos.

Naudingos savybės

Violetinėse bulvėse yra kalio, kuris prisideda prie sklandaus širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo. Antocianinai ir polifenoliai pasižymi antioksidaciniu aktyvumu ir stabdo organizmo senėjimą.

Askorbo rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą, vitaminas E padeda palaikyti vandens balansą ir odos grožį, o B grupės vitaminai stiprina nervų sistemą. Karotinoidai yra nepakeičiami visaverčiam žmogaus endokrininės sistemos funkcionavimui, kalcis svarbus skeleto sistemai.

Maistinės skaidulos gerina virškinimo sistemos veiklą. Dėl mažo krakmolo kiekio daržovė yra patvirtinta maitinti diabetu sergančius žmones.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Auginant šią daržovę, rekomenduojama atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Kultūra reikalauja priežiūros ir reikalauja kantrybės bei tam tikrų įgūdžių.

Pasiruošimas nusileidimui

Gumbai pradedami ruošti likus 1,5 mėnesio iki sodinimo. Jie perkeliami iš saugyklos į šiltesnę vietą ir išdėstomi vienu sluoksniu.

Svarbu! Ideali temperatūra gumbams dygti yra +10…+12°C. Siekiant pagreitinti daigų atsiradimą, sėklos periodiškai purškiamos vandeniu.

Kai daigai pasiekia 2 cm, bulvės iškeliamos į šviesą, kad daigai per daug neišsitemptų.

Reikalavimai dirvožemiui

Daržovių derlius ir skonis priklauso nuo dirvožemio sudėties. Violetinėms bulvėms netinkamiausia dirva priemolio, palankiausia lengva ir derlinga, prisotinta oro. Daržovė gerai netoleruoja sausros, tačiau taip pat reikia vengti vandens sąstingio.

Prieš sodinimą žemė kasama du kartus: rudenį, prieš pirmąsias šalnas, ir pavasarį, prieš pat sodinimą. Jei dirvožemis per kietas, įpilkite upės smėlio.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

Daržovė sodinama pavasarį, kai dirva įšyla iki +5...+7°C, nes augalas nepakenčia vėlyvųjų pavasarinių šalnų.

Iškastoje žemėje padaromos apie 10 cm gylio duobės, dezinfekcijai dedama medžio pelenų.Skylės padarytos pagal 35x60 cm raštą, kad užtektų vietos įsišaknijimui ir krūmų formavimuisi. Bulvės sodinamos į paruoštas duobutes vienu iš pasirinktų būdų.

Auginimo ypatumai

Violetinių bulvių auginimas niekuo nesiskiria nuo įprastų veislių auginimo.

Yra du sodinimo būdai:

• tradicinė akis;
• sodinukas

Akių metodu paruošta sėklinė medžiaga įkasama į skylutes, pabarstoma medžio pelenais. Pirmieji ūgliai paprastai pasirodo praėjus 10–14 dienų po pasodinimo.

Antruoju variantu sėklos sėjamos namuose daigams. Po to gatavi daigai perkeliami į nuolatinę vietą. Atsodinimas prasideda gegužės mėnesį, kai dirva įšyla iki +5...+7°C.

Priežiūros niuansai

Norint sėkmingai auginti purpurines bulves ir gauti gausų derlių, reikia laiku maitinti augalus, laistyti ir ravėti.

Laistymo režimas

Augalų priežiūra apima nuolatinį dirvožemio drėgmės stebėjimą. Jei kritulių nebuvo 10–15 dienų, daigai laistomi šiltu vandeniu. Laistymas ypač svarbus pumpurų atsiradimo metu ir po žydėjimo. Būtina vengti vandens sąstingio dirvožemyje.

Kai susidaro molinė pluta, ji kruopščiai atlaisvinama.

Viršutinis padažas

Violetines bulvių veisles reikia periodiškai šerti: pumpurų atsiradimo metu ir po žydėjimo. Naudojamos organinės ir kalio trąšos. Prieš sodinimą patartina įberti humuso 0,5 kg 1 m².

Ravėjimas ir sodinimas

Pirmasis sukalimas atliekamas pasirodžius draugiškiems ūgliams. Tai apsaugos jaunus krūmus nuo grįžtančių šalnų ir išlaikys drėgmę. Procedūra kartojama, kai augalai pasiekia 30–35 cm aukštį.

Piktžolių ravėjimas atliekamas kelis kartus per vasarą pagal poreikį.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Daugelis veislių yra atsparios pagrindinėms bulvių ligoms, tačiau atsargumo priemonės niekada nėra nereikalingos.

Dėmesio! Prieš sodinimą sėklos apdorojamos fungicidu ir apdorojamos kalio permanganatu. Tai apsaugos augalus nuo vėlyvojo puvimo ir kai kurių kenkėjų.

Svarbu pakeisti sodinimo vietą, kaitalioti pasėlius vietoje su ankštiniais augalais ir kryžmažiedėmis daržovėmis.

Bulvių ligoms gydyti naudojamas Bordo mišinys, vario sulfatas, Kuprikol, Kurzat R (preparatai vario druskų pagrindu), Ditan M-45 (veiklioji medžiaga - mankocebas), Shirlan, Thanos.

Kolorado vabalai ir spragtelėję vabalai yra pagrindiniai pasėlių priešai. Jie gadina gumbų viršūnes ir išvaizdą, mažina produktyvumą ir neigiamai veikia daržovių galiojimo laiką. Kenkėjai naikinami naudojant insekticidus.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Violetinių bulvių rinkimo ir laikymo sąlygos labai priklauso nuo veislės savybių.

Kaip ir kada rinkti

Kai kurių veislių gumbai turi gana storą odelę, daržovės skinamos naudojant specialią įrangą arba važiuojantį traktorių:

• Witelot;
• Mėlynasis Dunojus;
• Peru violetinė.

Jaukesnius gumbus geriau iškasti rankomis kastuvu ar šakute. Šios veislės apima:

• Visa mėlyna;
• Čigonas;
• alyvinė;
• Adirondack Blue;
• Stebuklų žmogus;
• Majamis.

Kitu atveju derliaus nuėmimo technika yra tokia pati kaip ir su įprastomis bulvėmis. Po nokimo krūmai iš anksto genimi, paliekant stiebus 10–12 cm aukštyje.

Gumbai iškasami tik esant sausam orui. Daržovės džiovinamos saulėje arba po baldakimu.

Laikymo ypatybės ir galiojimo laikas

Dauguma veislių negali atlaikyti ilgalaikio saugojimo. Dėl šios priežasties vasarotojai skiria nedidelį sklypą skaniai daržovei.

Derlių laikykite +2...+3°C temperatūroje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

Vitelot, Peruvian Violet ir Blue Danube veislių tinkamumo laikas yra geras (4–6 mėnesiai). Likusi dalis saugoma ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Sunkumai augant

Pagrindinė problema auginant violetines bulves – apsauga nuo ligų ir kenkėjų. Svarbu išlaikyti dirvožemio vandens balansą ir užkirsti kelią užmirkimui bei išdžiūvimui.

Patyrusių sodininkų patarimai ir atsiliepimai

Vasaros gyventojams patinka neįprasta daržovių spalva, skonis ir derliaus derlius.

Serafima, Stary Oskol: „Pernai savo vasarnamyje pasodinome Vitelot. Gumbai pasirodė įdomūs ir patrauklūs. Anūkams patiko neįprasta spalva, o mano vyras – riešutų skonį.“

Sergejus, poz. Otradovka: „Žmona mėgsta eksperimentuoti, todėl pasiūlė sode pasisodinti violetines bulves. Užsisakiau alyvinės veislės. Pasodinome apie pusę aro ir gavome pusantro maišo bulvių. Per vasarą laisčiau du kartus. Apskritai man patiko, buvo skanu. Pasodinsiu daugiau“.

Tai įdomu:

Naminių selekcininkų derlinga violetinė bulvių veislė „Rugužėlė“.

Vidutinio ankstyvumo stalo bulvių veislė Gourmet violetinė

Bulvių klasifikavimas pagal rūšis

Išvada

Alyvinės, alyvinės, violetinės spalvos bulvės greitai populiarėja tarp naminių sodininkų mėgėjų. Gumbai vertinami ne tik dėl neįprastos minkštimo spalvos, bet ir dėl naudingų maistinių savybių.

Daržovė pramoniniu mastu dar neauginama dėl priežiūros poreikio ir trumpo galiojimo laiko. Tačiau mokslas nestovi vietoje, veisėjai stengiasi pagerinti šiuos rodiklius.Yra didelė tikimybė, kad artimiausiu metu patiekalai iš violetinių bulvių taps įprastu ant Rusijos ir NVS šalių gyventojų stalų.